杜慶江，高素莉（兵團(tuán)十三師紅星一場(chǎng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，新疆　哈密　839108）

哈密地區(qū)無(wú)核葡萄引進(jìn)品種綜合表現(xiàn)及生產(chǎn)建議

杜慶江，高素莉
（兵團(tuán)十三師紅星一場(chǎng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，新疆哈密839108）

摘要：哈密地區(qū)無(wú)核葡萄品種結(jié)構(gòu)單一，葡萄新品種的推廣步伐較慢。為此，從引進(jìn)的早、中、晚熟無(wú)核葡萄品種的選育與示范結(jié)果中，篩選出適合當(dāng)?shù)氐姆N植品種，并通過(guò)合理搭配種植，可延長(zhǎng)鮮食葡萄的成熟上市供應(yīng)期。

關(guān)鍵詞：哈密；無(wú)核葡萄；引進(jìn)品種；農(nóng)藝性狀；建議

無(wú)核白葡萄在哈密地區(qū)種植已有上千年歷史，而規(guī)?；芾斫嗄瓴胖鸩酵晟?，葡萄的品質(zhì)、產(chǎn)量也得到大幅度提高。隨著人們生活水平的日益提高，無(wú)核白葡萄這一單一品種已不能滿足人們的物質(zhì)需求，因此，近幾年鮮食有色無(wú)核葡萄品種的種植面積進(jìn)一步擴(kuò)大。為了選擇更多更好的適合哈密地區(qū)種植的無(wú)核葡萄品種，十三師紅星一場(chǎng)從石河子、鄯善等地先后引進(jìn)了十幾個(gè)無(wú)核葡萄品種，種植面積2.67 hm2[1]。本試驗(yàn)從引進(jìn)的葡萄品種當(dāng)中選出適合當(dāng)?shù)胤N植環(huán)境條件、口感風(fēng)味佳、市場(chǎng)前景看好、經(jīng)濟(jì)效益高的品種，以為大面積推廣提供指導(dǎo)性建議。

1　無(wú)核葡萄水肥管理及果實(shí)性狀

表1　不同葡萄品種果實(shí)性狀

于4月16日至8月4日共澆水10次，平均10 d左右澆1水。結(jié)合澆水追肥5次，分別于4月16日和5月5日追施尿素100 g/株，5月26日追施磷酸二銨150 g/株，6月追肥2次，分別施入純雞糞500 g/株、磷酸二氫鉀100 g/株。對(duì)果實(shí)著色、成熟起到了決定性作用，見(jiàn)表1～2。

無(wú)核早紅：別名8611、無(wú)核早紅提、無(wú)核王、超級(jí)無(wú)核。嫩梢黃綠色，一年生成熟枝條紅褐色。幼葉綠色，成齡葉片大，葉面、葉背密生絨毛。該品種萌芽早，植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，果枝率高。果實(shí)紫紅色，果粒近圓形，極大，最大粒重達(dá)19.3 g，但果粒大小果嚴(yán)重。由于樹(shù)勢(shì)旺、成熟枝條老化程度差。

奧迪亞無(wú)核：萌芽早，萌芽率高。葉片大，葉色深綠。植株生長(zhǎng)旺盛，結(jié)果枝成枝率高，枝條成熟度好，抗旱能力較強(qiáng)。果實(shí)紫黑色，不易落粒。

優(yōu)無(wú)核：嫩梢黃綠色，幼葉黃綠色，葉片平滑有光澤，成熟葉片中等大。樹(shù)勢(shì)特別旺盛，生長(zhǎng)繁茂。5月中旬開(kāi)花，8月上中旬成熟。果實(shí)圓形、綠色、果粒大，是較為理想的葡萄品種。

維多利亞：嫩梢黃綠色，一年生枝條綠色。葉片小，光滑無(wú)絨毛。果穗中等大，果實(shí)綠色，果粒特大，著生較緊密，豐產(chǎn)性強(qiáng)，耐儲(chǔ)運(yùn)。屬于弱樹(shù)強(qiáng)果型品種，類似于全球紅葡萄[2]。4年生每株掛果3～5 kg，按166株/667 m2計(jì)算，折合單產(chǎn)664 kg/667 m2。按單價(jià)5元/kg計(jì)算，產(chǎn)值3 320元/667 m2。適合在本地種植，市場(chǎng)潛力大。

