亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        蟲草花是蟲草的花嗎?

        2016-06-08 23:19:02焦通
        食品與健康 2016年6期
        關(guān)鍵詞:花中蠔油冬蟲夏草

        焦通

        蟲草花,又叫北蟲草、蛹蟲草,在最新食品藥品歸類中被定義為新資源食品。北蟲草,屬真菌門,為子囊菌亞門麥角菌科蟲草屬。主要成分為蟲草素、蟲草多糖、蟲草酸、SOD(超氧化物歧化酶),還有一些氨基酸和微量元素??雌饋恚瑺I養(yǎng)成分和冬蟲夏草很接近,但是含量相差較遠(yuǎn)。兩者的外形相差得更遠(yuǎn),冬蟲夏草是動物和真菌類的綜合體,下半部分是幼蟲尸體,上部是冬蟲夏草菌的子座;蟲草花,被規(guī)定為新資源食品,是目前人工培育的一種真菌。

        野生北蟲草的產(chǎn)量較低,畢竟跟冬蟲夏草是“不出五服”的兄弟。近年來,對蟲草花的理解逐漸加深,開發(fā)出了用培養(yǎng)基大規(guī)模培育的方法,由此也被定為了新資源食品。冬蟲夏草是藥材,北蟲草是食品;冬蟲夏草多生長于西藏、青海等高海拔地區(qū)的山陰處,而北蟲草主要分布在我國遼寧、吉林、河北等北方省份。這是兩者最重要的區(qū)別,功效也不同。

        目前我們普遍把蟲草花當(dāng)作冬蟲夏草的食品替代品,但是蟲草花并不是蟲草。

        蟲草花有什么營養(yǎng)價值

        前文提到,蟲草花含有蟲草素和蟲草多糖。蟲草多糖屬于真菌多糖,具有免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、抗氧化、降血脂、降血糖、防血栓等作用。蟲草素能溶于水,具有抗病毒、抑菌的作用,臨床試驗發(fā)現(xiàn)能明顯地抑制腫瘤生長。根據(jù)培養(yǎng)基養(yǎng)分的不同,每百克蟲草花中蟲草素的含量為10~350mg。野生的蟲草花營養(yǎng)素含量低于冬蟲夏草,目前某些人工培育的蟲草花中部分營養(yǎng)素接近甚至超過蟲草,但是蟲草花的作用不能完全替代蟲草。

        蟲草花巧做食療菜

        中醫(yī)認(rèn)為,蟲草花性味甘溫,入肺、腎經(jīng),具有益腎補精、止血化痰的功效,是很好的溫補材料。真菌類的食材通常做湯極好,蟲草花中有效成分幾乎均可溶于水,利于吸收。除了做湯之外,下面介紹一道簡單的菜——蟲草花蒸黑木耳。

        蟲草花和黑木耳用溫水浸泡。將蔥和蒜切成碎末,把燒熱的橄欖油(有雞油更好)、蠔油混合在一起,加鹽調(diào)勻,整體澆在裝好盤的蟲草花和黑木耳上,上鍋蒸8分鐘左右即可食用。這道菜可增強抵抗力,促進(jìn)上呼吸道黏膜纖毛的產(chǎn)生,是可以幫助我們抵抗霧霾侵襲的食療妙方。

        做這道菜時,應(yīng)注意以下幾點:蟲草多糖是水溶性的,浸泡時間不要過長;雞油制作較麻煩,用橄欖油更家常一些;橄欖油快速燒熱直接淋在蔥蒜上面,減少加熱時間能更多保留不飽和脂肪酸,蠔油本身含鹽量就很高,調(diào)勻時注意控鹽。

        除了做湯、蒸菜之外,泡藥酒、煮粥也都是很好的食用方法。

        如何挑選蟲草花

        好的蟲草花,完整、飽滿、質(zhì)地肥厚,顏色金黃有光澤,無霉?fàn)€。不法商販會將品質(zhì)較差的蟲草花染色出售,鑒別起來也很簡單:浸泡。正常情況下,泡蟲草花的水是淡褐色的。以做湯為例,燉煮后,湯和肉的顏色,跟蟲草花是一樣清澈透明的。如果染色,泡過的水會呈黃色,蟲草花本身顏色暗淡無光澤。

        蟲草花雖好,但是藥用功能是無法完全替代冬蟲夏草的,希望大家在選購的時候不要被“忽悠”,用冬蟲夏草的錢買了“北蟲草”。

        猜你喜歡
        花中蠔油冬蟲夏草
        花中巨人
        花中巨人
        蠔油需要冷藏保存
        科教新報(2024年9期)2024-04-04 15:06:20
        蠔油甩不出來怎么辦?
        “冬蟲夏草”是怎樣形成的?
        軍事文摘(2020年22期)2021-01-04 02:16:52
        蠔油這樣用才能提鮮
        樂活老年(2019年11期)2019-06-23 06:29:00
        UPLC-MS法同時測定玉簪花中3種成分
        中成藥(2017年3期)2017-05-17 06:09:15
        神奇的冬蟲夏草
        蠔油——“海底牛奶”
        臘梅花中黃酮類化合物的UHPLC/QTOF-MS分析
        中成藥(2014年11期)2014-02-28 22:29:58
        国产成人啪精品视频免费软件| av人妻在线一区二区三区| 国产女同舌吻1区2区| 国产激情无码一区二区| 国产又色又爽无遮挡免费| 中日韩欧美成人免费播放 | 丁香婷婷激情俺也去俺来也| 亚洲国产成人久久精品不卡| 48久久国产精品性色aⅴ人妻| 伊人久久综合影院首页| 免费人人av看| 蜜桃视频一区二区三区四| 日本大骚b视频在线| 99精品视频69V精品视频| 美腿丝袜一区二区三区| 亚洲一二三四区免费视频 | 中文字幕精品无码一区二区| 无码国产日韩精品一区二区| 蕾丝女同一区二区三区| 亚洲男同gay在线观看| 日韩精品无码区免费专区| 日本成人免费一区二区三区 | 狠狠色婷婷久久一区二区| 女同另类激情在线三区| 在线观看亚洲av每日更新影片 | 国产亚洲无码1024| 亚洲精品岛国av一区二区| 成人aaa片一区国产精品| 午夜成人理论无码电影在线播放 | 中国一级毛片在线观看| 在线视频一区二区三区中文字幕| 青青草成人在线免费视频| 亚洲国产美女精品久久久 | 久久久精品国产免费看| 亚洲熟妇无码一区二区三区导航| 久久国产精彩视频| 日本视频一区二区这里只有精品 | 日韩成人无码| 欧美日韩一区二区三区色综合| 亚洲一区二区三区福利久久蜜桃| 国内免费高清在线观看|