熱西旦·阿木提

摘 要 目前，隨著我國對農業(yè)的不斷重視，農業(yè)技術的不斷提升促使我國農業(yè)發(fā)展逐漸趨于完善化。但目前，我國新疆大麥生產還處于低谷時期，發(fā)展不理想。主要對新疆大麥生產狀況進行分析，后針對大麥生產中所存在的問題對其進行發(fā)展前景研究，不斷促進我國大麥種植及高效生產。

關鍵詞 新疆；大麥生產；現(xiàn)狀；前景

中圖分類號：S512.3 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2016）01--02

大麥在我國具有悠久的種植歷史，是適應性較強的種植作物，在我國種植范圍、用途具有相對廣泛性，大麥不僅可應用于糧食及飼料，同時隨著我國食品行業(yè)的不斷發(fā)展，其在醫(yī)藥原料、保健領域也有較為廣泛的應用。新疆地區(qū)具有氣候干燥、晝夜溫差大等區(qū)域特征。因此，對于大麥的種植與生產可有效促進區(qū)域作物結構調整，促進經(jīng)濟發(fā)展。

1 新疆大麥的生產現(xiàn)況分析

1.1 啤酒大麥的種植歷史

新疆的大麥種植歷史悠久，但其種植主體主要為飼料大麥，而啤酒大麥種植時間約為20 a。新疆對于啤酒大麥的種植雖未形成系統(tǒng)的生產體系及生產基地，但在北疆及東疆多數(shù)地區(qū)已有種植啤酒大麥的先例且種植面積較大。

新疆在1985年引進啤酒大麥并由新疆農科院奇臺麥類試驗站進行大麥試種，建立新疆第一家麥芽生產企業(yè)，后隨著啤酒大麥種植業(yè)的不斷發(fā)展，啤酒大麥在奇臺地區(qū)建立了5家麥芽廠進行啤酒大麥生產[1]，其年均生產總量可達5萬t左右。自此奇臺地區(qū)啤酒大麥的種植與生產逐漸開始趨于正規(guī)化。

1.2 種植規(guī)模

新疆啤酒大麥自引進起其最大種植面積在1996年達到8萬hm2，而在后期發(fā)展中其種植面積逐漸開始急速下降，到2000年為止，種植面積減少約5萬hm2，已不足2.67萬hm2?，F(xiàn)階段，新疆啤酒大麥的種植面積逐漸增長，種植面積已趨于穩(wěn)定達到5.33萬hm2并逐漸實現(xiàn)規(guī)?；N植。

1.3 生產規(guī)模

近幾年，隨著新疆啤酒大麥種植業(yè)的發(fā)展，新疆每年的大麥生產量已達20萬t左右，其中新疆本地的大型啤酒生產廠商新疆啤酒廠及烏蘇啤酒廠對原材料的應用可達到新疆大麥生產量的1/2左右，其他的剩余原材料均運輸至中東部發(fā)達地區(qū)完成銷售。

1.4 育種情況

新疆對于啤酒大麥的選育主要采用傳統(tǒng)的選育方法，主要以雜交方式為主，新疆對于啤酒大麥分子育種還處于初級階段。因此，還需繼續(xù)進行相應研究。目前，新疆主要的啤酒大麥新品種育種企業(yè)僅僅只有2家。甘啤4號、新啤5號等啤酒大麥種子具有相對的優(yōu)異性[2]。因此，目前已逐漸成為新疆啤酒大麥種子種植推廣品種。

2 新疆大麥生產存在的問題

2.1 規(guī)模小

我國新疆地區(qū)具有優(yōu)越的大麥種植及生產條件，但根據(jù)目前的大麥種植范圍及生產區(qū)域而言，新疆的大麥生產還未形成完整的生產規(guī)模及大型的生產基地。因而導致新疆地區(qū)的啤酒廠及麥芽廠的規(guī)模較小，對于啤酒大麥的需求量也較少，企業(yè)帶頭作用不明顯，難以形成新疆地區(qū)系統(tǒng)的大麥生產系統(tǒng)。

