晏國生

菊芋即洋姜，也稱鬼子姜。是菊科向日葵屬的多年生草本植物，是一種集經(jīng)濟(jì)價值、藥用價值、觀賞價值和生態(tài)價值于一身的生態(tài)型經(jīng)濟(jì)作物。植株一般2-4米高，并有多個分枝，莖葉繁茂;菊芋花黃色;地下塊莖，呈不規(guī)則瘤狀。其根系特別發(fā)達(dá)，繁殖能力強(qiáng)，抗旱、耐寒、耐鹽堿，畝產(chǎn)塊莖一般為1000—3000公斤，莖葉5000—10000公斤，非常適宜在干旱半干旱的荒漠土地以及鹽堿地區(qū)推廣種植，是保持水土、防風(fēng)固沙和改良土壤的優(yōu)良作物。

菊芋的種植與加工，可形成生態(tài)型系列化產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。菊芋的莖葉收獲后可加工成飼料，營養(yǎng)價值較高。優(yōu)質(zhì)菊芋秸稈可作為畜禽養(yǎng)殖主要配合飼料，從而大幅度降低養(yǎng)殖成本，達(dá)到改善生態(tài)環(huán)境，提高經(jīng)濟(jì)效益，增加企業(yè)和農(nóng)民收入，實現(xiàn)社會、生態(tài)、經(jīng)濟(jì)有機(jī)結(jié)合的目標(biāo)。因此，菊芋被聯(lián)合國糧農(nóng)組織官員稱為“21世紀(jì)人畜共用作物”。

國家應(yīng)該采取有效措施讓菊芋在“十三五”規(guī)劃時期能夠快速發(fā)展。

菊芋為人民健康帶來福音。菊芋花能提取綠原酸，替代杜仲或金銀花兩種藥材，還可發(fā)展養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)。菊芋塊莖含豐富果聚糖，是特種蔬菜，可以生食、烹飪或蒸煮，具有通腸潤便，調(diào)節(jié)血糖等功能。菊粉和低聚果糖作為膳食纖維復(fù)合物，可替代蔗糖、葡萄糖等熱值高并有一定副作用的食糖，其果糖的熱值低，甜度高，是比較理想的食品用糖。

菊芋經(jīng)現(xiàn)代新技術(shù)分離精制而得的菊糖、低聚果糖、超高果糖漿還具有寶貴的醫(yī)用價值。是當(dāng)今食品一種全新的多功能配料，可提高人或動物腸道內(nèi)雙歧桿菌及乳酸菌的增殖，是一種可溶性的膳食纖維，可提高礦物質(zhì)的吸收，降血脂。還可調(diào)節(jié)血液中的膽固醇，降低血壓及血糖。中國是世界上缺硒最嚴(yán)重的國家之一。硒是某些防癌排毒酶的重要組成成分，可抗衰老，可以提高中青年男人精子活力。人體各重要器官都需要一定量的硒以維持正常功能。菊芋的含硒量為0.276微克/克，是一般蔬菜含硒量的27.6倍。美國國家癌癥組織認(rèn)為，硒是人體必需的微量元素，并具有抗氧化功能，被認(rèn)為有防癌作用，維護(hù)心肌、血管的結(jié)構(gòu)功能，預(yù)防心血管疾病。其膳食纖維對預(yù)防心腦血管疾病，控制體重增長，防止便秘的產(chǎn)生等皆有良效。

隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們崇尚天然、綠色、健康的觀念日益增強(qiáng)。大力發(fā)展人工菊芋原料基地建設(shè)，將菊芋轉(zhuǎn)化為應(yīng)用前景廣闊的菊粉，可使菊芋身價倍增，目前國際市場上每公斤菊粉售價達(dá)數(shù)千元。歐共體國家已經(jīng)用菊粉代替天然油脂，添加到冰淇淋、巧克力涂醬等產(chǎn)品中。菊粉及低聚果糖已是很多國家公認(rèn)的食品配料，廣泛應(yīng)用于功能性食品、肉制品及醫(yī)藥保健品中，具有廣闊的市場前景。一個以菊芋為原料生產(chǎn)菊粉、低聚果糖和超高果糖漿的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)已在全世界蓬勃興起。