于景獻

自古以來，姜都是中國人夏天必不可少的養(yǎng)生食物。鮮為人知的是，對以下幾類人來說，夏吃姜的好處更多。

胃口不好的人。很多人一到夏天就沒胃口，什么東西都不想吃，導(dǎo)致每天都精神不振、身體乏力?！帮埐幌悖陨?，民間的這句諺語提示我們，胃口不好的時候可以吃點姜。中醫(yī)認(rèn)為，生姜具有獨特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾開胃。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來講，生姜中含有姜辣素，它能增強血液循環(huán)、刺激胃液分泌，起到促進消化、健胃、增進食欲的作用。所以在食欲不振時吃1-3片生姜片，確實可以促進食欲。如果不能接受生姜的味道，可以把姜放在醋中浸泡后食用，不但能減輕姜的辣味，醋的酸味也有助提高食欲。此外，生姜陳皮茶也有開胃促消化的作用，取2～3片生姜和2-3片陳皮，用開水沖泡即可。

長時間吹空調(diào)的人。家里、辦公室、車上、商場、超市，哪里都有空調(diào)，悶熱的夏天，人們紛紛縮進用空調(diào)筑起的“殼”里。然而，在空調(diào)房時間太長很容易受寒，加上一直不出汗，會使人頭痛、頭悶、惡心，還會出現(xiàn)食欲低下、拉肚子等癥狀。適量吃點生姜能順應(yīng)夏季陽氣的升發(fā)，符合《黃帝內(nèi)經(jīng)》所講的“春夏養(yǎng)陽”的理論，有助預(yù)防和治療“空調(diào)病”。對上班族來說，夏天可以常喝生姜茶，取生姜3-5片，用沸水沏開，趁熱喝。此外，常喝生姜粥也有助預(yù)防空調(diào)病，具體做法是：取姜10克，大米50克，大米洗凈后加水熬粥，快熟時加入姜，煮至米熟即可，趁熱服食。

胃寒的人。炎炎夏日，冷飲和瓜果是很多人消暑的好幫手。但對胃寒的人來說，這些食物可能會引起他們出現(xiàn)胃痛、腹瀉等癥狀。從中醫(yī)角度講，姜味辛、性溫，可治療胃寒所致的胃痛、嘔吐以及受涼引起的腹痛、腹瀉、食欲不振等癥狀，是健胃、暖胃的上好食材。胃寒的人可以早上用姜煮水喝，姜水能配合人體清晨陽氣的上升，暖胃效果更好。此外，拌涼菜時加點姜末或姜絲，可以中和涼菜的寒性，驅(qū)除人體內(nèi)的寒氣，這樣的涼拌菜特別適合胃寒的人食用，還有一定的抑菌作用，有助預(yù)防食源性疾病。

風(fēng)寒感冒的人。夏季氣候多變，再加上貪涼，如果長時間吹電風(fēng)扇，空調(diào)溫度太低，過多食用生冷食物，很容易受風(fēng)寒而引起各種不適應(yīng)癥。風(fēng)寒感冒表現(xiàn)為怕冷、頭痛、咳嗽多稀白痰、鼻塞或流清涕、無汗、舌苔薄白。此時喝一碗紅糖姜湯可以有效緩解不適，因為生姜性溫，恰是風(fēng)寒“殺手”，有發(fā)熱、祛風(fēng)、散寒的功效，而紅糖具有養(yǎng)血、活血的作用，與姜搭配，可改善體表循環(huán)，治療風(fēng)寒感冒。具體做法是，取生姜10克、紅糖15克，將生姜洗凈、切絲，用開水泡5分鐘，文火熬2-3分鐘，加紅糖調(diào)溶。但紅糖姜湯只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒。

暈車的人。暈車的人想到坐車就害怕，尤其是在悶熱的夏天坐車出行更是讓暈車黨叫苦連天。坐車前半個小時嚼兩片生姜或者坐車的時候含一塊生姜片，有助預(yù)防暈車。如果感覺口感不好，或為了方便，可以用姜糖 代替。因為生姜有健胃、止嘔等功效，它含有的姜酮、姜烯酮有很強的鎮(zhèn)吐作用。此外，姜還能減少孕早期惡心、嘔吐的癥狀，孕婦可隨身帶一些姜茶或者姜糖。

需要提醒大家的是，以下幾類人不適合吃姜：第一，手腳心發(fā)熱的人，這類人屬于陰虛體質(zhì)，是體內(nèi)津液不足所致。而生姜性溫，容易耗損津液，還會出現(xiàn)口干、眼干、心煩易怒、失眠等癥狀；第二，便秘人群，因為便秘多屬于腸熱，大量吃姜會加重便秘癥狀；第三，口臭的人，中醫(yī)認(rèn)為口臭是由胃熱所致，生姜性溫，胃熱的人吃會加重原有的癥狀，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀；第四，咳痰較黃的人。痰黃的人是因為肺熱肺燥，食用姜易加重癥狀。