2.2 品質不高

啤酒原材料對于啤酒的生產質量至關重要，啤酒大麥是啤酒制造的主要原材料之一，其種植質量具有非常高的要求?，F(xiàn)階段，國內外啤酒生產廠商對啤酒大麥的各項生產指標均具有嚴格規(guī)定。目前，新疆所種植的大麥品種的各項指標均符合我國對于啤酒生產原材料指標的要求，但是對于國際要求標準而言較低。造成該類的主要原因便是我國新疆地區(qū)對于啤酒大麥的種植缺乏良種繁育，有的企業(yè)種植的大麥品種幾十年未進行更新[3]，種植戶在進行種植時，種子大多均選用自己種植的大麥種子進行種植，因此造成種子的品種比較混雜。

2.3 外運成本高

新疆地區(qū)對于啤酒大麥需求量有限，部分大麥需外運，但我國東部啤酒工業(yè)基地與新疆地區(qū)距離約3 000 km，在運輸過程中會產生較高的運輸費用。因此，一般東部地區(qū)對于啤酒大麥的采購均在河西走廊一帶，后才在新疆進行大麥采購。

3 發(fā)展前景分析

3.1 加強技術創(chuàng)新

新疆啤酒大麥種植及生產時間較短，基礎設備較簡陋且應用技術較落后，新疆啤酒大麥在種植及生產中應重視技術的創(chuàng)新，對于大麥品種的育種及引種等應保證其品質及質量，建立現(xiàn)代化良種培育基地，并對新疆啤酒大麥種植病蟲害防治技術、高產技術及栽培技術等進行研究，加強不同種植及生產技術的創(chuàng)新，不斷促進種植質量的提升。

3.2 推動區(qū)域化規(guī)?；l(fā)展

新疆大麥在種植過程中應重視區(qū)域規(guī)模發(fā)展，依托區(qū)域兵團及農場不斷向周邊區(qū)域進行種植面積的擴張，從而實現(xiàn)種植規(guī)模化建設；同時，可建立規(guī)?；钠【粕a基地，促進種植農戶、種植基地及企業(yè)之間的聯(lián)系及一體化建設，形成產業(yè)系統(tǒng)，利用企業(yè)的優(yōu)勢資源促動地區(qū)生產及種植積極性，促進發(fā)展規(guī)模建設，加強新疆大麥種植業(yè)的發(fā)展。

3.3 加強政策扶持

現(xiàn)階段，隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，我國逐漸實行糧食補貼政策，從而不斷促進我國基礎農業(yè)的生產與發(fā)展。新疆地區(qū)發(fā)展較其他東部地區(qū)具有相對落后性，因此在財政上沒有對大麥種植給予資金補貼，從而嚴重影響大麥在新疆地區(qū)的發(fā)展及新疆自身農業(yè)基礎的發(fā)展[4]。因此，我國對于新疆大麥種植應出臺直接補給政策，對新疆大麥種植及生產實行直接補貼政策，從而促進新疆地區(qū)大麥種植業(yè)及生產的良好發(fā)展。

3.4 加強基礎服務平臺的構建

實現(xiàn)新疆大麥種植及生產應加強自身基礎服務平臺的建設，可根據(jù)新疆地域特色及種植特點進行大麥品種選用標準及生產程序的制定；建立國內外數(shù)據(jù)庫，加強網(wǎng)絡建設，促進區(qū)域技術交流；對新疆地區(qū)的耕作制度以及企業(yè)生產信息等基礎資料進行檔案建設；建立大麥之間機構等。

4 結語

我國新疆地區(qū)由于自身地域特色及經(jīng)濟局限性對大麥種植及生產存在生產規(guī)模小、品種質量低等問題。因此，新疆地區(qū)應加強技術創(chuàng)新、推動區(qū)域化規(guī)模化發(fā)展、加強政策扶持并促進基礎服務平臺構建，不斷實現(xiàn)大麥種植質量及種植規(guī)模的提升，促進新疆農業(yè)發(fā)展。

參考文獻

[1]陳俊杰.新疆大麥的生產現(xiàn)況和發(fā)展前景[D].烏魯木齊：新疆農業(yè)大學，2013.

[2]孔建平，李培玲，俞天勝，等.新疆啤酒大麥生產的現(xiàn)狀與對策[J].大麥與谷類科學，2011（3）：65-68.

[3]程燕.基于產業(yè)鏈視角的中國啤酒大麥產業(yè)發(fā)展研究[D].北京：中國農業(yè)科學院，2013.

[4]楊東群，李先德.中國大麥生產格局變化及其決定因素[J].中國農學通報，2013（32）：105-111.

（責任編輯：趙中正）