摘 要：休閑農(nóng)業(yè)是貫穿農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)，融合生產(chǎn)、生活和生態(tài)功能的新型產(chǎn)業(yè)形態(tài)和消費(fèi)業(yè)態(tài)，在縱向延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，橫向擴(kuò)展農(nóng)業(yè)經(jīng)營功能上發(fā)揮了重要的作用。本文以山東沂源縣為例，研究沂源縣休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營模式，指出發(fā)展問題與相關(guān)對策，說明休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展對農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的促進(jìn)作用。

關(guān)鍵詞：休閑農(nóng)業(yè)；產(chǎn)業(yè)融合；優(yōu)勢與問題；對策

一、引言

近年來，沂源縣大力發(fā)展“農(nóng)旅融合”休閑農(nóng)業(yè)，2014年，全縣鄉(xiāng)村旅游年接待人數(shù)240余萬人次，年總收入10.5億元，共有農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)136家，農(nóng)民專業(yè)合作社462家，家庭農(nóng)場51家，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)47處。發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)已成為轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，帶動(dòng)農(nóng)民增收創(chuàng)收的有效途徑。

二、發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)對于推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展意義

發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)是途徑，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展是目的。從休閑農(nóng)業(yè)的定義中可以看出休閑農(nóng)業(yè)是集農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、服務(wù)為一體的新業(yè)態(tài)，與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比，重點(diǎn)在于農(nóng)村服務(wù)，對于強(qiáng)化一二三產(chǎn)業(yè)融合相對較弱的第三產(chǎn)業(yè)起到了重要作用。

1.休閑農(nóng)業(yè)作為一種綜合性農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，具有明顯優(yōu)勢

休閑農(nóng)業(yè)在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上，利用當(dāng)?shù)刈匀痪坝^、人文特色、生態(tài)環(huán)境發(fā)展農(nóng)村服務(wù)業(yè)并密切聯(lián)系農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，形成良性生態(tài)循環(huán)圈，模糊了農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)的界限，是推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的經(jīng)典模式，極大促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的增長。

2.休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)范圍廣，產(chǎn)業(yè)鏈長，符合一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的要求

休閑農(nóng)業(yè)涉及領(lǐng)域廣，包括農(nóng)業(yè)、旅游、經(jīng)濟(jì)、規(guī)劃設(shè)計(jì)等多方面，相應(yīng)對于交通、住宿、餐飲、水電、購物等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)及人員服務(wù)要求較高。因此，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)要以合理的規(guī)劃、便利的交通、舒適的住宿、貼心的服務(wù)為前提，反過來又促進(jìn)這些條件的完善。這也是為什么我國休閑農(nóng)業(yè)起步晚，發(fā)展迅速的原因。

3.人們消費(fèi)結(jié)構(gòu)改變，對于休閑農(nóng)業(yè)的需求增加

根據(jù)馬斯洛的需求層次理論，當(dāng)物質(zhì)生活水平達(dá)到一定程度后，人們對于精神層面的需求就會(huì)增加。優(yōu)雅清新的鄉(xiāng)村逐漸成為人們短期旅游的目的地，農(nóng)產(chǎn)品自然也就成為了他們的消費(fèi)品。城鄉(xiāng)互動(dòng)，以消費(fèi)拉動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長，利于城鄉(xiāng)發(fā)展一體化和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合。

4.沂源縣具備發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的條件

沂源縣是“山東古人類發(fā)源地”、“牛郎織女之鄉(xiāng)”、“中國北方溶洞之鄉(xiāng)”，人杰地靈，一片沂蒙好風(fēng)光。自2005年以來，沂源縣水果種植面積占農(nóng)產(chǎn)品總面積51%左右，水果總產(chǎn)量占農(nóng)產(chǎn)品總產(chǎn)量比例超過了57%，并以每年約1%的速度增長。水果種植以蘋果為主，作為沂源蘋果的特色品種“沂源紅”麗質(zhì)甜美，當(dāng)選了“奧運(yùn)果”“世博果”。2015年，“沂源蘋果”以146.62億元的品牌價(jià)值首次上榜中國品牌產(chǎn)品，是吸引休閑旅游的一大特色。

