熱西旦·阿木提

摘 要 目前，隨著我國對農(nóng)業(yè)的不斷重視，農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷提升促使我國農(nóng)業(yè)發(fā)展逐漸趨于完善化。但目前，我國新疆大麥生產(chǎn)還處于低谷時期，發(fā)展不理想。主要對新疆大麥生產(chǎn)狀況進行分析，后針對大麥生產(chǎn)中所存在的問題對其進行發(fā)展前景研究，不斷促進我國大麥種植及高效生產(chǎn)。

關(guān)鍵詞 新疆；大麥生產(chǎn)；現(xiàn)狀；前景

中圖分類號：S512.3 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2016）01--02

大麥在我國具有悠久的種植歷史，是適應(yīng)性較強的種植作物，在我國種植范圍、用途具有相對廣泛性，大麥不僅可應(yīng)用于糧食及飼料，同時隨著我國食品行業(yè)的不斷發(fā)展，其在醫(yī)藥原料、保健領(lǐng)域也有較為廣泛的應(yīng)用。新疆地區(qū)具有氣候干燥、晝夜溫差大等區(qū)域特征。因此，對于大麥的種植與生產(chǎn)可有效促進區(qū)域作物結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進經(jīng)濟發(fā)展。

1 新疆大麥的生產(chǎn)現(xiàn)況分析

1.1 啤酒大麥的種植歷史

新疆的大麥種植歷史悠久，但其種植主體主要為飼料大麥，而啤酒大麥種植時間約為20 a。新疆對于啤酒大麥的種植雖未形成系統(tǒng)的生產(chǎn)體系及生產(chǎn)基地，但在北疆及東疆多數(shù)地區(qū)已有種植啤酒大麥的先例且種植面積較大。

新疆在1985年引進啤酒大麥并由新疆農(nóng)科院奇臺麥類試驗站進行大麥試種，建立新疆第一家麥芽生產(chǎn)企業(yè)，后隨著啤酒大麥種植業(yè)的不斷發(fā)展，啤酒大麥在奇臺地區(qū)建立了5家麥芽廠進行啤酒大麥生產(chǎn)[1]，其年均生產(chǎn)總量可達5萬t左右。自此奇臺地區(qū)啤酒大麥的種植與生產(chǎn)逐漸開始趨于正規(guī)化。

1.2 種植規(guī)模

新疆啤酒大麥自引進起其最大種植面積在1996年達到8萬hm2，而在后期發(fā)展中其種植面積逐漸開始急速下降，到2000年為止，種植面積減少約5萬hm2，已不足2.67萬hm2。現(xiàn)階段，新疆啤酒大麥的種植面積逐漸增長，種植面積已趨于穩(wěn)定達到5.33萬hm2并逐漸實現(xiàn)規(guī)?；N植。

1.3 生產(chǎn)規(guī)模

近幾年，隨著新疆啤酒大麥種植業(yè)的發(fā)展，新疆每年的大麥生產(chǎn)量已達20萬t左右，其中新疆本地的大型啤酒生產(chǎn)廠商新疆啤酒廠及烏蘇啤酒廠對原材料的應(yīng)用可達到新疆大麥生產(chǎn)量的1/2左右，其他的剩余原材料均運輸至中東部發(fā)達地區(qū)完成銷售。

1.4 育種情況

新疆對于啤酒大麥的選育主要采用傳統(tǒng)的選育方法，主要以雜交方式為主，新疆對于啤酒大麥分子育種還處于初級階段。因此，還需繼續(xù)進行相應(yīng)研究。目前，新疆主要的啤酒大麥新品種育種企業(yè)僅僅只有2家。甘啤4號、新啤5號等啤酒大麥種子具有相對的優(yōu)異性[2]。因此，目前已逐漸成為新疆啤酒大麥種子種植推廣品種。

2 新疆大麥生產(chǎn)存在的問題

2.1 規(guī)模小

我國新疆地區(qū)具有優(yōu)越的大麥種植及生產(chǎn)條件，但根據(jù)目前的大麥種植范圍及生產(chǎn)區(qū)域而言，新疆的大麥生產(chǎn)還未形成完整的生產(chǎn)規(guī)模及大型的生產(chǎn)基地。因而導(dǎo)致新疆地區(qū)的啤酒廠及麥芽廠的規(guī)模較小，對于啤酒大麥的需求量也較少，企業(yè)帶頭作用不明顯，難以形成新疆地區(qū)系統(tǒng)的大麥生產(chǎn)系統(tǒng)。

2.2 品質(zhì)不高

啤酒原材料對于啤酒的生產(chǎn)質(zhì)量至關(guān)重要，啤酒大麥是啤酒制造的主要原材料之一，其種植質(zhì)量具有非常高的要求。現(xiàn)階段，國內(nèi)外啤酒生產(chǎn)廠商對啤酒大麥的各項生產(chǎn)指標均具有嚴格規(guī)定。目前，新疆所種植的大麥品種的各項指標均符合我國對于啤酒生產(chǎn)原材料指標的要求，但是對于國際要求標準而言較低。造成該類的主要原因便是我國新疆地區(qū)對于啤酒大麥的種植缺乏良種繁育，有的企業(yè)種植的大麥品種幾十年未進行更新[3]，種植戶在進行種植時，種子大多均選用自己種植的大麥種子進行種植，因此造成種子的品種比較混雜。

