呂林蘭 董學(xué)興 呂富 劉飛 王愛民 於葉兵

摘 要：實(shí)踐教學(xué)是培養(yǎng)創(chuàng)新型人才的重要環(huán)節(jié)。該文以鹽城工學(xué)院海洋技術(shù)專業(yè)為例，介紹了該專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和實(shí)踐教學(xué)體系組成，并總結(jié)了現(xiàn)有實(shí)踐教學(xué)體系在培養(yǎng)創(chuàng)新型人才中的作用和成效，探討了新時(shí)期海洋技術(shù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建發(fā)展方向。

關(guān)鍵詞：海洋技術(shù) 實(shí)踐教學(xué) 體系 創(chuàng)新型

中圖分類號：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-098X（2016）01（b）-0157-02

創(chuàng)新是人類特有的認(rèn)識能力和實(shí)踐能力，是人類主觀能動性的高級表現(xiàn)。從哲學(xué)層面說，創(chuàng)新是人的實(shí)踐行為。由此可見，創(chuàng)新是人才的一大特征，而實(shí)踐則是培養(yǎng)創(chuàng)新人才的題中之意。實(shí)踐教學(xué)不僅是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的重要環(huán)節(jié)，同時(shí)也是提高學(xué)生社會職業(yè)素養(yǎng)和就業(yè)競爭力的重要途徑[1]。因此，高校教學(xué)改革和創(chuàng)新，不應(yīng)也不能僅局限于理論課程體系的，而是要更加注重實(shí)踐教學(xué)改革及其體系的構(gòu)建。該文著重從專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)、實(shí)踐教學(xué)體系組成等方面著眼，結(jié)合鹽城工學(xué)院海洋技術(shù)專業(yè)實(shí)踐體系構(gòu)建和創(chuàng)型人才培養(yǎng)特點(diǎn)進(jìn)行了探討，力求為一般工科院校海洋相關(guān)專業(yè)本科生創(chuàng)新能力培養(yǎng)提供借鑒。

1 海洋技術(shù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系組成

該校海洋技術(shù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建緊緊圍繞專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，遵循由淺入深、循序漸進(jìn)的原則，采取分階段、分層次和多方式相結(jié)合模式。目前該專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系主要由專業(yè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)?zāi)K、專業(yè)課程實(shí)驗(yàn)、專業(yè)綜合實(shí)習(xí)模塊、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文和素質(zhì)拓展模塊組成，既注重對學(xué)生基本專業(yè)操作技能的訓(xùn)練，又注重對學(xué)生創(chuàng)新實(shí)踐能力的培養(yǎng)。

1.1 專業(yè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)教學(xué)模塊

專業(yè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)?zāi)K集中在大學(xué)一年級、二年級開設(shè)，一般為課內(nèi)實(shí)驗(yàn)，與專業(yè)基礎(chǔ)課程同步開展，實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目多為驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)。培養(yǎng)目標(biāo)是讓學(xué)生掌握基本原理、基礎(chǔ)知識、基本方法、基本操作技能，培養(yǎng)學(xué)生基本的科學(xué)素養(yǎng)，為今后開展專業(yè)實(shí)驗(yàn)和綜合實(shí)踐打下基礎(chǔ)，該專業(yè)開設(shè)主要專業(yè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)有無機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、動物學(xué)、動物生理學(xué)、微生物學(xué)、水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動物學(xué)等近10門實(shí)驗(yàn)課程。

1.2 專業(yè)課程實(shí)驗(yàn)

專業(yè)課程實(shí)驗(yàn)分為兩類：一類是課內(nèi)實(shí)驗(yàn)，包括水化學(xué)實(shí)驗(yàn)、生物餌料培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)；另一類為綜合實(shí)驗(yàn)，是專業(yè)課程的主要實(shí)驗(yàn)類型，單獨(dú)設(shè)課，獨(dú)立考核算學(xué)分，包括生物組織切片綜合實(shí)驗(yàn)、生物技術(shù)綜合實(shí)驗(yàn)、飼料分析綜合實(shí)驗(yàn)、水產(chǎn)動物疾病防治綜合實(shí)驗(yàn)與實(shí)習(xí)。

