朱斌　顏延寧

【摘 要】本文針對(duì)課程存在的問題，明確課程建設(shè)思路，校企合作開發(fā)課程，全面建設(shè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)、課證融通、教材、教學(xué)課件、試題庫(kù)、微課、教學(xué)方式、授課視頻、拓展資源、課程網(wǎng)站等，建設(shè)成效顯著，使用效果突出。

【關(guān)鍵詞】課程；專業(yè)；建設(shè)

課程建設(shè)是國(guó)家示范性（骨干）高職院校建設(shè)的一項(xiàng)專項(xiàng)任務(wù)，它涉及教師教學(xué)能力提升、教材建設(shè)、教學(xué)手段革新、教育理念轉(zhuǎn)變等多個(gè)方面的內(nèi)容。江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)（群）課程建設(shè)團(tuán)隊(duì)認(rèn)真研讀了“骨干高職院校項(xiàng)目建設(shè)任務(wù)書”和“國(guó)家骨干高職院校建設(shè)方案”，針對(duì)“骨干高職院校項(xiàng)目建設(shè)任務(wù)書”中的預(yù)期目標(biāo)及驗(yàn)收要點(diǎn)和“國(guó)家骨干高職院校建設(shè)方案”的建設(shè)目標(biāo)的要求，深入開展調(diào)研，吸收校內(nèi)外專家以及應(yīng)、往屆學(xué)生的意見和建議，在課程標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法與手段、技能和創(chuàng)新能力培養(yǎng)等方面積極探索和創(chuàng)新，取得了豐富的成果[1-2]。

1 建設(shè)思路

以創(chuàng)新“深度融合、多元評(píng)價(jià)”的校企合作人才共育機(jī)制為抓手，以學(xué)院“多元融合，學(xué)做一體”人才培養(yǎng)模式為指導(dǎo)，以承建的江蘇省高校食品生物技術(shù)類專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)基地項(xiàng)目為載體，進(jìn)一步深化“四融入、四遞進(jìn)、學(xué)訓(xùn)交互”人才培養(yǎng)模式改革。借鑒、吸收先進(jìn)的高職教育理念，與生物技術(shù)類行業(yè)、企業(yè)合作開展課程建設(shè)，基于工作過(guò)程系統(tǒng)化選擇教學(xué)內(nèi)容，基于理論與實(shí)踐一體化實(shí)施教學(xué)活動(dòng)，使課程內(nèi)容與職業(yè)能力與崗位要求相對(duì)應(yīng)，根據(jù)崗位的工作過(guò)程而展開，并通過(guò)課程標(biāo)準(zhǔn)及課程活動(dòng)方案設(shè)計(jì)來(lái)體現(xiàn)，通過(guò)能力訓(xùn)練重構(gòu)知識(shí)體系，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的融合、課程與崗位證書的融通，學(xué)習(xí)過(guò)程、工作過(guò)程與學(xué)生能力和個(gè)性發(fā)展緊密聯(lián)系[3]。

2 建設(shè)成效

生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)（群）經(jīng)過(guò)三年的建設(shè)，建成了25門優(yōu)質(zhì)課程，6個(gè)教學(xué)資源庫(kù)。其中2門課程達(dá)到國(guó)家級(jí)精品資源共享課及國(guó)家級(jí)精品課程標(biāo)準(zhǔn)，3門達(dá)到省級(jí)精品資源共享課及省級(jí)精品課程標(biāo)準(zhǔn)，14門達(dá)到院級(jí)精品課程標(biāo)準(zhǔn)。

2.1 多渠道培養(yǎng)，打造雙師素質(zhì)優(yōu)良的教學(xué)團(tuán)隊(duì)

“雙師型”教師是我國(guó)高職教育對(duì)教師素質(zhì)的一種特殊要求，是實(shí)現(xiàn)以就業(yè)為導(dǎo)向的職業(yè)教育培養(yǎng)目標(biāo)、提高職業(yè)教育辦學(xué)水平的需要，是推進(jìn)職業(yè)院校教學(xué)改革、強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)的需要。近三年，各課程團(tuán)隊(duì)先后去美國(guó)哈特蘭德社區(qū)學(xué)院、澳大利亞霍姆斯格蘭政府理工學(xué)院、臺(tái)灣元培科技大學(xué)、臺(tái)灣環(huán)球科技大學(xué)、新加坡南洋理工大學(xué)、新加坡特許科技學(xué)院、南京大學(xué)、南京工業(yè)大學(xué)等院校進(jìn)行學(xué)習(xí)及職業(yè)資格培訓(xùn)，共計(jì)22人次，參加國(guó)家（或?。┡嘤?xùn)項(xiàng)目12人次，這些培訓(xùn)開闊教師的眼界，提高了教師的操作技能，打造了一支教育理念先進(jìn)、職業(yè)技能過(guò)硬、結(jié)構(gòu)合理、規(guī)模適當(dāng)，適應(yīng)專業(yè)建設(shè)和發(fā)展、專兼職結(jié)合的“雙師素質(zhì)”優(yōu)良的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。

