劉雅正，何林華，曹建東（上海同仁藥業(yè)股份有限公司，上海 閔行　201199）

?

肉雞玉米-豆粕-雜粕型日糧中添加同維康對(duì)生產(chǎn)性能的影響

劉雅正，何林華，曹建東
（上海同仁藥業(yè)股份有限公司，上海 閔行201199）

摘要：同維康是以酶制劑、芽孢桿菌、維生素、氨基酸組成的功能型復(fù)合飼料添加劑。酶制劑、芽孢桿菌的有效組合可改善腸道健康，提高飼料利用率。本試驗(yàn)旨在研究在玉米-豆粕-雜粕型日糧中添加同維康對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響。試驗(yàn)分為兩組，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組在基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上添加0.1 %的同維康。試驗(yàn)分前期（0～21 d）和后期（22 d～42 d）兩個(gè)階段。結(jié)果表明，試驗(yàn)前期0～21 d，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組增重增加6.95 %，差異極顯著（P＜0.01）；料重比FCR降低3.15 %，差異顯著（P＜0.05）。試驗(yàn)前期22 d～42 d，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組增重增加6.03 %，料重比（FCR）降低6.94 %，差異極顯著（P＜0.01）。

關(guān)鍵詞：肉仔雞；酶制劑；芽孢桿菌；增重；料重比

隨著人們對(duì)食品安全意識(shí)的進(jìn)一步提高，關(guān)于抗生素藥物殘留、抗生素耐藥性以及其他的一些不利之處，使得其在世界范圍內(nèi)逐步受到限制?？股靥砑觿┑拈L(zhǎng)期使用、濫用，不僅降低了畜產(chǎn)品的品質(zhì)，還能破壞動(dòng)物腸道微生態(tài)平衡。已有的大量證據(jù)證明，抗生素耐藥性能通過細(xì)菌，如沙門氏菌和彎曲桿菌進(jìn)入食物鏈，而這些細(xì)菌是全球范圍內(nèi)引起人類腹瀉的最常見病因。因此尋找促進(jìn)生長(zhǎng)且無毒、副作用、無藥殘、無污染的綠色飼料添加劑顯得尤為重要。其中，酶制劑和芽孢桿菌均能從增強(qiáng)飼料安全性、平衡腸道微生態(tài)、提高飼料利用率、增加經(jīng)濟(jì)效益及環(huán)保等方面，來改善動(dòng)物健康和提高生產(chǎn)性能，因此具有廣闊的應(yīng)用前景。

植酸和非淀粉多糖（Non-Starch Polysaccharides，NSP）是植物源性飼料中主要的抗?fàn)I養(yǎng)因子。廣泛存在豬雞日糧中。植酸是一種含磷的酸，可與蛋白質(zhì)以及各種礦物質(zhì)結(jié)合，影響動(dòng)物對(duì)飼料中磷、蛋白質(zhì)等的利用。NSP由纖維素、半纖維素、果膠和抗性淀粉組成，前三者主要存在于細(xì)胞壁中，是構(gòu)成細(xì)胞壁的主要組成部分。而豬雞等單胃動(dòng)物體內(nèi)不能分泌植酸酶、NSP酶等非消化酶。研究表明，未消化的養(yǎng)分在后腸發(fā)酵產(chǎn)生有害菌，直接影響腸道菌群平衡。例如，未消化的蛋白質(zhì)被認(rèn)為是一種與產(chǎn)氣莢膜梭菌定植、球蟲病及壞死性腸炎發(fā)生有關(guān)的致病因素。通過添加植酸酶、NSP酶等外源性酶制劑，可以消除以上抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高飼料利用率。

芽孢桿菌制劑作為一類安全有效的活菌制劑，主要通過生物奪氧作用與有害菌競(jìng)爭(zhēng)，形成有利于有益菌增殖的厭氧環(huán)境。芽孢桿菌進(jìn)入腸道后，在腸道中能分泌活性很強(qiáng)的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等內(nèi)源酶。有助于降解飼料中一些復(fù)雜的碳水化合物。研究證明，在雛雞出殼后的最初幾天中，有益微生物菌群的建立對(duì)雞的總體健康有深遠(yuǎn)的影響。商業(yè)化生產(chǎn)條件和肉雞較短的生長(zhǎng)周期長(zhǎng)使家禽免疫系統(tǒng)無法完全成熟，抵抗力降低，臨床上通常表現(xiàn)為腹瀉、飼料利用率降低、生長(zhǎng)緩慢。

