文/馬曉迪（國際畜牧獸醫(yī)雜志社）

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綠色飼料 健康養(yǎng)殖
——廣州博善生物科技股份有限公司

文/馬曉迪（國際畜牧獸醫(yī)雜志社）

圖1　博善生物獲取榮譽(yù)

廣州博善生物科技股份有限公司（以下簡稱“博善生物”）成立于2007年，目前產(chǎn)品聚焦于發(fā)酵產(chǎn)物類制品和有機(jī)微量元素。該公司的宗旨是致力于成為“營養(yǎng)性發(fā)酵制品專家”，打造“保健&畜產(chǎn)品升級日糧方案實(shí)踐團(tuán)隊”，希望給動物營養(yǎng)注入更多健康要素，通過提升動物群體健康來增加養(yǎng)殖收益，體現(xiàn)飼料與畜產(chǎn)品的特質(zhì)。公司基于上述“健康營養(yǎng)”理念，于2014年開發(fā)出了“脆口鮮”系列豬肉，并在生產(chǎn)實(shí)踐中，不斷提升豬肉品質(zhì)，幫助客戶創(chuàng)造更大價值。2016年又在此基礎(chǔ)上將項目拓展到肉禽，包括肉雞、肉鴨等。同時，在蛋雞方面也作了些許嘗試，以此改善雞蛋品質(zhì)。未來公司希望利用專利技術(shù)，整合現(xiàn)有飼料、養(yǎng)殖企業(yè)資源，來更好地為社會大眾服務(wù)，以此打造新的產(chǎn)業(yè)鏈業(yè)態(tài) （圖1）。

1　“脆口鮮”豬肉營養(yǎng)方案

“脆口鮮”豬頭采用“舒體清”營養(yǎng)方案，方案特點(diǎn)在于促生長、提高飼料利用率的同時改善肉品質(zhì)，因此即使是不做品牌肉的養(yǎng)殖場也可以使用。博善生物在2015年推出這個營養(yǎng)方案后，已經(jīng)為多家具有自己品牌和銷售渠道的客戶梳理出來了產(chǎn)品特征，提升了溢價能力。此外，該方案用在土豬飼養(yǎng)上，可以降低0.2～0.3個料肉比，并使土雜豬的肉質(zhì)更接近土豬。本方案只需要在出欄前60 d開始飼喂，即使在廣東高溫季節(jié)也有效，可實(shí)現(xiàn)肉脆湯鮮，富硒富鋅（圖2）。根據(jù)多次檢測結(jié)果，硒含量通常比對照組高30 %以上，鋅含量高20 %以上。這兩種元素對人體抗氧化都有確切的作用，且消費(fèi)者容易認(rèn)可這樣的肉質(zhì)特征。

圖2　“脆口鮮”豬肉

公司剛剛結(jié)束了一批肉鴨試驗(yàn)，結(jié)果非常令人鼓舞。35 d試驗(yàn)結(jié)束后，鴨胸肉顏色、系水力都得到顯著改善。品肉中一致認(rèn)可肉“不柴”、“腥味小”，湯清不膩口。在生產(chǎn)效率上，試驗(yàn)組的鴨群健康狀況明顯好于對照組，0～14 d的存活率高1 %以上。

蛋雞導(dǎo)入舒體清營養(yǎng)方案后，水煮雞蛋更加有味道，此方案已經(jīng)在黑龍江省齊齊哈爾市進(jìn)入商業(yè)開發(fā)；另外，在河北的試驗(yàn)表明，下架母雞在淘汰時，其商品性能改善明顯。

從成本角度來看，博善生物推出的“舒體清”產(chǎn)品是可以接受的；從整合難度來看，方案僅從出欄前60 d介入，難度不大。

圖3　博善生物專利技術(shù)

該產(chǎn)品的研發(fā)，可以追溯到公司創(chuàng)始人潘軍博士在日本讀博期間，他十分留心日本畜產(chǎn)品品牌開發(fā)，因此公司在這一領(lǐng)域投入力量較早，具有一定的前瞻性。從發(fā)展的角度來看博善生物的8項授權(quán)（圖3）和8項待批專利都集中在兩大類聚焦的產(chǎn)品既發(fā)酵產(chǎn)物類制品和有機(jī)微量元素上，而且公司提出的營養(yǎng)方案與公司的聚焦業(yè)務(wù)重合，有持續(xù)改進(jìn)的能力。

公司推行務(wù)實(shí)文化，即“實(shí)效、實(shí)證、實(shí)干”。公司規(guī)定所有業(yè)務(wù)人員，必須帶著驗(yàn)證項目到養(yǎng)殖場基層工作兩個月以上，用自己的切身感受贏得客戶的信任。

圖4　發(fā)酵筒

2　發(fā)酵系列產(chǎn)品

博善生物聚焦的發(fā)酵產(chǎn)物制品主要是益生菌、酵母培養(yǎng)物、大豆肽和利用發(fā)酵原料生產(chǎn)的發(fā)酵型生物飼料產(chǎn)品。為了改善固體發(fā)酵飼料工藝，博善生物研發(fā)出了擁有獨(dú)立知識產(chǎn)權(quán)的發(fā)酵裝置——發(fā)酵桶，其為養(yǎng)殖企業(yè)提供了一處移動的發(fā)酵車間，小型養(yǎng)殖企業(yè)可以手工作業(yè)，中大型規(guī)?；B(yǎng)殖場可以半機(jī)械化作業(yè)，大型企業(yè)可以做自動化生產(chǎn)線。

圖5　現(xiàn)場品鑒會

博善生物的專利發(fā)酵筒桶比起呼吸袋發(fā)酵具有：不害怕老鼠咬，成本低，填料出料方便，放置的地點(diǎn)也無特殊要求等優(yōu)點(diǎn)；與堆放發(fā)酵相比，其優(yōu)點(diǎn)更多，可實(shí)現(xiàn)低水份發(fā)酵，且不用擔(dān)心霉變（圖4）。

3　未來展望

從行業(yè)展會上的品鑒者的好評來看，“脆口鮮”豬肉可以在市場上有所作為（圖5）。由于“舒體清”的成本并不高，因此支持“脆口鮮”豬肉鎖定大眾消費(fèi)人群。從公司授權(quán)的10余家“脆口鮮”豬肉品牌店面經(jīng)營情況來看，有半數(shù)以上的養(yǎng)戶可以成功做到“前店后場”華麗轉(zhuǎn)身。公司一直在踐行成立之初的“健康營養(yǎng)”理念，正在同有識之士一道共同努力來打造更加安全、更加營養(yǎng)、更加美味的畜禽產(chǎn)品，從而為社會做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)?！酢?/p>