Discovery of Yunnan Blue-and-white and Its Cultural Value in the Yuan and Ming Dynasties

撰文：吳白雨

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元明時(shí)期云南青花的發(fā)現(xiàn)及其文化價(jià)值

一、云南青花的考古與發(fā)現(xiàn)

云南青花是指元明時(shí)期云南及周邊地區(qū)生產(chǎn)的以鈷作為發(fā)色元素一次性燒成的白地藍(lán)花或藍(lán)地白花釉下彩陶瓷器，它是一種具有明顯藝術(shù)特征和審美價(jià)值的民窯青花藝術(shù)類(lèi)型。

馮先銘先生在《中國(guó)陶瓷》一書(shū)中指出，成熟的青花應(yīng)具備三個(gè)要素：1.潔白的瓷胎和純凈的透明釉；2.運(yùn)用鈷料產(chǎn)生藍(lán)色的圖案花紋；3.熟練掌握釉下彩繪的工藝技術(shù)［1］。云南青花大多以1250攝氏度左右高溫?zé)?，坯泥中既含瓷土又含粘土，在陶瓷學(xué)術(shù)界一般稱(chēng)此類(lèi)半瓷半陶的器物為“炻器”或“粗瓷”。從現(xiàn)存的古代云南青花實(shí)物可看出，因含粘土成分較多加之淘洗不精，龍窯窯內(nèi)溫差較大，多有生燒，大部分胎質(zhì)疏松呈灰黃、灰青色，這些都是炻器的典型特征（圖1）。也有的出土器物，胎質(zhì)緊密細(xì)致，胎體白度、燒成溫度和瓷化程度較高，透明釉潔凈，青花發(fā)色湛藍(lán)，完全達(dá)到了瓷器的燒制要求和品級(jí)（圖2）。因此本文所提及的“云南青花”、“云南青花瓷”皆指這類(lèi)瓷器或炻器。此外，就工藝而論，也不排除有部分器物是采用先施透明釉后畫(huà)青花再一次性燒成的可能性。

圖1　青花器座（元末明初）

圖2　青花鳳穿牡丹紋罐

圖3　青花海水人物紋高足杯（明代）

歷史上，玉溪、建水、易門(mén)、大理、祿豐、曲靖等地都燒造過(guò)青花瓷器。時(shí)代有早有晚，繪畫(huà)有精有粗，而最早進(jìn)入學(xué)術(shù)研究視野的是玉溪窯青花。

上世紀(jì)五十年代中期，云南著名學(xué)者孫太初先生在發(fā)表于《考古通訊》上的調(diào)查報(bào)告《云南西部的火葬墓》中提到鄧川地區(qū)的古墓里發(fā)現(xiàn)一件青花玉壺春瓶，這是學(xué)術(shù)界首次提到云南青花瓷器的文獻(xiàn)，但墓中只存一件，產(chǎn)地又不明，所以并未引起關(guān)注。1960年，云南省博物館的葛季芳等人，在玉溪調(diào)查征集文物時(shí)，偶然聽(tīng)當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)起發(fā)現(xiàn)過(guò)古代窯址，便做了進(jìn)一步調(diào)查，在玉溪城東約2公里的紅塔山旁瓦窯村附近發(fā)現(xiàn)“平窯”、“上窯”和“古窯”三處古窯遺址，并于1962年2月在《考古》雜志上發(fā)表名為《云南玉溪發(fā)現(xiàn)古瓷窯址》的文章，使得玉溪窯成為最先進(jìn)入學(xué)術(shù)視野的云南古代制瓷遺址，確定了玉溪是除景德鎮(zhèn)以外燒制元明青花瓷器的重要窯場(chǎng)，從而揭開(kāi)了云南青花研究的序幕。［2］

這一發(fā)現(xiàn)立刻引起國(guó)內(nèi)外陶瓷專(zhuān)家的熱切關(guān)注并受到極高評(píng)價(jià)。玉溪窯青花無(wú)論器體造型、繪畫(huà)風(fēng)格、青花發(fā)色都具有元末明初的風(fēng)格，代表著歷史上云南釉下彩繪瓷器燒制技藝的全面成熟和杰出水平（圖3、4、5）。

