謝丹

摘 要： 本文對(duì)高職郵輪專業(yè)英語教學(xué)現(xiàn)狀及政策進(jìn)行分析，基于此現(xiàn)狀對(duì)EGP與ESP的有效結(jié)合模式進(jìn)行探索研究，可以看出基礎(chǔ)英語EGP與專業(yè)英語ESP的實(shí)用性結(jié)合可以更科學(xué)地實(shí)現(xiàn)高職人才培養(yǎng)目標(biāo)，更精準(zhǔn)地滿足高職院校學(xué)生英語應(yīng)用性強(qiáng)的職業(yè)需求。

關(guān)鍵詞： 高職郵輪英語教學(xué) EGP與ESP 實(shí)用性結(jié)合 教學(xué)模式

上世紀(jì)90年代以來，國際郵輪公司不滿于已近飽和的歐美郵輪市場，開始逐步將郵輪投入郵輪產(chǎn)業(yè)還處于起步階段的亞太地區(qū)，世界郵輪的發(fā)展重心漸漸向東方傾斜，世界知名郵輪公司紛紛搶占中國郵輪市場，中國的郵輪產(chǎn)業(yè)受此影響蓬勃快速發(fā)展起來。

一、研究背景介紹

隨著我國郵輪產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，郵輪英語成為高等教育英語教學(xué)中的一支新興分支。郵輪英語即在郵輪上使用的英語，我國英語教學(xué)體系中的郵輪英語主要指把英語作為工作語言的郵輪工作人員在郵輪上使用的英語。郵輪英語是一門實(shí)用性、針對(duì)性非常強(qiáng)的專業(yè)英語，是高職院校國際郵輪乘務(wù)專業(yè)學(xué)生的一門專業(yè)必修課，也是學(xué)生接受國際郵輪公司面試時(shí)必須用到的專業(yè)英語。自2008年初教育部首次將國際郵輪乘務(wù)列入招生目錄以來，專業(yè)學(xué)生人數(shù)從最開始的幾十人發(fā)展到現(xiàn)在的幾萬人。

根據(jù)《高等職業(yè)教育英語課程教學(xué)要求》中的描述，EGP，English for General Purposes，即通用英語，以語言本身為教學(xué)對(duì)象，以語言普遍現(xiàn)象為教學(xué)內(nèi)容，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)并掌握英語語言，為學(xué)生奠定良好的英語基礎(chǔ)。相對(duì)的，ESP，English for Specific Purposes，專業(yè)用途英語，重在培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)英語運(yùn)用能力，將英語使用作為一種偏工具用途的方法完成實(shí)際應(yīng)用中交流和溝通的任務(wù)，這種英語教學(xué)的實(shí)用性高、目標(biāo)性強(qiáng)。

二、高職郵輪英語教學(xué)模式現(xiàn)狀分析

基于高職院校學(xué)生英語能力差、底子薄、口語水平不高的特點(diǎn)，目前高職郵輪英語教學(xué)模式主要分為兩種情況：一種是以EGP基礎(chǔ)英語教學(xué)為主，貫穿整個(gè)學(xué)習(xí)階段，ESP郵輪專業(yè)英語教學(xué)為輔，僅在高年級(jí)開設(shè)半學(xué)期作為補(bǔ)充學(xué)習(xí)或者作為選修課程供有精力有意愿的學(xué)生選修。另一種將EGP基礎(chǔ)英語教學(xué)與ESP郵輪專業(yè)英語教學(xué)結(jié)合起來，低年級(jí)學(xué)生學(xué)習(xí)基礎(chǔ)英語，高年級(jí)學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)英語。總結(jié)皇家加勒比游輪公司及麗星郵輪公司歷年面試真題后發(fā)現(xiàn)，國際郵輪公司面試崗位人員時(shí)考核的重點(diǎn)是郵輪專業(yè)英語和基礎(chǔ)英語運(yùn)用能力結(jié)合，既有簡單的問候打招呼，個(gè)人基本信息，日常生活中用到的基礎(chǔ)英語，又有崗位性、針對(duì)性較強(qiáng)的專業(yè)英語問題?；诖耍瑔我坏囊訣GP基礎(chǔ)英語教學(xué)或以ESP專業(yè)英語教學(xué)為主的偏執(zhí)型教學(xué)模式，或者簡單地將EGP基礎(chǔ)英語教學(xué)與ESP專業(yè)英語教學(xué)羅列起來的簡單結(jié)合型教學(xué)模式都不能很好地適用于或滿足國際郵輪乘務(wù)專業(yè)郵輪英語教學(xué)模式的需求。

