李祥洲， 鄧 玉， 廉亞麗， 戚亞梅， 郭林宇

（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所/農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100081）

我國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全輿情隱患分析

李祥洲， 鄧 玉， 廉亞麗， 戚亞梅， 郭林宇

（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所/農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100081）

以2012～2014年經(jīng)媒體曝光的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題為基礎(chǔ)，利用描述性統(tǒng)計(jì)的方法，從時(shí)間、地區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品種類、性質(zhì)原因、產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)、傳播渠道6個(gè)方面分析了輿情發(fā)生發(fā)展的內(nèi)在趨勢(shì)與規(guī)律，從而導(dǎo)出媒體曝光我國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的一般特性。

食用農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量安全；輿情監(jiān)測(cè)；輿情特征

近年來，我國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢(shì)總體平穩(wěn)向好，食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)合格率一直穩(wěn)定保持在較高水平［1-3］。然而媒體對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全持續(xù)高度關(guān)注，問題事件時(shí)常見諸各種媒體，動(dòng)輒冠以“致癌”、“致畸”甚至“死亡”一類的關(guān)鍵詞，不斷刺激著消費(fèi)者敏感的神經(jīng)，引發(fā)公眾恐慌［4］。新媒體業(yè)態(tài)及“大眾麥克風(fēng)”效應(yīng)對(duì)類似問題事件的傳播發(fā)酵起到了推波助瀾的作用［5］，在更大范圍內(nèi)引發(fā)輿論災(zāi)難，破壞正常生產(chǎn)秩序和消費(fèi)信心。研究發(fā)現(xiàn)，媒體曝光的我國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題事件，除一小部分確屬安全隱患外，大多是由于消費(fèi)者的認(rèn)知水平較低及信息不對(duì)稱、信息發(fā)布不科學(xué)所致［6-8］。研究分析近年來媒體曝光的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題事件的相關(guān)信息，總結(jié)其發(fā)生和發(fā)展規(guī)律，對(duì)加強(qiáng)我國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)隱患研判有著積極而重要的意義。本研究以2012 ～2014年間媒體曝光的我國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題事件為研究對(duì)象，初步分析研究相關(guān)問題事件爆發(fā)的一般規(guī)律，以期為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作提供參考。

1 數(shù)據(jù)資料來源

2012年以來，研究團(tuán)隊(duì)持續(xù)開展了我國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全網(wǎng)絡(luò)輿情監(jiān)測(cè)分析研究工作［9-11］。食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全輿情監(jiān)測(cè)采用計(jì)算機(jī)監(jiān)測(cè)與人工監(jiān)測(cè)相結(jié)合的方法，一方面利用智能化輿情監(jiān)測(cè)平臺(tái)全時(shí)段抓取網(wǎng)絡(luò)環(huán)境中與食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)的各類新聞報(bào)道與輿論動(dòng)態(tài)，保證監(jiān)測(cè)的“查全率”；另一方面利用人工定時(shí)搜索和瀏覽主要門戶網(wǎng)站的辦法，對(duì)重點(diǎn)關(guān)注領(lǐng)域進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)測(cè)，保證監(jiān)測(cè)的“查準(zhǔn)率”。監(jiān)測(cè)內(nèi)容涵蓋與法律規(guī)定的食用農(nóng)產(chǎn)品范疇相關(guān)的各類媒體曝光、網(wǎng)民關(guān)注情況及輿論走向等信息。監(jiān)測(cè)渠道以網(wǎng)絡(luò)為主要途徑，涵蓋了以報(bào)紙、廣播、電視為代表的傳統(tǒng)媒體網(wǎng)絡(luò)版，還有網(wǎng)站、論壇及博客空間，也包括了微博、微信等自媒體平臺(tái)。2012～2014年監(jiān)測(cè)搜集到的媒體曝光新聞樣本數(shù)據(jù)結(jié)果見表1。

表1 2012～2014年食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題事件輿情樣本統(tǒng)計(jì)Tab. 1 Incidents related to quality and safety issues of edible agro-product in China between 2012 and 2014

