葛海洋 呂國華 李燦

中國是酒文化的發(fā)祥地，酒的釀造歷史悠久，源遠流長，谷類釀成之酒，始于殷，而用來盛酒的青銅器皿也盛行此時。在商周時代，由于生產(chǎn)力提高，釀酒業(yè)發(fā)達，青銅鑄造技術成熟，青銅酒器達到了前所未有的繁榮。商周時代的青銅酒器以其雄偉的造型、精巧的構思、古樸的紋飾著稱于世，是中國文物瑰寶中的一朵奇葩。各式各樣的青銅酒器，不僅讓后人驚嘆于古人想象豐富的藝術魅力，而且酒文化與青銅文化交融悠悠綿長，更為中華民族文化留下了深厚的積淀。

商代是一個十分崇尚酒的社會，造酒業(yè)發(fā)達，嗜酒之風盛行，飲酒成為宴飲、祭祀中不可缺少的禮儀。當時的人們冶鑄青銅，制造了大量造型各異、種類繁多的飲酒與盛酒器具。奴隸主貴族為了“明尊卑、別上下”，將青銅酒器納入禮器的范疇，形成了完整的青銅酒器系統(tǒng)。大量的出土實物證實，到了商代晚期，青銅酒器品種之多、數(shù)量之眾，成為古代奴隸社會的一大奇觀。

至周代，酒器大為減少。武王伐商，歷數(shù)殷紂王的罪狀中，其中一條就是酗酒，以此為鑒，所以以成王的名義對即將赴殷地管理商人遺民的衛(wèi)侯康叔頒布了中國歷史上最早的禁酒令——《酒誥》，以法令的形式告誡貴族及其子孫，禁止飲酒酗酒，規(guī)定只有在舉行重大祭祀活動時才能適當?shù)睾赛c酒，而且不得喝醉，如酗酒不能禁止的，可以給予殺戮的最嚴厲的處罰（“禁游飲于市，不可禁，搏而殺之”——《尚書·酒誥》）。

即便如此，飲酒之風并未從根本上得到解決，尤其到了西周晚期，周厲王和周幽王貴為天子，卻成了帶頭酗酒荒淫放縱的最大的酒徒，還是沒走出身死國滅的宿命怪圈。這一時期各種酒器依然因為飲酒的存在變得不可或缺，成為家族財富和身份等級的象征，也成為今天讓人嘆為觀止的經(jīng)典藝術品。

這些精美的酒器不僅為今天的人們再現(xiàn)當時貴族優(yōu)裕奢華的生活場景，也為研究當時特定時期的社會現(xiàn)象提供了重要實物，為中國獨特的酒文化的產(chǎn)生奠定了基礎。現(xiàn)揀選滕州市博物館館藏部分精美青銅酒器以饗讀者。

1.爵，中國青銅器中最具代表性的酒禮器。尤其是在商周時期，它是最典型、最常見和最基本的酒禮器，是當時等級、身份的標志，是青銅禮器組合的核心器（西周以后禮器組合的核心為青銅鼎），也就是說擁有爵的數(shù)量越多，身份、地位就越高。

商代弦紋青銅爵（圖1），通長13.2、通高16、腹徑6.9厘米。青銅爵較肥，長流，短尾，流高尾低，腹一側有鋬，傘狀柱位于鋬流之間，束腰，鼓腹，腰腹的橫切面呈橢圓形，平底，素面，三足近于三棱刀狀，腰部飾有三周弦紋。造型端莊簡約，古樸優(yōu)美。

商代青銅爵（圖2），通長12.7、通高12.9、腹徑5.5厘米。長流，短尾上翹，腹一側有素面鋬，傘狀柱位于鋬流之間，束腰，鼓腹，腰腹的橫切面呈橢圓形，圜底，素面，三棱形實足外撇。