三、沂源縣發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展優(yōu)勢分析

沂源縣發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)有著各方面的綜合優(yōu)勢，目前在全省內(nèi)處于領(lǐng)先地位。良好的發(fā)展環(huán)境，為休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了茁壯成長的溫床。

1.政府大力支持

休閑農(nóng)業(yè)作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，在沂源縣有比較好的發(fā)展前景。沂源縣政府大力推廣農(nóng)業(yè)第三產(chǎn)業(yè)。開展一項(xiàng)農(nóng)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目，每一個(gè)部門都有扶持。沂源縣休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展主要是依托農(nóng)業(yè)局整體協(xié)調(diào)，扶貧辦、旅游局、財(cái)政局提供項(xiàng)目扶持資金?！耙皇乱蛔h”項(xiàng)目，使休閑農(nóng)場的扶持資金更加具體。為加大宣傳力度，淄博市編制了淄博都市農(nóng)業(yè)游覽導(dǎo)圖。

2.一二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式多樣

沂源縣是山東省一二三產(chǎn)業(yè)融合試點(diǎn)縣，圍繞農(nóng)民合作社融合、龍頭企業(yè)融合、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟型、休閑農(nóng)業(yè)股份合作型四種模型，推動(dòng)生產(chǎn)、服務(wù)、加工、銷售“四位一體”融合發(fā)展。其中休閑農(nóng)業(yè)“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式不斷完善，預(yù)計(jì)發(fā)展全縣的休閑旅游區(qū)，實(shí)現(xiàn)龍頭企業(yè)融合。休閑農(nóng)業(yè)吸收一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的多種模式，體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)集約化發(fā)展，是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長的新亮點(diǎn)。

3.自然人文特色眾多

沂源蘋果、燕崖大櫻桃、牛郎織女故鄉(xiāng)、抗戰(zhàn)圣地......蘋果采摘節(jié)、櫻桃采摘節(jié)、伏羊節(jié)、篝火節(jié)、沂源紅采摘節(jié)、蘋果大世界、七夕情人節(jié)、民俗旅游等鄉(xiāng)村旅游是沂源縣農(nóng)業(yè)發(fā)展的具體方向。將沂源縣的特色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)為旅游商品，提高農(nóng)產(chǎn)品知名度，進(jìn)一步促進(jìn)產(chǎn)供銷融合。

4.企業(yè)農(nóng)戶合作和諧

旅游區(qū)農(nóng)戶積極配合休閑農(nóng)業(yè)建設(shè)。企業(yè)和農(nóng)戶關(guān)系處理得當(dāng)，以契約的方式鼓勵(lì)農(nóng)民土地入股、勞動(dòng)入股。在保護(hù)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村生活方式的前提下，統(tǒng)一規(guī)劃管理。企業(yè)對員工進(jìn)行教育，培育新型農(nóng)民，宣傳現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理念，利于從思想上打破農(nóng)民對農(nóng)業(yè)認(rèn)識的局限性，增強(qiáng)農(nóng)民市場競爭意識。

四、沂源縣休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展存在的問題

目前，沂源縣休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展處于起步階段，各方面發(fā)展還不健全。根據(jù)沂源縣的實(shí)際情況，以下列出沂源縣休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中遇到的普遍問題。

1.生產(chǎn)規(guī)模不到位

一方面是在生產(chǎn)管理方面，管理的制度標(biāo)準(zhǔn)參差不齊，缺乏政府的統(tǒng)一安排和政策上的指導(dǎo)。工作人員就近聘用農(nóng)民，培訓(xùn)不足。另一個(gè)就是市場的銷售渠道、平凡運(yùn)作方面，還未形成成熟的銷售體系。

2.休閑農(nóng)業(yè)客源受限

沂源縣客源以張店、濟(jì)南等省內(nèi)城市為主，主要吸引周邊地區(qū)游客參加鄉(xiāng)村旅游。濟(jì)南、濟(jì)寧、濟(jì)陽等地發(fā)展蔬菜大棚、櫻桃大棚采摘，離城市比較近，人們休息日常選擇就近的休閑農(nóng)場，所以接待游客數(shù)量更多。沂源縣地理位置相對偏遠(yuǎn)，不利于吸引大城市游客。特色產(chǎn)品有待進(jìn)一步開發(fā)。

