賴永艷

摘 要：不知火是資中縣的農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)之一，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，近些年來，資中縣的不知火產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，在加快不知火雜柑產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，資中縣立足國(guó)內(nèi)、瞄準(zhǔn)全球市場(chǎng)。按照“生態(tài)、綠色、無公害、可持續(xù)”的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，精心策劃布局，把資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)力推進(jìn)資中縣不知火雜柑產(chǎn)業(yè)的快速健康發(fā)展。分析當(dāng)前不知火的栽培現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)，增加農(nóng)民收入具有重要的意義。

關(guān)鍵詞：不知火雜柑；優(yōu)勢(shì)；不足；對(duì)策

不知火雜柑又名”不知火””凸頂柑””丑柑”，”丑桔”，”丑八怪”等叫法。是由日本農(nóng)水省園藝試驗(yàn)場(chǎng)于1972年以清見與中野3號(hào)椪柑雜交育成。成熟果果皮略粗。易剝皮，有碰柑香味，無浮皮。果肉橙色，肉質(zhì)柔軟多汁，囊壁極薄而軟。果汁糖度13-14度。不同的栽培地，也有高達(dá)16度的。成熟時(shí)酸為1%左右。成熟期2-3月。風(fēng)味極好，品質(zhì)優(yōu)。不知火雜柑屬亞熱帶水果，主要分布在秦嶺淮河以南的亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)。

一、資中縣不知火雜柑產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

資中縣屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，四季分明，氣候溫和，雨量充沛，春早、夏長(zhǎng)、秋冬季短，夏無酷熱，冬無嚴(yán)寒，無霜期長(zhǎng)。山地丘陵面積廣大，為不知火雜柑果樹的種植提供了良好的地形條件。獨(dú)特的氣溫有利于不知火雜柑的生長(zhǎng)、晚熟和果實(shí)質(zhì)量的保障。近年來，雖然資中縣在抓雜柑產(chǎn)業(yè)發(fā)展上的力度比較大、措施比較硬、效果比較好，但也還存在品種結(jié)構(gòu)不夠合理、單位面積產(chǎn)量不高、商品化處理程度比較低等問題和不足。

1.小規(guī)模的家庭經(jīng)營(yíng)與大市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)不適應(yīng)

全縣有85%的不知火雜柑面積為單家獨(dú)戶經(jīng)營(yíng)，小規(guī)模經(jīng)營(yíng)易造成重視程度、生產(chǎn)投入、人員素質(zhì)、經(jīng)營(yíng)管理水平的差異；導(dǎo)致單位產(chǎn)量、果品質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)效益難以提高。而且對(duì)于部分農(nóng)戶而言，生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)不足，技術(shù)應(yīng)用難到位，導(dǎo)致生產(chǎn)成本居高不下，經(jīng)濟(jì)效益難以提高。而且小生產(chǎn)者駕馭市場(chǎng)的能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱，很難適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下激烈的競(jìng)爭(zhēng)和瞬息萬變的市場(chǎng)，而被市場(chǎng)淘汰。

2.栽培密度過大制約質(zhì)量和產(chǎn)量的提升

在果品緊缺時(shí)代，由于過度的追求數(shù)量，很多不知火雜柑種植園實(shí)行的是密植，希望獲得更高的產(chǎn)量。但在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的今天，人們對(duì)不知火雜柑品質(zhì)的要求越來越高。高密植下的不知火雜柑不僅個(gè)頭小，品質(zhì)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)果導(dǎo)致產(chǎn)量和質(zhì)量的雙雙下降。

3.基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不到位

資中縣雖降水較多，但是由于季風(fēng)氣候的特點(diǎn)，在有的年份會(huì)出現(xiàn)偏干的現(xiàn)象。而基礎(chǔ)設(shè)施不到位，導(dǎo)致部分種植園的栽種條件無法得到保障。這成為制約資中縣不知火雜柑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。

4.專業(yè)合作組織不發(fā)達(dá)

產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程慢。全縣不知火雜柑面積大，專業(yè)合作組織對(duì)種植戶的覆蓋率不到20%。專業(yè)合作組織與種植戶的利益沒有很好的聯(lián)系在一起，沒有形成共同的利益，導(dǎo)致專業(yè)合作組織與種植戶分離發(fā)展，嚴(yán)重制約了不知火雜柑產(chǎn)業(yè)的一體化進(jìn)程。

5.惡性早采降低品質(zhì)

資中縣50%的不知火雜柑種植戶在每年的11—12月就開始采摘不知火雜柑，而這時(shí)不知火雜柑還未完全成熟，口感、成色都還未到最佳狀態(tài)，所以造成其品質(zhì)嚴(yán)重下降，不僅影響經(jīng)濟(jì)效益的提高，對(duì)整個(gè)不知火雜柑品牌的創(chuàng)建也造成了不好的影響。

