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        香香蛋黃片

        2016-06-14 07:22:38
        關(guān)鍵詞:香香蛋液烤箱

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        香香蛋黃片

        營(yíng)養(yǎng)大搜索

        雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和蛋氨酸,特別是蛋黃,含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,這些營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)于促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育、強(qiáng)壯身體及大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育、增強(qiáng)智力都有好處,力求每天吃一個(gè)為宜。

        煮雞蛋不得法,往往會(huì)使蛋清熟而蛋黃不熟,或煮過(guò)了,把雞蛋煮開了花,蛋白蛋黃都很硬,這樣都不利于消化吸收。

        制作材料

        低筋面粉90克

        雞蛋黃2個(gè)

        白糖60克

        鹽0.8小勺

        1個(gè)裱花袋

        制作過(guò)程

        1.雞蛋、蛋黃、糖、鹽一同放入一個(gè)大碗中混合。

        2.用手動(dòng)打蛋器攪打均勻,要按一個(gè)方向,并且蛋液打的稍黏糊。

        3.然后篩低筋面粉,用橡膠刮刀不規(guī)則地?cái)嚢璩珊隣?。面糊的狀態(tài)成粘稠的,能夠流動(dòng)的狀態(tài)。

        4.把蛋糊倒入裱花袋中。

        5.把大口的部分旋轉(zhuǎn)卷起來(lái),然后用剪刀在裱花袋尖尖的部分,剪掉。

        6.把蛋糊擠到烤盤中。如沒有烤墊,可以鋪油紙或者錫紙。

        7.160度預(yù)熱烤箱5分鐘。

        8.把烤盤放入烤箱中層,160度10分鐘左右。要根據(jù)蛋黃片的顏色而決定最終的時(shí)間。

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