商代饕餮紋青銅爵（圖3、4），通高17.9、通長17.4、腹徑6.4厘米。卵圓形深腹，圜底，流、尾較長，三棱形尖足外撇，腹部一側有鋬，鋬頂飾獸頭。腹稍淺，沿上直立兩菌狀柱，柱頂飾渦紋。腹飾一周以云雷紋為地紋的饕餮紋，上有一周云紋。鋬內(nèi)腹外壁上銘文“子又口”三字。

商末周初夔龍紋青銅爵（圖5、6），通高18.2、通長17、腹徑5.8厘米。卵圓形深腹，圜底，流、尾較長，三棱形尖足外撇，腹部一側有鋬，鋬頂飾獸頭。沿上皆直立兩菌狀柱，柱頂飾渦紋。腹飾四組以雷紋襯地的夔龍紋，上下各有一周連珠紋。鋬內(nèi)腹外壁上鑄一象形 “鳥”字。

商末周初饕餮紋銅爵（圖7、8），通高19.5、通長18.1、腹徑6.6厘米。卵圓形深腹，圜底，流、尾較長，三棱形尖足外撇，腹部一側有鋬，鋬頂飾獸頭。沿上皆直立兩菌狀柱，柱頂飾渦紋。腹飾二組以云雷紋襯地、以扉棱為鼻的饕餮紋。鋬內(nèi)腹外壁上鑄“尹父乙”三字。

商末周初父丁青銅爵（圖9、10），通高23.7、通長17.8、腹徑6.6厘米。卵圓形深腹，圜底，流、尾較長，三棱形尖足外撇，腹部一側有鋬，鋬頂飾獸頭。三足側面較寬似刀形，沿上直立兩傘狀柱，柱頂飾凹弦紋和云紋。鋬內(nèi)腹外壁上銘文“父丁”二字。腹飾一周以云雷紋為地紋的夔紋。

西周祖戊青銅爵（圖11、12、13），通高19.5、通長17、腹徑5.9厘米。長流、三角形尾，深腹圜底，三棱形尖足外撇。腹部一側有鋬，鋬頂飾獸頭。器形較瘦削?？谘厣现绷蓚銧钪?。腹飾以云雷紋為地紋的饕餮紋。傘柱上有銘文“史”一字，鋬內(nèi)腹外壁上有銘文“祖戊”二字。

西周咸母青銅爵（圖14、15）：通高17.4、通長16.3、腹徑6.3厘米。卵圓形深腹，圜底，流、尾較長，三棱形尖足外撇，腹部一側有鋬，鋬頂飾獸頭。沿上皆直立兩菌狀柱，柱頂飾渦紋。腹飾二組以雷紋襯地的饕餮紋。鋬內(nèi)腹外壁上鑄銘文“咸母”二字。

西周父乙青銅爵（圖16、17）：通高23.5、通長17.5、腹徑6.4厘米。卵圓形深腹，圜底，流、尾較長，三棱形尖足外撇，腹部一側有鋬，鋬頂飾獸頭，三足側面較寬似刀形，沿上直立兩傘狀柱，柱頂飾凹弦紋和云紋。腹飾一周以云雷紋為地紋的夔紋。鋬內(nèi)腹外壁上鑄銘文“父乙”二字。

2.斝，中國古代先民盛酒器和禮器，由新石器時代陶斝發(fā)展而成，盛行于商晚期至西周中期。關于斝的用途，眾說不一，有種說法認為它是溫酒用具，據(jù)《禮記》《左傳》等書所載，斝主要是用來行祼禮的酒器?！吨芏Y·考工記·梓人》賈公顏疏引《韓詩說》云：“爵一升，觚二升，觶三升，角四升，散（斝）五升?！闭f明斝是體形容量最大的盛酒器；《禮記·禮器》：“尊者獻以爵，卑者獻以散（斝）?！笨梢姅性诘燃壣蟿t比較低。

