海南大學(xué) 江湛鈺

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海南檳榔業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及技術(shù)創(chuàng)新中存在的問(wèn)題

海南大學(xué) 江湛鈺

摘 要：海南是中國(guó)檳榔的最大產(chǎn)地，其種植面積、年產(chǎn)量、收購(gòu)量占全國(guó)的90%以上（不包括臺(tái)灣），是海南省東部、中部和南部山區(qū)200多萬(wàn)農(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源之一。據(jù)此，本文對(duì)海南檳榔的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行研究，從農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新入手，探討其在技術(shù)創(chuàng)新中存在的問(wèn)題。并就如何有效解決這類(lèi)問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)檳榔的技術(shù)創(chuàng)新提供切實(shí)可行的辦法。

關(guān)鍵詞：海南檳榔 技術(shù)創(chuàng)新 實(shí)現(xiàn)途徑

1 檳榔的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

檳榔別名賓門(mén)、仁頻、仁榔、洗瘴丹、仙瘴丹、螺果，屬棕櫚科常綠喬木，原產(chǎn)于馬來(lái)西亞，我國(guó)引種栽培已有1500年的歷史，海南、臺(tái)灣兩省栽培較多，廣西、云南、福建等?。▍^(qū)）也有栽培。

檳榔是我國(guó)珍貴的四大南藥之一。李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：“檳榔治瀉痢后重，心腹諸痛、大小便氣秘、痰氣喘急，療諸瘧，御瘴癘?！薄睹t(yī)別錄》記載檳榔：“可以殺三蟲(chóng)，醫(yī)腳氣。”檳榔種子、果皮、花苞均可入藥。尤其以種子的藥用居多。種子做藥時(shí)又叫“榔玉”，主要成分是檳榔，是很好的收斂劑，可用于固齒、殺菌、消積化石、消腳氣及驅(qū)蟲(chóng)［1］。另外，檳榔的樹(shù)干還是早年重要的建材，檳榔還是天然的染料。

2 海南檳榔的發(fā)展現(xiàn)狀

海南是中國(guó)檳榔的最大產(chǎn)地，其種植面積、年產(chǎn)量、收購(gòu)量占全國(guó)的90%以上（不包括臺(tái)灣）。海南省檳榔種植主要分布于東部、西部和中部，東部主要產(chǎn)區(qū)為瓊海、萬(wàn)寧和陵水；西部主要產(chǎn)區(qū)為白沙、東方和儋州；中部主要產(chǎn)區(qū)為屯昌和瓊中。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，至2011年底，海南省檳榔種植面積達(dá)到118萬(wàn)畝，收獲面積達(dá)到72萬(wàn)畝。海南省檳榔種植已從1982年1.8萬(wàn)畝增加到2011年的118.8萬(wàn)畝。海南檳榔產(chǎn)業(yè)20年發(fā)展到100多萬(wàn)畝的規(guī)模，是市場(chǎng)無(wú)形之手推動(dòng)的結(jié)果。檳榔已逐漸成為海南省東部、中部和南部山區(qū)200多萬(wàn)農(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源之一，在海南熱帶經(jīng)濟(jì)作物中躍居第二位（僅次于橡膠）［2］。

3 海南檳榔技術(shù)創(chuàng)新中存在的問(wèn)題

3.1 農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新意識(shí)薄弱

海南檳榔的種植多以農(nóng)戶(hù)自主種植為主，企業(yè)種植面積較少。大部分的農(nóng)戶(hù)在進(jìn)行檳榔的選育培養(yǎng)時(shí)采用傳統(tǒng)的方法，缺乏科學(xué)的理論支撐，對(duì)生產(chǎn)技術(shù)的創(chuàng)新意識(shí)較為薄弱，對(duì)改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，達(dá)到高產(chǎn)高量有心無(wú)力。具體表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面。

（1）種植管理粗放，品種單一。檳榔要求的自然條件和土壤條件粗放，在管理上普遍存在輕種輕管、重種輕管、重收輕管、人種天管、規(guī)模化種植少的狀況，而不注意進(jìn)行土壤改良和有效肥水的管理，導(dǎo)致植株得不到充分的養(yǎng)分，進(jìn)而使收獲期變短，產(chǎn)量變低。管理正常的檳榔園可以收獲50年～60年，而海南有些檳榔種植20年就出現(xiàn)衰退現(xiàn)象，其中一個(gè)重要的原因就是缺乏科學(xué)的管理措施［3］。海南人的生活步驟緩慢，島民的生活方式也是簡(jiǎn)單粗放。種植管理的粗放與海南省人民的傳統(tǒng)習(xí)慣與觀念不可分離。但是，簡(jiǎn)單粗放的檳榔種植管理，不利于檳榔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與壯大。品種的單一也不利于檳榔的發(fā)展。