由于玉溪窯的重要?dú)v史意義和學(xué)術(shù)價(jià)值，1965年玉溪窯作為中國(guó)新發(fā)現(xiàn)宋元時(shí)期的古陶瓷，被馮先銘先生收入《新中國(guó)陶瓷考古的主要收獲》一文，并在《考古》上發(fā)表《有關(guān)青花瓷器起源的幾個(gè)問(wèn)題》，將云南玉溪與江西景德鎮(zhèn)、浙江江山并稱(chēng)為中國(guó)青花瓷器的三大產(chǎn)地。［3］［4］1980年，《考古》發(fā)表故宮博物館院楊靜榮先生的文章《元代玉溪窯青花魚(yú)藻紋玉壺春瓶》，從繪畫(huà)和藝術(shù)語(yǔ)言方面分析了1973年祿豐元代火葬墓出土，現(xiàn)收藏于故宮博物院的玉壺春瓶。隨后《中國(guó)通史》、《中國(guó)陶瓷史》、《新中國(guó)陶瓷考古的重要收獲》、《新中國(guó)的考古發(fā)現(xiàn)與研究》、《中國(guó)古瓷匯考》、《中國(guó)古陶瓷鑒賞》、《文物》、《考古》等重要學(xué)術(shù)文獻(xiàn)均有對(duì)玉溪窯的記載和著錄。上世紀(jì)下半葉，玉溪窯出土瓷片在大英博物館、牛津大學(xué)博物館、臺(tái)灣、香港等地展出，受到更加廣泛的關(guān)注。從此，玉溪窯作為云南古陶瓷的代表，進(jìn)入到中國(guó)歷史名窯名錄。

隨著考古發(fā)掘和研究工作的不斷深入，陸續(xù)在建水、祿豐、鳳儀、祥云、昆明、曲靖、曲江、文山，以及四川會(huì)理等地發(fā)現(xiàn)古代青花燒造遺址，加之墓葬出土的云南青花瓷器數(shù)量日益增加，極大地豐富了我們對(duì)云南青花的整體認(rèn)識(shí)。

1982年中央工藝美術(shù)學(xué)院楊大申先生發(fā)表文章《關(guān)于云南祿豐縣元墓出土青花瓶的一點(diǎn)看法》，從窯址考察，殘片比對(duì)，繪制筆法，裝飾特征等方面指出“元代玉溪窯青花魚(yú)藻紋玉壺春瓶”應(yīng)為建水窯的產(chǎn)品［5］（圖6）。隨后葛季芳、蘇佛濤、徐國(guó)發(fā)等人又對(duì)建水窯進(jìn)行考察，認(rèn)為建水窯青花的種類(lèi)更為豐富，繪制更加精細(xì)，始燒時(shí)代應(yīng)早于玉溪窯。然而，建水窯和玉溪窯青花無(wú)論胎色、器形、青花發(fā)色、青花畫(huà)法，還是燒制方法上都十分相似，又因建水窯遺址破壞嚴(yán)重，地層關(guān)系不明，至今未進(jìn)行科學(xué)發(fā)掘，玉溪窯也僅發(fā)掘整理出一條窯址，現(xiàn)存出土的實(shí)物很難準(zhǔn)確判定窯口的歸屬。因此，將玉溪窯、建水窯的青花瓷統(tǒng)一列為云南青花的代表類(lèi)型進(jìn)行討論已廣受認(rèn)同。

需要指出的是，清代、民國(guó)以至解放后，云南某些地區(qū)仍然在燒造青花瓷器，但這類(lèi)青花的工藝與風(fēng)格已經(jīng)受到清代景德鎮(zhèn)青花的強(qiáng)烈影響，或者即是由遷徙到云南的景德鎮(zhèn)窯工建窯所燒。這類(lèi)器物的瓷化程度更高，胎質(zhì)更加緊密，修坯精度和透明釉純度接近同期景德鎮(zhèn)民窯的產(chǎn)品，但繪畫(huà)簡(jiǎn)單粗率，題材也只限于簡(jiǎn)單的花草紋和魚(yú)紋，已經(jīng)和元明時(shí)期云南青花的風(fēng)格特征發(fā)生了很大差異。我們可以將其認(rèn)為是廣義概念上的云南青花，但卻不是本文專(zhuān)指元明時(shí)期“云南青花”的研究范圍。