三、EGP與ESP實(shí)用性結(jié)合教學(xué)模式探索

國際郵輪乘務(wù)專業(yè)的學(xué)生是可以勝任國際豪華郵輪一線服務(wù)崗位的工作群體，對(duì)于英語運(yùn)用水平的要求是必須達(dá)到國際郵輪公司的標(biāo)準(zhǔn)，沒有英語使用能力，該專業(yè)學(xué)生無法在國際環(huán)境下的工作崗位上工作。如果沒有郵輪專業(yè)英語，畢業(yè)生無法與客人溝通，無法與同事交流，無法為客人提供服務(wù)或者可能為客人提供錯(cuò)誤的服務(wù)。高職院校學(xué)生英語基礎(chǔ)較差，底子弱，學(xué)習(xí)自主性不強(qiáng)，對(duì)于枯燥的理論學(xué)習(xí)缺乏興趣，對(duì)專業(yè)性太強(qiáng)的專業(yè)英語易造成抵觸情緒。有些高職院校雖然采取EGP與ESP結(jié)合的方式進(jìn)行英語教學(xué)，但只是簡單地將EGP與ESP羅列在一起。這樣看似兩部分內(nèi)容都兼顧，但沒有內(nèi)容上的緩沖過渡，只是簡單羅列兩部分內(nèi)容，造成英語學(xué)習(xí)基礎(chǔ)教育與專業(yè)教育之間生硬無銜接。

基于此，國際郵輪乘務(wù)專業(yè)的英語教學(xué)必須采用EGP基礎(chǔ)英語教學(xué)與ESP專業(yè)英語教學(xué)實(shí)用性結(jié)合模式。以我校國際郵輪乘務(wù)專業(yè)為例，我們根據(jù)專業(yè)學(xué)生的學(xué)制要求，以實(shí)用性為目標(biāo)基準(zhǔn)，采用第一學(xué)年郵輪基礎(chǔ)英語教學(xué)，在EGP教學(xué)基礎(chǔ)上從第二學(xué)年逐步融入ESP教學(xué)（郵輪實(shí)用英語），慢慢實(shí)現(xiàn)兩者的交接和融合。第一學(xué)期、第二學(xué)期國際郵輪乘務(wù)專業(yè)開設(shè)的是郵輪基礎(chǔ)英語，章節(jié)設(shè)置以基礎(chǔ)英語為主，夯實(shí)英語基礎(chǔ)性學(xué)習(xí)，但每一章都會(huì)滲透一些郵輪方面的英語知識(shí)和技巧，話題也是郵輪日常生活中可能遇到的，在郵輪公司面試中經(jīng)常涉及，崗位針對(duì)性和實(shí)用性很強(qiáng)，如天氣、交朋友、看醫(yī)生、團(tuán)隊(duì)合作等日常話題既涉及學(xué)生的日常生活，又可以和郵輪日常生活相結(jié)合，過渡自然又有條理，循序漸進(jìn)，為第二學(xué)年的專業(yè)英語學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)，做好鋪墊。第三學(xué)期、第四學(xué)期專業(yè)開設(shè)的是郵輪實(shí)用英語，根據(jù)郵輪公司對(duì)郵輪上各個(gè)崗位的英語需求設(shè)置，如前廳服務(wù)、酒吧、廚房和客房部門等，同時(shí)輔以船員專用英語和郵輪面試英語，針對(duì)性強(qiáng)，突出實(shí)用性和專業(yè)性。