依據(jù)酶制劑、芽孢桿菌的作用機(jī)理，結(jié)合畜禽日糧特點(diǎn)，選擇植酸酶、NSP酶（以木聚糖酶為主）和枯草、地衣芽孢桿菌。并將以上成分進(jìn)行有效組合。構(gòu)成功能型飼料添加劑同維康。本試驗(yàn)旨在驗(yàn)證同維康在肉仔雞上的應(yīng)用效果。為此類綠色添加劑的研究與推廣提供理論數(shù)據(jù)。

1　材料和方法

1.1試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)

飼養(yǎng)試驗(yàn)于2015年12月至2016年1月在甘肅省民勤縣勤峰灘試驗(yàn)基地進(jìn)行。

1.2試驗(yàn)材料

本試驗(yàn)所用科寶肉仔雞購(gòu)于商業(yè)公司。

功能型飼料添加劑同維康由上海同仁藥業(yè)股份有限公司提供。

1.3試驗(yàn)設(shè)計(jì)與日糧組成

試驗(yàn)采用單因素設(shè)計(jì)。將160羽健康的初生科寶健雛雞隨機(jī)分成兩組，每組設(shè)8個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10羽雞。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組在基礎(chǔ)日糧基礎(chǔ)上添加0.1 %同維康。試驗(yàn)周期為42 d，分前期0～21 d和后期22 d～42 d兩期進(jìn)行。

肉仔雞基礎(chǔ)日糧參考《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)肉雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T33 2004）營(yíng)養(yǎng)水平推薦值配制。飼料配方計(jì)算時(shí)，飼料原料中粗蛋白、鈣、總磷和干物質(zhì)采用實(shí)測(cè)值，其他指標(biāo)參考《中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表（第26版）》?；A(chǔ)日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

1.4試驗(yàn)雞的飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)雞舍為有窗、半開放式彩鋼板屋頂?shù)慕ㄖ?。舍?nèi)配備加熱和通風(fēng)換氣裝置。雞籠為上中下三層立體式排列鐵絲籠，各籠配備獨(dú)立的食槽及飲水乳頭。1～3日齡舍內(nèi)溫度保持在36 ℃～33 ℃之間，第2周控制在33 ℃～30 ℃之間，之后逐步降低，第3周起溫度保持在30 ℃～26 ℃。前3 d舍內(nèi)濕度保持在75 %～70 %，之后保持在50 %～65 %范圍內(nèi)。3日齡后開始通風(fēng)換氣。光照制度采用全程每日23 h連續(xù)光照，黑暗1 h。自由采食，自由飲水，及時(shí)清理糞便和清掃地面、保持舍內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。免疫程序按照商業(yè)公司推薦的方案執(zhí)行。

1.5測(cè)定指標(biāo)與方法

1.5.1生產(chǎn)性能指標(biāo)

分別在0、21日齡、42日齡稱量體重（空腹8 h，不斷水）。按重復(fù)記錄和計(jì)算平均體重、增重、耗料量、料肉比（FCR）、死淘率。計(jì)算經(jīng)濟(jì)效益。

增重（g）=（試驗(yàn)?zāi)┢隗w重—試驗(yàn)初期體重）/試雞羽數(shù)。

采食量（g）=試驗(yàn)日采食量之和/試雞羽數(shù)。

料肉比（FCR，校正）=總耗料量/總增重。

1.5.2健康狀況及死淘率

1.5.2經(jīng)濟(jì)效益分析

1.6數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

所有數(shù)據(jù)經(jīng)Excel 2013 整理后采用SAS 19.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析。試驗(yàn)數(shù)據(jù)均以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2　結(jié)果與討論

2.1添加同維康對(duì)肉仔雞生產(chǎn)性能的影響

從表2和表3可以看出：前期0～21日齡：試驗(yàn)組21d體重和增重極顯著高于對(duì)照組（P＜0.01），試驗(yàn)組料肉比顯著低于對(duì)照組（P＜0.05）；其中增重提高6.95 %，料肉比降低3.15 %；試驗(yàn)后期21～42日齡：試驗(yàn)組較對(duì)照組增重顯著提高（P＜0.05），料肉比極顯著低于對(duì)照組（P＜0.01）。后期增重提高5.86 %，料肉比降低6.94 %。

