馬志英

教授級高工，上海市食品研究所技術(shù)總監(jiān)，上海市食品學(xué)會食品安全專業(yè)委員會主任。

標(biāo)題黨往往有“兩手”，一手是以“毒”、“癌”、“死”等字來嚇唬人，另一手是以“健康”、“減肥”、“不生病”、“抗癌”、“活到一百歲”等詞來誘惑人。諸如以《收藏好！抗癌食品大全》、《生姜堪比還魂藥，可惜99%的人只當(dāng)佐料》、《天天吃三顆，活到一百歲》、《糖尿病人一定要吃的10種食品》、《只要吃了它，“三高”遠(yuǎn)離你》、《白醋讓你年輕10歲，你知道嗎》、《會使你變苗條的七種食品》等為標(biāo)題的文章。

破解：

首先要明確，食品不是藥品，除了國家衛(wèi)生部公布的100多種既是食品又是藥品的物品名單外，絕大部分食品不具有治療疾病的功能。即使如山藥、山楂、阿膠、金銀花、姜、枸杞子、黑芝麻、蜂蜜、薏苡仁等大家熟悉的食品，雖然對健康有一定益處，但也不能夸大其功效。即使是保健食品也不會像藥品那樣對疾病具有療效，更不能宣稱療效。所以，目前不存在可以治好“三高”疾病的食品，也沒有光吃哪種神奇的食品就能抗癌、減肥和長壽的。所以一旦看到朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)的文章出現(xiàn)夸大某種食品宣傳治病效果的標(biāo)題，那么無需點開此文章，更不要轉(zhuǎn)發(fā)。

其實，一些造謠、傳謠者背后可能存在某些商業(yè)利益，一些文章在宣傳某種食品或保健食品療效后，文末會出現(xiàn)商家和產(chǎn)品名稱。因此有個方法可以識別謠言，就是查看信息來源和出處，那些證據(jù)來源不明、穿插廣告、專業(yè)性不強(qiáng)、數(shù)據(jù)不客觀的信息，基本可判定為謠言。

一些打著“健康”、“抗癌”、“長壽”標(biāo)題的謠言通常都會推薦一個公眾微信號，甚至有些還附公司地址和電話，這是一些營銷公司用來推廣、盈利的工具。看到這類有很明顯信息植入的文章，千萬不要相信。

有些公眾號通過造謠文章博取點擊出售廣告，粉絲群的數(shù)量直接與廣告費掛鉤，這是微信公眾號謀利的“潛規(guī)則”，利益已經(jīng)成為其內(nèi)在驅(qū)動，因此我們可以對微信公眾號的發(fā)布者和所發(fā)內(nèi)容進(jìn)行比對，比如發(fā)布者是房地產(chǎn)商，所發(fā)內(nèi)容與醫(yī)學(xué)相關(guān)；發(fā)布者是拍賣商，所發(fā)內(nèi)容是食品安全問題等，這樣的微信文章萬萬不可相信。

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本欄目由上海市食品藥品安全委員會辦公室、上海市食品藥品監(jiān)督管理局（SHFDA）主辦