謝春芹，賈 君，吳中正

(江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇句容 212400)

杏鮑菇菌渣對(duì)黃秋葵生長(zhǎng)性狀的影響

謝春芹，賈 君*，吳中正

(江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇句容 212400)

摘要[目的]探討杏孢菇菌渣栽培黃秋葵的可行性。[方法]采用菌渣作為黃秋葵大田栽培的基質(zhì)肥料，在相同種植面積內(nèi)施用不同量的菌渣，以不施用菌渣作對(duì)照，按黃秋葵栽培的常規(guī)管理方式進(jìn)行田間管理，對(duì)黃秋葵植株的生長(zhǎng)速度、莖粗、開(kāi)花數(shù)、結(jié)莢數(shù)及鮮莢產(chǎn)量進(jìn)行比較研究。[結(jié)果]在相同的栽培條件下，黃秋葵鮮莢產(chǎn)量隨著菌渣施用量的增加而增加，以使用杏鮑菇菌渣量為7 kg/m2的處理黃秋葵鮮莢產(chǎn)量最高，是對(duì)照組的224.16%。[結(jié)論]該研究可為食用菌菌渣在農(nóng)作物上的應(yīng)用提供理論指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞菌渣；黃秋葵；生長(zhǎng)性狀

黃秋葵[Abelmoschusesculentus(Linn.)Moench Meth.]又名秋葵、羊角豆、咖啡黃葵，是錦葵科秋葵屬的1年生草本植物。原產(chǎn)非洲東北部，自20世紀(jì)90年代初引入我國(guó)，現(xiàn)國(guó)內(nèi)各地均有栽培[1]。黃秋葵嫩果中還含有1種由多聚半乳糖醛酸、半乳聚糖、阿拉伯聚糖組成的粘性混合物質(zhì)，具有特殊香氣和風(fēng)味，能助消化、解辛辣、保護(hù)腸胃和肝臟，可增強(qiáng)身體耐力，有強(qiáng)腎補(bǔ)虛功效[2-3]。黃秋葵為菜、藥、花兼用型植物，用途頗為廣泛，已成為國(guó)內(nèi)外人們熱捧的高檔保健蔬菜。因此黃秋葵的需求量和種植面積越來(lái)越大。我國(guó)各地用于種植黃秋葵的肥料大多是無(wú)機(jī)化肥，其價(jià)格昂貴、成本高，且長(zhǎng)期使用會(huì)導(dǎo)致土壤板結(jié)、污染水源等，因此選擇低成本、高肥效的有機(jī)肥將會(huì)推進(jìn)黃秋葵種植業(yè)的發(fā)展，有助于農(nóng)民創(chuàng)收。我國(guó)是世界上第一大食用菌生產(chǎn)國(guó)，每年大約生產(chǎn)食用菌菌渣400萬(wàn)t。隨著食用菌生產(chǎn)面積的逐年擴(kuò)大，所產(chǎn)生的菌渣量也在逐年增加，目前對(duì)菌渣的綜合再利用研究?jī)H限于生產(chǎn)有機(jī)肥和栽培雙孢菇、草菇上[4]，這與年產(chǎn)幾百萬(wàn)t的菌渣相比，只是杯水之薪。許多研究證明，菌渣中富含有機(jī)物、多種礦質(zhì)元素以及食用菌菌體蛋白、次生代謝產(chǎn)物等多種水溶性養(yǎng)分，加之菌渣透氣性、保水性較強(qiáng)，非常適合農(nóng)作物的生長(zhǎng)需要[5-7]。鑒于此，筆者開(kāi)展食用菌(杏鮑菇)菌渣作為黃秋葵大田直播種植基肥的研究，探討菌渣對(duì)黃秋葵生長(zhǎng)及產(chǎn)量的影響，以期為食用菌菌渣在農(nóng)作物上的應(yīng)用提供技術(shù)支撐，達(dá)到降低作物種植成本、促進(jìn)菌渣循環(huán)再利用的目的。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)材料試驗(yàn)于2014年5～10月在江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院南校區(qū)進(jìn)行，前茬為苗木基地。試驗(yàn)地土壤理化性狀為：有機(jī)質(zhì)含量16.3 g/kg，速效磷含量7.9 mg/kg，速效鉀含量76 mg/kg[8]。黃秋葵由江蘇農(nóng)博園區(qū)提供，品種為“五?！?，為上1年種植黃秋葵收獲的種子。杏鮑菇(PleurotuseryngiiQuel.)菌渣由江蘇食用菌研究所提供，為工廠(chǎng)化生產(chǎn)的菌渣，經(jīng)曬干后使用，無(wú)病蟲(chóng)害污染。

1.2試驗(yàn)用具游標(biāo)卡尺(飛爾斯/Feiers 0-150MM)，卷尺(Deli/得力DL9075)，電子秤(HC ES-06B-500)，鏟子，水桶，剪刀。

1.3試驗(yàn)設(shè)計(jì)以不使用任何菌渣為對(duì)照(CK )，設(shè)計(jì)4種菌渣量作為黃秋葵栽培基肥，處理Ⅰ～Ⅳ菌渣量分別為1、3、5、7 kg/m2，各處理小區(qū)間隨機(jī)排列，小區(qū)長(zhǎng)2.4 m，寬1.5 m，每個(gè)區(qū)種植15穴，每穴1株，四周設(shè)有保護(hù)行。

