問：關于喝純凈水還是礦物質水您怎么看？

專家解答：其實只要是符合國家標準的飲用水，無論是礦物質水還是純凈水，都是沒有問題的，我們每天所需要的礦物質主要來源應當是各種固體的食物。所以我建議選擇純凈水。

問：我因為節(jié)食減肥現在掉頭發(fā)，碳水化合物和蛋白質哪個應該多吃，才不會出現減肥時掉頭發(fā)的現象？

專家解答：保證蛋白質、碳水化合物每天攝入量正常就好。

問：我想自己買點花生在家榨油，自己榨的也放心一點，可我不知道什么樣的花生才好，可以給個建議嗎？

專家解答：自己榨油其實并不一定安全。

問：我想請教一下，辦公室一族男性和女性午餐有什么區(qū)別，吃些什么好？

專家解答：男性女性一日三餐區(qū)別不大，熱量男性高于女性，個別營養(yǎng)素有差別。

問：有黃瓜籽的營養(yǎng)數據嗎？都說黃瓜籽能補鈣，是真的嗎？

專家解答：黃瓜籽不能補鈣。

問：我媽媽最近檢查出來有中度脂肪肝，可是她從來不喝酒，怎么還會有脂肪肝呢？

專家解答：脂肪肝也可能是因為精米、白面、炒菜油吃得多，運動不足而引起，未必只有喝酒才能得脂肪肝。

問：我自己釀了酒曲，可是打開后發(fā)現甜得不得了，釀制時并沒有加糖，為什么釀完會甜呢？

專家解答：酒曲里有糖化酶，它會把淀粉水解變成糖，所以是甜的，宜稀釋后再食用。

問：生姜可以跟牛奶同食嗎？

專家解答：生姜和牛奶可以同食。

問：我爸爸不知道在哪里聽到出汗可以幫助體內排出重金屬，所以每天用保鮮膜包住四肢幫助排汗，這樣科學嗎？

專家解答：重金屬可不能全靠汗液排出。例如，汞的排出途徑主要是在腎臟、消化道、唾液腺和乳腺，而不是汗液。

問：我母親患有糖尿病，吃完面條后血糖升的特別快，糖尿病患者還能吃面條嗎？

專家解答：面條應少食，因為面條的飽腹感不強，所以吃面條是往往會吃很多，也就增加了碳水化合物的攝入。

編輯/陳致文