孟暉

在《紅樓夢》第七回中，薛寶釵患了一種病，須長年服用一種叫“冷香丸”的“海上仙方兒”。這種冷香丸是將白牡丹花、白荷花、白芙蓉花、白梅花花蕊各十二兩研磨，并用同年雨水節(jié)令的雨、白露節(jié)令的露、霜降節(jié)令的霜、小雪節(jié)令的雪各十二錢加蜂蜜、白糖等調(diào)和，制作成龍眼大丸藥。

對于現(xiàn)代讀者來說，這種冷香丸顯得特別虛無飄渺，仿佛是修仙小說里才會有的利器。其實，在傳統(tǒng)生活中，這個藥方中提到的八色配料要么屬于食材，要么屬于藥材，要么兼領(lǐng)二者，所以，在清代人的眼里，冷香丸的配方談不上多離奇，反而具有確定的可操作性。

古人曾經(jīng)流行把牡丹花瓣、荷花瓣裹上面糊炸成脆口小吃，芙蓉花瓣則可以與豆腐一起做成“雪霞羹”，梅花瓣或者蜜腌或者直接下到白米粥里，或者與茶葉一起沖泡“梅花茶”?？傊?，冷香丸用到的四樣花瓣都可以直接入口。另外中醫(yī)也把這些花瓣用為藥材，像劉姥姥特意向賈府討要的“梅花點舌丹”“紫金錠”便以梅花瓣作為配料之一。

更有意思的是，冷香丸方中的雨水、露水、霜、雪四味配料，在往昔的生活中，屬于優(yōu)質(zhì)飲用水的來源，年年都要按季加以收儲。古人相信這些自然界的生成物各自具有獨特的藥理，堪當(dāng)大任。最著名的一例是明末清初文學(xué)家張岱收集荷葉上的雨水釀酒，據(jù)說成品具有強烈的清新香氣。

實際上，明清時期，杭州、蘇州、金陵（南京）等地的人家在夏天都要收集大量的雨水儲存在水缸內(nèi)，認(rèn)為這種水比泉水還要甘滑適口。另外，據(jù)文獻記載，荷花、荷葉、稻葉、百草頭上的露水都具有不同的保健性能，收集之后可供釀酒、烹茶、制藥。雪與雨水一樣，在往昔，也是家家戶戶需要大量收集的，雪的用途很多，據(jù)說用臘月的雪水腌制臘肉，或者把水果密封在臘月雪水當(dāng)中，都可以避免食物生蟲，并長期保鮮。

因為雨、雪、露屬于需要年年適量儲存的生活必需品，所以古人發(fā)明了若干種專門的收集方法。比如在屋檐前安裝一條接水長槽，讓雨水從槽口一端流下，落入缸中；將新布先以五倍子染過，破曉前在草葉上擦拭，飽吸露水，然后用力擰布，把露液擰出，令其滴在容器內(nèi)。

相對來說，霜起的作用較少，也更難收集，所以不比其他三物在古人生活中那么活躍。即使如此，古人也發(fā)明了專門的收集方法，《本草綱目》記載，用雞翎將霜輕輕掃下，令其落入瓶中，然后密封放置在陰涼處，可以存放很多年都不變質(zhì)。在傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)看來，吃霜或飲下霜化成的水，能夠消除醉酒引發(fā)的體熱面紅，還能治療傷寒鼻塞，同時亦用于外敷，治療皮膚痱癢、紅腫。

妙玉請寶釵、黛玉以及寶玉品茶，用的是她“收的梅花上的雪”，推想起來，很可能就是采用《本草綱目》所記掃霜的方法。浮在朵朵梅花上的輕雪，也只有用羽翎輕掃，才能取到吧。

因此，冷香丸中的八色原料，在小說成書的時代并不稀奇，所以寶釵說“東西藥料一概都有，現(xiàn)易得的”。這個藥方的刁鉆之處在于對“采藥”時間規(guī)定特別嚴(yán)格，必須是雨水那一天的雨水、白露那天的露水、霜降這天的霜、小雪這天的雪，這就完全要靠天公作美了。

不管怎么說，曹公構(gòu)想出“冷香丸”，又一次闡釋了“藝術(shù)來源于生活，但高于生活”這一顛撲不破的真理。