況劍鋒

摘 要：伴隨著社會(huì)的進(jìn)步和人們生活水平的提高，近幾年旅游業(yè)發(fā)展地越來(lái)越火熱，與此同時(shí)的旅游管理專(zhuān)業(yè)也受到了越來(lái)越多高職院校學(xué)生的追捧。但是旅游管理專(zhuān)業(yè)對(duì)實(shí)踐能力的要求非常高，因此，就出現(xiàn)了很多旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的學(xué)生去酒店實(shí)習(xí)的現(xiàn)象，那么，這些旅游管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)的學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)的滿意度如何呢，今天筆者就做了一個(gè)詳細(xì)的調(diào)查。

關(guān)鍵詞：旅游管理 酒店 實(shí)習(xí)生 滿意度 調(diào)查

伴隨著經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)化和國(guó)際化，企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。但是企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)歸根到底還是人才的競(jìng)爭(zhēng)。尤其是旅游業(yè)，伴隨著旅游業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)在的旅游業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)到了白熱化的地步。在當(dāng)前旅游業(yè)高速發(fā)展，而具有高文化、高素質(zhì)人才短缺的情況下，實(shí)習(xí)生成為旅游企業(yè)重要的儲(chǔ)備人才，在很大程度上影響著企業(yè)的運(yùn)營(yíng)和健康發(fā)展。

一、研究背景

雖然旅游業(yè)對(duì)從業(yè)人員的要求越來(lái)越高，但是，近年來(lái)，我國(guó)大量的旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)狀況卻不是很好。在這些實(shí)習(xí)者中，他們?cè)趯?shí)習(xí)前，對(duì)酒店實(shí)習(xí)抱有很強(qiáng)的希望和幻想，但是在實(shí)習(xí)工作結(jié)束后，愿意選擇繼續(xù)留在旅游行業(yè)的人卻非常少。而且，經(jīng)過(guò)實(shí)習(xí)的旅游畢業(yè)生，在實(shí)習(xí)結(jié)束后，將實(shí)習(xí)過(guò)程中存在的很多不良信息直接再次反饋到學(xué)校中來(lái)，直接或間接的灌輸?shù)降湍昙?jí)的學(xué)生思維中，這些低年級(jí)的學(xué)生在接受到這些不良信息以后，會(huì)更加恐懼去酒店實(shí)習(xí)，使得很多學(xué)生考試后悔自己當(dāng)初對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的選擇，甚至直接產(chǎn)生了厭學(xué)的念頭，對(duì)自己的未來(lái)感到迷茫和不安。以上這些問(wèn)題對(duì)旅游院校人才的培養(yǎng)和旅游企業(yè)的員工招聘及其管理都產(chǎn)生了很大的負(fù)面效應(yīng)，鄭家了旅游院校和旅游企業(yè)管理的難度。

二、旅游管理專(zhuān)業(yè)酒店實(shí)習(xí)的必要性

1.酒店方面的必要性。對(duì)于酒店管理來(lái)說(shuō)，使用旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的實(shí)習(xí)生能夠在很大程度上江都酒店的人工成本，目前，實(shí)習(xí)生的工資水平普遍較低。而且旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的實(shí)習(xí)生在校期間接受了系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，無(wú)論是知識(shí)水平還是專(zhuān)業(yè)素質(zhì)都比較高，這樣的實(shí)習(xí)生可以大大縮短企業(yè)的崗前培訓(xùn)時(shí)間，進(jìn)而也就節(jié)約了酒店方面的培訓(xùn)費(fèi)用和支出成本。除此之外，旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)習(xí)生在酒店實(shí)習(xí)的過(guò)程中還可以間接的將自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)傳授給其他員工，其他員工也可以將自己的工作經(jīng)驗(yàn)傳授給剛剛來(lái)實(shí)習(xí)的畢業(yè)生，新員工和老員工之間可以相互幫助、相互學(xué)習(xí)、相互促進(jìn)。