以食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題為單位，實(shí)時(shí)統(tǒng)計(jì)各曝光問題事件的發(fā)生時(shí)間、涉及地區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品種類和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)等信息，形成了研究的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)。在此基礎(chǔ)上，從相關(guān)問題事件的曝光地區(qū)、時(shí)間、農(nóng)產(chǎn)品種類、性質(zhì)原因及首發(fā)曝光渠道等角度對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行描述性統(tǒng)計(jì)分析［12-13］。

2 結(jié)果分析

2.1 時(shí)間分布

從曝光事件的總量上看，2012～2014年媒體曝光食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)問題事件數(shù)量（扣除同一問題事件的輿情跟蹤）分別為203，216和289件，2013年和2014年分別較前一年增長(zhǎng)了6. 40%和33. 80%。媒體曝光相關(guān)問題事件月度分布情況見圖1。從總體趨勢(shì)上來看，每年的2月份和10月份都是相關(guān)事件曝出的淡季，而3月份和11月份往往都處在波動(dòng)曲線的波峰位置。尤其是每年的3月份，適逢“兩會(huì)”及“3·15”期間，往往是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題事件曝光的高峰時(shí)段，相關(guān)問題的曝光更易“吸引眼球”，這也符合傳播的一般規(guī)律。從四季更替的角度上看，春末到秋初階段的曝光數(shù)量明顯偏高，夏季相關(guān)曝光數(shù)量往往在高位波動(dòng)，相關(guān)事件在冬季曝出頻率則呈明顯下降趨勢(shì)，這一規(guī)律與農(nóng)產(chǎn)品（尤其是果蔬類農(nóng)產(chǎn)品）生產(chǎn)供應(yīng)的季節(jié)性變化呈明顯正相關(guān)。比較近3年相關(guān)媒體曝光量的月度波動(dòng)情況可以發(fā)現(xiàn)，每年2～7月，相關(guān)問題事件的媒體曝光量幾乎呈現(xiàn)逐年上升的趨勢(shì)；11月至來年1月，相關(guān)問題事件的媒體曝光數(shù)量則呈現(xiàn)逐年下降的趨勢(shì)。

圖1 2012～2014年食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)問題事件時(shí)間節(jié)點(diǎn)Fig. 1 Time trend of incidents related to quality and safety issues of edible agro-product in China between 2012 and 2014

2.2 地區(qū)分布

梳理媒體曝光的問題事件涉及的地區(qū)分布情況，剔除涉及多區(qū)域或區(qū)域特征不明顯的報(bào)道后，分別整理出2012～2014年相關(guān)報(bào)道涉及省份的前10名，結(jié)果見表2。從表2可以看出，3年來，廣東、山東兩省都進(jìn)入了“榜單”，且均排名前兩位，3年來分別占到相關(guān)新聞曝光總數(shù)的34. 49%，31. 48%和23. 88%。其他3年均排名前10的省份還有浙江、北京、湖南、江蘇和河南，即3年來媒體曝光的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題事件所涉及的地區(qū)很大程度上集中在以上7個(gè)省份中。不難看出，媒體曝光問題事件所涉及的重點(diǎn)省份都是食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大省和消費(fèi)大?。ㄊ校?。一方面，以上省份都分別出產(chǎn)不同種類的農(nóng)產(chǎn)品，如山東的果蔬、廣東的水產(chǎn)品等；另一方面，以上省份多屬于經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá)地區(qū)，尤其在這些省份的大中型城市，人口密度大，媒體滲透率高，公眾更為關(guān)注食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題。值得注意的是，歷年前10位的省（市）所曝出的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題事件占當(dāng)年全部問題事件的比例均超過了60%，即全國(guó)不到1/3的省（市）曝光了約2/3的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題事件，這些?。ㄊ校?yīng)成為食用農(nóng)產(chǎn)品輿論危機(jī)應(yīng)對(duì)的重點(diǎn)?。ㄊ校?。

表2 2012～2014年食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)問題事件發(fā)生地區(qū)分布Tab.2 Regional distribution of incidents related to quality and safety issues of edible agr o-product in China between 2012 and 2014

