黎淑貞

滬讀者：

低磷飲食，顧名思義就是日常生活的飲食中盡量食用磷含量較低的食物。其實(shí)，我們的食物中含有豐富的磷，因此我們大多數(shù)人并不缺乏磷，相反，磷的攝入已經(jīng)相對(duì)過(guò)量了。對(duì)于腎正常的人群，相對(duì)過(guò)量的磷不會(huì)造成身體的負(fù)擔(dān)，因此仍可以放心地正常飲食，但是對(duì)于腎衰竭，尤其是尿毒癥的患者，磷的過(guò)量攝入會(huì)干擾鈣的吸收、加重腎臟負(fù)擔(dān)、引起體內(nèi)一系列鈣磷代謝紊亂的并發(fā)癥（如心血管鈣化、骨痛等），最終會(huì)增加尿毒癥患者的死亡風(fēng)險(xiǎn)。因此，對(duì)于慢性腎功能不全的患者，我們提倡低磷飲食。

以下列舉一些磷含量較高的食物，需低磷飲食的病友應(yīng)盡量減少，甚至避免食用。奶制品包括奶粉、奶酪等，菌類(lèi)包括銀耳、蘑菇等，干豆類(lèi)包括大豆、蠶豆等，干果類(lèi)包括杏仁、核桃、花生、芝麻、桔脯等，肉蛋及海產(chǎn)品包括雞、鴨、牛肉、肉脯、雞蛋（尤其是蛋黃）、魚(yú)（尤其是魚(yú)頭）、貝類(lèi)等。