2.3 外運成本高

新疆地區(qū)對于啤酒大麥需求量有限，部分大麥需外運，但我國東部啤酒工業(yè)基地與新疆地區(qū)距離約3 000 km，在運輸過程中會產(chǎn)生較高的運輸費用。因此，一般東部地區(qū)對于啤酒大麥的采購均在河西走廊一帶，后才在新疆進行大麥采購。

3 發(fā)展前景分析

3.1 加強技術(shù)創(chuàng)新

新疆啤酒大麥種植及生產(chǎn)時間較短，基礎(chǔ)設(shè)備較簡陋且應(yīng)用技術(shù)較落后，新疆啤酒大麥在種植及生產(chǎn)中應(yīng)重視技術(shù)的創(chuàng)新，對于大麥品種的育種及引種等應(yīng)保證其品質(zhì)及質(zhì)量，建立現(xiàn)代化良種培育基地，并對新疆啤酒大麥種植病蟲害防治技術(shù)、高產(chǎn)技術(shù)及栽培技術(shù)等進行研究，加強不同種植及生產(chǎn)技術(shù)的創(chuàng)新，不斷促進種植質(zhì)量的提升。

3.2 推動區(qū)域化規(guī)?；l(fā)展

新疆大麥在種植過程中應(yīng)重視區(qū)域規(guī)模發(fā)展，依托區(qū)域兵團及農(nóng)場不斷向周邊區(qū)域進行種植面積的擴張，從而實現(xiàn)種植規(guī)模化建設(shè)；同時，可建立規(guī)?；钠【粕a(chǎn)基地，促進種植農(nóng)戶、種植基地及企業(yè)之間的聯(lián)系及一體化建設(shè)，形成產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)，利用企業(yè)的優(yōu)勢資源促動地區(qū)生產(chǎn)及種植積極性，促進發(fā)展規(guī)模建設(shè)，加強新疆大麥種植業(yè)的發(fā)展。

3.3 加強政策扶持

現(xiàn)階段，隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，我國逐漸實行糧食補貼政策，從而不斷促進我國基礎(chǔ)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)與發(fā)展。新疆地區(qū)發(fā)展較其他東部地區(qū)具有相對落后性，因此在財政上沒有對大麥種植給予資金補貼，從而嚴重影響大麥在新疆地區(qū)的發(fā)展及新疆自身農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)的發(fā)展[4]。因此，我國對于新疆大麥種植應(yīng)出臺直接補給政策，對新疆大麥種植及生產(chǎn)實行直接補貼政策，從而促進新疆地區(qū)大麥種植業(yè)及生產(chǎn)的良好發(fā)展。

3.4 加強基礎(chǔ)服務(wù)平臺的構(gòu)建

實現(xiàn)新疆大麥種植及生產(chǎn)應(yīng)加強自身基礎(chǔ)服務(wù)平臺的建設(shè)，可根據(jù)新疆地域特色及種植特點進行大麥品種選用標準及生產(chǎn)程序的制定；建立國內(nèi)外數(shù)據(jù)庫，加強網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，促進區(qū)域技術(shù)交流；對新疆地區(qū)的耕作制度以及企業(yè)生產(chǎn)信息等基礎(chǔ)資料進行檔案建設(shè)；建立大麥之間機構(gòu)等。

4 結(jié)語

我國新疆地區(qū)由于自身地域特色及經(jīng)濟局限性對大麥種植及生產(chǎn)存在生產(chǎn)規(guī)模小、品種質(zhì)量低等問題。因此，新疆地區(qū)應(yīng)加強技術(shù)創(chuàng)新、推動區(qū)域化規(guī)?；l(fā)展、加強政策扶持并促進基礎(chǔ)服務(wù)平臺構(gòu)建，不斷實現(xiàn)大麥種植質(zhì)量及種植規(guī)模的提升，促進新疆農(nóng)業(yè)發(fā)展。

參考文獻

[1]陳俊杰.新疆大麥的生產(chǎn)現(xiàn)況和發(fā)展前景[D].烏魯木齊：新疆農(nóng)業(yè)大學，2013.

[2]孔建平，李培玲，俞天勝，等.新疆啤酒大麥生產(chǎn)的現(xiàn)狀與對策[J].大麥與谷類科學，2011（3）：65-68.

[3]程燕.基于產(chǎn)業(yè)鏈視角的中國啤酒大麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究[D].北京：中國農(nóng)業(yè)科學院，2013.

[4]楊東群，李先德.中國大麥生產(chǎn)格局變化及其決定因素[J].中國農(nóng)學通報，2013（32）：105-111.

（責任編輯：趙中正）