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七種零食好吃又抗癌

零食常常被人認為是一類好吃但不健康的食物，其實不盡然，有些零食既好吃又能抗癌，一舉兩得。

1.黑巧克力

研究證實，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性是紅酒的3倍，其多酚含量更是綠茶的4倍，但需注意要選擇純度在65%以上的黑巧克力。

2.水煮毛豆

毛豆是鮮食豆類蔬菜，含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維，還可改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。研究證實，毛豆可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。

3.紅棗干

常食大棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養(yǎng)肝防癌功能尤為突出，有“日食三顆棗，百歲不顯老”之說。

4.蔓越莓干

蔓越莓含有特殊化合物——濃縮單寧酸，該物質除了普通被認為具有防止泌尿道感染功能外，還有助于抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內。幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因。

5.全麥餅干

全麥不只是膳食纖維高，具飽腹感，更是谷維素、木酚素的最佳來源，這些植化素可以降低和荷爾蒙相關的癌癥，如乳癌、前列腺癌的發(fā)生。雜糧、多谷、五谷、高纖、谷物等，其實都與全麥無關，營養(yǎng)成分的前三項是全麥面粉的，才是全麥餅干。

6.開心果

研究發(fā)現(xiàn)，開心果含有γ生育酚可以降低肺癌風險。其中大量的白藜蘆醇，含量僅次于紅酒，能抗癌與預防心血管疾病。其中的植物固醇還能保護心血管健康。

7.紅酒

研究人員指出，紅酒預防癌癥，主要歸功于紅酒中含有的大量的多酚物質——白藜蘆醇和單寧酸，這兩種成分在臨床的研究中具有明顯的抗癌效果。同時，葡萄酒中還發(fā)現(xiàn)一種名為白藜蘆醇的物質，它能延緩腫瘤的生長，預防各種癌癥。