2.3 農(nóng)產(chǎn)品種類分布

食用農(nóng)產(chǎn)品是農(nóng)業(yè)活動(dòng)中獲得的植物、動(dòng)物、微生物及其他產(chǎn)品的總稱［14］。參考農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作中對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品種類的一般分類方法［15］，同時(shí)結(jié)合新聞曝光問題的一般特點(diǎn)，本研究對(duì)2012～2014年間媒體曝出的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題事件所涉及的食用農(nóng)產(chǎn)品種類進(jìn)行了梳理。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，豬肉（16%），蔬菜（13%），水產(chǎn)品（11%）和牛羊肉（10%）4大類食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的問題事件最多，幾乎占到了全部報(bào)道事件的一半；肉類農(nóng)產(chǎn)品是媒體曝出的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題事件中涉及最多的食用農(nóng)產(chǎn)品大類，占比達(dá)到45%。其他主要涉及的食用農(nóng)產(chǎn)品種類依次有谷物（8%）、生鮮乳及其制品（8%）、水果（7%）和茶葉（7%）等。進(jìn)一步分析2012～2014年各種媒體報(bào)道中涉及的排在前10位的食用農(nóng)產(chǎn)品（見表3）發(fā)現(xiàn)，水產(chǎn)品、生鮮乳和禽肉在3年中曝光事件數(shù)量的排名有降低的趨勢(shì)，而谷物和牛羊肉類農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的問題事件曝光頻率在近年呈上升勢(shì)頭。

表3 2012～2014年媒體曝出的食用農(nóng)產(chǎn)品種類統(tǒng)計(jì)Tab. 3 Varieties exposed in incidents related to quality and safety issues of edible agro-product in China between 2012 and 2014

2.4 性質(zhì)原因分布

2012～2014年媒體曝出的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題事件的性質(zhì)原因統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果見表4。從表4可以發(fā)現(xiàn)，“非法添加”、“制假售假及違法違規(guī)加工”、“違禁農(nóng)獸漁藥殘留”是引發(fā)相關(guān)問題事件的3大主要原因，3年占比分別達(dá)到78. 33%，66. 20%和65. 75%。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及初加工階段的“非法添加”問題是誘發(fā)相關(guān)問題事件的一項(xiàng)重要原因，在2012年更成了首要原因。由于監(jiān)管加強(qiáng)，其在3年中所占的比例有逐步下降趨勢(shì)，“制假售假及違法違規(guī)加工”已取代它成為當(dāng)前引發(fā)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題事件的最重要原因。因“產(chǎn)地環(huán)境污染”和“自身毒素及代謝產(chǎn)物”等原因引發(fā)的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題事件近年來呈顯著上升趨勢(shì)，而因產(chǎn)地環(huán)境污染而引發(fā)的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題尤其受到關(guān)注，其報(bào)道數(shù)量的年度增長(zhǎng)率達(dá)到92.3.%和60. 00%。其他諸如“動(dòng)植物疫病”和“致病微生物和寄生蟲污染”等原因引發(fā)的質(zhì)量安全問題也不容忽視，前者在2013年引發(fā)的問題事件數(shù)量較2012年有顯著增加，且2014年基本保持了這一趨勢(shì)；后者作為導(dǎo)致食物中毒事件的最主要原因［16］，近年來也有成為曝光熱點(diǎn)的趨勢(shì)。

2.5 產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)分布

影響食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的風(fēng)險(xiǎn)因素貫穿于整個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。食用農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)田到餐桌要經(jīng)歷產(chǎn)地環(huán)境、投入品使用、收獲、初級(jí)加工、儲(chǔ)藏保鮮、運(yùn)輸和銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)。簡(jiǎn)便起見，本研究將食用農(nóng)產(chǎn)品涉及的多個(gè)產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)進(jìn)行合并，從生產(chǎn)、初加工、儲(chǔ)運(yùn)保鮮和銷售4大環(huán)節(jié)來梳理媒體所曝光的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題事件，結(jié)果見表5。從表5中可以發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)環(huán)節(jié)是媒體曝光事件中最為集中涉及的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，2012～2014年分別占比44. 33%，61. 57%和50. 52%。此外，根據(jù)3年間的數(shù)據(jù)比較可以發(fā)現(xiàn)，處在初加工環(huán)節(jié)中的食用農(nóng)產(chǎn)品曝出質(zhì)量安全問題事件的頻率近年來正呈現(xiàn)上揚(yáng)的趨勢(shì)，2014年該環(huán)節(jié)更是曝出相關(guān)問題事件126件，較前一年上漲了約130%。