無(wú)核紫：嫩梢黃綠色，幼葉黃綠色，有光澤。成熟葉片中等大，樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)。該品種5月中旬開(kāi)花，8月中旬成熟。果粒紫黑色，較緊密。

乍娜：別名緋紅歐亞種。嫩梢綠色附帶紅色，葉片中等大，心臟形，葉面光滑，葉背有稀疏絨毛。果實(shí)粉紅色或紅紫色，近圓形，果粒著生中等緊密，最大粒重15.0 g，平均粒重9.5 g。果穗較大，長(zhǎng)圓錐形，最大穗重1 500 g，平均穗重850 g。果皮較厚，果肉肥厚較脆，清香味甜。7月中旬成熟，由于成熟較早，又是紅色有色品種，受到市場(chǎng)歡迎，是較適合本地種植的葡萄品種。

表2　不同葡萄品種生育期與品種表現(xiàn)

黎明無(wú)核：是我國(guó)遼寧省自行培育的無(wú)核葡萄新品種，由鄯善引進(jìn)。該品種嫩梢綠色，一年生成熟枝條淺褐色，節(jié)間極短，樹(shù)勢(shì)旺，枝條粗壯。果實(shí)黃綠色，果粒附著緊密，不易落粒，果粉厚，果肉硬，耐儲(chǔ)運(yùn)，適合本地種植。

紫霞無(wú)核：是新疆瓜果研究中心育成的無(wú)核葡萄新品種。該品種長(zhǎng)勢(shì)中庸，節(jié)間中等，嫩梢綠色附帶紫紅色。果實(shí)紫紅色或紫黑色，雞心形，外觀好，皮薄肉脆，風(fēng)味佳。

火焰無(wú)核：別名弗蕾無(wú)核、火鳳凰、紅光無(wú)核、紅珍珠，從鄯善引進(jìn)。該品種嫩梢黃綠色，幼葉黃綠色帶淺紅色，葉片中等大，心臟形，葉片不平滑，葉背有少量絨毛。果實(shí)鮮紅色，圓形。果粒平均重4 g左右，果穗較大呈圓錐形，平均穗重650 g。果肉硬脆，皮薄味甜，不裂果。

8 - 4：嫩梢黃綠色，葉片中等大，葉片表面光滑無(wú)絨毛。果穗較小，200～500 g。果實(shí)白色，果粒長(zhǎng)圓形，粒重3～4 g。味甜帶微酸，風(fēng)味好于同期無(wú)核白葡萄，屬極早熟葡萄品種。水肥管理得當(dāng)，7月初成熟。該品種市場(chǎng)認(rèn)可度高，但是品種性狀不穩(wěn)定，有的帶籽，有的果皮紅色。

無(wú)核白雞心：又名森田尼無(wú)核。果穗圓錐形，穗重400～600 g，果粒雞心形，粒重4.0～5.5 g，果皮黃綠色，較韌，果肉較脆，耐壓力較強(qiáng)，品質(zhì)中上，可溶性固形物含量17%～20%，中熟，較豐產(chǎn)。制干后飽滿、粒大，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

克瑞森無(wú)核：為晚熟無(wú)核品種。果實(shí)亮紅色，橢圓形，平均粒重4 g，平均穗重500 g。果實(shí)含可溶性固形物19%，糖酸比> 20∶1。味甜，低酸，品質(zhì)極佳。適應(yīng)性強(qiáng)，抗病較強(qiáng)。

2　品種特性綜合評(píng)價(jià)