關(guān)于云南青花的創(chuàng)燒年代，學(xué)術(shù)界尚無(wú)定論。有的學(xué)者認(rèn)為云南青花出現(xiàn)在元初，有的認(rèn)為應(yīng)出現(xiàn)在元末，成熟于明初，也有的學(xué)者認(rèn)為云南青花的出現(xiàn)、鼎盛和衰落都在明代。在這里，我們有必要指出，因云南古代歷史中朝代沿革與中原地區(qū)存在時(shí)間上的較大差異。1255年元滅大理國(guó)在云南建立蒙元政權(quán)，而明平云南是在洪武十五年即1382年，如果比較以中原地區(qū)元代的存亡時(shí)間1271年至1368年，云南屬于元政權(quán)統(tǒng)治的時(shí)代則要前后多出30年。據(jù)出土實(shí)物和考古發(fā)掘推測(cè)，云南青花的燒制時(shí)代約為十三世紀(jì)晚期至十七世紀(jì)末，歷時(shí)大概有四百年左右。

圖4　青花纏枝牡丹紋碗

元代的云南，曾被賽典赤·瞻思丁祖孫三代長(zhǎng)期治理，瞻思丁是來(lái)自布花剌（今烏茲別克斯坦布哈拉）的貴族。從他主政云南開(kāi)始，當(dāng)?shù)叵嗬^潛入大批回回，伊斯蘭教廣為傳播，瞻思丁本人不僅是虔誠(chéng)的穆斯林，還在云南大建清真寺，大建清真寺則是因?yàn)槟滤沽直姸?。在?dāng)年云南行省人口的民族構(gòu)成中，回回應(yīng)當(dāng)占了很大的比重，他們未必親手制作青花，但其大量居留，長(zhǎng)期生活，不會(huì)對(duì)當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)品沒(méi)有影響。云南頗多回回，官府設(shè)計(jì)每每侵染伊斯蘭風(fēng)，這是云南元青花與“至正型”共同的文化背景，體現(xiàn)在作品，集中在繁多的裝飾帶。［6］

藝術(shù)的發(fā)展變化與政治朝代的更替并不一定同步，新王朝建立初期，前朝的藝術(shù)風(fēng)格和題材往往被延續(xù)，只有經(jīng)歷過(guò)較長(zhǎng)的時(shí)間，新王朝的審美風(fēng)尚才會(huì)逐漸確立。工藝美術(shù)更是如此，在古代，百姓的生活和貴族風(fēng)尚總不并行，有些官方命令禁止的，在民間卻廣泛流傳。云南地處邊疆，歷史文化的發(fā)展從來(lái)都落后于中原地區(qū)，以至于中原早已改朝換代，云南還在延續(xù)舊王朝的年號(hào)。云南被明軍征服已遲至洪武十五年（1382年），若按照中原歷史朝代的劃分，云南已經(jīng)進(jìn)入明代，但事實(shí)上云南人還在使用元、北元、甚至當(dāng)?shù)孛晒磐踝约旱奶煸晏?hào)（1378年至1388年）。因此，陶瓷器的生產(chǎn)技術(shù)和風(fēng)格仍然會(huì)延續(xù)元代的面貌。盡管學(xué)術(shù)界對(duì)云南青花的斷代各持己見(jiàn)，爭(zhēng)論頗多，但“云南省很多縣出產(chǎn)鉆料， 在當(dāng)時(shí)條件下玉溪窯就近取材的可能性比較大。云南省出土的青釉青花瓷器， 其造型、紋飾都與景德鎮(zhèn)元青花極為近似， 這一方面反映了景德鎮(zhèn)青花瓷器對(duì)云南地區(qū)的影響， 同時(shí)也在一定程度上反映了共同的時(shí)代特征”［7］。特別是在云南大量出現(xiàn)的用于火葬的將軍罐與“至正型”元青花罐極為類(lèi)似，另外分層裝飾帶的構(gòu)圖形式也說(shuō)明云南青花與景德鎮(zhèn)元青花的“血緣關(guān)系”，云南青花展示著元明時(shí)期中國(guó)青花的另一風(fēng)貌。在青花繪畫(huà)的方面，云南青花有著獨(dú)特的藝術(shù)審美價(jià)值，它樸實(shí)深沉，又活潑自由，代表了自由、質(zhì)樸、和諧的審美情趣，生動(dòng)地反映了云南人民幸福安康的生活情境。