課內(nèi)實(shí)驗(yàn)主要與理論課程并行開設(shè)，理論結(jié)合實(shí)際。比如水化學(xué)實(shí)驗(yàn)測定水體中常見水質(zhì)指標(biāo)如磷酸鹽、化學(xué)耗氧量等。生物餌料培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)課程通過對水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中常見的浮游植物、浮游動物觀察以及餌料生物培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生對各種餌料生物的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、生理、生態(tài)有更加深刻的理解和認(rèn)識，并掌握了餌料生物的培養(yǎng)方法，為今后生產(chǎn)實(shí)踐中培育出充足、優(yōu)質(zhì)的生物餌料打下基礎(chǔ)。

綜合實(shí)驗(yàn)主要在大學(xué)三年級開設(shè)，通常集中開設(shè)2周，學(xué)生已經(jīng)具備一定基礎(chǔ)知識和專業(yè)技能。如生物組織切片綜合實(shí)驗(yàn)課程主要實(shí)驗(yàn)內(nèi)容是血涂片制作，貝類外套膜、魚腸道石蠟制片，要求學(xué)生掌握血涂片和石蠟切片的制作原理和方法，同時(shí)要求學(xué)習(xí)觀察魚類各類血細(xì)胞形態(tài)結(jié)構(gòu)、魚類消化道組織結(jié)構(gòu)和貝類外套膜組織結(jié)構(gòu)。通過學(xué)生自己動手制作切片、顯微觀察，不僅培養(yǎng)了學(xué)生的動手能力，讓學(xué)生學(xué)習(xí)了一項(xiàng)技能，同時(shí)也激發(fā)了他們對專業(yè)知識的學(xué)習(xí)興趣，鞏固了魚類生理學(xué)、組織胚胎學(xué)、貝類學(xué)等幾門課程的理論知識，更加深刻地體會到生物組織結(jié)構(gòu)與功能的相關(guān)性、統(tǒng)一性。

生物技術(shù)綜合實(shí)驗(yàn)課的先修課程主要有生物化學(xué)、微生物學(xué)和分子生物學(xué)，其實(shí)驗(yàn)內(nèi)容涉及兩大類生物大分子：蛋白和核酸，包括酶的提取、活力測定及分子量測定、DNA提取及純度檢測、目的基因的PCR擴(kuò)增及檢測、大腸桿菌感受態(tài)細(xì)胞制備及外源DNA的轉(zhuǎn)化等。通過生物技術(shù)綜合實(shí)驗(yàn)課程學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠熟練掌握生化技術(shù)及分子生物學(xué)相關(guān)的基本操作技能，對其進(jìn)一步深造學(xué)習(xí)或開展生物技術(shù)方面的科學(xué)研究打下基礎(chǔ)。

飼料分析綜合實(shí)驗(yàn)主要教授水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分等飼料常規(guī)營養(yǎng)成分的檢測方法，要求學(xué)生掌握飼料中常規(guī)營養(yǎng)指標(biāo)的測定方法和原理。該課程的學(xué)習(xí)是對飼料學(xué)、動物營養(yǎng)學(xué)、飼料衛(wèi)生學(xué)等幾門理論課程知識的鞏固，也為后續(xù)的生產(chǎn)實(shí)習(xí)實(shí)踐環(huán)節(jié)和就業(yè)打下基礎(chǔ)。

水產(chǎn)動物疾病防治綜合實(shí)驗(yàn)主要是通過圖片、視頻和顯微觀察以及藥敏實(shí)驗(yàn)等學(xué)習(xí)常見水產(chǎn)動物疾病的典型癥狀、診斷方法，防治措施。要求學(xué)生掌握常見水產(chǎn)疾病的典型癥狀、流行情況、暴發(fā)原因、防治措施等理論知識和操作技能，了解主要病原體的生態(tài)特征和生活史。水產(chǎn)動物疾病防治綜合實(shí)驗(yàn)主要是對水產(chǎn)動物疾病防治學(xué)、微生物學(xué)、水產(chǎn)藥物學(xué)等課程理論知識的綜合運(yùn)用。

1.3 專業(yè)綜合實(shí)習(xí)

