【啟示錄】日本人看不上進(jìn)口貨,是因為支持和相信自己的產(chǎn)品。反觀國內(nèi),國民的國貨意識普遍淡漠,原因之一就是食品安全問題。中國企業(yè)只有嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)、安全關(guān)、良心關(guān),生產(chǎn)出安全的產(chǎn)品,國貨才會受到國人的認(rèn)同和推崇。
【反思角度】提高品質(zhì)/國貨意識/產(chǎn)品自信
最近去香港,我在當(dāng)?shù)嘏笥鸭页粤艘活D飯。伯母為請客,特地買來了比平時好的材料。朋友告訴我說:芹菜是澳大利亞的,蘋果是新西蘭的,還有橙子是美國的……
我聽完不禁吃驚,因為我們在日本買菜吃菜,大家都盡量買國產(chǎn)的。如今的日本人普遍認(rèn)為:食品來自越近的產(chǎn)地,越可靠。所以,即使在日本國內(nèi),大多數(shù)人都寧愿買當(dāng)?shù)鼗蛘咧車h份產(chǎn)的蔬菜水果。
當(dāng)然,香港跟日本各方面的條件都不同。香港始終是彈丸之地,再說是自由港。記得1980年,我剛?cè)ハ愀鄣臅r候,看到街邊的水果攤子上擺的各國產(chǎn)的高品質(zhì)產(chǎn)品,著實吃了一大驚。美國加州的橙子、泰國的榴蓮、菲律賓的杧果、中國內(nèi)地的荔枝等都是在當(dāng)年的日本吃不到的。對我來說,那品種豐富的水果攤,簡直就是自由港的宣傳畫。相比之下,日本的農(nóng)業(yè)市場,可以說,一直對外國產(chǎn)品很封閉,主要是為了保護(hù)國內(nèi)農(nóng)家。
香港朋友家的飯桌使我吃驚的原因,是他們顯然比當(dāng)?shù)叵愀郛a(chǎn)品、中國內(nèi)地產(chǎn)品,都更相信外國產(chǎn)品?;叵肟?,日本人對外國產(chǎn)品以及品牌的崇拜在過去非常明顯,現(xiàn)在也還沒有完全消失,對一些地方名產(chǎn),如意大利或法國的奶酪、薩拉米香腸、紅酒等的偏好直到今天都有。不過,那是因為人家做奶酪、香腸、紅酒的歷史和經(jīng)驗都比日本行家長而豐富,味道也確實比日本產(chǎn)品好。日本人對外國產(chǎn)生鮮食品的偏好,則似乎從來沒聽說過。
今天,在日本的食品商店,國產(chǎn)蔬菜水果被視為上等品,進(jìn)口的則被視為下等品。進(jìn)口食品被歸為下等品的原因是其來路不明、對環(huán)境不好、保鮮劑多……總的來說,進(jìn)口食品不可靠。所以,那晚在香港朋友家,看著伯母邊吃新西蘭進(jìn)口的小蘋果邊贊味道不錯,對我的觸動很大。當(dāng)然,我出于禮貌,沒有開口說什么,何況她花時間親手為我做的一道又一道菜都那么好吃,令人回味無窮。