我是一個(gè)酷愛喝咖啡的人。每個(gè)展昏，咖啡似乎是我唯一不能或缺的必需品。這種頗具儀式感的行為我已經(jīng)持續(xù)了10多年。我鐘情于一家GROVE的咖啡館，原因有二：其一，它不同于其他有著各種紅茶、鮮榨果汁與咖啡并存的咖啡館。它就真的只有咖啡可賣。因?yàn)榈曛鲗ｉT研究世界各地不是那么快餐式流行，但卻在當(dāng)?shù)貜V為流傳的咖啡研磨及制作方法。其二，這里的每一個(gè)店員。幾乎沒有流動性。即使頻于工作，2個(gè)月才去一次這家咖啡館的時(shí)候，我見到的依然是那4個(gè)始終微笑著的店員。甚至不必開口，我便會得到我想要的那杯帶著溫度的熱咖啡。這種親密感和歸屬感。時(shí)常溫暖我。

工業(yè)革命三百年，帶給我們現(xiàn)代人便捷與高科技的同時(shí)，也帶給我們碎片時(shí)代和快餐文化的無歸屬感。你似乎很難想象?，F(xiàn)存還有—家咖啡館在認(rèn)真研究咖啡的百年文化。而且利用學(xué)徒制來留住店員。因此，我尊重這家咖啡館的主人。他是我心中擁有“匠心”之人。

16世紀(jì)未，歐洲的宗教戰(zhàn)爭令一大批德國和法國的鐘表匠及珠宅匠紛紛逃到瑞士避難，同時(shí)帶去了制造鐘表的先進(jìn)技術(shù)。如今，那些延續(xù)至今的制表家族仍然恪守著幾百年前祖輩們的最初理念，在傳承的基礎(chǔ)上創(chuàng)新。將高級鐘表的制作技藝不斷發(fā)揚(yáng)光大。因此，世界上才擁有了如百達(dá)翡麗這些最悠久、最杰出的制表公司。這就是傳承的力量。

本期，WH最想探討的是我們該如何保護(hù)和傳承中國那些即將失落的民族文化以及非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。因?yàn)椴皇悄敲淳哂辛餍行?，這些年這些文化逐漸被邊緣化，大量最具有精華的民族手工技能瀕臨消失。2016年4月，《蘇富比》封面人物是中國女性——朱哲琴。她創(chuàng)立的中國原創(chuàng)設(shè)計(jì)品牌“看見造物”，是對中國傳統(tǒng)手工藝與當(dāng)代藝術(shù)設(shè)計(jì)完美結(jié)合的典范。被重視，被尊重，被重新利用，是國際上對于中國民族傳統(tǒng)文化的態(tài)度。而我們每一個(gè)人，如何利用自己的能力和優(yōu)勢，去傳承這些即將失落的民族文化，是我們對于中國民族傳統(tǒng)文化的尊重及感恩。

那些曾經(jīng)用手工制作和使用過的器物，瓷片、玉佩、銀簪、一塊木雕……它們曾被精雕細(xì)琢，擁有歷史的溫度。咖啡的溫度尚且?guī)Ыo我們安全感。何況歷史的溫度。更會讓我們倍感溫暖。