圖5　青花鳳穿牡丹紋蓋罐 玉溪地區(qū)出土

二、云南青花瓷的文化價(jià)值

（一）云南青花瓷為中國(guó)青花文化史的研究開(kāi)拓了新途徑

人們認(rèn)識(shí)元青花（特指元代景德鎮(zhèn)官窯燒制的青花瓷器）是在上世紀(jì)50年代初期，美國(guó)考古學(xué)家波普（John Alexander Pope）根據(jù)現(xiàn)藏在英國(guó)達(dá)維特基金會(huì)帶有“信州路玉山縣順城鄉(xiāng)德教里荊塘社，奉社弟子張文進(jìn)，喜拾香爐、花瓶一副，祈保合家清吉，子女平安。至正十一年（1351年）四月良辰謹(jǐn)記。星源祖殿，胡凈一元帥打供”。題記的青花云龍紋象耳瓶為對(duì)象，比照伊朗阿特別爾寺、土耳其伊斯坦布爾托普卡帕博物館所藏的青花瓷器進(jìn)行研究，提出這類(lèi)青花瓷器應(yīng)產(chǎn)生于元代，并得出以“至正型”為判定元青花標(biāo)準(zhǔn)器物的結(jié)論。而在此之前，英國(guó)學(xué)者霍布遜在1929年即已撰文發(fā)表了這只寫(xiě)有至正十一年款的青花象耳瓶，但當(dāng)時(shí)并未引起人們的關(guān)注。

現(xiàn)存與此類(lèi)“至正型”相似的元青花，傳世品主要由伊朗和土耳其皇室收藏，近年來(lái)在印度托古拉古宮殿和菲律賓、印尼、日本等地也有出土。雖然在我國(guó)的博物館和一些新出土窖藏器物中也發(fā)現(xiàn)元青花，但無(wú)論從質(zhì)量還是數(shù)量上看，國(guó)內(nèi)的收藏遠(yuǎn)遜于國(guó)外。學(xué)術(shù)界一般認(rèn)為在世界范圍內(nèi)所有存世元青花不會(huì)超過(guò)千件，且存在諸多爭(zhēng)議，這對(duì)于我們研究中國(guó)青花瓷的起源和發(fā)展造成了很大障礙。

云南發(fā)現(xiàn)的大量元明時(shí)期青花瓷器和眾多燒造窯口，無(wú)疑為研究中國(guó)青花的歷史提供了眾多史料和重要參照。特別是云南青花的器形、紋飾題材、畫(huà)法、繁密的多層裝飾帶構(gòu)圖皆與“至正型”元青花的風(fēng)神相通。雖然大多數(shù)學(xué)者認(rèn)為云南青花的燒造是學(xué)習(xí)來(lái)自景德鎮(zhèn)的技藝，但由于青花文化與蒙元、伊斯蘭民族審美的直接聯(lián)系，而云南進(jìn)入元代的統(tǒng)治較景德鎮(zhèn)更早，加之云南各地盛產(chǎn)鈷礦，所以我們也不能完全否定云南試燒早期青花的可能性，或者是域外畫(huà)工與云南窯工合作燒制早期青花的猜想。盡管這些只屬于猜測(cè)的層面，但云南青花對(duì)中國(guó)青花發(fā)展史增加了更多的可能性卻是不爭(zhēng)的事實(shí)。

因此曾有學(xué)者指涉元朝在對(duì)云南統(tǒng)治時(shí)，隨著元朝軍政活動(dòng)而來(lái)到云南的回回人，有可能帶來(lái)了尋找鈷礦的技術(shù)。另外也有學(xué)者提到，中國(guó)的掐絲琺瑯技術(shù)起源與伊斯蘭世界有關(guān)，而傳入的路線(xiàn)可能是經(jīng)由云南而傳入中國(guó)，并聯(lián)系到元代回回人的進(jìn)入云南。由此讓我們也不禁聯(lián)想到，景德鎮(zhèn)元代青花瓷所使用的進(jìn)口鈷料或開(kāi)采鈷礦的技術(shù)，是否也是通過(guò)云南地區(qū)的中亞回回人傳入。許多文獻(xiàn)提到元代云南的穆斯林，經(jīng)由西南絲綢之路前往天方麥加的朝圣活動(dòng)；而元代航海家汪大淵的《島夷志略》〈天堂〉條中，也曾經(jīng)記載云南穆斯林前往麥加朝覲的路徑，這些證據(jù)顯示當(dāng)時(shí)存在有經(jīng)由云南通往伊斯蘭國(guó)家的通道。云南與伊斯蘭世界的直接聯(lián)絡(luò)，的確值得我們特別注意，但是前述這些有關(guān)工藝技術(shù)傳遞的大膽推測(cè)雖然有趣，也存在可能性，具體的論證卻相當(dāng)困難。伊斯蘭藝術(shù)中掐絲琺瑯其實(shí)不多見(jiàn)，中國(guó)掐絲琺瑯技術(shù)來(lái)源是否來(lái)自它處？又如何經(jīng)由云南傳入內(nèi)地？因?yàn)樵颇媳镜刭Y料的匱乏，上述問(wèn)題不得其解。又究竟回回人在元代及明初進(jìn)入云南與云南青花瓷鈷料的使用，或是云南青花的始燒與之是否有直接的相關(guān)？這些疑問(wèn)都可能還需要更多的資料才能進(jìn)一步探索發(fā)現(xiàn)。［8］

