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        夏日伊河捉螃蟹

        2016-06-07 16:11:26李曉
        黃河黃土黃種人 2016年6期
        關鍵詞:伊河大石頭棍子

        李曉

        我的老家在大山腳下,家門前有一條伊河,伊河里有魚、蝦和螃蟹。

        小時候,到了夏天,我常和小伙伴們來到伊河岸邊,脫下鞋子,卷起褲腿,小心翼翼地跳進河里,搬開石頭捉螃蟹,然后,用草繩拴上螃蟹掛在涼鞋上提溜著,光著腳丫走回家。

        久而久之,我們便掌握了螃蟹的習性,螃蟹白天很少在水里游走,總是隱藏在水里的一些大石頭的下面,水淺的地方埋不住較大的石頭,藏在下面也不安全,水深的地方,水流湍急,也不適宜生存,螃蟹一般喜歡生活在半腿深的河水里,剛好水能埋住的大石頭下。我們總是使出九牛二虎之力,搬開一塊大石頭,螃蟹直接暴露在光天化日之下做逃跑狀,此時若伸手捕捉,就可能被螃蟹大張著的鉗子一樣的螯足緊緊夾住,無論你怎么甩都甩不掉,且總是越甩夾得越緊,只有把被螃蟹夾住的手放在水里,螃蟹才會松開。捉的時候,要用手迅速按住螃蟹的脊梁,以免被它的一對鉗子夾住,可是,往往搬開石頭,河水就渾了,很難看清螃蟹逃匿的方向,過一會兒,河水清了,螃蟹也已逃得無影無蹤。于是,我們根據(jù)螃蟹的這個習性,想出了一個捉螃蟹的好辦法:搬開一塊大石頭后,用一根棍子伸進去攪動,感覺到螃蟹夾住了棍子,就把棍子拉出來,一只螃蟹就到手了。這個辦法很是靈驗,屢試不爽,一天能捉上幾十只大螃蟹,可謂滿載而歸。同時,我們還掌握了分辨雌雄的方法。蟹臍尖尖的是雄螃蟹,蟹臍圓圓的是雌螃蟹。雌螃蟹圓圓的蟹臍里面有很多豌豆大小、通體透明、軟軟的、粉紅色的幼蟹,待蟹殼變灰,幼蟹就該離開母體獨立生活了。我們抓到大雌螃蟹的時候,總會心生不忍,往往選擇放生。

        魯迅說第一個吃螃蟹的人是英雄,我讀了曹雪芹寫的《紅樓夢》,尤其喜歡讀那段賈母帶著紅樓人一塊兒吃螃蟹的情節(jié)。賈母說,那東西雖好吃,不是什么好的,吃多了肚子疼,并且囑咐賈寶玉、林黛玉和史湘云等不要多吃。鳳姐吩咐螃蟹不可多拿來,仍舊放在蒸籠里,拿十個來,吃了再拿,同時要把酒燙得滾熱的拿來,多倒些姜醋;說罷,用水洗了手,站在賈母跟前剝出蟹肉,讓薛姨媽,薛姨媽說:“我自己掰著吃香甜,不用人讓?!绷主煊癫桓叶喑?,只吃了一點兒夾子肉就下來了,還要熱熱地吃口燒酒。吃螃蟹要心情好,蒸著吃,不能多吃,要燒酒,要熱蟹,要姜醋,吃完了要洗手,這是何等講究!剛吃完螃蟹,賈寶玉笑道:“今日持螯賞桂,亦不可無詩?!闭f著,便忙洗了手,提筆寫出:“持螯更喜桂陰涼,潑醋擂姜興欲狂。饕餮王孫應有酒,橫行公子卻無腸。臍間積冷饞忘忌,指上沾腥洗尚香。原為世人美口腹,坡仙曾笑一生忙。”林黛玉笑說,這樣的詩,要一百首也有,笑談中,提起筆來,一揮而就:“鐵甲長戈死未忘,堆盤色相喜先嘗。螯封嫩玉雙雙滿,殼凸紅脂塊塊香。多肉更憐卿八足,助情誰勸我千觴。對茲佳品酬佳節(jié),桂拂清風菊帶霜?!?寶釵接著笑說,我也勉強了一首,未必好,寫出來取笑兒罷了,說著也寫了出來:“桂靄桐陰坐舉觴,長安涎口盼重陽。眼前道路無經(jīng)緯,皮里春秋空黑黃。酒未敵腥還用菊,性防積冷定須姜。于今落釜成何益,月浦空余禾黍香。” 大家看完了這些詩以后,都說這是食螃蟹的絕唱。這些吃螃蟹的美好畫面,讀了一遍又一遍,百讀不厭,讓我想入非非,想起了故鄉(xiāng)的螃蟹,想起了我們捉螃蟹的種種趣事。

        伊河捉螃蟹既讓我長了見識,又使我飽了口福,還使我提高了讀《紅樓夢》中食螃蟹一節(jié)的興趣,從而愛讀《紅樓夢》,成為我最難以忘懷的記憶。

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