2.2 課證融通，搭建專業(yè)課程銜接職業(yè)資格證書的橋梁

各課程團(tuán)隊(duì)緊緊圍繞本專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和課程標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真參照相關(guān)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，和企業(yè)兼職教師一起，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力為核心，解剖分析工作崗位的工作過(guò)程，以行業(yè)技術(shù)領(lǐng)域、職業(yè)崗位（群）任職能力要求為依據(jù)，將職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)的考核內(nèi)容與課程的教學(xué)內(nèi)容相融合，反復(fù)推敲論證課程標(biāo)準(zhǔn)與教學(xué)實(shí)施，進(jìn)行有效的“課證融通”教學(xué)改革的探索與實(shí)踐。如藥物檢驗(yàn)工技能鑒定分為理論和操作兩部分。理論部分實(shí)施免考，采用學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)的三門課程《基礎(chǔ)化學(xué)》、《藥物分析技術(shù)》和《醫(yī)藥學(xué)基礎(chǔ)》成績(jī)的平均分作為理論成績(jī)，如果達(dá)到60分則視藥物檢驗(yàn)工技能鑒定理論成績(jī)合格，不到60分則不能報(bào)考；同時(shí)《基礎(chǔ)化學(xué)》、《藥物分析技術(shù)》和《醫(yī)藥學(xué)基礎(chǔ)》三門課程的實(shí)驗(yàn)部分也與藥物檢驗(yàn)工技能鑒定的操作部分緊密融合，切實(shí)做到“課證融通”。生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)（群）課證融通課程建設(shè)見表1。

表1 生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)（群）課證融通課程建設(shè)一覽表

2.3 校企合作，共建基于工作過(guò)程的工學(xué)結(jié)合教材

生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)（群）各課程團(tuán)隊(duì)經(jīng)常深入相關(guān)行業(yè)、企業(yè)進(jìn)行廣泛調(diào)研，通過(guò)調(diào)查問卷、走訪、開座談會(huì)和專題研討會(huì)等方式，就生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)（群）職業(yè)工種所需的知識(shí)、能力、素質(zhì)等廣泛聽取意見，通過(guò)課程主講教師進(jìn)企業(yè)鍛煉、邀請(qǐng)行企經(jīng)驗(yàn)豐富的工程師擔(dān)任兼職教師等方式，不斷學(xué)習(xí)交流新技術(shù)、新工藝、新標(biāo)準(zhǔn)。以工學(xué)結(jié)合為切入點(diǎn)，將企業(yè)的典型工作任務(wù)轉(zhuǎn)化為課堂教學(xué)案例和實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，開發(fā)和編寫了基于工作過(guò)程的工學(xué)結(jié)合教材。教材注重吸收反映職業(yè)崗位（群）的新標(biāo)準(zhǔn)、新規(guī)范、新技術(shù)和新工藝，并融入企業(yè)實(shí)際案例。按實(shí)際工作過(guò)程編排教材內(nèi)容，使教材內(nèi)容與職業(yè)工作內(nèi)容相一致。根據(jù)建設(shè)方案的要求需出版兩本工學(xué)結(jié)合教材，生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)（群）超額完成了任務(wù)，出版了《生物化學(xué)》、《啤酒生產(chǎn)技術(shù)》、《酒精生產(chǎn)技術(shù)》等共8本教材，同時(shí)根據(jù)我院生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)（群）特殊的生源類型，課程團(tuán)隊(duì)還編寫了一批適應(yīng)我院學(xué)生實(shí)際水平的校本教材。生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)（群）課程建設(shè)的教材受到了校內(nèi)外專家、同行院校和學(xué)生的一致好評(píng)，內(nèi)蒙古錫林郭勒職業(yè)學(xué)院和云南玉溪農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的師生使用了黃亞東教授主編的《啤酒生產(chǎn)技術(shù)》教材，一致認(rèn)為該教材是工學(xué)結(jié)合的典型教材，強(qiáng)調(diào)在教學(xué)中理論聯(lián)系實(shí)際，突出實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，注重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和崗位技能，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。

