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        水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可追溯性管理與漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展

        2016-05-30 23:52:33蔣翠紅
        南方農(nóng)業(yè)·下旬 2016年1期
        關(guān)鍵詞:漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展

        蔣翠紅

        摘 要 水產(chǎn)品富含豐富的蛋白質(zhì),是人類必不可少的食物。水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對漁業(yè)貿(mào)易有著重要意義。目前,海洋漁業(yè)資源由于人們的過度捕撈、生態(tài)環(huán)境遭到破壞,種類及數(shù)量都在逐漸減少,可捕撈量大大降低,這一現(xiàn)象引導(dǎo)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展,水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的供應(yīng)量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過野生海產(chǎn)品的捕撈產(chǎn)量。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在發(fā)展的同時,勢必會面臨一些挑戰(zhàn),最重要的是在提高水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的同時,要保證減少對生態(tài)環(huán)境的影響,遵循可持續(xù)發(fā)展原則。分析了可追溯性管理對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的影響、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展對漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展的影響及可持續(xù)發(fā)展策略。

        關(guān)鍵詞 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè);追溯性管理;漁業(yè);可持續(xù)發(fā)展

        中圖分類號:F326.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:B 文章編號:1673-890X(2016)01--02

        水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是逐漸興起的一個產(chǎn)業(yè),成為水產(chǎn)品的主要供應(yīng)來源,水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是一個值得重視的問題,保證水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展,可追溯性管理是一項有效的措施。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)作為漁業(yè)的組成部分,它的發(fā)展對漁業(yè)的可持續(xù)發(fā)展也有一定的影響。因此,制定有關(guān)的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略,保證水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)以及漁業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展是當(dāng)前漁業(yè)發(fā)展的重要任務(wù)。

        1 可追溯性管理對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的影響

        近幾年,全球人口數(shù)量逐年上升,生活水平大大提高,全球的海產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)貿(mào)易數(shù)量也不斷上升。這導(dǎo)致海洋資源減少,捕撈量下降,水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)便應(yīng)運(yùn)而生,成為水產(chǎn)品主要供應(yīng)來源,在漁業(yè)貿(mào)易中所占比重不斷增大[1]。因此,水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有著重要意義,影響著生態(tài)環(huán)境的平衡發(fā)展。在目前的社會環(huán)境中,食品安全問題受到消費者的重視,食品可追溯性管理也隨之出現(xiàn)。水產(chǎn)品消費者對水產(chǎn)品的要求除了質(zhì)量可靠外,還要求來自于可持續(xù)發(fā)展的漁業(yè)。因此,一些大型零售商或者公共管理機(jī)構(gòu)都應(yīng)消費者要求制定計劃和標(biāo)準(zhǔn),其中最主要的是對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)行可追溯性管理。通過對水產(chǎn)品養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工和銷售等一系列產(chǎn)業(yè)鏈的追溯,保證水產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展一定要遵循追溯性管理,可追溯性管理是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要保障。

        2 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展對漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展的影響

        水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是目前食品行業(yè)中發(fā)展最迅速的產(chǎn)業(yè)之一。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的興起減少了對野生海產(chǎn)品資源的捕撈,減少了過度捕撈對自然生態(tài)的壓力。隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展,也出現(xiàn)了一些問題。為了保證水產(chǎn)品的健康成長,水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)必須選擇優(yōu)良的地理位置和生長環(huán)境,符合條件的區(qū)域是有限的,養(yǎng)殖范圍的擴(kuò)張也侵犯了當(dāng)?shù)厣锏臈⒌兀茐漠?dāng)?shù)卦械纳鷳B(tài)規(guī)律;水產(chǎn)養(yǎng)殖會在當(dāng)?shù)匾M(jìn)新的物種,新物種與當(dāng)?shù)乇居形锓N會形成競爭關(guān)系,甚至?xí)砑膊『瓦z傳基因,影響當(dāng)?shù)匚锓N的生存和繁衍規(guī)律[2]。目前,有一種新的養(yǎng)殖方式,捕獲野生海洋產(chǎn)品進(jìn)行人工培育,這種培育方法加深對野生海洋資源的捕撈程度,很多捕撈對象都是一些魚類的幼魚,嚴(yán)重破壞了野生海洋資源的生態(tài)平衡。這一系列做法不僅嚴(yán)重破壞海洋環(huán)境,還加速了海洋資源的過度捕撈。因此,水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)要合理利用現(xiàn)有資源、保護(hù)環(huán)境、保護(hù)生態(tài)系統(tǒng)多樣性、堅持可持續(xù)發(fā)展策略,促進(jìn)全球漁業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

        3 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)及漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展的策略

        3.1 全球良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)