該校海洋技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)方案中，在大三下學(xué)期集中安排了8周時(shí)間的專業(yè)綜合實(shí)習(xí)。專業(yè)綜合實(shí)習(xí)是學(xué)生到生產(chǎn)單位進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)踐、將理論與實(shí)踐相結(jié)合的重要一環(huán)，也是培養(yǎng)創(chuàng)新能力的重要途徑。經(jīng)過十幾年的建設(shè)，海洋技術(shù)專業(yè)通過與企業(yè)聯(lián)合，與水產(chǎn)育苗、養(yǎng)成、魚藥、飼料等相關(guān)企業(yè)建立了7家校外實(shí)習(xí)基地。學(xué)生實(shí)習(xí)指導(dǎo)實(shí)行“雙師制”，即指導(dǎo)老師由學(xué)校老師和具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)技術(shù)人員、工程師組成。學(xué)生通過先校內(nèi)集中實(shí)習(xí)，再校外分散實(shí)習(xí)、循環(huán)輪換實(shí)習(xí)和完全分散實(shí)習(xí)幾種模式進(jìn)行[2]。通過專業(yè)綜合實(shí)習(xí)，學(xué)生的專業(yè)知識、專業(yè)技能都得到了很大提高，為他們今后就業(yè)、深造打下了良好的基礎(chǔ)。同時(shí)，學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)過程中進(jìn)一步增強(qiáng)了他們的責(zé)任感和團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識，培養(yǎng)了他們吃苦耐勞的精神，這也得到了實(shí)習(xí)企業(yè)的認(rèn)可。進(jìn)一步提高了海洋技術(shù)專業(yè)的知名度、影響力及該專業(yè)服務(wù)地方社會經(jīng)濟(jì)的能力，也進(jìn)一步拓寬了學(xué)生的就業(yè)渠道。

1.4 畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文

畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文是大學(xué)最后一學(xué)期的主要教學(xué)內(nèi)容。畢業(yè)實(shí)習(xí)共4周，采用分散實(shí)習(xí)和集中實(shí)習(xí)兩種模式進(jìn)行，多數(shù)不考研的學(xué)生在大三下學(xué)期已有了初步的就業(yè)意向，這部分學(xué)生可申請到將來就業(yè)的意向單位分散實(shí)習(xí)，這種模式既可以讓學(xué)生盡早到單位熟悉工作，也方便企業(yè)安排崗前、崗位培訓(xùn)。暫未落實(shí)工作單位的同學(xué)也可以自行聯(lián)系、申請到專業(yè)相關(guān)單位分散實(shí)習(xí)。其余學(xué)生，專業(yè)系統(tǒng)一安排、集中實(shí)習(xí)。

畢業(yè)論文是本科教學(xué)計(jì)劃中最后也是最重要的一個(gè)實(shí)踐性環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用知識、分析問題和獨(dú)立解決問題能力的一項(xiàng)得力措施，也是專業(yè)教學(xué)質(zhì)量評價(jià)的一項(xiàng)重要內(nèi)容。大學(xué)最后一學(xué)期，部分學(xué)生面臨就業(yè)壓力，部分考上研究生同學(xué)準(zhǔn)備復(fù)試，以致很少學(xué)生能夠?qū)Ｐ膹氖庐厴I(yè)論文工作，這也使得畢業(yè)論文質(zhì)量難以保證，而且畢業(yè)論文時(shí)間較短，為了保證畢業(yè)論文按時(shí)完成，學(xué)生一般會選擇比較“安全”的題目，很難在創(chuàng)新性上下功夫。而該校海洋技術(shù)專業(yè)實(shí)行的“導(dǎo)師制”在一定程度上很好地破解了這一“難題”。每個(gè)導(dǎo)師指導(dǎo)5～6名學(xué)生，從學(xué)生大學(xué)二年級上學(xué)期開始，導(dǎo)師即對所指導(dǎo)的學(xué)生全程、全面指導(dǎo)，包括學(xué)生思想、生活和學(xué)習(xí)中遇到的問題、學(xué)生的畢業(yè)論文。通過這種方式，導(dǎo)師與學(xué)生之間能夠較早接觸、相互熟悉，導(dǎo)師能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)生在生活、學(xué)習(xí)方面出現(xiàn)的問題，進(jìn)行指導(dǎo)，有利于學(xué)生形成正確的人生觀和價(jià)值觀。同時(shí)，指導(dǎo)老師可以根據(jù)學(xué)生的個(gè)性、潛力、知識積累、專業(yè)素養(yǎng)靈活安排其畢業(yè)論文的時(shí)間，具備條件的學(xué)生可提前進(jìn)入科研訓(xùn)練階段[3]。通過參與導(dǎo)師的科研項(xiàng)目，有利于學(xué)生的科研素質(zhì)和創(chuàng)新能力的提高。實(shí)踐也證明：實(shí)行導(dǎo)師制，提前讓學(xué)生進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室開展實(shí)驗(yàn)?zāi)苓_(dá)到師生雙贏的效果，提高了學(xué)生動手能力、解決問題能力的同時(shí)，保障了畢業(yè)論文的質(zhì)量，符合大學(xué)對創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的要求。