商代獸面紋青銅斝（圖18），通高19.8、口徑14.4厘米，重1242克。此斝頸口侈大，口沿處有兩根立柱，立柱頂端飾渦紋。頸腹分段，頸部下端環(huán)飾獸面紋，獸面兩目渾圓突出，鼻準線起棱，獸面紋由粗獷寬厚的橫條紋勾曲回旋而成。腹部呈圓弧狀鼓出，弧形單柄，平底，三孔錐形空足，腹部環(huán)飾獸面紋，獸面兩目渾圓突出，鼻準線起棱，腹部及足部范線清晰，三棱足上有凹陷的溝槽。該獸面紋斝形體高大，器壁勻薄，造型挺拔優(yōu)美，紋飾精致。

商代獸面紋青銅斝（圖19），通高28.4、口徑14.2厘米，重1207克。頸口侈大，口沿處有兩根立柱，立柱頂端飾火紋。頸腹分段，頸部下端飾獸面紋，雙角外卷，雙目大而突出，軀體向兩側展開，紋飾典雅華麗，由較粗的雙線條勾勒輪廓，內(nèi)填云雷紋，帶有神秘感，符合古代以獸喻神的空靈神韻，上下均以一周連珠紋為界欄。腹部呈圓弧狀鼓出，弧形單柄，平底，三孔錐形空足，腹部紋飾與頸部紋飾相同，腹部及足部范線清晰，商風典型。該斝鑄造規(guī)整紋飾精美，銹色自然堅實。

商末周初青銅斝（圖20）：通高26.5、通寬22、口徑18.6厘米。敞口，高領束頸，圓肩鼓腹，分襠，腹下有三柱足，頸腹間有一橋形鋬，口沿上有二半環(huán)狀立耳。通體素面。

3.觚，青銅觚是商周時期的酒器和水器，與尊配套用，觚初現(xiàn)于二里崗文化，盛行于商代和西周早期，到西周中期已十分罕見。如《考工記》：“梓人為飲器，勺一升，爵二升，觚三升。”觚，器型優(yōu)美，紋飾神秘繁復，一直是我國古代盛宴上不可忽視的器物。

商代獸面紋青銅觚（圖21、22）：通高19.3、口徑14、底徑9.2厘米。喇叭形敞口，方唇，腹壁內(nèi)收，平底，喇叭狀高圈足。腰部和足部分別飾兩周凸弦紋和一周獸面紋。圈足內(nèi)壁鑄銘文“亞”字。

商代饕餮紋青銅觚（圖23）：通高24.8、口徑14.3、底徑8.7厘米。喇叭口，箍狀腹稍外鼓，高圈足，圈足底緣呈低臺式。腹飾以云雷紋襯底的饕餮紋，圈足飾云雷紋和4枚乳釘。

西周饕餮紋青銅觚（圖24）：通高26.9、口徑14、底徑8厘米。喇叭口，箍狀腹稍外鼓，高圈足，圈足底緣呈低臺式。頸飾以云雷紋襯地的蕉葉紋，腹部和圈足飾以云雷紋襯地的饕餮紋，以對稱的兩個扉棱為鼻，腹下有二周凸弦紋。

西周獸面紋青銅觚（圖25、26），同時出土兩件，尺寸、紋飾、銘文相同。通高28.5、口徑16.5、底徑9、壁厚0.3厘米。出土時基本保存其原有的金黃色澤，大敞口，方唇，平底，中腰微鼓，喇叭狀圈足。頸部飾蕉葉紋，內(nèi)填分解獸面紋，其下飾一周夔龍紋。腹部和圈足各有四道扉棱，均飾兩組分解獸面紋，圈足上部飾兩周凸弦紋及一周夔龍紋。通體紋飾分三層，花紋清晰華麗，為難得的珍品。圈足內(nèi)鑄有銘文七字“西作父丁寶彝史”。

4.尊，是中國古代一種盛酒器，盛行于商代和西周，到春秋戰(zhàn)國已很少見。尊也是青銅器之中的重要器物之一，同樣為古代王公貴族所擁有，展現(xiàn)的是至尊氣象，是主人尊貴的地位的象征，尊多以動物形態(tài)為造型，寓意生活富裕。