1.4栽培措施

1.4.1整地施基肥。翻土整地，畦寬110 cm，畦高15 cm，畦長(zhǎng)240 cm，試驗(yàn)小區(qū)畦溝深20 cm，寬20 cm，畦面上開(kāi)播種穴溝5條，每條深15 cm，寬15 cm，其中1條穴溝為對(duì)照，不施菌渣，其余4條穴溝均勻地施入對(duì)應(yīng)的菌渣量。

1.4.2播種。 種子播前浸種12 h，每個(gè)處理18穴，株距55 cm，行距40 cm，播種前先澆透水，每穴播5粒種子，再覆土填平。

1.4.3田間管理[9]。①間苗。第1片真葉展開(kāi)時(shí)進(jìn)行第1次間苗，去掉病殘弱苗，當(dāng)2片真葉展開(kāi)時(shí)定苗，每穴留1株壯苗。②澆水。黃秋葵為耐濕性植物，植株高大，結(jié)果期長(zhǎng)，需水較多，出苗和定苗后應(yīng)各澆1次水，開(kāi)花～坐果期每周澆水1次，保持土壤濕潤(rùn)。雨水過(guò)多時(shí)進(jìn)行排水，避免造成澇害。③中耕除草及培土。定苗后進(jìn)行1次中耕，15 d之后進(jìn)行2次中耕，現(xiàn)蕾前進(jìn)行3次中耕；除草與中耕同時(shí)進(jìn)行；植株封行前需進(jìn)行培土，防止倒伏。④植株整理。掌握通風(fēng)透光的原則，在植株枝葉過(guò)于茂盛時(shí)適當(dāng)剪掉基部側(cè)枝，并摘去老葉。采收嫩莢后，摘除莢下的葉片，以利于后期嫩莢的生長(zhǎng)發(fā)育。

1.5調(diào)查項(xiàng)目與方法播種后每天觀(guān)察1次，統(tǒng)計(jì)各處理的子葉展平時(shí)間、現(xiàn)蕾時(shí)間、采果時(shí)間和采果期，采果期是第1次采果到最后1次采果的天數(shù)；每個(gè)處理分別隨機(jī)選取5株，測(cè)量株高、莖粗，求平均值，第1次測(cè)量時(shí)間為6月5日，以后每月測(cè)量1次；統(tǒng)計(jì)開(kāi)花數(shù)量及結(jié)莢數(shù)，結(jié)莢數(shù)是從第1次采果莢開(kāi)始，每日統(tǒng)計(jì)采莢數(shù)，計(jì)算總果莢數(shù)；最后統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量，計(jì)算增產(chǎn)率。增產(chǎn)率=(處理區(qū)產(chǎn)量-對(duì)照區(qū)產(chǎn)量)/對(duì)照區(qū)產(chǎn)量×100%。

2結(jié)果與分析

2.1不同菌渣施用量處理對(duì)黃秋葵生育期的影響由表1可知，菌渣的施用量對(duì)黃秋葵的現(xiàn)蕾、果實(shí)生長(zhǎng)有一定的影響。4種菌渣施用量中，處理Ⅲ、Ⅳ的現(xiàn)蕾時(shí)間、第1次果實(shí)采收時(shí)間均較早；從采果期來(lái)看，處理Ⅲ、Ⅳ最長(zhǎng)，均為90 d，其次是處理Ⅰ，為88 d，處理Ⅱ?yàn)?0 d，CK最短，為76 d。

表1不同菌渣施用量處理對(duì)黃秋葵生育期的影響

Table 1Effects of different dosage treatments of fungus waste on growth period of okra

處理Treatment子葉展平時(shí)間Cotyledonexpansiontime現(xiàn)蕾時(shí)間Buddingtime采果時(shí)間Harvestingtime采果期HarvestingperiodCK7546076Ⅰ8536088Ⅱ8536180Ⅲ7505790Ⅳ7505890

注：播種日期為5月17日；發(fā)芽日期為5月22日。

Note：Sowing date was May 17; germinating date was May 22.

2.2不同菌渣施用量處理對(duì)黃秋葵株高的影響由圖1可知，播種后85 d之前，各處理的株高與CK均無(wú)明顯差異；之后差異變大，黃秋葵的株高隨菌渣的施用量增加而增加，在第143天，處理Ⅰ～Ⅳ株高分別比對(duì)照提高了19.9%、20.4%、31.7%和39.1%。

圖1　不同菌渣施用量處理對(duì)黃秋葵株高的影響Fig.1　Effects of different dosage treatments of fungus waste on plant height of okra

2.3不同菌渣施用量處理對(duì)黃秋葵莖粗的影響由圖2可知，播種后第85天之前各處理的莖粗與CK均無(wú)明顯差異，之后各處理間黃秋葵的莖粗差異顯著，在第135天各處理莖粗表現(xiàn)為：處理Ⅱ>處理Ⅳ>處理Ⅲ>處理Ⅰ，分別比對(duì)照提高了53.6%、47.1%、31.4%、30.0%。