馮焱等（2004）對(duì)在肉仔雞的小麥型日糧中添加不同含量的酶制劑和益生菌進(jìn)行了比較，發(fā)現(xiàn)在1～3周齡，添加0.2 %酶制劑后日增重可提高6.83 %，料肉比降低3.43 %。后期4～6周齡，料肉比降低了6.66 %。本試驗(yàn)中不論是增重還是料比的改善情況，均與上述試驗(yàn)結(jié)果相符。潘康成和王振華等（2004）研究發(fā)現(xiàn)，在肉仔雞的玉米-豆粕-雜粕型日糧中添加0.1 %的枯草芽孢桿菌，35 d試驗(yàn)組的飼料轉(zhuǎn)化率提高了3.14 %。本試驗(yàn)中基礎(chǔ)日糧及其營(yíng)養(yǎng)水平與上述日糧相符，而飼料利用率高于上述結(jié)果。分析原因，一方面與飼養(yǎng)管理、日糧組成相關(guān)，另一方面可能與同維康組成成分有關(guān)。本試驗(yàn)中同維康由NSP酶制劑、芽孢桿菌以及維生素等營(yíng)養(yǎng)成分有效組合而成。研究發(fā)現(xiàn)，飼用復(fù)合酶制劑（木聚糖酶、淀粉酶和蛋白酶）能減少十二指腸、空腸、盲腸中未消化養(yǎng)分或腸道有害微生物繁殖所需“底物”的數(shù)量，從而可提高日糧的消化率。研究還表明，木聚糖酶等酶制劑能產(chǎn)生阿拉伯木寡糖，這些木寡糖可作為益生元選擇性地刺激有益菌的生長(zhǎng)，提高肉雞生產(chǎn)性能。

2.2添加同維康對(duì)健康狀況及死淘情況的影響

本試驗(yàn)中，試驗(yàn)組全程有2羽雞死淘，非試驗(yàn)因素所致。由于兩組死淘率均較低，屬正常范圍，故沒有進(jìn)行顯著分析統(tǒng)計(jì)。本試驗(yàn)過程中對(duì)照組后期腿病發(fā)生率較高（約20 %），而試驗(yàn)組雞無腿病發(fā)生，整體健康狀況良好。

從同維康有效成分分析，由于植酸酶能降解飼料中的植酸磷，提高磷的利用率。另一方面，芽孢桿菌在腸道內(nèi)生長(zhǎng)繁殖的過程中產(chǎn)生乳酸，可提高動(dòng)物對(duì)鈣、磷、鐵的利用，促進(jìn)維生素D3的吸收，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育?？梢娭菜崦概c芽孢桿菌協(xié)同，可促進(jìn)肉仔雞骨骼生長(zhǎng)發(fā)育，顯著改善肉仔雞的健康狀況。商品肉雞飼養(yǎng)周期短，快速的生長(zhǎng)對(duì)骨骼系統(tǒng)的發(fā)育產(chǎn)生的內(nèi)源性應(yīng)激是腿病發(fā)生的重要原因之一，導(dǎo)致死亡率增加。本試驗(yàn)中對(duì)照組出現(xiàn)腿病，與飼料中鈣磷的吸收利用率低有很大關(guān)系。孟捷和郝正里等（2007）在肉仔雞中添加不同劑量的植酸酶，結(jié)果表明，添加500 FTU/kg的植酸酶增重效果較好，無腿病發(fā)生，死淘率最低。本試驗(yàn)結(jié)果與上述相符，充分說明在日糧中添加植酸酶、益生菌等功能型添加劑來提高鈣磷利用率，促進(jìn)骨骼發(fā)育，改善整體健康狀況顯得越來越重要。

2.3添加同維康對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的影響

從表5看出，全程試驗(yàn)組料肉比顯著低于對(duì)照組，試驗(yàn)組比對(duì)照組減少凈增重耗料成本0.27元/kg，相對(duì)經(jīng)濟(jì)效益提高了4.76 %。潘康成和王振華等（2004）在肉仔雞玉米-豆粕-雜粕型日糧中添加0.1 %益生菌，相對(duì)經(jīng)濟(jì)效益提高了3.48 %。多項(xiàng)試驗(yàn)證明，將植酸酶添加到含木聚糖酶、淀粉酶和蛋白酶與芽孢桿菌的復(fù)合物中，與使用抗生素促生長(zhǎng)劑（AGP）的成本相比，毛利潤(rùn)提高了2.5 %。綜合以上可以看出，同維康在肉雞中使用可以減少抗生素的使用，提高經(jīng)濟(jì)效益。

3　結(jié)論

在本試驗(yàn)條件下初步得出：

（1）在肉仔雞日糧中添加同維康提高了增重，降低了料肉比。

（2）在肉仔雞日糧中添加同維康可降低肉雞腿病發(fā)生率及死亡率，改善整體健康狀況。

（3）在肉仔雞日糧中添加同維康可減少抗生素的使用，節(jié)省飼料成本，增加經(jīng)濟(jì)效益?！酢?/p>

中圖分類號(hào)：S816.79

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1001-0769(2016)05-0076-03