商代獸面紋青銅尊（圖27）：通高24.2、口徑22、底徑13厘米，重2.95千克。尊圓體，口沿外折，寬肩，鼓腹，高圈足，頸、足均飾弦紋，肩飾目紋及連珠紋，腹飾三獸面紋，周圍襯以連珠紋，足上有三個十字孔。此獸面紋尊的造型較特殊，既具尊的特征，又有罍的特點。這件尊口部侈大，超過肩徑，肩部豐圓突起，圈足較低，是商代常見的式樣。此尊的肩部有三個犧首，體現(xiàn)了商代晚期鑄造技術的發(fā)展。肩腹部獸面紋精麗工整，結構緊密，整個圖像具有強烈的抽象感和神秘感。

商末周初直棱紋青銅尊（圖28），通高26.5、口徑21.5、底徑13.4厘米。喇叭形口，圓角長方形腹，高圈足。腹飾半圓形直棱紋，紋帶上下各飾二周凸弦紋。

商末周初饕餮紋青銅尊（圖29），通高25.8、口徑19.8、底徑13.4厘米。喇叭形口，圓角長方形腹，高圈足。圈足較直，底部有低臺。腹飾二組對稱的以云雷紋襯地的饕餮紋，上下各飾二周凸弦紋。

商末周初龍鳳紋青銅尊（圖30），通高27.5、口徑21.5、底徑15.1厘米。喇叭形口，圓角長方形腹，高圈足。圈足底部有低臺。腹部以四條扉棱為界等分為四段，每段各飾一只凸目、有冠、長尾大鳥；一條雙角虁龍彎曲在鳥身中間；鳥身下有變形夔龍紋。紋飾間以雷紋襯地。紋帶上下各飾二周凸弦紋。器內(nèi)底部鑄一象形“鳥”字。

西周饕餮紋銅尊（圖31、32），通高26、口徑20.1、底徑14.5厘米。喇叭形口，腹稍外鼓，低臺式高圈足。腹飾二組對稱的以云雷紋為地的饕餮紋，上下對稱二周凸弦紋。器內(nèi)底部鑄銘文6字，“作父已尊彝史”。

5.觶，青銅觶曾在商周青銅酒器中扮演過重要的角色，并于西周早期，取代了觚的地位，成為了酒器基本組合中的核心成員。而觶的用途，當作飲酒器之用，在青銅器禮器化高度發(fā)展的商代晚期，個別青銅觶也有僅作為禮器用于祭祀等場合，而非實用器?！墩f文·角部》：“觶，鄉(xiāng)飲酒角也?！抖Y》曰，一人洗舉觶，觶受四升?！薄抖Y記·禮器》：“尊者舉觶?！?/p>

商代青銅觶（圖33）：通高16.8、口徑7.6×6.8、底徑6.7×6.5厘米。器身細高。敞口，圓唇，體呈橢圓形，下腹外鼓，喇叭形高圈足。通體素面。

西周弦紋銅觶（圖34），通高15 、口徑7.8、底徑7厘米。侈口，卷沿，束頸，鼓腹下垂，低臺式圈足。上承子母口蓋，蓋面隆起，上有半環(huán)形鈕。蓋面及頸、圈足分別飾二周凸弦紋。

西周亞其青銅觶（圖35、36），通高14.5、口徑9.5、底徑7.6厘米。器身細高，侈口呈喇叭狀，圓唇，體呈橢圓形，下腹外鼓，喇叭形高圈足，頸下部飾一周夔龍紋。圈足底部有“亞其”二字銘文之下還有“侯支”銘文。。

6.卣，卣是一種盛酒器和禮器。盛行于商和西周時期，根據(jù)金文和文獻資料，得知青銅卣主要用于祭祀。卣在《尚書·酒誥》里記載：“以秬鬯二卣”，又《詩·大雅·江漢》：“秬鬯一卣”。造型多為橢圓形，頸微束，垂腹，圈足，帶提梁，俗稱提梁卣，也有部分方形和直筒形卣。青銅卣商代多裝飾獸面紋、夔紋，西周時期后多見鳳鳥紋。

