康妍妍（西安文理學(xué)院外國(guó)語(yǔ)學(xué)院 陜西西安 710065）

大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的專(zhuān)業(yè)化傾向探討
——以旅游管理專(zhuān)業(yè)為例

康妍妍（西安文理學(xué)院外國(guó)語(yǔ)學(xué)院 陜西西安 710065）

【DOI】10．19312/j．cnki．61-1499/c．2016．09．072

一、引言

隨著經(jīng)濟(jì)全球化和國(guó)際交往的加深，傳統(tǒng)的以語(yǔ)法、詞匯等以語(yǔ)言構(gòu)建體系以及語(yǔ)法翻譯為主的教學(xué)難以滿(mǎn)足社會(huì)對(duì)大學(xué)畢業(yè)生的要求[2]。大學(xué)英語(yǔ)我國(guó)教育部高等教育司司長(zhǎng)張堯?qū)W曾指出，大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)應(yīng)不僅體現(xiàn)在聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)和交流能力上，而應(yīng)強(qiáng)化科技、文化等高層次的國(guó)際交流能力[1]?？梢?jiàn)，目前經(jīng)濟(jì)全球化和信息化時(shí)代對(duì)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)提出了更高的要求，傳統(tǒng)的只注重語(yǔ)言層面的大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)難以滿(mǎn)足學(xué)生的專(zhuān)業(yè)要求。近幾年來(lái)我國(guó)部分院校開(kāi)設(shè)ESP課程，既專(zhuān)門(mén)用途英語(yǔ)課程，這是將語(yǔ)言和專(zhuān)業(yè)知識(shí)有機(jī)結(jié)合的嘗試。[1]指出大學(xué)英語(yǔ)課程應(yīng)進(jìn)行改革，即調(diào)查大學(xué)英語(yǔ)和專(zhuān)門(mén)用途英語(yǔ)之間的銜接度，但未深入探討。筆者認(rèn)為平時(shí)的大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)就應(yīng)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化傾向，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，為日后的ESP教學(xué)和英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)課教學(xué)打基礎(chǔ)，培養(yǎng)國(guó)際化復(fù)合型人才。本文將從語(yǔ)言的專(zhuān)業(yè)化滲透、跨文化意識(shí)的增強(qiáng)和專(zhuān)業(yè)能力的提升這三個(gè)方面探討大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的專(zhuān)業(yè)化傾向。

二、大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的專(zhuān)業(yè)化傾向方案

1.語(yǔ)言的專(zhuān)業(yè)化滲透

大學(xué)英語(yǔ)課程歸根結(jié)底是語(yǔ)言課程，基礎(chǔ)目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生的的英語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)、譯等能力。而這些能力的掌握和提高也是學(xué)生日后工作的基本要求。筆者在對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的一、二年級(jí)學(xué)生的大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，學(xué)生存在對(duì)不少詞匯的發(fā)音不確定、有些詞匯的專(zhuān)業(yè)化意識(shí)不強(qiáng)、詞匯與詞匯搭配有誤導(dǎo)致中式英語(yǔ)等問(wèn)題，影響其日后的專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)學(xué)習(xí)甚至工作。比如，學(xué)生在學(xué)習(xí)zone這個(gè)單詞時(shí)，通常將其與region, area和district混淆。這樣在以后對(duì)一個(gè)城市或者某個(gè)區(qū)進(jìn)行旅游宣傳或者講解過(guò)程中就會(huì)產(chǎn)生誤譯，導(dǎo)致游客誤解的產(chǎn)生。筆者分別通過(guò)香港特別行政區(qū)，地區(qū)、長(zhǎng)安區(qū)和學(xué)生探討他們的區(qū)別和語(yǔ)境?？梢?jiàn)，在對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中，應(yīng)適度地進(jìn)行語(yǔ)言的專(zhuān)業(yè)化遷移，讓學(xué)生明確這幾個(gè)詞在旅游英語(yǔ)語(yǔ)境中的使用和搭配。

2.跨文化意識(shí)的增強(qiáng)

語(yǔ)言根植于文化，文化通過(guò)語(yǔ)言來(lái)體現(xiàn)。因此學(xué)習(xí)英語(yǔ)的過(guò)程就意味著學(xué)習(xí)英語(yǔ)國(guó)家文化的過(guò)程。大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)一旦忽視了跨文化意識(shí)的培養(yǎng)，就會(huì)讓教學(xué)變得枯燥，培養(yǎng)的學(xué)生高分低能，難以適應(yīng)當(dāng)代大學(xué)英語(yǔ)課程的培養(yǎng)學(xué)生國(guó)際交流能力要求。例如，在對(duì)新視野大學(xué)英語(yǔ)第一冊(cè)的Deep Concern的課文中，出現(xiàn)有關(guān)早餐的對(duì)話(huà)。筆者嘗試將西式早餐和正餐的品種、上菜順序、以及西餐的用餐禮儀以圖片的形式介紹給學(xué)生，發(fā)現(xiàn)學(xué)生很感興趣。在大學(xué)一年級(jí)第一和第二學(xué)期結(jié)束的課程問(wèn)卷調(diào)查中，大部分學(xué)生都肯定了教學(xué)中增強(qiáng)西方文化意識(shí)以及培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力的重要性，并紛紛建議在大學(xué)二年級(jí)的大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中繼續(xù)介紹有關(guān)中西文化的知識(shí)?？梢?jiàn)學(xué)生跨文化意識(shí)的增強(qiáng)不僅是經(jīng)濟(jì)全球化和國(guó)際交往加深的要求，還是學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣所向和自身對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的期待。