圖6　青白釉玉壺春瓶

另外，云南青花與越南青花瓷器有著明顯的淵源關(guān)系，不僅兩者的工藝、器形、色彩相似，繪畫(huà)內(nèi)容和風(fēng)格也很接近。特別是近年來(lái)，在云南火葬墓中陸續(xù)發(fā)現(xiàn)有越南輸入的青花瓷，而越南各地也發(fā)現(xiàn)來(lái)自云南的青花瓷器，并且有的越南古窯遺址中也發(fā)現(xiàn)云南青花瓷碎片，更加證明兩地青花瓷燒造工藝的互動(dòng)與聯(lián)系。越南學(xué)者裴智明在《云南瓷器在越南北部傳播初探》一文中道：越南目前所發(fā)現(xiàn)的云南瓷器主要出自老街、安沛、宣光和附近地區(qū)紅河流域上游的少數(shù)民族居住地遺址和墓葬區(qū)。在對(duì)器形和紋飾風(fēng)格對(duì)比研究的基礎(chǔ)上，我們發(fā)現(xiàn)這些瓷器與云南玉溪窯和建水窯瓷器非常相似，燒制年代確定為14世紀(jì)末至15世紀(jì)初的中國(guó)明代初期。這一發(fā)現(xiàn)或可作為云南瓷器經(jīng)紅河流域由北部山區(qū)輸入越南北部的初始證據(jù)［9］。這為研究在景德鎮(zhèn)主流青花影響外的區(qū)域性陶瓷工藝交流提供了新的思路。

（二）云南青花的繪畫(huà)藝術(shù)是云南元明繪畫(huà)史新的篇章

在云南繪畫(huà)藝術(shù)整體衰退的時(shí)期，云南青花則迎來(lái)了全面鼎盛。眾所周知，古代紙本、絹本繪畫(huà)難以保存，其它如雕塑、石刻、織繡、金屬工藝等，雖可以為我們提供造型藝術(shù)的史料，但畢竟不如以毛筆直接繪制在瓷胎上的青花繪畫(huà)，能完全地、清晰地展示古人繪畫(huà)風(fēng)格、內(nèi)容、章法和筆法、墨法等具體細(xì)節(jié)。

云南青花繪畫(huà)在題材上，豐富廣泛，涉及花鳥(niǎo)、人物（圖7）、山水諸類(lèi)；在繪畫(huà)風(fēng)格上，有寫(xiě)實(shí)的，也有抽象的；在藝術(shù)語(yǔ)言上，有樸實(shí)規(guī)整的，也有自然流暢的；在繪畫(huà)技法上，造型、用筆、構(gòu)圖各有不同。大量的云南青花瓷器及殘片，為我們?cè)攲?shí)地保存了古代繪畫(huà)資料，記錄了元明時(shí)期云南繪畫(huà)藝術(shù)所達(dá)到的水平，使我們至今還能夠窺視到元明時(shí)期云南民間畫(huà)風(fēng)和筆法的面貌。可以說(shuō)云南青花的出現(xiàn)填補(bǔ)了元明時(shí)代云南繪畫(huà)藝術(shù)的空白，我們亦可以脫離器物裝飾層面，將青花繪畫(huà)獨(dú)立出來(lái)，作為理解和研究元明時(shí)期云南繪畫(huà)藝術(shù)的范例。