這樣一種EGP與ESP實(shí)用性結(jié)合使用的課程設(shè)置方式以實(shí)用性為設(shè)置基準(zhǔn)，兼顧學(xué)生基礎(chǔ)英語和郵輪專業(yè)英語學(xué)習(xí)，國際郵輪乘務(wù)專業(yè)學(xué)生郵輪專業(yè)英語水平不能滿足郵輪工作的需求，如果偏重使用ESP教學(xué)或單純地將兩者羅列學(xué)習(xí)，沒有實(shí)用性的合理過渡，學(xué)生不能很好地進(jìn)入完全陌生的ESP學(xué)習(xí)領(lǐng)域。應(yīng)該來說在高職郵輪專業(yè)英語課程設(shè)置上，遵循以實(shí)用性原詞融合基礎(chǔ)英語和專業(yè)英語教學(xué)并加之有效過渡，實(shí)現(xiàn)EGP與ESP的實(shí)用性結(jié)合，促進(jìn)高職郵輪英語教學(xué)對(duì)國際郵輪公司人才需求的合理契合，同時(shí)對(duì)學(xué)校人才培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)定和人才培養(yǎng)方案的實(shí)施進(jìn)行良好印證。

四、EGP基礎(chǔ)教學(xué)與ESP專業(yè)教學(xué)實(shí)用性結(jié)合的前提條件

（一）教學(xué)體系和人才培養(yǎng)方案合理設(shè)置

EGP與ESP教學(xué)實(shí)用性結(jié)合使用需要結(jié)合行業(yè)人才需求分析與人才培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行課程設(shè)置，整合調(diào)整課程內(nèi)容。

1.行業(yè)人才需求分析與人才培養(yǎng)目標(biāo)

高職院校人才培養(yǎng)目標(biāo)為高等應(yīng)用型專門人才而非理論型人才。制定專業(yè)人才培養(yǎng)方案時(shí)，應(yīng)從行業(yè)需求入手，設(shè)置課程，突出人才培養(yǎng)的職業(yè)性、實(shí)用性。郵輪英語教學(xué)目標(biāo)不僅是培養(yǎng)學(xué)生基礎(chǔ)日常英語運(yùn)用能力，更重要的是培養(yǎng)學(xué)生在郵輪工作時(shí)需要的專業(yè)英語能力，在郵輪工作中用英語解決問題、處理問題的能力。因此只有將英語基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)與專業(yè)需求知識(shí)相結(jié)合，在職業(yè)技能達(dá)標(biāo)的基礎(chǔ)上同時(shí)具有良好的語言能力，才能讓學(xué)生在EGP階段打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，加強(qiáng)對(duì)語言本身的掌控性和運(yùn)作能力上培養(yǎng)，以便后續(xù)順利自然地進(jìn)入郵輪英語ESP學(xué)習(xí)階段。

2.授課內(nèi)容的整合與教材調(diào)整

如何順暢不突兀地將EGP階段課程和ESP階段課程以實(shí)用性為方針融合起來是我們一直思考和不斷改革嘗試的問題。高職專業(yè)英語教學(xué)與本科相比有自己獨(dú)特的特點(diǎn)，即從應(yīng)用和需求角度出發(fā)，英語學(xué)習(xí)本身是為專業(yè)服務(wù)的，課程內(nèi)容設(shè)置應(yīng)遵循高職院校教學(xué)偏重點(diǎn)與學(xué)生學(xué)習(xí)規(guī)律而非為了改革而改革?；诟呗氃盒W(xué)生的特點(diǎn)，教學(xué)課程內(nèi)容的安排要循序漸進(jìn)，整合課程內(nèi)容，調(diào)整教材，引入基礎(chǔ)教學(xué)，在基礎(chǔ)教學(xué)過程中滲透專業(yè)英語，逐步接觸和引入ESP專業(yè)英語，將專業(yè)英語知識(shí)與技能培養(yǎng)完全融合到一起，讓學(xué)生在所學(xué)過程中將EGP融合到ESP中，課程內(nèi)容按照層層遞進(jìn)方式從基礎(chǔ)到專業(yè)。將語言基礎(chǔ)課程與專業(yè)相結(jié)合，課程內(nèi)容選取和銜接應(yīng)經(jīng)過充分調(diào)研，按照行業(yè)需求配置專業(yè)英語要點(diǎn)。基于一年的EGP基礎(chǔ)教學(xué)和一年的ESP專業(yè)教學(xué)，采取循序漸進(jìn)的過渡方式使之融合發(fā)揮最大效力，學(xué)生將學(xué)到未來工作崗位上需要的語言能力和交流技能。