表4 2012～2014年食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)問題事件性質(zhì)原因Tab. 4 Cause distribution of incidents related to quality and safety issues of edible agro-product in China between 2012 and 2014

表5 2012～2014年食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)問題事件產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)Tab. 5 Industrial chain distribution of incidents related to quality and safety issues of edible agro-product in China between 2012 and 2014

如果從不同產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)的角度再考慮引發(fā)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題事件的原因，可得出表6中的結(jié)果。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，投入品的使用問題是引發(fā)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題事件的首要原因，近年來的監(jiān)測(cè)結(jié)果基本一致，占比皆超過全部原因的1/3以上。在初加工環(huán)節(jié)中，制假售假及違法違規(guī)加工則成為引發(fā)相關(guān)問題事件的最主要原因，占比皆超過50%，且有逐年遞增的趨勢(shì)，其他諸如非法添加也是在該環(huán)節(jié)中引發(fā)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題事件的重要原因。在儲(chǔ)運(yùn)保鮮和銷售兩個(gè)環(huán)節(jié)中，能夠引發(fā)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題事件的原因相對(duì)前兩個(gè)環(huán)節(jié)要少。在儲(chǔ)運(yùn)保鮮環(huán)節(jié)中，引發(fā)問題事件的原因主要有非法添加和變質(zhì)（霉變）兩大類，其中因霉變引發(fā)的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題在儲(chǔ)運(yùn)保鮮環(huán)節(jié)呈顯著上升趨勢(shì)。在銷售環(huán)節(jié)中，非法添加非食用物質(zhì)甚至有毒有害物質(zhì)是導(dǎo)致相關(guān)問題事件的主要原因。

2.6 傳播渠道分布

分析第一時(shí)間曝光食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題事件的首發(fā)媒體類型，結(jié)果見表7。從表7中可以看出，3年來，以報(bào)紙為代表的傳統(tǒng)媒體一直占據(jù)了相關(guān)問題曝光渠道的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，占比皆超過了50%。處在傳統(tǒng)信息交流中心地位的電視、廣播等媒體在第一時(shí)間報(bào)道涉及食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題事件的新聞數(shù)量不僅大幅落后于網(wǎng)絡(luò)媒體，也遠(yuǎn)低于同屬于傳統(tǒng)媒體的報(bào)紙。相較于傳統(tǒng)類型媒體在相關(guān)信息曝光上的天然優(yōu)勢(shì)，網(wǎng)絡(luò)媒體，尤其是以微博、微信為代表的新媒體對(duì)于曝光后信息的傳播、發(fā)酵，乃至于社會(huì)輿論的形成導(dǎo)向起到了更加重要的作用。近年來，以綜合性或新聞性門戶網(wǎng)站為代表的網(wǎng)絡(luò)媒體對(duì)相關(guān)新聞的曝光比例有逐年增高的趨勢(shì)，2014年這一比例已達(dá)到41.52%，超過報(bào)紙曝光量的80%。

表6 不同產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)引發(fā)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題事件的原因Tab. 6 Cause of incidents related to quality and safety issues of edible agro-product in each industrial chain

表7 2012～2014年食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題事件曝光首發(fā)媒體類型Tab. 7 Media types distribution of incidents related to quality and safety issues of edible agro-product in China between 2012 and 2014

3 討論與結(jié)論

通過對(duì)2012～2014年食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題事件媒體曝光情況的分析，可以歸納出媒體曝光此類問題事件的一般性規(guī)律。

3.1 曝光時(shí)間的周期性

食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題事件的曝光在時(shí)間上呈現(xiàn)出明顯周期性特征。在一年中，夏秋季節(jié)是相關(guān)問題事件曝光的重點(diǎn)時(shí)節(jié)，尤其在每年的3月前后，是相關(guān)問題事件的多發(fā)時(shí)節(jié)；6～7月份相關(guān)曝光量一般在高位波動(dòng)；8月份曝光量逐步回落；冬春季則是曝光的淡季，尤其在2月份前后，一般是全年相關(guān)問題事件曝光量的最低點(diǎn)。此外，在時(shí)間節(jié)點(diǎn)上，如兩會(huì)期間、節(jié)假日前后是食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題事件容易曝出的重要時(shí)節(jié)。

