曾星

摘要：楊梅產(chǎn)業(yè)是靖州苗族侗族自治縣的特色產(chǎn)業(yè)，如何提高楊梅品質(zhì)，增強(qiáng)競爭力，進(jìn)而做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)，成為靖州迫切需要解決的課題。文章分析了靖州縣楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，探討了靖州縣楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，并提出了以創(chuàng)新驅(qū)動靖州發(fā)展楊梅產(chǎn)業(yè)的對策建議。

關(guān)鍵詞：創(chuàng)新驅(qū)動；產(chǎn)業(yè)升級；靖州楊梅

一、靖州楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

靖州苗族侗族自治縣位于懷化南部，是“中國楊梅之鄉(xiāng)”，因其獨特的地理、氣候條件，所種植的楊梅以色澤呈烏、酸甜適度、果大核小、品質(zhì)優(yōu)良、營養(yǎng)豐富而著稱?！毒钢萼l(xiāng)土志》詩云：“木洞楊梅尤擅名，申園梨栗亦爭鳴，百錢且得論攤買，恨不移根植上京?！鼻宕钢菽径礂蠲肪捅涣袨槌ヘ暺?，有“神州第一梅”的美稱。

靖州楊梅，由烏梅、紅梅、粉紅梅、白梅（四個）基本變種及十多個主栽良種群體組成，1988年“靖州楊梅”被評為全國名特優(yōu)產(chǎn)品，1998、1999年連續(xù)榮獲湖南省優(yōu)質(zhì)水果評比金質(zhì)獎；2002年3月獲中國綠色食品發(fā)展中心許可使用的“綠色食品”標(biāo)志（編號：LB-07-0201181841），2011年11月獲農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書。目前，全縣楊梅栽培品種已達(dá) 16 個；品種數(shù)量之多位居全國前列。2007年8月被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)推介暨宣傳活動組織委員會認(rèn)定為“中國楊梅之鄉(xiāng)”。2013年6月被中國林學(xué)會、國家林業(yè)局發(fā)展戰(zhàn)略研究中心確定為“中國楊梅生態(tài)博物館”。

二、靖州楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

1. 生產(chǎn)規(guī)模較小。與一些全國楊梅大縣相比，靖州縣楊梅種植面積不大，如與浙江仙居縣相比僅有其種植面積的一半，產(chǎn)量較小，市場影響力弱。而且多由相對較小、分散零碎的合作社、基地或農(nóng)戶組成，經(jīng)營主體分散，栽培方式粗放，不利于楊梅的生產(chǎn)管理，也不利于擴(kuò)大再生產(chǎn)，限制了市場的做大。

2. 品種結(jié)構(gòu)不合理，生產(chǎn)科技含量低。目前靖州縣內(nèi)種植的楊梅品種以中熟品種為主，80%以上的鮮果上市期集中在6月5～25日，給鮮果銷售帶來了很大壓力。大多數(shù)楊梅合作社（含種植基地和農(nóng)戶）停留在為經(jīng)銷商或批發(fā)商提供楊梅貨源的階段，不注重豐產(chǎn)栽培、有害生物治理、保鮮加工、冷鏈儲運、果實分級等技術(shù)的研發(fā)和運用。

3. 銷售渠道有限，產(chǎn)后商品化水平低。目前，靖州楊梅的市場銷售沒有形成穩(wěn)定化、規(guī)?；匿N售網(wǎng)絡(luò)和體系，削弱了“靖州楊梅”的市場競爭力。靖州缺乏專業(yè)的楊梅銷售市場，仍然是以果農(nóng)在路邊擺攤設(shè)點交易為主；銷售網(wǎng)絡(luò)不健全，在周邊省會城市、大中城市缺乏直銷窗口，電商網(wǎng)絡(luò)銷售以零散網(wǎng)店為主，銷售比例非常低；合作社、中介等銷售組織不發(fā)達(dá)，現(xiàn)有的一些專業(yè)銷售合作組織處于初建階段，組織化程度低，發(fā)揮作用有限；與物流企業(yè)深入合作程度低，如順豐生鮮產(chǎn)品冷鏈物流設(shè)置的楊梅原產(chǎn)地，靖州縣就沒能列入其中；現(xiàn)有的楊梅生產(chǎn)加工企業(yè)受各種條件限制，收購加工鮮果數(shù)量少，實際生產(chǎn)規(guī)模小，帶動作用不明顯。

