文｜大衛(wèi)·吉娜 【英國(guó)】 編輯｜嚴(yán)芳

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英國(guó)媽媽給孩子吃什么

文｜大衛(wèi)·吉娜 【英國(guó)】 編輯｜嚴(yán)芳

孩子要學(xué)會(huì)獨(dú)立吃飯，要有健康的飲食觀，還要懂得自我管理和約束。聽(tīng)上去有點(diǎn)兒不可思議？但是，英國(guó)的早教提綱就是這樣規(guī)定的，英國(guó)媽媽也確實(shí)在按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)孩子。

英國(guó)人認(rèn)為，健康飲食觀應(yīng)該包括兩個(gè)方面，一是了解食物與營(yíng)養(yǎng)的基本常識(shí)，二是建立良好的飲食習(xí)慣。如果你讓孩子做到這些，那么，父母首先要以身作則，否則就沒(méi)資格來(lái)要求一個(gè)孩子。

父母吃得健康，孩子體重才不超標(biāo)

小胖墩在英國(guó)也不少。英國(guó)肥胖兒童的調(diào)查顯示：如果父母中一人肥胖，孩子的肥胖率是50%，如果父母雙方肥胖，孩子的肥胖率是80%。孩子肥胖當(dāng)然與基因有一定關(guān)系，但也與生活及飲食習(xí)慣密不可分。父母是孩子最直接的學(xué)習(xí)模型，如果父母平時(shí)飲食沒(méi)有規(guī)律，不注重營(yíng)養(yǎng)搭配，攝入高脂肪及熱量食物過(guò)多（如油炸食物、甜食），孩子耳濡目染，也很難建立健康的飲食觀。相反，如果父母對(duì)于健康飲食有概念，每日飲食均衡，并不斷灌輸食物與營(yíng)養(yǎng)的基本概念，孩子當(dāng)然也會(huì)不斷學(xué)習(xí)。

父母樹(shù)立榜樣

家長(zhǎng)建立起健康飲食觀非常重要，這不但是為自己健康負(fù)責(zé)，也是在給孩子樹(shù)立榜樣。健康飲食不是吃的量大，而是要吃的種類(lèi)多；種類(lèi)多還不夠，還要五大類(lèi)（谷物類(lèi)、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)、奶制品及肉類(lèi)）齊全，確保膳食中富含人類(lèi)需要的各種營(yíng)養(yǎng)素。

食物分類(lèi)呈現(xiàn)，讓孩子吃得心中有數(shù)

我的洋老公在中國(guó)吃飯總是覺(jué)得心里不踏實(shí)，后來(lái)問(wèn)他怎么回事，他說(shuō)在中國(guó)大家圍著好多菜吃飯，首先他無(wú)法知道自己吃了多少，其次他不知道所吃的東西營(yíng)養(yǎng)是否配比均衡。后來(lái)他真的自己拿一個(gè)大盤(pán)子，先把要吃的食物放到盤(pán)子里，再?gòu)谋P(pán)子里吃飯，這樣就安心多了。當(dāng)初覺(jué)得好笑，甚至覺(jué)得他小題大做。不過(guò)，后來(lái)在孩子吃飯的問(wèn)題上，我確實(shí)體會(huì)到英國(guó)人為何是先把食物放到盤(pán)子里并按照主食、肉蛋奶及蔬菜三大類(lèi)呈現(xiàn)，即便是吃甜點(diǎn)，也是在主餐后，這樣做的原因是：每頓飯吃多少，營(yíng)養(yǎng)分配怎樣，心理有數(shù)，便于平時(shí)控制及管理飲食。