商代饕餮紋提梁卣（圖37、38），通高32、口徑14.1×10.3、底徑16.8×13.6厘米。體形矮胖，通體橢圓形。子母口，矮圈足，足底緣為低臺式。頸部兩側有兩環(huán)耳，兩耳之間前后各飾一凸起的獸頭，耳中套接索提梁?？谏铣猩w，蓋面隆起，上有菌狀鏤孔蓋鈕。腹部圓鼓。蓋面和頸部各飾一周云紋、列旗紋和饕餮紋，頸部的紋飾，被兩環(huán)耳和兩只獸頭分割成四組。圈足飾二周凸弦紋。蓋內(nèi)和器內(nèi)底部鑄有對銘“鳥”字。出土時器內(nèi)盛有約1300毫升透明液體。

商代饕餮紋提梁卣（圖39、40），通高37.1、口徑13、底徑14.4厘米。體形瘦高。圓唇，直口，葫蘆形深腹，矮圈足。頸部兩側有兩環(huán)耳，耳中套接有提梁?？谘厣铣凶幽缚谏w，蓋面隆起，喇叭形鈕。最大腹徑偏下，近平底，提梁呈索狀。蓋面飾三周凸弦紋。器身頸部飾一周饕餮紋，被兩環(huán)耳和兩條扉棱分割為四組，上下各有一組圓圈紋，云雷紋襯地，上有一周列旗紋。圈足亦飾一周饕餮紋和列旗紋，亦被對稱的四條扉棱分為四組。器蓋內(nèi)銘文“子宜”二字，器內(nèi)底因有較厚銹層，有無銘文不清。出土時器內(nèi)亦盛有約1300毫升透明液體。

商末周初提梁卣（圖41、42），通高38.2、口徑10.6、底徑14.9厘米。體形瘦高。圓唇，直口，葫蘆形深腹，矮圈足。頸部兩側有兩環(huán)耳，耳中套接有提梁。口沿上乘子母口蓋，蓋面隆起，喇叭形鈕。圜底，扁圓狀提梁。提梁上飾四組云雷紋襯地的夔龍紋和列旗紋，提梁兩端各飾一立體狀獸頭。蓋面和頸部各飾一周云雷紋襯地的饕餮紋，上有一周列旗紋，上下各有一組圓圈紋。頸部的饕餮紋，被兩環(huán)耳和兩條扉棱分割為四組。圈足飾一周三角云紋，云紋之上附加4枚目形乳釘。蓋內(nèi)和器內(nèi)底部各鑄一象形“鳥”字。

西周父辛卣（43、44），通高23.4、橫徑17.1、豎徑13厘米。器身橢方，蓋子母口內(nèi)斂。束頸，腹下垂，圓底近平，短圈足下向外侈。蓋頂置圈狀提手，兩端有犄角。頸部前后飾有突出獸面紋，兩側以雷紋填地，鳥紋四組，外飾凸弦紋。蓋紋飾與器身相同，提梁上飾蟬紋，間以凸棱紋，鏨端獸面圓耳，小眼，高鼻梁，尖嘴，似幼鹿。蓋內(nèi)鑄銘文一行三字，腹內(nèi)鑄銘文三行十七字（圖44）。父辛卣銘文：蓋銘“乍（作）寶彝”。器銘“□□丁酉京亯□作甲文考，父辛寶尊彝”。

滕州市出土的商周青銅禮器總體呈現(xiàn)出以酒器為主，食器為輔的格局。酒器為大宗，包括爵、角、觚、卣、觶、尊、罍、壺等十余類，占全部青銅禮器總類的一半以上，說明當時飲酒的風氣確實很盛。這些青銅酒器，構思精巧自然，造型雄渾凝重，紋飾靈巧精美，從內(nèi)而外散發(fā)出一種高貴的氣魄，如同美酒使人心醉入迷，于規(guī)整華麗中透出盎然生機，給人以極高的美的享受。