3.專(zhuān)業(yè)能力的提升

目前大多數(shù)從事大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的老師均是英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)或者語(yǔ)言應(yīng)用學(xué)專(zhuān)業(yè)背景出身，教學(xué)內(nèi)容以語(yǔ)言知識(shí)和結(jié)構(gòu)為主，很少?gòu)氖逻^(guò)相關(guān)行業(yè)，如旅游管理相關(guān)行業(yè)，無(wú)法適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展的要求，也無(wú)法滿(mǎn)足學(xué)生對(duì)英語(yǔ)+專(zhuān)業(yè)的模塊的需求。再加之隨著入境旅游、出境旅游和國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)的進(jìn)一步劃分，還有新興旅游的

不斷興起，傳統(tǒng)的以休閑度假旅游為主要研究對(duì)象的旅游課程難以適應(yīng)旅游市場(chǎng)的變化，這對(duì)旅游管理的專(zhuān)業(yè)課及大學(xué)英語(yǔ)提出了更高的要求。筆者曾就新視野大學(xué)英語(yǔ)第二冊(cè)的課文Weeping for My Smoking Daughter嘗試開(kāi)展大學(xué)英語(yǔ)+語(yǔ)言的專(zhuān)業(yè)化滲透+跨文化意識(shí)的增強(qiáng)+專(zhuān)業(yè)能力提升的模式進(jìn)行授課，再通過(guò)和觀摩本課堂的老師和學(xué)生訪(fǎng)談，發(fā)現(xiàn)老師們反響很好，學(xué)生受益很大，教學(xué)效果很明顯。在此，我僅將如何在大學(xué)英語(yǔ)課堂提升學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力做以探討。該課文旨在說(shuō)明吸煙的危害性以及戒煙的重要性。筆者圍繞這兩個(gè)主題開(kāi)展專(zhuān)業(yè)能力提升教學(xué)。談到吸煙的危害時(shí)，筆者通過(guò)英語(yǔ)視頻觀看、圖片的形式加英語(yǔ)解說(shuō)的方式列舉了吸煙所引起的疾病甚至癌癥，包括心臟病，高血壓，支氣管炎，肺炎、肺氣腫、肺癌、低體重兒、早熟、自然流產(chǎn)、新生兒死亡，還有死亡，經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)、環(huán)境污染甚至火災(zāi)等危害。此教學(xué)活動(dòng)一是提高學(xué)生對(duì)吸煙危害性的認(rèn)識(shí)，二是擴(kuò)大他們此領(lǐng)域的詞匯量。在談到戒煙的重要性時(shí)，筆者從旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的就業(yè)前景出發(fā)，向他們介紹了香港、澳門(mén)、新加坡、日本、英國(guó)、美國(guó)這幾個(gè)旅游目的地國(guó)家和地區(qū)的禁煙規(guī)定，并以一名中國(guó)游客在澳大利亞酒店吸煙被罰的例子說(shuō)明游客應(yīng)遵守旅游目的地國(guó)家和地區(qū)的規(guī)定及領(lǐng)隊(duì)?wèi)?yīng)做好此方面的提醒工作。此教學(xué)活動(dòng)既擴(kuò)大了學(xué)生的知識(shí)視野，提高了英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)技能的興趣和能力，還增強(qiáng)了他們的業(yè)務(wù)能力。

三、總結(jié)

本文以旅游管理專(zhuān)業(yè)的大一、大二學(xué)生為授課對(duì)象，通過(guò)語(yǔ)言的專(zhuān)業(yè)化滲透、跨文化意識(shí)的增強(qiáng)和專(zhuān)業(yè)能力的提升這三個(gè)方面探討大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的專(zhuān)業(yè)化傾向。這三個(gè)方面的教學(xué)理念既可以增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣，又能擴(kuò)展其專(zhuān)業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)能力，順應(yīng)國(guó)際交往的加深和旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的時(shí)代要求，不失為大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的一種全新的嘗試。

[1]單勝江．專(zhuān)門(mén)用途英語(yǔ)教學(xué)研究：理論與實(shí)踐[M], 杭州：浙江大學(xué)出版社，2012．

[2]章雪苓． ESP與大學(xué)公共英語(yǔ)教學(xué)的銜接[J],貴州教育學(xué)院學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)），2008（5）：14-15．

康妍妍（1984--）女，陜西乾縣人。西安文理學(xué)院助教，碩士，研究方向：旅游翻譯。