圖2　不同菌渣施用量處理對(duì)黃秋葵莖粗的影響Fig.2　Effects of different dosage treatments of fungus waste on stem diameter of okra

2.4不同菌渣施用量處理對(duì)黃秋葵開(kāi)花數(shù)量的影響自7月6日～10月10日，施用菌渣的黃秋葵花朵數(shù)均顯著高于CK，其中處理Ⅳ花朵數(shù)為CK的3倍多(圖3)。且CK組的花朵主要集中在7月中旬～8月初，而施用菌渣的黃秋葵花朵數(shù)呈均衡分布在3個(gè)月的花期內(nèi)。

圖3　不同菌渣施用量處理對(duì)黃秋葵開(kāi)花數(shù)量的影響Fig.3　Effects of different dosage treatments of fungus waste on flowering quantity of okra

2.5不同菌渣施用量處理對(duì)黃秋葵果莢數(shù)量的影響自7月13日～9月30日，施用菌渣的黃秋葵結(jié)果數(shù)均顯著高于CK，其中處理Ⅳ為CK近3倍(圖4)。CK與各處理間的果莢率在大小與形態(tài)上無(wú)明顯差異。

圖4　不同菌渣施用量處理對(duì)黃秋葵果實(shí)數(shù)量的影響Fig.4　Effects of different dosage treatments of fungus waste on fruit quantity of okra

2.6不同菌渣施用量處理對(duì)黃秋葵產(chǎn)量的影響黃秋葵大田栽培中以杏鮑菇菌渣作為栽培的基肥，在相同的栽培管理?xiàng)l件下，黃秋葵的鮮果莢產(chǎn)量與菌渣的施用量呈正相關(guān)關(guān)系。由表2可知，施用杏鮑菇菌渣的黃秋葵產(chǎn)量均比未施用菌渣的高，而且隨著菌渣量的增加黃秋葵的產(chǎn)量也隨之增加，處理Ⅳ增產(chǎn)率最高，為224.16%。

表2不同菌渣施用量處理對(duì)黃秋葵產(chǎn)量的影響

Table 2Effects of different dosage treatments of fungus waste on the yield of okra

處理Treatment產(chǎn)量Yield∥kg/hm2增產(chǎn)率Yieldincreasingrate∥%CK5334.66-Ⅰ9520.4778.46Ⅱ9590.4079.78Ⅲ10659.3399.81Ⅳ17292.69224.16

3結(jié)論與討論

相同栽培條件下，施用杏鮑菇菌渣的黃秋葵產(chǎn)量均比未施用菌渣的高，而且隨著菌渣量的增加黃秋葵的產(chǎn)量也隨之增加。由此可見(jiàn)，杏鮑菇菌渣對(duì)黃秋葵的產(chǎn)量有明顯的促進(jìn)作用。

試驗(yàn)中黃秋葵開(kāi)花結(jié)果期為7～9月，其中60 d是陰雨天，因此產(chǎn)量均略低于常年。這與王建軍等[10]的研究結(jié)果“秋葵喜光，要求光照時(shí)間長(zhǎng)。光照充足，有利于生長(zhǎng)發(fā)育，產(chǎn)量高”相吻合。

該研究?jī)H進(jìn)行了1種食用菌(杏鮑菇)菌渣對(duì)黃秋葵的產(chǎn)量影響試驗(yàn)，對(duì)于其他食用菌菌渣是否有利于多種經(jīng)濟(jì)作物生長(zhǎng)和產(chǎn)量提高，需進(jìn)一步開(kāi)展研究。

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Influence ofPleurotuseryngiiWaste on the Growth Properties of Okra

XIE Chun-qin, JIA Jun*, WU Zhong-zheng

(Jiangsu Polytechnic College of Agriculture and Forestry, Jurong, Jiangsu 212400)

Abstract[Objective] The aim was to discuss the feasibility of okra cultivation by using Pleurotus eryngii waste. [Method] The fungus waste was used as the matrix fertilizer in okra field cultivation, using different dosage of fungus waste at the same cultivated area, based on the common management way, the growth rate, stem diameter, flowering number, podding number and fresh pod yield of okra was compared with the control. [Result] The result showed that under the same cultivation condition, fresh pod yield increased with the increase of fungus waste quantity, the yield of fresh pod in the treatment by applying 7 kg/m2P. eryngii waste was highest, and was 224.16% than control group. [Conclusion] The study can provide theoretical guidance for the application of edible fungus residue in crops.

Key wordsFungus residue; Okra; Growth properties

基金項(xiàng)目2014年度江蘇省“青藍(lán)工程”支助; 江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院項(xiàng)目[2014(td)002]。

作者簡(jiǎn)介謝春芹(1976- )，女，江蘇沭陽(yáng)人，副教授，碩士，從事食藥用菌教學(xué)與研究。*通訊作者，教授，從事食品檢測(cè)與分析。

收稿日期2016-03-28

中圖分類(lèi)號(hào)S 646.9

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A

文章編號(hào)0517-6611(2016)11-034-03