3.配套設(shè)施有待完善

沂源縣村路通基本完成，休閑場所供電供水問題基本解決。休閑農(nóng)業(yè)的水平大部分停留在“吃、住、娛”上面，購物、衛(wèi)生、網(wǎng)絡(luò)等方面的建設(shè)相對落后。鄉(xiāng)村旅游沒有發(fā)揮最大的綜合效益，不能滿足游客的部分消費(fèi)需求。

4.小農(nóng)觀念有待于進(jìn)一步解放

發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的是部分先進(jìn)農(nóng)民，大部分農(nóng)民農(nóng)業(yè)生產(chǎn)各自為營，缺乏品牌意識、質(zhì)量意識、大局意識。比較突出的問題是老百姓只注重產(chǎn)量不注重質(zhì)量。蘋果收購比較科學(xué)的方式是按級定價(jià)，大部分果農(nóng)銷售蘋果還是采用統(tǒng)一定價(jià)的方式。

五、解決休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展問題建議

1.加大對休閑農(nóng)業(yè)的投資力度

實(shí)現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)規(guī)模經(jīng)營必須加大投資。一方面，政府要加大財(cái)政支持力度，設(shè)立專項(xiàng)資金重點(diǎn)培養(yǎng)休閑農(nóng)業(yè)示范點(diǎn)，帶動(dòng)周邊小型休閑農(nóng)業(yè)聯(lián)合發(fā)展，進(jìn)一步完善休閑農(nóng)業(yè)融資體系。另一方面，做好宣傳推介，吸引外資和私人投資。

2.加強(qiáng)休閑農(nóng)業(yè)的統(tǒng)一規(guī)劃管理，完善相關(guān)制度

休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展要形成政府引導(dǎo)、法律保護(hù)、企業(yè)創(chuàng)新的形式。避免資源破壞、重復(fù)建設(shè)。合理用地，完善土地流轉(zhuǎn)制度。尊重農(nóng)民權(quán)益，企業(yè)和農(nóng)戶之間建立互利共贏的合作關(guān)系。進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革。

3.休閑農(nóng)業(yè)差異化、特色化經(jīng)營

重點(diǎn)開發(fā)特色休閑農(nóng)業(yè)，形成區(qū)域亮點(diǎn)。充分利用當(dāng)?shù)孛袼滋厣?、文化傳統(tǒng)、特色果品、優(yōu)質(zhì)畜種。在目前已經(jīng)比較成規(guī)模的品牌建設(shè)上，進(jìn)一步擴(kuò)大知名度，最后形成沂源縣的整體形象品牌，以整個(gè)沂源縣向外推廣。

4.加強(qiáng)員工培訓(xùn)和農(nóng)民思想解放

員工服務(wù)是游客體驗(yàn)的重要環(huán)節(jié)，優(yōu)質(zhì)的員工服務(wù)會(huì)提高顧客滿意度，進(jìn)而培養(yǎng)忠誠顧客。不僅加強(qiáng)旅游區(qū)農(nóng)民的思想教育，要在廣泛農(nóng)民中形成發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的意識，培養(yǎng)農(nóng)民的質(zhì)量意識、大局意識、競爭意識，為休閑農(nóng)業(yè)提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

六、結(jié)語

休閑農(nóng)業(yè)融合了生產(chǎn)、生活和生態(tài)多元元素，在倡導(dǎo)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的背景下，休閑農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)發(fā)展的最終出路。在我國，休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展還處于起步階段，誰搶占了先機(jī)，無疑就在今后的農(nóng)業(yè)發(fā)展中處于領(lǐng)先位置。沂源縣休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展處山東省前列，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)也是沂源縣農(nóng)業(yè)發(fā)展方向，對于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)調(diào)整、農(nóng)民增收創(chuàng)收、建設(shè)美麗農(nóng)村有著重要意義。以休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展是時(shí)代的要求，關(guān)注休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展，建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村。

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作者簡介：宋嘉琳（1996.02- ），女，漢族，山東省淄博市沂源縣人，本科在讀，山東大學(xué)（威海），研究方向：會(huì)計(jì)