4. 品牌意識薄弱，運作方式單一。一些楊梅合作社（含種植基地和農(nóng)戶）習(xí)慣于傳統(tǒng)種植方式，只追求高產(chǎn)量忽視果品質(zhì)量，楊梅的生產(chǎn)、加工、貯運、包裝的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)有待規(guī)范和應(yīng)用。一些果農(nóng)分散經(jīng)營，在路邊擺攤設(shè)點自產(chǎn)自銷，楊梅品質(zhì)得不到保障，甚至還有果農(nóng)以外地次等楊梅冒充“靖州楊梅”，影響了“靖州楊梅”的整體形象，“靖州楊梅”的品牌維護(hù)和運用需要加強(qiáng)管理。靖州傳統(tǒng)的楊梅節(jié)慶活動缺少亮點，同質(zhì)化嚴(yán)重，未能與本地文化旅游活動有機(jī)結(jié)合，達(dá)不到品牌推廣的效果。

三、以創(chuàng)新驅(qū)動靖州楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大

1. 加大政府對楊梅產(chǎn)業(yè)的扶持力度，制定實施《靖州縣楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016—2020年）》明確靖州楊梅產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)思想、發(fā)展目標(biāo)和鼓勵措施。設(shè)立靖州楊梅產(chǎn)業(yè)化發(fā)展專項基金，用于扶持龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社組織、生產(chǎn)示范園和市場建設(shè)、新技術(shù)新經(jīng)營業(yè)態(tài)的研究與推廣等。探索楊梅生產(chǎn)基地的土地合理流轉(zhuǎn)、集約經(jīng)營模式，開展林權(quán)或經(jīng)營權(quán)抵押金融貸款等，幫助楊梅合作社（種植基地）拓寬融資渠道。

2. 制定實施《<地域產(chǎn)品保護(hù)——靖州楊梅>國家標(biāo)準(zhǔn)》，明確技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)水平，鮮果、加工產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)識系統(tǒng)及調(diào)控體系， 推廣高效栽培、生產(chǎn)、儲藏、運輸、銷售的標(biāo)準(zhǔn)化模式，開展有機(jī)無公害基地認(rèn)證和“綠色”產(chǎn)品標(biāo)識認(rèn)證，保障靖州楊梅的品質(zhì)。嚴(yán)格實施果品質(zhì)量檢測，建立覆蓋楊梅種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)（管委會）、楊梅批發(fā)市場和楊梅專業(yè)合作社的“靖州楊梅”質(zhì)量安全監(jiān)測站，配備農(nóng)殘檢測儀等相關(guān)設(shè)備進(jìn)行屬地質(zhì)量安全監(jiān)測。

3. 以科技創(chuàng)新為支撐，提升楊梅生產(chǎn)技術(shù)水平。組建高標(biāo)準(zhǔn)的水果生產(chǎn)加工技術(shù)研發(fā)中心、科技創(chuàng)新服務(wù)中心等平臺，與有關(guān)大院名校、科研院所開展合作，對楊梅產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵共性技術(shù)進(jìn)行研究攻關(guān)。建立科技特派員團(tuán)隊，對上規(guī)模的生產(chǎn)基地（以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為單位）派駐科技特派員，專門服務(wù)楊梅的種植、生產(chǎn)和深加工。采取引進(jìn)新品種、選育新品種等方法合理配置優(yōu)良、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、成熟期各異的楊梅品種，重點建設(shè)一批有品種特色、技術(shù)先進(jìn)、設(shè)備完善、功能優(yōu)越的生態(tài)高效精品示范性楊梅種植基地。加強(qiáng)對現(xiàn)有品種資源的調(diào)查研究， 選擇具有自主知識產(chǎn)權(quán)的地方良種，建立楊梅種質(zhì)資源圃、采穗圃和育苗圃，豐富種質(zhì)資源，保證苗木純度和質(zhì)量，奠定楊梅生產(chǎn)安全和可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。