二、不知火雜柑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策

1.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保工作順利進(jìn)行

政府要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，派專人負(fù)責(zé)關(guān)于不知火雜柑的各項(xiàng)事宜，經(jīng)常組織不知火雜柑方面的專家到規(guī)模較大的種植園和基地進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，每個(gè)月定期開展不知火雜柑種植技術(shù)培訓(xùn)，積極號(hào)召農(nóng)民參加。制定不知火雜柑的最低價(jià)格保障機(jī)制，提高農(nóng)民的種植積極性，利用政府的經(jīng)濟(jì)調(diào)節(jié)手段，完善激勵(lì)和約束機(jī)制，從而確保工作的順利進(jìn)行。

2.加強(qiáng)信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，以便盡快了解不知火雜柑的供求信息

在信息技術(shù)高速發(fā)展的今天，信息的通暢度已經(jīng)成為一個(gè)產(chǎn)業(yè)成敗的重要因素。所以縣政府必須加快組織縣內(nèi)的網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，通過一些優(yōu)惠的政策，促進(jìn)移動(dòng)、電信公司加快這些較偏僻地區(qū)的網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，使網(wǎng)絡(luò)覆蓋資中大部分不知火雜柑種植區(qū)域。同時(shí)相關(guān)部門可以制作一些網(wǎng)頁，及時(shí)收集不知火雜柑的各方面信息。及時(shí)對(duì)農(nóng)民種植戶進(jìn)行電腦知識(shí)的培訓(xùn)，學(xué)習(xí)一些最基本的上網(wǎng)技巧，讓農(nóng)民及時(shí)了解網(wǎng)頁上的市場(chǎng)供求信息和反饋，提前做好準(zhǔn)備工作，為做出正確的決策提供依據(jù)。

3.抓住機(jī)遇、強(qiáng)抓果品品質(zhì)，健全資中縣檢驗(yàn)檢疫體系

在加強(qiáng)不知火雜柑品質(zhì)建設(shè)的同時(shí)，利用不知火雜柑成熟晚、口感好、價(jià)格低的優(yōu)勢(shì)，努力開拓國(guó)際市場(chǎng)，創(chuàng)建國(guó)際品牌，為不知火雜柑今后的可持續(xù)發(fā)展提供更加廣闊的平臺(tái)。抓住新時(shí)代人們對(duì)綠色食品高要求這一機(jī)遇，努力提高不知火雜柑的品質(zhì)。加強(qiáng)技術(shù)研究，進(jìn)一步改善不知火雜柑的糖分含量和口感，提高不知火雜柑的知名度。此外，加強(qiáng)產(chǎn)品出廠的檢驗(yàn)檢疫程序，制定高標(biāo)準(zhǔn)的出廠制度，提高工作人員的工作態(tài)度，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

4.抓好服務(wù)體系的建設(shè)，大力推進(jìn)科技研發(fā)和推廣

政府應(yīng)加快不知火雜柑種植區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，做好不知火雜柑相關(guān)活動(dòng)的服務(wù)工作；積極引進(jìn)技術(shù)人才，提高不知火雜柑產(chǎn)業(yè)內(nèi)工作人員的素質(zhì)，建設(shè)一批高素質(zhì)的隊(duì)伍。要加大科技投入，進(jìn)行不知火雜柑新品種的研發(fā)，提高產(chǎn)業(yè)內(nèi)各環(huán)節(jié)的科技含量。讓生產(chǎn)商和種植戶及時(shí)了解不知火雜柑的最新研究動(dòng)態(tài)，縮短良性品種的更換周期，把科研理論快速有效的轉(zhuǎn)化為實(shí)際成果，降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

5.加強(qiáng)宣傳、培訓(xùn)力度，改變銷售思路

企業(yè)要加強(qiáng)對(duì)不知火雜柑品牌的宣傳，通過電視、報(bào)紙等傳統(tǒng)媒體以及新興的網(wǎng)絡(luò)媒體進(jìn)行廣告宣傳，經(jīng)常組織一些有關(guān)不知火雜柑品牌建設(shè)的活動(dòng)，吸引大眾參與，實(shí)行群眾營(yíng)銷。公司要加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，樹立一種企業(yè)意識(shí)，培養(yǎng)員工的品牌觀念和認(rèn)真踏實(shí)的工作態(tài)度。通過利益共通，把員工和企業(yè)緊緊地栓在一起。同時(shí)進(jìn)行思路創(chuàng)新，突破傳統(tǒng)狹義上的銷售通路，開辟具有相同賣點(diǎn)的網(wǎng)絡(luò)快速消費(fèi)品渠道為新進(jìn)入點(diǎn)，實(shí)行網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷。此外，突出綠色食品的特征，實(shí)施綠色營(yíng)銷。

6.打造不知火雜柑果園生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)和休閑旅游基地

積極利用資中縣優(yōu)越的地理位置，抓住成都這一主要的市場(chǎng)。根據(jù)“生態(tài)旅游”這一熱點(diǎn)話題，不斷完善不知火雜柑種植園和精品基地的配套設(shè)施，加強(qiáng)廣告宣傳力度和市場(chǎng)推廣，策劃一些創(chuàng)意性的方案并積極執(zhí)行。打造縣內(nèi)乃至全省的不知火雜柑果園生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)和休閑旅游基地。