3.2 曝光區(qū)域的二象性

廣東、山東、浙江、北京、江蘇、河南等地是相關(guān)報(bào)道的高發(fā)地區(qū)，而以上地區(qū)普遍存在二象性特點(diǎn)。即一方面曝光地區(qū)主要集中在農(nóng)產(chǎn)品的主要產(chǎn)區(qū)，如廣東、山東、河南等地，具有鮮明的產(chǎn)地特征；另一方面，曝光普遍集中在人口相對(duì)密集、消費(fèi)水平相對(duì)靠前的發(fā)達(dá)地區(qū)，尤其是大中型城市，如北京、浙江等地，具有鮮明的消費(fèi)特征。

3.3 曝光對(duì)象的集中性

媒體曝光食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題事件主要集中于肉食類農(nóng)產(chǎn)品；其次是果蔬類農(nóng)產(chǎn)品，特別是應(yīng)季的水果和蔬菜非常容易因質(zhì)量安全問題引發(fā)媒體曝光；谷物類農(nóng)產(chǎn)品重金屬超標(biāo)等質(zhì)量安全問題已引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注。

3.4 誘發(fā)原因的復(fù)雜性

非法添加非食用物質(zhì)、制假售假及違法違規(guī)加工、違禁農(nóng)獸漁藥殘留、產(chǎn)地環(huán)境污染和動(dòng)植物疫病等原因都是引發(fā)媒體曝光關(guān)注的重要原因。從源頭上監(jiān)管食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，需要重點(diǎn)關(guān)注投入品問題和違法違規(guī)加工兩大重點(diǎn)誘因。尤其是食用農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中農(nóng)獸漁藥殘留問題，已經(jīng)成為全社會(huì)的共識(shí)性問題。

3.5 隱患環(huán)節(jié)的前置性

食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的隱患環(huán)節(jié)具有前置性特點(diǎn)，即產(chǎn)業(yè)鏈前端成為食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的重點(diǎn)環(huán)節(jié)。處于產(chǎn)業(yè)鏈前端的生產(chǎn)和初加工環(huán)節(jié)是食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量最容易出問題的環(huán)節(jié)，同時(shí)也是最容易引發(fā)媒體曝光的環(huán)節(jié)。

3.6 輿論傳播的融合性

食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題事件的傳播過程是傳統(tǒng)輿論場(chǎng)與網(wǎng)絡(luò)輿論場(chǎng)相互融合推進(jìn)的過程。以紙媒為核心的傳統(tǒng)媒體是曝光食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題事件的第一股力量，在輿論傳播中往往扮演曝光者（信息供給方）的角色，具有信息權(quán)威性；以網(wǎng)站為主體的媒體陣營(yíng)在輿論傳播中扮演傳遞者角色，擴(kuò)大信息的輻射范圍，具有信息親民性；而具有社交化特色的新興媒體形式則最終扮演公眾輿論的導(dǎo)引者角色，是輿論發(fā)酵，尤其是網(wǎng)絡(luò)輿論發(fā)酵的最主要場(chǎng)所。因此，應(yīng)對(duì)類似的突發(fā)輿情事件，應(yīng)從兩個(gè)輿論場(chǎng)同時(shí)著手，疏堵結(jié)合，加強(qiáng)兩個(gè)輿論場(chǎng)之間良性信息的交流互通。

［1］ 農(nóng)業(yè)部新聞辦公室. 2012年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平穩(wěn)定趨好［EB/ OL］.（2013-01-15）［2015-07-01］. http:∥www. moa. gov. cn/ zwllm/ zwdt/201301/ t20130115_ 3198614. htm.

［2］ 農(nóng)業(yè)部新聞辦公室. 2013年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平總體穩(wěn)定向好［EB/ OL］.（2014-01-15）［2015-07-01］. http:∥www. moa. gov. cn/ zwllm/ zwdt/201401/ t20140115_3738969. htm.