4. 研究深化楊梅采后商品化處理技術(shù)。改善楊梅熟果分級包裝技術(shù)，改粗包裝為精包裝、大包裝為小包裝，提高果品檔次，增加果品的附加值。建立大型的楊梅貯藏保鮮庫，研發(fā)、引進(jìn)果實冷藏、保鮮和儲運技術(shù)，結(jié)合保鮮儲運的不同處理技術(shù)和不同消費地點、運輸方法及物流方式，進(jìn)行集成優(yōu)化和實踐創(chuàng)新，實現(xiàn)楊梅鮮果的低本高效遠(yuǎn)距保鮮。積極探索和開發(fā)新的楊梅加工項目，發(fā)展楊梅原汁、楊梅果酒、楊梅果醋、果核精煉植物油等加工產(chǎn)品，緩減鮮果銷售壓力，實現(xiàn)加工增值提高效益。

5. 利用新技術(shù)、新手段提升產(chǎn)業(yè)鏈，拓展?jié)撛谑袌?。開發(fā)運用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，構(gòu)建楊梅生產(chǎn)者、供應(yīng)者與消費者之間的直通道，打造“靖州楊梅”供應(yīng)管理新平臺，實行鮮果和系列加工產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售的信息登錄、條碼標(biāo)識、質(zhì)量跟蹤、責(zé)任追朔的全程信息管理，符合技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的楊梅生產(chǎn)經(jīng)營戶可以在這一平臺上統(tǒng)一發(fā)布生產(chǎn)信息，運輸商、經(jīng)銷者和消費者可以通過手機(jī)、互聯(lián)網(wǎng)、觸摸屏等方式查詢楊梅從源頭到市場的全過程信息，促進(jìn)楊梅的智能流通，形成多贏局面。運用“大數(shù)據(jù)”“新媒體”進(jìn)行推介活動，跟蹤百度指數(shù)和淘寶指數(shù)，在“楊梅”關(guān)注度最高的一段時間內(nèi)開展推廣活動，借助微信、微博、公眾號等新媒體平臺進(jìn)行口碑傳播，互動響應(yīng)，提升品牌效應(yīng)。聯(lián)合順豐速運公司，通過線上平臺順豐優(yōu)選、線下社區(qū)門店提供楊梅推廣與銷售平臺，通過順豐生鮮冷鏈運輸?shù)目焖傥锪黧w系，新鮮的楊梅可以24小時直達(dá)全國。在全省開通郵政、電信等“楊梅”直銷特快車，增加直銷“楊梅”的營業(yè)網(wǎng)點。與電商平臺合作，設(shè)立“靖州楊梅館”，實現(xiàn)O2O銷售模式。

6. 實施品牌內(nèi)涵建設(shè)，帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。以“梅”為介，策劃楊梅文化活動，打造有參與性、多樣化的楊梅節(jié)慶活動主題，打響 “靖州楊梅” 品牌。 加大旅游觀光產(chǎn)業(yè)扶持力度，加強(qiáng)楊梅示范園區(qū)，楊梅市場體系和觀光園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高楊梅觀光的接待能力，做好楊梅旅游發(fā)展文章。拓展“線下活動線上定”模式，淘寶微店楊梅銷售預(yù)定時附帶楊梅采摘游、農(nóng)家樂鏈接等，拓寬渠道。

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（作者單位：中共懷化市委黨校）