（二）師資配置整合情況

現(xiàn)有師資情況成為影響EGP與ESP結(jié)合的瓶頸之一。就目前郵輪英語師資情況看，多數(shù)高職院校的郵輪英語教師大多是英語專業(yè)科班出身，以翻譯方向、語言學(xué)方向和英語語言文學(xué)方向?yàn)橹鳎灿猩俨糠稚虅?wù)英語、金融英語方向的教師，由于大部分英語教師長期從事基礎(chǔ)英語教學(xué)，對(duì)高職院校以行業(yè)需求為主的教學(xué)目標(biāo)不是十分吻合，對(duì)專業(yè)英語或者專業(yè)背景知識(shí)了解不多。有一部分教師雖然在高職院校任職多年，教授專業(yè)英語已經(jīng)比較熟練，但對(duì)于一線郵輪行業(yè)知識(shí)往往知其然而不知其所以然。

EGP與ESP融合教學(xué)對(duì)語言基礎(chǔ)和專業(yè)知識(shí)兩方面要求都很高，專業(yè)師資力量的建設(shè)和安排是實(shí)現(xiàn)EGP與ESP實(shí)用性結(jié)合的重要環(huán)節(jié)。根據(jù)目前專業(yè)英語教師的知識(shí)構(gòu)成和教育背景，適時(shí)安排教師參與專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)、專業(yè)培訓(xùn)、職業(yè)資格證考證等，也可以安排專業(yè)課教師對(duì)專業(yè)英語教師進(jìn)行培訓(xùn)，或嘗試跨專業(yè)跨教研室聽課制度，讓專業(yè)英語教師在閑暇之余聽一下專業(yè)課教師的課程，學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，也可適當(dāng)將跨專業(yè)聽課課時(shí)計(jì)算到工作量之中，減輕專業(yè)英語教師的壓力，調(diào)動(dòng)其學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性，有計(jì)劃、有步驟地推進(jìn)專業(yè)教師的ESP教學(xué)學(xué)習(xí)。

五、結(jié)語

高職郵輪英語教學(xué)中EGP與ESP實(shí)用性結(jié)合教學(xué)模式在培養(yǎng)學(xué)生EGP基礎(chǔ)英語運(yùn)用能力和技巧的同時(shí)，基于行業(yè)需求逐步推進(jìn)ESP郵輪專業(yè)英語教學(xué)，使兩者充分融合，互為補(bǔ)充又體現(xiàn)出階段性遞進(jìn)教學(xué)。缺少基礎(chǔ)英語積淀，專業(yè)英語就會(huì)變得生澀、難以理解，只停留在基礎(chǔ)英語教學(xué)而不能與將來工作崗位需要或行業(yè)需求結(jié)合起來，這樣的高職郵輪英語教育同樣是定位失敗的。只有在基礎(chǔ)郵輪英語教學(xué)基礎(chǔ)上契合行業(yè)需求逐步過渡到郵輪專業(yè)英語教學(xué)，才能滿足高職院校對(duì)國際郵輪乘務(wù)專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)需求和社會(huì)的發(fā)展需要。

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