《中國(guó)居民膳食指南》（2007）是根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理，緊密結(jié)合我國(guó)居民膳食消費(fèi)和營(yíng)養(yǎng)狀況的實(shí)際情況制定的，是指導(dǎo)廣大居民實(shí)踐平衡膳食，獲得合理營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)文件。其目的是幫助我國(guó)居民合理選擇食物，并進(jìn)行適量的身體活動(dòng)，以改善人們的營(yíng)養(yǎng)和健康狀況，減少或預(yù)防慢性疾病的發(fā)生，提高國(guó)民的健康素質(zhì)。

【參考資料】

中國(guó)居民食物攝入現(xiàn)狀與平衡膳食寶塔建議量比較

目前，我國(guó)居民的食物攝入量與膳食寶塔的建議量仍有一定差距，但城市和農(nóng)村居民有不同的特點(diǎn)，城鄉(xiāng)居民均應(yīng)增加蔬菜、水果、奶類、豆類、魚(yú)蝦類的攝入量，減少烹調(diào)油的攝入量。農(nóng)村居民肉類食物的平均攝入量基本與建議量持平，而城市居民膳食的肉類攝入量較高，應(yīng)適當(dāng)減少。

建議食物攝入量所提供的營(yíng)養(yǎng)素水平

不同能量水平的食物建議量所提供的營(yíng)養(yǎng)素水平（見(jiàn)表3-3，表3-4），基本滿足了個(gè)能量需求水平人群的營(yíng)養(yǎng)需要。所提供能量、蛋白質(zhì)的構(gòu)成合理，保持了中國(guó)膳食以谷類食物為主的優(yōu)點(diǎn)，碳水化合物所提供的能量達(dá)到50%～60%，來(lái)源于動(dòng)物性食物和豆類食物的優(yōu)質(zhì)蛋白比例達(dá)到60%～70%，脂肪能量一般不超過(guò)30%。表明膳食寶塔提供的食物結(jié)構(gòu)是合理的。