圖7　青花紅綠彩開(kāi)片刀馬人物紋罐

圖8　青花花草紋假三足香爐

（三）云南青花瓷繪畫(huà)藝術(shù)是云南多元文化共融和集體審美意識(shí)的體現(xiàn)

我們可以從云南青花瓷器上發(fā)現(xiàn)與景德鎮(zhèn)元青花的共性，但也可以看到云南青花自身發(fā)展、變化的主動(dòng)性與內(nèi)向性。例如在表現(xiàn)題材中，景德鎮(zhèn)青花也常常出現(xiàn)花草、魚(yú)藻、鳳穿牡丹、獅子繡球、人物故事，但云南青花在布局和繪畫(huà)風(fēng)格上卻有著自己的顯著特征。另外云南青花中對(duì)魚(yú)的描繪特別多，大量出現(xiàn)在玉壺春瓶腹部、將軍罐肩部和碗盤(pán)的內(nèi)心，造形各式各樣，以及青釉刻印花加繪青花的工藝方式，在景德鎮(zhèn)青花中是看不到的。

蒙古族尚白尚藍(lán)的民族習(xí)俗，是青花瓷在元代的發(fā)展與興盛的基礎(chǔ)。繪畫(huà)裝飾極其繁密與細(xì)膩，一改宋瓷清雅素潔的審美風(fēng)尚，成為元代工藝美術(shù)的基本特點(diǎn)。多層裝飾帶和變形蓮瓣紋、云肩紋開(kāi)光和麒麟紋的出現(xiàn)應(yīng)當(dāng)與伊斯蘭文化有密切的淵源關(guān)系。

這些具有異域民族審美的特征，都廣泛存在于云南青花之中。至今，在滇中、滇南地區(qū)還居住著大量的伊斯蘭民族，他們和通?？h（地處建水和玉溪之間）自元代遷移而來(lái)的蒙古族后裔仍然雜居在一起。尚剛先生在《元朝青花與伊斯蘭文化》一文中提到：“元以前，中國(guó)器物也曾有過(guò)繁多的裝飾帶，但集中在同西方藝術(shù)大有親緣的北朝后期至唐前期，隨著胡風(fēng)的衰減，繁多的裝飾帶也成了歷史的陳?ài)E。不過(guò)，在西亞和中亞，這仍舊是高檔器物的常規(guī)裝飾方式，蒙古時(shí)代，依然如此。元青花繁多的裝飾帶與宋金典范迥然異趣，這個(gè)變化太過(guò)突兀，全然無(wú)法用藝術(shù)形式的自然演進(jìn)解說(shuō)。然而，構(gòu)圖方式卻同伊斯蘭藝術(shù)如出一轍，考慮到蒙元時(shí)代同伊斯蘭世界的親密關(guān)系，則其根源當(dāng)在對(duì)西方典范的仿效?！绻僖朐颇锨嗷ǖ那樾危蛟S能為元青花同伊斯蘭文化的聯(lián)系增添新的依據(jù)，當(dāng)然，它仍屬推測(cè)”。［10］

再者，云南青花的裝飾繪畫(huà)中的魚(yú)紋、牡丹、菊花、古錢(qián)、石榴、仙鶴、吉祥文字是漢民族民間具有美好寓意的裝飾題材，山水、高士和琴棋書(shū)畫(huà)的內(nèi)容則是受文人文化影響的體現(xiàn)。還有象征宗教的十字金剛寶杵紋、蓮花紋、菩提葉紋，同樣出現(xiàn)在云南青花的裝飾繪畫(huà)中。可以說(shuō)云南青花所代表的豐富的文化類(lèi)型，正體現(xiàn)了云南多元文化的共融（圖8、9）。

圖9　青花一束蓮紋盤(pán)（明代）

（四）云南青花瓷是云南陶瓷發(fā)展史上的里程碑和轉(zhuǎn)折點(diǎn)