吃飯也反映一種文化，英國(guó)人喜歡把自己的事情管理得很清楚，理性總是大于感性。兒子奧利和查理從小吃飯，不管是中餐和西餐，都是按照英式的吃法，把主食、肉蛋奶類(lèi)與蔬菜分別呈現(xiàn)，飯后一般吃一些酸奶和水果。由于模式化的呈現(xiàn)，雙胞胎不到3歲就學(xué)會(huì)了營(yíng)養(yǎng)管理，有次給孩子吃餃子，奧利就問(wèn)：媽媽?zhuān)趺礇](méi)有肉和蔬菜？雖然孩子不懂食物中的化學(xué)成分，但是他們通過(guò)模式化的呈現(xiàn)，已經(jīng)根深蒂固地學(xué)會(huì)了一頓飯要包含哪些部分。我這個(gè)媽?zhuān)矔?huì)動(dòng)不動(dòng)就加點(diǎn)常識(shí)，什么吃土豆面包是給你們能量，讓你們有力氣，但是要不生病一定要吃肉和蔬菜食物……分類(lèi)呈現(xiàn)的辦法是孩子在幼兒期建立營(yíng)養(yǎng)及飲食結(jié)構(gòu)概念的最直接方法，一堆理論灌輸不會(huì)起大作用，但是每日的模式化呈現(xiàn)會(huì)在小腦袋中建立一個(gè)食物結(jié)構(gòu)圖。

簡(jiǎn)單直觀的健康飲食法

中西的飲食截然不同，但是對(duì)于孩子來(lái)講，分類(lèi)呈現(xiàn)是他們建立健康飲食觀最簡(jiǎn)單而且最直接的方法，中國(guó)的媽媽在有條件的情況下也可以嘗試。當(dāng)一個(gè)兩三歲的孩子會(huì)判斷自己的飲食結(jié)構(gòu)時(shí)，你會(huì)為此而感到驚奇。

好吃的不健康食物，只能在特殊的場(chǎng)合吃

非健康食品主要是指眾所周知的洋快餐，高脂肪高熱量，還有各種甜點(diǎn)、糖果和巧克力。一般英國(guó)家庭只有出門(mén)才會(huì)帶孩子吃油炸食物，至于糖果、巧克力只有在生日派對(duì)或圣誕節(jié)這些特殊的時(shí)刻孩子才會(huì)吃到。正是由于食用場(chǎng)合不同，孩子自然也就把不健康食品與健康食品分類(lèi)了。這也需要家長(zhǎng)不斷地提示，例如糖類(lèi)會(huì)傷害牙齒。這樣孩子就會(huì)對(duì)不健康食品有深刻的理解，而且明白特殊的場(chǎng)合才可以吃，所以平時(shí)就不會(huì)有太多無(wú)理的要求。

英國(guó)的谷物早餐中有的含糖量也不低，我就會(huì)告訴奧利和查理哪些是高糖的，如果是高糖一定要和低糖的谷物一起吃，這樣就不會(huì)傷害牙齒，也許是我講得太繪聲繪色，有一次他爸爸只給了高糖的谷物，哥兒倆見(jiàn)我就大喊：“媽媽?zhuān)ｋU(xiǎn)！”把不健康食品設(shè)定為特定場(chǎng)合吃，并反復(fù)而一致地告訴孩子不健康食品的危害性，他們比大人更緊張自己的健康與安全。

生活樂(lè)趣VS健康

不健康的食品一般都是孩子們愛(ài)吃的食品，生活總是要有些樂(lè)趣，但是一定要控制。最好的方法就是建立不健康食品的食用特殊性，并告訴孩子不健康食品的危害，這樣孩子有所期待，自己也會(huì)控制不健康食品的攝入。例如，如果小朋友的生日派對(duì)不是那么多，家長(zhǎng)也可以設(shè)定周末的甜食、糖果時(shí)間，并讓孩子知道吃太多牙齒會(huì)受苦。當(dāng)然，對(duì)小孩子也要繪聲繪色一點(diǎn)才更有說(shuō)服力。

設(shè)定好時(shí)間和種類(lèi)， 幫孩子建立飲食秩序感

作者簡(jiǎn)介：大衛(wèi)·吉娜，留英碩士，一對(duì)雙胞胎混血兒母親，辭去在英國(guó)世界500強(qiáng)企業(yè)的要職，專(zhuān)心陪伴孩子成長(zhǎng)，創(chuàng)立了微信公共平臺(tái)——奧利和查理的歐式時(shí)尚生活（微信號(hào)：OllieandCharlieUK)，以一個(gè)母親的責(zé)任與實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)分享英國(guó)兒童生活及教育。