        全球良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范是一個私營機(jī)構(gòu),目前它是全球公認(rèn)的保障初級生產(chǎn)食品質(zhì)量和安全的標(biāo)準(zhǔn),同時也用于確保農(nóng)業(yè)活動的可持續(xù)性。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者每年都會對農(nóng)產(chǎn)品制定不同的標(biāo)準(zhǔn),包括安全問題、質(zhì)量問題和環(huán)境保護(hù)問題等,后來對這些標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行統(tǒng)一歸納后,制定出農(nóng)業(yè)操作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過多次革新,全球良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)涉及范圍越來越廣,包括農(nóng)作物、家禽、水產(chǎn)品、植物繁殖和飼料生產(chǎn)等,有關(guān)水產(chǎn)品的操作規(guī)范有:高效利用資源、提高保護(hù)環(huán)境意識、漁民和消費者保護(hù)權(quán)益、產(chǎn)品的可追溯性等。這些標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范旨在水產(chǎn)品在養(yǎng)殖期間減少對環(huán)境的污染和損害,保證水產(chǎn)品的食品安全。嚴(yán)格遵守全球良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),保證水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)以及漁業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

        3.2 最佳水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范

        最佳水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范由全球水產(chǎn)養(yǎng)殖聯(lián)盟頒布,水產(chǎn)養(yǎng)殖認(rèn)證委員會對其管理。這一規(guī)范在水產(chǎn)養(yǎng)殖中要求可持續(xù)發(fā)展并且保障水產(chǎn)品的質(zhì)量安全。最佳水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范范圍包括蝦類、鯰魚、鮭魚等等。有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)也都致力于保護(hù)生態(tài)多樣性、化學(xué)藥物管理、土地保護(hù)等。目前,在一些蝦類、鯰魚、鮭魚等水產(chǎn)品的包裝上都印有最佳水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范的標(biāo)志,這些標(biāo)志則說明該類水產(chǎn)品在養(yǎng)殖和生產(chǎn)過程中,完全遵守最佳水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范,符合水產(chǎn)養(yǎng)殖的理念。水產(chǎn)品的繁殖基地、養(yǎng)殖基地、加工環(huán)境都符合最佳水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范,減少對環(huán)境的污染和破壞,尊重生態(tài)多樣,保障工作人員權(quán)益,生產(chǎn)出高品質(zhì)并且符合消費者要求的水產(chǎn)品。最佳水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范在一定程度上極大的促進(jìn)了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和漁業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[3]。

        3.3 水產(chǎn)養(yǎng)殖管理委員認(rèn)證

        水產(chǎn)養(yǎng)殖管理委員會屬于非政府組織,旨在對全球水產(chǎn)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理及認(rèn)證生態(tài)標(biāo)簽。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)能提供符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的水產(chǎn)品,但隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展,對社會和環(huán)境也會產(chǎn)生不好的影響。為了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,減少對環(huán)境的影響,水產(chǎn)養(yǎng)殖管理委員會將會對水產(chǎn)養(yǎng)殖進(jìn)行管理,規(guī)范水產(chǎn)養(yǎng)殖操作。水產(chǎn)養(yǎng)殖對話標(biāo)準(zhǔn)是水產(chǎn)養(yǎng)殖管理委員會認(rèn)證的依據(jù),它的目的是解決關(guān)鍵影響,降低水產(chǎn)養(yǎng)殖對社會和環(huán)境的影響,應(yīng)用對象主要有鮑魚、貝類、鯰魚、鮭魚和蝦類等[4]。水產(chǎn)養(yǎng)殖對話標(biāo)準(zhǔn)在近幾年來逐漸實行,通過對水產(chǎn)品生態(tài)標(biāo)簽的認(rèn)證,水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展正常進(jìn)行,全球漁業(yè)也會實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

        4 總結(jié)

        水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是食品行業(yè)中發(fā)展速度比較快的產(chǎn)業(yè)之一,在發(fā)展過程中會面臨一些挑戰(zhàn),要追求可持續(xù)發(fā)展。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可追溯性管理是漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要條件之一,通過對整個水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的追蹤,保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全。此外,還要嚴(yán)格遵照相關(guān)可持續(xù)發(fā)展的策略,確保水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)及漁業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

        參考文獻(xiàn)

        [1]唐啟升,丁曉明,劉世祿,等.我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色、可持續(xù)發(fā)展保障措施與政策建議[J].中國漁業(yè)經(jīng)濟(jì),2014,32(2):5-11.

        [2]于笛,劉俊榮,章超樺.水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可追溯性管理與漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展[J].水產(chǎn)科學(xué),2013,31(10):624-629.

        [3]王麗.芻議水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可追溯管理及漁業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[J].城市建設(shè)理論研究:電子版,2013(6):162-163.

        [4]阮雯,王蕓,紀(jì)煒煒,等.水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展及管理的研究進(jìn)展[J].漁業(yè)信息與戰(zhàn)略,2013,28(4):267-272.

        (責(zé)任編輯:趙中正)

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