（2）種植技術(shù)落后、方法不當(dāng)，檳榔種植易發(fā)生病蟲(chóng)害。海南檳榔由于種植技術(shù)落后、方法不當(dāng)，易患黃化病。專(zhuān)家提出，施肥不當(dāng)，營(yíng)養(yǎng)要素缺失，或者土壤養(yǎng)分失調(diào)，使植株產(chǎn)生拒抗現(xiàn)象，影響對(duì)養(yǎng)分的正常吸收，導(dǎo)致檳榔樹(shù)生理失調(diào)，使檳榔容易感染生理黃化病，造成減產(chǎn)，降低效益［4］。海南省種植檳榔歷史悠久，然而許多農(nóng)戶(hù)僅憑經(jīng)驗(yàn)，缺乏對(duì)檳榔生長(zhǎng)周期、如何科學(xué)施肥等理論知識(shí)的全面了解，采用傳統(tǒng)的輕種輕管、重種輕管的思想進(jìn)行種植，使海南省檳榔產(chǎn)量普遍偏低，抵御病害能力不強(qiáng)。

3.2 生產(chǎn)設(shè)備技術(shù)落后

海南島是我國(guó)最年輕的省份，1988年建省，起步時(shí)間較晚，許多軟件硬件方面都不成熟，人才缺乏；同時(shí)又與內(nèi)地各省隔瓊州海峽遙遙相望，往來(lái)交通不便，增加了交通成本，科技發(fā)展相對(duì)落后，技術(shù)設(shè)備更新相對(duì)緩慢。具體有以下幾點(diǎn)表現(xiàn)。

（1）產(chǎn)品初加工技術(shù)落后，對(duì)環(huán)境污染嚴(yán)重。海南的檳榔產(chǎn)品，大多是收獲后采用木柴燒爐灶熏干。雖然經(jīng)過(guò)檳榔初加工綠色改造已經(jīng)顯著改善了檳榔初加工對(duì)環(huán)境的污染問(wèn)題。但是，根據(jù)海南省生態(tài)環(huán)境保護(hù)廳2015年2月8日發(fā)布的檢測(cè)結(jié)果，土法烤檳榔依然是影響海南空氣質(zhì)量的主要因素之一。檳榔黑果傳統(tǒng)的作坊初加工方式產(chǎn)生的大量煙塵給當(dāng)?shù)鼐用竦纳詈蛧?guó)際旅游島的形象造成了極大的負(fù)面影響，因此必須盡快解決［3］。

（2）海南檳榔深加工產(chǎn)業(yè)不成熟，經(jīng)濟(jì)價(jià)值沒(méi)有得到充分挖掘。資料顯示，自1998年以來(lái)，海南檳榔在成熟采摘后直接銷(xiāo)往內(nèi)地或僅經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單初加工后出售給湖南、廣西等企業(yè)，在湖南、廣西等地進(jìn)行深加工，達(dá)到產(chǎn)品的輸出狀態(tài)。在這一過(guò)程中，由于海南省對(duì)檳榔的綜合開(kāi)發(fā)利用、產(chǎn)品的研發(fā)、有效成分的提取和產(chǎn)業(yè)化加工技術(shù)研究方面不夠成熟，其從種植檳榔中獲得的效益只是檳榔經(jīng)濟(jì)價(jià)值中的基礎(chǔ)部分，沒(méi)有充分開(kāi)發(fā)出檳榔的附加價(jià)值和延伸價(jià)值。

4 海南檳榔技術(shù)創(chuàng)新的實(shí)現(xiàn)途徑

技術(shù)創(chuàng)新對(duì)于任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)都至關(guān)重要，在“科技是第一生產(chǎn)力”的今天，檳榔行業(yè)如果想要解決現(xiàn)有的問(wèn)題，也應(yīng)當(dāng)加大技術(shù)創(chuàng)新的步伐與力度，并積極推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新的進(jìn)程。

對(duì)檳榔實(shí)行技術(shù)創(chuàng)新，主要從產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新、工藝技術(shù)創(chuàng)新、生產(chǎn)設(shè)備技術(shù)創(chuàng)新、管理技術(shù)創(chuàng)新這四個(gè)方面進(jìn)行考慮。

4.1 檳榔技術(shù)創(chuàng)新的意義

（1）降低單位生產(chǎn)成本，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。對(duì)于檳榔產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，如果可以完成在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)上的技術(shù)創(chuàng)新，必定會(huì)帶來(lái)成本的降低，有利于海南省檳榔產(chǎn)業(yè)在市場(chǎng)上始終保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。節(jié)約生產(chǎn)加工過(guò)程中所耗費(fèi)的成本，可以為企業(yè)開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)、提高產(chǎn)品質(zhì)量提供資金。