根據(jù)調(diào)查記載，目前表現(xiàn)突出的葡萄品種是維多利亞、乍娜和8 - 4。從品質(zhì)、成熟期、口感、耐儲(chǔ)運(yùn)和貨架期等方面都有突出表現(xiàn)。無(wú)核白雞心葡萄產(chǎn)量高，適合制干，不宜鮮食?？巳鹕瓱o(wú)核、優(yōu)無(wú)核葡萄品種產(chǎn)量高，口感好，風(fēng)味佳，適應(yīng)性強(qiáng)，是本地非常好的鮮食品種。奧迪亞無(wú)核葡萄含糖量較高，但果粒著生緊，易裂果，沒(méi)有商品價(jià)值。

綜合評(píng)價(jià)：乍娜、8 - 4、優(yōu)無(wú)核葡萄品種因其早熟、糖分高、品質(zhì)好、風(fēng)味佳，深受市場(chǎng)青睞；克瑞森無(wú)核糖分高，品質(zhì)好，而且產(chǎn)量高，產(chǎn)值7 500 ～10 000元/667 m2，經(jīng)濟(jì)效益好。

3　無(wú)核葡萄生產(chǎn)建議

3.1早、中、晚熟品種合理搭配

在哈密地區(qū)，無(wú)核白葡萄品種在品種表現(xiàn)和果農(nóng)對(duì)品種的認(rèn)知度上是其它品種無(wú)法替代的，仍是本地主栽品種。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年哈密十三師種植無(wú)核白葡萄4 545.4 hm2，占葡萄種植總面積的89.23%。導(dǎo)致種植品種結(jié)構(gòu)較為單一的主要原因是葡萄新品種的推廣步伐較慢。目前果品仍以旺季鮮售為主，由于銷售時(shí)間短，銷售壓力大。因此，早、中、晚葡萄品種合理搭配種植勢(shì)在必行。建議早熟品種占30%，中熟品種占40%，晚熟品種占30%，以延長(zhǎng)鮮食葡萄的成熟上市供應(yīng)期。

3.2晚熟無(wú)核葡萄的栽培管理

晚熟無(wú)核葡萄如克瑞森無(wú)核等，在哈密地區(qū)一般9月中旬成熟，而哈密地區(qū)有的年份在9月中下旬會(huì)出現(xiàn)霜降天氣，使還未采摘的葡萄埋在霜里，對(duì)葡萄銷售影響很大。對(duì)此，建議采取以下辦法：（1）控制掛果量，應(yīng)控制在10 kg/株以內(nèi)；（2）在水肥管理上，做到促控結(jié)合，在果實(shí)著色前適當(dāng)多施鉀肥[3]；（3）可選沙土地定植。

3.3合理使用激素、膨大素、催熟劑

為了增產(chǎn)，果農(nóng)在使用激素、膨大素、催熟劑時(shí)，普遍存在量大次多的現(xiàn)象，致使葡萄果柄變粗，果刷拉力降低，在裝箱時(shí)脫?，F(xiàn)象嚴(yán)重。同時(shí)，果實(shí)變軟、爛果嚴(yán)重，品質(zhì)差，商品果比率下降。建議激素、膨大素、催熟劑每年使用1次即可。

3.4拓寬銷售渠道

由于受市場(chǎng)和氣候等因素的影響，僅靠旺季鮮售，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大。應(yīng)采取更加靈活的銷售方式：（1）對(duì)鮮果進(jìn)行深加工處理，如制罐、榨汁、釀酒等；（2）制干，主要以無(wú)核白葡萄為主，制干后，色澤鮮綠、甘甜柔膩、味道香濃、松軟可口，市場(chǎng)認(rèn)可度高；（3）建立保鮮庫(kù)，對(duì)鮮果進(jìn)行保鮮儲(chǔ)藏，錯(cuò)時(shí)銷售。

參考文獻(xiàn)

[1]王建春.十三師葡萄生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策[J].新疆農(nóng)墾科技，2015（6）：23-25.

[2]陳謙.葡萄推廣新品種圖譜（第一版）[M].濟(jì)南：山東科學(xué)技術(shù)出版社，2002：6-51.

[3]孫海生.葡萄高效栽培關(guān)鍵技術(shù)（第一版）[M].北京：金盾出版社，2010：1-5.

收稿日期：2016—01—06