2.學(xué)校方面的必要性。旅游管理專(zhuān)業(yè)在我國(guó)是近幾年新興起的一門(mén)專(zhuān)業(yè)，由于專(zhuān)業(yè)設(shè)置的時(shí)間晚，缺乏經(jīng)驗(yàn)，因此，我國(guó)的旅游管理專(zhuān)業(yè)很大與國(guó)際上的旅游管理專(zhuān)業(yè)相接軌。也很難滿足現(xiàn)代旅游企業(yè)對(duì)旅游人才的需求。由于現(xiàn)在的旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的社會(huì)適應(yīng)能力和動(dòng)手能力都比較差，因此，在旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在學(xué)習(xí)完系統(tǒng)的教學(xué)知識(shí)以后。非常有必要去酒店進(jìn)行實(shí)際實(shí)踐。學(xué)校在組織學(xué)生酒店實(shí)習(xí)的過(guò)程中要積極與實(shí)習(xí)單位進(jìn)行溝通，及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)校學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中存在的問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，這樣就可以根據(jù)實(shí)習(xí)過(guò)程中存在的實(shí)際問(wèn)題，及時(shí)調(diào)整自己的專(zhuān)業(yè)設(shè)置，以便能夠達(dá)到畢業(yè)后就能及時(shí)上崗的目的。除此之外，通過(guò)學(xué)校和實(shí)習(xí)單位之間的合作，不僅培養(yǎng)了自己學(xué)生的動(dòng)手能力和社會(huì)實(shí)踐能力，而且還間接擴(kuò)大了自己學(xué)校的知名度，為學(xué)校的進(jìn)一步發(fā)展壯大和以后擴(kuò)招生源都打下了一定的基礎(chǔ)。

3.學(xué)生自身的必要性。旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在校期間都學(xué)習(xí)了系統(tǒng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，可以說(shuō)他們對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的掌握還是比較牢靠的，但是他們?nèi)狈Φ氖菍?shí)際動(dòng)手能力和社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。因此，作為旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，為了使自己能夠盡快適應(yīng)社會(huì)，能夠更好的服務(wù)社會(huì)，一定要積極投身社會(huì)實(shí)踐中來(lái)，這對(duì)以后的工作是非常有利的。

三、旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)酒店實(shí)習(xí)生如何提高滿意度

1.學(xué)校方面。實(shí)習(xí)生的滿意度直接影響著學(xué)校的發(fā)展，對(duì)于學(xué)校來(lái)說(shuō)，學(xué)生的畢業(yè)不等于這次教學(xué)任務(wù)的終結(jié)。作為校方，一定要非常重視酒店實(shí)習(xí)生的滿意度，因?yàn)樗麄兊男穆曋苯哟砹怂泄ぷ髟谝痪€的實(shí)習(xí)生的聲音，也代表了學(xué)校改革和發(fā)展的方向。校方在為學(xué)生選擇實(shí)習(xí)酒店的時(shí)候，一定要充分考慮學(xué)生的感受，要站在學(xué)生的角度去考慮和看待這個(gè)酒店，以這個(gè)酒店能不能促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)和進(jìn)步為考慮目標(biāo)，不要貪圖一時(shí)的經(jīng)濟(jì)利益于學(xué)生的學(xué)習(xí)和未來(lái)的發(fā)展于不顧。

2.酒店方面。旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的實(shí)習(xí)生在校期間是經(jīng)過(guò)系統(tǒng)知識(shí)學(xué)習(xí)的畢業(yè)生，不同于一般的畢業(yè)生。因此作為用人的酒店方要學(xué)會(huì)區(qū)分對(duì)待員工，對(duì)于不同的員工要有不同的對(duì)待方法。對(duì)于這些經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)的旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生，酒店在用人方面就要充分考慮其發(fā)展方向，要將酒店未來(lái)的發(fā)展與這些人充分結(jié)合在一起，只有這樣，才能讓這些畢業(yè)生在實(shí)習(xí)酒店找到主人翁的感覺(jué)，才能積極將自己的所學(xué)運(yùn)用到實(shí)際工作中來(lái)，才能長(zhǎng)期的留在酒店，為酒店以后的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的綿薄之力。

3.學(xué)生方面。做為一直處于校園生活的學(xué)生來(lái)說(shuō)，一定要充分認(rèn)識(shí)到自身的長(zhǎng)處和短處，不要認(rèn)為自己是有知識(shí)、有文化的大學(xué)生，就高高在上。對(duì)于旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，其長(zhǎng)處就是得到了系統(tǒng)知識(shí)的學(xué)習(xí)，其短處就是缺乏一定的社會(huì)實(shí)踐能力。對(duì)此，作為旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的實(shí)習(xí)生一定要揚(yáng)長(zhǎng)避短，認(rèn)識(shí)到自己的長(zhǎng)處和短處。

四、結(jié)語(yǔ)

總的來(lái)說(shuō)，要想讓提高旅游管理專(zhuān)業(yè)酒店實(shí)習(xí)生的滿意度，需要校方、酒店和學(xué)生自己三方的共同努力。只有這樣才能使得旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生得到有效的社會(huì)實(shí)踐，才能提高校方的知名度，才能為酒店引進(jìn)合適的人才，促進(jìn)酒店的發(fā)展。才能使得我國(guó)的旅游業(yè)健康且有序發(fā)展。

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