酵素菌技術(shù)始創(chuàng)于日本，酵素菌是由細(xì)菌、放線菌、絲狀菌、酵母菌組成的能夠產(chǎn)生多種催化分解酶的有益菌群，其有益生物群體包含3屬、24種，這些生物菌群在培養(yǎng)繁殖過程中能產(chǎn)生淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、乳酸酶等十幾種不同類的酶，催化分解秸稈、雜草、木屑等有機(jī)物質(zhì)，又能分解化肥、農(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì)，還可以分解頁巖、沸石、膨潤土等礦物質(zhì)，使之在短時(shí)間內(nèi)轉(zhuǎn)化為可供植物利用的有效成分，增加土壤有效養(yǎng)分的含量。

酵素菌產(chǎn)品類型有：酵素菌堆肥、高效粒狀肥、液體沖施肥、葉面肥和重茬專用肥。

1.酵素菌堆肥

酵素菌堆肥通常用作基肥，施入土壤后，能產(chǎn)生大量腐殖質(zhì)，改善土壤理化性質(zhì)，增強(qiáng)土壤保肥、保水能力，提高地溫3～5℃，控制土壤各種病害傳播，適用于各種保護(hù)地栽培的作物，一般每畝施30～50公斤，施用后深翻入土10～20厘米。

2.高效粒狀肥

高效粒狀肥即把豆餅粉、油渣等優(yōu)質(zhì)原料，骨粉、雞糞等優(yōu)質(zhì)動(dòng)物原料以及頁巖等礦物質(zhì)材料經(jīng)過處理，接入酵素菌種，經(jīng)過發(fā)酵，按一定生產(chǎn)工藝配合化學(xué)肥料制成的肥料?？筛鶕?jù)需要生產(chǎn)各類作物用肥。大部分作基肥施用，施用量：夏白菜每畝50公斤、秋白菜每畝50～60公斤，均于播種前條施入埂內(nèi)，在投入成本一致的情況下比施用二銨增產(chǎn)5%～7%。用作追肥，在白菜蓮座期、結(jié)球始期分別追施20公斤、30公斤。注意施后要覆土、澆水。

茄子：地膜栽培，確定壟基位置后，撒施肥料，而后疊起壟臺(tái)、覆膜，及時(shí)移栽，對(duì)照肥料為撒可富。在各個(gè)處理中，每畝200公斤酵素菌粒狀肥料增產(chǎn)幅度最大，畝產(chǎn)達(dá)到3248公斤，但成本也大，所以建議茄果類蔬菜，每畝用量應(yīng)為150公斤。

葡萄：用于追肥，即在開花前期和漿果膨大期共追2次，畝用量一般為20～30公斤。施用酵素菌肥料后，葡萄莖葉增長速度加快，抗病性增強(qiáng)，葉片深綠有光澤，秋后產(chǎn)量較對(duì)照同等成本施用尿素畝增產(chǎn)500公斤，且糖分含量增加2～3度，商品價(jià)值明顯提高，耐儲(chǔ)存。

玉米：作為基肥使用，最好與農(nóng)家肥混勻于播種前施入，可穴施和條施，以充分發(fā)揮肥效。建議每畝用量30～40公斤，追肥用量可減少30%，次數(shù)不變。

3.液體沖施肥

主要用于蔬菜花卉類，也可用于果樹，使用方法是在需肥關(guān)鍵期結(jié)合澆水順?biāo)疀_施或在植株間兌水澆灌，對(duì)茄果類蔬菜摘一次果追一次肥。施用量一般每次每畝掌握在蔬菜5～10公斤、果樹10～15公斤、花卉5～10公斤，灌根時(shí)用20～30倍水調(diào)勻，澆于植株旁10～15厘米，能明顯防止根的老化，增強(qiáng)根的活力，調(diào)節(jié)土壤營養(yǎng)元素平衡，使植株更加健壯，抗逆性更強(qiáng)。

4.葉面肥

又稱黑砂糖農(nóng)藥，主要是通過葉面噴施將有效成分葡萄糖、氨基酸及各種酶類透過作物葉片細(xì)胞進(jìn)入深層細(xì)胞，促進(jìn)植物生長，提高光合作用，施用后產(chǎn)生的抗性物質(zhì)及醇、酸類物質(zhì)可抑制病蟲的發(fā)生（如蔬菜類霜霉病、角斑?。?。每畝施用量為100～200毫升，稀釋300～400倍，5～7天噴1次，最好在噴灑前適量兌入白酒、米醋、尿素，噴灑時(shí)間應(yīng)在下午4時(shí)以后。

5.注意事項(xiàng)

（1）酵素菌肥屬于生物肥料，應(yīng)存放在陰涼處，不可暴曬。

（2）作為追肥使用時(shí)，應(yīng)早施（比平時(shí)提前7天左右），以利于肥料內(nèi)生物體充分與土壤結(jié)合。同時(shí)應(yīng)保持足夠的土壤濕度。

（3）酵素菌肥不能和其他化學(xué)肥料混合使用（如尿素、碳銨、硫銨等），以免殺死菌體細(xì)胞，影響增產(chǎn)效果。

（4）不可和殺菌劑混用。

（河北省涿鹿縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 ?李明洲 ?郵編：075600）