2.4 因微而大，建成多元立體課程網(wǎng)絡(luò)資源

“微課”是以視頻為主要載體，記錄教師在課堂內(nèi)外教育教學(xué)過(guò)程中圍繞某個(gè)知識(shí)點(diǎn)（重點(diǎn)、難點(diǎn)或疑點(diǎn)）或教學(xué)環(huán)節(jié)而開展的精彩教與學(xué)活動(dòng)全過(guò)程。生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)（群）課程團(tuán)隊(duì)為使學(xué)生自主學(xué)習(xí)獲得最佳效果，經(jīng)過(guò)精心的信息化教學(xué)設(shè)計(jì)，以流媒體形式展示的圍繞某個(gè)知識(shí)點(diǎn)或教學(xué)環(huán)節(jié)開展的簡(jiǎn)短、完整的教學(xué)活動(dòng)，設(shè)計(jì)了數(shù)目不等的微課，形成因微而大的優(yōu)勢(shì)[4]。各課程團(tuán)隊(duì)積極依靠集體智慧，依托建設(shè)的微課、課程標(biāo)準(zhǔn)、學(xué)習(xí)指南、教案、課件、教學(xué)案例、圖片庫(kù)等，群策群力共建了滿足新型教學(xué)需求的多元立體課程網(wǎng)絡(luò)資源。2014年我院實(shí)現(xiàn)校園無(wú)線網(wǎng)絡(luò)全覆蓋，教師在教學(xué)過(guò)程中，教師不用像以前那樣帶大量的教學(xué)資料進(jìn)班級(jí)授課，可以直接進(jìn)入課程網(wǎng)站使用各種教學(xué)資源，學(xué)生可以通過(guò)課程網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)享受教學(xué)過(guò)程的全部?jī)?nèi)容和全部服務(wù)，并可按照自身的認(rèn)知情況、掌握程度對(duì)學(xué)習(xí)進(jìn)行自主安排，自主選擇學(xué)習(xí)的內(nèi)容，同時(shí)教師還可以在線布置作業(yè)，設(shè)置作業(yè)完成截至?xí)r間，學(xué)生在線完成作業(yè)并提交，教師在網(wǎng)上實(shí)現(xiàn)作業(yè)的批閱，還可以在線答疑?！镀【粕a(chǎn)技術(shù)》、《生物制藥工藝》、《生物產(chǎn)品分析與檢測(cè)技術(shù)》、《基礎(chǔ)化學(xué)》、《化工單元操作技術(shù)》等課程網(wǎng)站訪問數(shù)均已超過(guò)1000人次，學(xué)生進(jìn)入課程網(wǎng)站學(xué)習(xí)的熱情高，與任課教師作業(yè)互動(dòng)頻繁。

2.5 檢閱展示，促進(jìn)青年教師在學(xué)習(xí)、積累和反思中成長(zhǎng)

教師是學(xué)校之本，教學(xué)是教師之本，而講課則是教學(xué)之本。擁有過(guò)硬的教學(xué)基本功是每位教師必須具備的基本條件，教學(xué)競(jìng)賽是全面展示、培養(yǎng)和提高這一素質(zhì)的最有效的形式。近三年，生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)（群）組織課程團(tuán)隊(duì)參加各項(xiàng)教學(xué)競(jìng)賽，“生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)‘四融入、四遞進(jìn)、學(xué)訓(xùn)交互培養(yǎng)模式改革探索與實(shí)踐”成果榮獲2013年江蘇省教學(xué)成果獎(jiǎng)特等獎(jiǎng)及2014年職業(yè)教育國(guó)家級(jí)教學(xué)成果二等獎(jiǎng)，同時(shí)獲得省級(jí)教學(xué)競(jìng)賽一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、三等獎(jiǎng)3項(xiàng)和院級(jí)教學(xué)競(jìng)賽一等獎(jiǎng)2項(xiàng)、二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、三等獎(jiǎng)3項(xiàng)，各團(tuán)隊(duì)教師還積極參與優(yōu)秀畢業(yè)項(xiàng)目指導(dǎo)，獲得二等獎(jiǎng)和三等獎(jiǎng)各1項(xiàng)。

3 前景與展望

（1）生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)（群）經(jīng)過(guò)三年的建設(shè)，取得了階段性的成果，但是課程建設(shè)是一個(gè)無(wú)止境的工作，如何保持課程團(tuán)隊(duì)高漲的建設(shè)熱情，不斷更新課程資源，積極的運(yùn)用課程建設(shè)成果進(jìn)行教學(xué)，是各課程團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)該面對(duì)和解決的問題。

（2）采取有效措施，加大所建課程的示范輻射力度。課程建設(shè)的主要目的是通過(guò)示范、輻射，帶動(dòng)課程建設(shè)與教學(xué)改革。因此應(yīng)采取有效措施，積極組織各種研討班，或借助“教育部全國(guó)高校教師網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)中心骨干教師高級(jí)研修班”等平臺(tái)，積極推廣課程建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，使更多的教師、學(xué)生從中受益。

（3）加強(qiáng)國(guó)際交流，提升課程教學(xué)的國(guó)際化水平。生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)（群）建設(shè)的課程《啤酒生產(chǎn)技術(shù)》和《生物化學(xué)》等在國(guó)內(nèi)具有一定的影響，但與國(guó)外相關(guān)課程缺乏交流，國(guó)際影響力不夠。因此，一方面，應(yīng)繼續(xù)為教師創(chuàng)造機(jī)會(huì)，增強(qiáng)與國(guó)外同類學(xué)校的交流與合作；另一方面，打造雙語(yǔ)網(wǎng)絡(luò)課程，與國(guó)際接軌，提高課程的國(guó)際化程度和國(guó)際影響力。

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[責(zé)任編輯：楊玉潔]