（2）開(kāi)發(fā)產(chǎn)品價(jià)值，增加或延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。海南檳榔深加工產(chǎn)業(yè)不成熟，經(jīng)濟(jì)價(jià)值沒(méi)有得到充分挖掘。增加技術(shù)創(chuàng)新能夠?yàn)槠髽I(yè)延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，為企業(yè)產(chǎn)品帶來(lái)更多的附加值。產(chǎn)業(yè)鏈的延長(zhǎng)，意味著每一個(gè)檳榔的邊際收益會(huì)增加，從而為檳榔企業(yè)帶來(lái)更多的收入。而科技創(chuàng)新的優(yōu)勢(shì)可以依靠企業(yè)資源，開(kāi)發(fā)新型的檳榔利用產(chǎn)業(yè)，并用高科技手段，進(jìn)行前沿技術(shù)研究，生產(chǎn)出能滿(mǎn)足社會(huì)需求、適銷(xiāo)對(duì)路、科技含量高的檳榔產(chǎn)品。

4.2 產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新

（1）加強(qiáng)對(duì)檳榔有效成分的提取。作為四大南藥之一，檳榔果實(shí)中含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素和有益物質(zhì)。為了充分挖掘檳榔的藥用價(jià)值及經(jīng)濟(jì)價(jià)值，可以采用現(xiàn)代生物技術(shù)、基因工程等高科技，加強(qiáng)對(duì)檳榔有效成分的提取。

（2）加大對(duì)新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)試驗(yàn)。海南檳榔注重對(duì)干果、鮮果的制作與銷(xiāo)售，民俗文化中對(duì)其進(jìn)行生吃或干吃，更有“醉檳榔”一說(shuō)；湖南則對(duì)檳榔干果進(jìn)行腌制。然而檳榔的衍生市場(chǎng)幾乎一片空白。充分利用檳榔的有效成分，加大對(duì)檳榔新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，對(duì)檳榔行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展并擴(kuò)大市場(chǎng)有重大意義。

4.3 設(shè)備技術(shù)創(chuàng)新

（1）引進(jìn)創(chuàng)新。政府與企業(yè)應(yīng)充分利用海南島的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，采用適當(dāng)?shù)男匠曛贫取⒓?lì)制度，吸引人才到瓊發(fā)展；在設(shè)備方面，海南應(yīng)加大與內(nèi)地企業(yè)的合作，引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備；同時(shí)，積極開(kāi)展國(guó)內(nèi)外人才合作交流，聘請(qǐng)高水平的海外專(zhuān)家和優(yōu)秀的科技人才團(tuán)隊(duì)來(lái)瓊進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)或工作任職。

（2）自主創(chuàng)新。海南省有國(guó)家211重點(diǎn)建設(shè)院?！Ｄ洗髮W(xué)，師范類(lèi)院?！Ｄ蠋煼洞髮W(xué)，以及各類(lèi)綜合類(lèi)大學(xué)和專(zhuān)科類(lèi)院校，科研資源豐富。政府、省教育廳應(yīng)加大對(duì)學(xué)校師生科研的支持力度以及學(xué)生的培養(yǎng)力度，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行自主創(chuàng)新，鼓勵(lì)優(yōu)秀畢業(yè)生留在海南，為海南農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新做貢獻(xiàn)。

4.4 管理技術(shù)創(chuàng)新

（1）生產(chǎn)規(guī)程管理。農(nóng)戶(hù)作為檳榔的主要種植方，應(yīng)改變過(guò)去輕種輕管、重種輕管的思想，推行科學(xué)的種植方法，形成科學(xué)的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，按照生產(chǎn)技術(shù)的要求對(duì)不同時(shí)期不同生產(chǎn)狀態(tài)的檳榔采取不同的管理方法。

（2）推廣低產(chǎn)檳榔園改造。各級(jí)政府以三農(nóng)為出發(fā)點(diǎn)，推廣檳榔低產(chǎn)園改造技術(shù)，投入一定推廣資金，建立排灌系統(tǒng)、高產(chǎn)措施、科學(xué)施肥、加強(qiáng)管理。

（3）科學(xué)決策。各級(jí)政府部門(mén)應(yīng)組織開(kāi)展對(duì)技術(shù)創(chuàng)新成果、研發(fā)投入和創(chuàng)新產(chǎn)品的統(tǒng)計(jì)分析，為制定檳榔發(fā)展規(guī)劃和開(kāi)展市場(chǎng)預(yù)警預(yù)測(cè)提供決策依據(jù)。

參考文獻(xiàn)

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中圖分類(lèi)號(hào)：F127

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：2096-0298（2016）06（a）-137-02