付立遠(yuǎn)

【摘要】人教版普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書(shū)《化學(xué).必修1》中丁達(dá)爾現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)操作比較復(fù)雜；“停止加熱”這一環(huán)節(jié)比較難以控制；此外，作為課堂演示實(shí)驗(yàn)確實(shí)很浪費(fèi)時(shí)間。為了避開(kāi)以上缺點(diǎn)，于是在實(shí)驗(yàn)原料的選取方面做了研究和替換，而改進(jìn)后的實(shí)驗(yàn)操作簡(jiǎn)便、過(guò)程容易調(diào)控且節(jié)約演示教學(xué)的時(shí)間。

【關(guān)鍵詞】丁達(dá)爾現(xiàn)象實(shí)驗(yàn) 膠體 研究 改進(jìn)

一、引言

人教版普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書(shū)《化學(xué).必修1》第二章第一節(jié)中《丁達(dá)爾現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)》（在教材第22至23頁(yè)）的實(shí)驗(yàn)操作目的是利用光束透過(guò)膠體時(shí)出現(xiàn)的丁達(dá)爾效應(yīng)來(lái)區(qū)分溶液和膠體，這是一個(gè)讓學(xué)生如何區(qū)別溶液和膠體的方法。

教材實(shí)驗(yàn)的第一步為“取三個(gè)小燒杯，分別加入25mL 的蒸餾水、25mL硫酸銅溶液和25mL泥水。將燒杯中的蒸餾水加熱至沸騰，向沸水中逐滴加入1-2mL氯化鐵飽和溶液。繼續(xù)煮沸至溶液呈紅褐色，停止加熱。觀察得到的氫氧化鐵膠體，并與硫酸銅溶液和泥水比較。” 在這個(gè)步驟中選用氫氧化鐵膠體作為實(shí)驗(yàn)原料很多學(xué)生對(duì)此爭(zhēng)議不斷。

氫氧化鐵膠體的制備過(guò)程涉及到加熱裝置的組裝（很麻煩），控制氯化鐵飽和溶液的滴加（加多加少都不行）以及嚴(yán)格調(diào)控停止加熱的時(shí)間（因?yàn)榧訜徇^(guò)度會(huì)導(dǎo)致氫氧化鐵膠體沉聚，沉聚了就不是膠體，也就不能做丁達(dá)爾現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)了）等步驟?？傊陨喜襟E有如下缺點(diǎn)：

（1）操作比較復(fù)雜；

（2）“停止加熱”這一環(huán)節(jié)比較難以控制；

（3）作為課堂演示實(shí)驗(yàn)確實(shí)很浪費(fèi)時(shí)間。

為了避開(kāi)以上缺點(diǎn)，于是我在實(shí)驗(yàn)原料的選取方面做了研究和替換。

二、實(shí)驗(yàn)原料的優(yōu)化選擇研究

1.原料選擇思路

以操作簡(jiǎn)便、過(guò)程容易調(diào)控和節(jié)約時(shí)間 為原則進(jìn)行選擇實(shí)驗(yàn)原料來(lái)替換氫氧化鐵膠體。

原料及其優(yōu)化選擇

滿足原則的原料有豆?jié){、牛奶和雞蛋清，現(xiàn)在將三者作為實(shí)驗(yàn)原料進(jìn)行丁達(dá)爾效應(yīng)實(shí)驗(yàn)。

（1）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模和ㄟ^(guò)丁達(dá)爾效應(yīng)實(shí)驗(yàn)分別觀察豆?jié){、牛奶和雞蛋清的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

（2）實(shí)驗(yàn)原理：丁達(dá)爾效應(yīng)

（3）原料及器材

原料：豆?jié){、牛奶和雞蛋清等

器材：燒杯、激光筆、照相機(jī)等

（4）實(shí)驗(yàn)步驟

①取三個(gè)小燒杯，分別加入25mL 的豆?jié){、25mL牛奶和25mL雞蛋清。

②在暗室里面用激光筆分別對(duì)豆?jié){、牛奶和雞蛋清進(jìn)行照射。

③在與光束垂直的方向進(jìn)行觀察，并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

（5）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，豆?jié){和牛奶的丁達(dá)爾現(xiàn)象不是很明顯，而雞蛋清的實(shí)驗(yàn)效果很好。實(shí)驗(yàn)時(shí)豆?jié){需要現(xiàn)磨加工的、牛奶也需要鮮牛奶，但是課堂演示實(shí)驗(yàn)要求原料易取易得，所以不考慮豆?jié){和牛奶作為實(shí)驗(yàn)的理想原料。而雞蛋清的采集就是磕破即得，較為方便，所以選擇雞蛋清作為替換氫氧化鐵膠體實(shí)驗(yàn)的理想原料。

三、以雞蛋清作為膠體的丁達(dá)爾效應(yīng)實(shí)驗(yàn)

1.實(shí)驗(yàn)原理

光束通過(guò)雞蛋清膠體時(shí)會(huì)產(chǎn)生一條光亮的“通路”。

2.實(shí)驗(yàn)步驟

（1）取兩個(gè)小燒杯，分別加入25mL氯化鈉溶液（選擇此溶液的原因是生活中易取易得）和25mL雞蛋清。

（2）把盛有氯化鈉溶液和雞蛋清的燒杯置于暗處，分別用激光筆照射燒杯中的液體，在光束垂直的方向觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

3. 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

當(dāng)光束通過(guò)雞蛋清時(shí)候，可以看到一條光亮的“通路”，而光束通過(guò)氯化鈉溶液時(shí)看不到此現(xiàn)象。通過(guò)此方法來(lái)區(qū)別膠體和溶液。

四、結(jié)論

在教材上的實(shí)驗(yàn)操作比較復(fù)雜；“停止加熱”這一環(huán)節(jié)比較難以控制；此外，作為課堂演示實(shí)驗(yàn)確實(shí)很浪費(fèi)時(shí)間。而改進(jìn)后的實(shí)驗(yàn)操作簡(jiǎn)便、過(guò)程容易調(diào)控且節(jié)約演示教學(xué)的時(shí)間。

【參考文獻(xiàn)】

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