［3］ 農(nóng)業(yè)部新聞辦公室. 2014年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平穩(wěn)定向好［EB/ OL］.（2015-01-14）［2015-07-01］. http:∥www. moa. gov. cn/ zwllm/ zwdt/201501/ t20150114_ 4334062. htm.

［4］ 李祥洲，鄧玉.食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的國(guó)民心態(tài)分析——以北京市“草莓農(nóng)殘超標(biāo)致癌”輿情事件為例［J］.中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)，2015（6）:5-9.

［5］ 祝華新.媒體要成為紛亂信息的過濾器［J］.中國(guó)報(bào)業(yè)，2014（1）:86.

［6］ 尹志潔，錢永忠.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息不對(duì)稱問題研究評(píng)述［J］.農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，2008（1）: 44-47.

［7］ 李祥洲，廉亞麗，戚亞梅，等.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全網(wǎng)絡(luò)輿情風(fēng)險(xiǎn)隱患研究［J］.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全，2014（4）: 56-61.

［8］ 佟明彪.不少食品安全熱點(diǎn)問題源于“信息真空”［EB/ OL］.（2015-03-02）［2015-07-01］. http:∥www. ce. cn/ cysc/ sp/ info/201503/02/ t20150302 _ 4689859. shtml.

［9］ 李祥洲，錢永忠，廉亞麗，等.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全網(wǎng)絡(luò)輿情走勢(shì)監(jiān)測(cè)與分析［J］.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全，2013（1）: 47-51.

［10］ 李祥洲，錢永忠，廉亞麗，等. 2013年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全網(wǎng)絡(luò)輿情發(fā)展趨勢(shì)監(jiān)測(cè)與分析［J］.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全，2014（1）:56-61.

［11］ 李祥洲，錢永忠，鄧玉，等. 2014年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全網(wǎng)絡(luò)輿情特征分析研究［J］.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全，2015 （1）:41-47.

［12］ 厲曙光，陳莉莉，陳波.我國(guó)2004—2012年媒體曝光食品安全事件分析［J］.中國(guó)食品學(xué)報(bào)，2014（3）: 1-8.

［13］ 人民網(wǎng)輿情檢測(cè)室.如何應(yīng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)輿情——網(wǎng)絡(luò)輿情分析師手冊(cè)［M］.北京:新華出版社，2011.

［14］ 全國(guó)人大法工委.中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法釋義［M］.北京:法律出版社，2006.

［15］ 文靜.農(nóng)業(yè)部對(duì)12大類農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估［J］.農(nóng)業(yè)知識(shí)，2014（9）:52-52.

［16］ 馬曉華.微生物威脅下的中國(guó)食品安全［EB/ OL］. （2014-07-04）［2015-07-01］. http:∥www. yicai. com/ news/2014/07/4001458. html.

Analysis on Public Opinion Risks of Edible Agro-products Quality and Safety Incidents in China

LI Xiangzhou， DENG Yu， LIAN Yali， QI Yamei， GUO Linyu
（Institute of Quality Standards and Testing Technology for Agro-products，Chinese Academy of Agricultural Sciences/ Key Laboratory for Agro-product Quality and Safety，Ministry of Agriculture，Beijing 100081，China）

Based on the analysis of edible agro-products quality and safety incidents exposed by the media between 2012 and 2014，this paper describes the inner trends and regularity from six aspects，such as times，regions，types of edible agro-products，the nature of reason，industry links，and communication channels. At last，the general characteristics of the media exposure of edible agro-products quality and safety incidents in China are put forward.

edible agro-product；quality and safety；public opinion monitoring；public opinion features

檀彩蓮）

TS201. 6；R155. 5

A

10. 3969/ j. issn. 2095-6002. 2016. 02. 012

2095-6002（2016）02-0076-07

李祥洲，鄧玉，廉亞麗，等.我國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全輿情隱患分析［J］.食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)，2016，34（2）:76-82.

LI Xiangzhou，DENG Yu，LIAN Yali，et al. Analysis on public opinion risks of edible agro-products quality and safety incidents in China［J］. Journal of Food Science and Technology，2016，34（2）:76-82.

2015-07-06

國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估項(xiàng)目計(jì)劃（GJFP201501601）。

李祥洲，男，研究員，碩士，主要從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息資源管理方面的研究。