1.5 素質(zhì)與能力拓展實(shí)踐環(huán)節(jié)

該專業(yè)素質(zhì)拓展主要指學(xué)習(xí)該專業(yè)以外的人文文化課程及其他課程，如：大學(xué)生創(chuàng)業(yè)教育、審美藝術(shù)類等課程。能力拓展包括創(chuàng)新活動、技能訓(xùn)練、科研訓(xùn)練、社會實(shí)踐。創(chuàng)新活動包括創(chuàng)業(yè)和創(chuàng)新活動，如：大學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新項(xiàng)目，技能訓(xùn)練如該專業(yè)取得水生生物病害防治國家職業(yè)資格中級以上證書或者其他職業(yè)技術(shù)證書，學(xué)生參與各種學(xué)術(shù)、科技、創(chuàng)業(yè)比賽獲獎等，科研訓(xùn)練指參與老師科研項(xiàng)目，發(fā)表論文或者申請專利等。

經(jīng)過10余年了努力探索和不斷完善，該校海洋技術(shù)專業(yè)逐步構(gòu)建形成了具有我校特色的分階段、分層次、全過程、立體化實(shí)踐教學(xué)體系。實(shí)踐證明：這種實(shí)踐教學(xué)模式一方面加深了學(xué)生對理論知識的理解和鞏固，達(dá)到了溫故而知新的教學(xué)效果；另一方面，尤其培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)踐動手能力、創(chuàng)新意識、團(tuán)隊(duì)精神。畢業(yè)生社會滿意度調(diào)查顯示，研究生培養(yǎng)單位對我校海洋技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)的本科生滿意度高，普遍認(rèn)為學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)，實(shí)踐動手能力強(qiáng)，思維活躍。該專業(yè)畢業(yè)的本科生也深受南京金土地生物技術(shù)有限公司、鹽城恒興飼料有限公司等、南通正大有限公司等用人單位的好評。

2 海洋技術(shù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建的發(fā)展方向

現(xiàn)代社會已快步邁向“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代，互聯(lián)網(wǎng)平臺、信息通信技術(shù)把互聯(lián)網(wǎng)和包括水產(chǎn)養(yǎng)殖等傳統(tǒng)行業(yè)在內(nèi)的各行各業(yè)結(jié)合起來，讓互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)行業(yè)深度融合，從而在新領(lǐng)域創(chuàng)造一種新生態(tài)。這對海洋技術(shù)創(chuàng)新型人才培養(yǎng)提出了新的、更高的要求，其實(shí)踐教學(xué)體系也有必要進(jìn)行重構(gòu)，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上“有機(jī)”嵌入互聯(lián)網(wǎng)、信息化的知識及技能培養(yǎng)模塊，讓學(xué)生更加注重信息化思維和技術(shù)在生產(chǎn)、銷售等過程中的運(yùn)用，不斷提高信息獲取范圍、廣度、精度和質(zhì)量及其自動化水平，促進(jìn)生產(chǎn)管理決策向精細(xì)化、科學(xué)化方向發(fā)展，推動產(chǎn)業(yè)健康、快速、可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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[3] 呂林蘭，董學(xué)興，趙衛(wèi)紅，等.畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）指導(dǎo)工作的實(shí)踐與思考——海洋技術(shù)專業(yè)（飼料）方向[J].文教資料，2007（10）：33-35.