元明時(shí)期，滇南、滇中、滇西、滇東地區(qū)廣泛燒造青釉青花瓷器，成為云南日用陶瓷的主流。青花需以1250攝氏度左右高溫一次性燒成，因此在窯爐結(jié)構(gòu)，色釉料配制，裝飾繪畫(huà)上都有更高的要求。當(dāng)時(shí)的云南除擁有豐富的鈷土礦資源以外，在制瓷歷史、工藝技術(shù)上遠(yuǎn)落后于中原地區(qū)，但似乎對(duì)青花瓷情有獨(dú)鐘，不僅窯口眾多，規(guī)模很大，而且在造型、繪畫(huà)、釉色上獨(dú)樹(shù)一幟。在這一時(shí)期，離景德鎮(zhèn)更近，擁有更好燒造青花瓷器條件的江西樂(lè)平、吉州，以及浙江、河南等地，卻沒(méi)有生產(chǎn)青花瓷，遠(yuǎn)在邊疆的云南卻成為除景德鎮(zhèn)外青花瓷最大的燒造地區(qū)，這不能不說(shuō)是一個(gè)奇跡（圖10）。

明末清初，云南和內(nèi)地的交往范圍越來(lái)越大，商業(yè)經(jīng)濟(jì)日益頻繁，內(nèi)地物資源源不斷的運(yùn)入云南，“四方之貨一入滇，慮無(wú)不售”。此時(shí)的景德鎮(zhèn)已成為不可動(dòng)搖的瓷都，大量物美價(jià)廉的青花瓷器銷(xiāo)往云南，致使了云南青花整體衰落。景德鎮(zhèn)青花大規(guī)模的進(jìn)入云南，使得云南窯工不得不放棄工藝復(fù)雜的青花瓷燒造而尋找新的出路。這又為云南陶瓷的發(fā)展迎來(lái)了另一個(gè)重大的轉(zhuǎn)折期。玉溪窯、祿豐窯、大理窯、曲靖窯改燒更為實(shí)用且價(jià)廉物美的粗陶日用壇罐；建水窯創(chuàng)造性地開(kāi)始制作無(wú)釉刻填磨制細(xì)陶，形成獨(dú)立的工藝技術(shù)和藝術(shù)特色，并在清末民國(guó)迎來(lái)發(fā)展的高峰；華寧窯、會(huì)理窯則選擇了工藝更為簡(jiǎn)便的以乳濁綠、白釉為代表的色釉陶器，成為了高溫顏色釉陶在西南地區(qū)的重要代表；易門(mén)窯進(jìn)行了高溫綠釉、白釉、藍(lán)釉、黃釉、黑釉以及銅紅釉的燒制嘗試，雖未形成規(guī)模，但陶瓷生產(chǎn)一直延續(xù)至解放后，上世紀(jì)六十年代以后，易門(mén)最終選擇了大批量化生產(chǎn)模式，成為了今日云南省日用貼花碗盤(pán)和建筑陶瓷生產(chǎn)的重鎮(zhèn)。

云南青花的鼎盛代表著云南古代陶瓷燒造技術(shù)的飛躍與杰出水平，而它的衰落則迎來(lái)了云南陶瓷多元發(fā)展的新的契機(jī)?？梢哉f(shuō)，沒(méi)有長(zhǎng)期燒造青花瓷的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)就不可能有今天建水窯、華寧窯、易門(mén)窯的興起和繁盛。

圖10　青花折枝魚(yú)藻紋蓋罐

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［10］ 尚剛.古物新知：元朝青花與伊斯蘭文化［M］.北京：三聯(lián)書(shū)店，2012：247.

吳白雨

云南大學(xué)藝術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院副教授

Discovery of Yunnan Blue-and-white and Its Cultural Value in the Yuan and Ming Dynasties

撰文：吳白雨

［摘要］元明時(shí)期，云南燒造青花瓷器的窯口眾多。盡管各個(gè)窯口的出現(xiàn)有早有晚，工藝有粗有精，持續(xù)的時(shí)間有長(zhǎng)有短，但是將云南各地發(fā)現(xiàn)青花瓷器作為統(tǒng)一的研究對(duì)象，發(fā)現(xiàn)云南青花不僅在藝術(shù)風(fēng)格上獨(dú)樹(shù)一幟，更展示著元明時(shí)期云南多元而統(tǒng)一的文化風(fēng)貌。

［關(guān)鍵詞］元明時(shí)期；云南青花；文化價(jià)值

［Abstract］ In Yuan and Ming Dynasties，there are many blue-and-white porcelain kilns in Yunnan. Although the emergence of various kilns were inconsistent with the coarse or fine process and short or long duration， as a unified research object，the blue-and-white porcelain which from different areas in Yunnan reflect the unique and holistic artistic style.

［Key words］ Yuan and Ming Dynasties；Yunnan blue-and-white； Cultural value