李秀玲 李輝

摘 要 廣西北海市的低產(chǎn)泥塘由于長期單一養(yǎng)殖對蝦，滋生了大量有害微生物，導(dǎo)致養(yǎng)殖對蝦年產(chǎn)量很低。因此，部分對蝦養(yǎng)殖戶預(yù)改為養(yǎng)殖效益好的大彈涂魚，然而缺少養(yǎng)殖大彈涂魚的關(guān)鍵技術(shù)，養(yǎng)殖效果不佳。技術(shù)研發(fā)擬通過改造低產(chǎn)蝦塘進行養(yǎng)殖大彈涂魚，建立了“早造蝦、晚造魚”的大彈涂魚與對蝦輪養(yǎng)高效養(yǎng)殖模式，以期形成一套高效的養(yǎng)殖技術(shù)。

關(guān)鍵詞 低產(chǎn)蝦塘；改造；對蝦；大彈涂魚；輪養(yǎng)模式

中圖分類號：S965.199 文獻標(biāo)志碼：B 文章編號：1673-890X（2016）15--02

1 對蝦低產(chǎn)池塘改造養(yǎng)殖大彈涂魚

1.1 曬塘

養(yǎng)殖大彈涂魚采取了曬塘的技術(shù)措施，殺死殺滅對大彈涂魚有害的天敵、病菌，提高了大彈涂魚的養(yǎng)殖成活率、對比提高27.9%，并先耕耙底泥后再進行施肥肥水，使底棲藻類加倍繁殖，滿足了大彈涂魚生長的餌料需求，保證了大彈涂魚養(yǎng)殖的單位數(shù)量多，單魚個體大、個體平均增質(zhì)量4.58 g、增質(zhì)量20.84%，增產(chǎn)54.53%，達到了優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效。

1.2 細耕池塘底泥促進施肥及培育餌料

擱坪曬底灘（一般為3～5 d），至擱池曬至底灘坪面硬化會龜裂時，均勻撒放發(fā)酵雞糞于池塘底泥面上，用拖拉機橫直各耕耙一次，使雞糞與底泥充分混合，提高施肥效果。通過對周邊的有些不習(xí)慣或者來不及進行細耕池塘底泥的養(yǎng)殖池塘進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，池塘的底棲藻類生長不均衡，底棲藻類生長好的地方大彈涂魚全部或大部集中，底棲藻類生長不好一般不會去，這樣就降低了池塘的養(yǎng)殖力，由于餌料相對不足影響大彈涂魚的生長，養(yǎng)殖成活率和單魚體質(zhì)量、產(chǎn)量都會下降[1]。養(yǎng)殖成活率下降7%～9%，單魚體質(zhì)量下降2～3 g，667 m2產(chǎn)量下降10～12 kg。

1.3 強化除殺天敵、確保大彈涂魚健康生長

在除殺天敵方面，采取了完善的除殺天敵技術(shù)措施，殺死殺滅了海鰻，沙鰻，極大地減少了捕食彈涂魚幼苗，降低了蟹害，減少了小型蟹會侵入大彈涂魚洞內(nèi)捕食彈涂魚，或大彈涂魚誤入蟹洞亦被捕殺充食，除殺了海螺及多毛類動物，減輕危害，減少與大彈涂魚爭食底棲藻類，殺滅了青苔、降低了其消耗水中大量養(yǎng)分，充分保證大彈涂魚養(yǎng)殖餌料充足。因此，除殺天敵是保證大彈涂魚養(yǎng)殖高產(chǎn)高效的重要技術(shù)措施之一。

1.4 施放發(fā)酵雞糞培育餌料

目前，大彈涂魚養(yǎng)殖許多養(yǎng)殖戶為了省事就將雞糞袋裝直接投放池塘使用，這樣就會增加了大彈涂魚的發(fā)病概率。因為，沒有經(jīng)過發(fā)酵的雞糞含有許多容易發(fā)病的細菌。因此，雞糞投放施肥前要經(jīng)過堆漚發(fā)酵腐熟，幾乎殺死殺滅了有害病菌，降低了大彈涂魚養(yǎng)殖因病死亡的概率，提高了養(yǎng)殖成活率、相對提高24.91%，增加了肥效，促進了大彈涂魚主食的硅藻、藍綠藻的生長，增加養(yǎng)殖產(chǎn)量、產(chǎn)量相對提高45.09%。

2 魚苗種的投放

相對養(yǎng)殖大彈涂魚的要求，養(yǎng)殖對蝦池塘雖然經(jīng)過施肥改造，前期的餌料生長慢，未能滿足大彈涂魚密集化養(yǎng)殖投苗，因此，不能一次性投苗，要分2～3批次投放苗種。第一次投放2 500～3 000尾/667 m2，用沼氣液施用肥水至茶綠色、偏褐色后，隔第一批投放后約15 d再投放第二批、密度為4 000～5 000尾/667 m2。是否要投第三批次視水質(zhì)肥廋而定。試驗結(jié)果表明，第二批次投放的養(yǎng)殖成活率為75.06%，比一次性投放養(yǎng)殖的成活率62.45%高出12.61%、增19.57%，養(yǎng)殖產(chǎn)量達118.46 kg/667 m2，比一次性投放養(yǎng)殖的產(chǎn)量85.41 kg/667 m2，高出33.05 kg/667 m2、增38.7%。因此，一般要求分二批次投放魚苗，是否要投第三批次視水質(zhì)池塘底棲藻生長情況進行投放而定。這樣才能容易提高成活率，獲得高產(chǎn)高效。

3 水質(zhì)調(diào)節(jié)

放養(yǎng)初期對養(yǎng)殖池蓄水保持在20～40 cm深為宜，池溝處可20～50 cm深。經(jīng)過40 d左右養(yǎng)殖，個體全長至5 cm以上時，則開始挖掘深的孔通道，這時若底棲硅藻減少則要啟閘排水?dāng)R池、曬坪、施肥再培植。經(jīng)研究表明，以施100 kg/667 m2沼氣液進行肥水調(diào)節(jié)水質(zhì)，并減少50元以上肥水劑的使用成本，又能確保大彈涂魚養(yǎng)殖有足夠的可攝食餌料。

4 補充餌料

大彈涂魚主要以底棲黃褐色硅藻為食，其次是藍綠藻和有機碎屑，一般不按攝食米糠、豆餅粉等動物性餌料，唯獨有良好足夠的可供其攝食的藻類，才能促使大彈涂魚的正常生活和快速健康生長[2]。因此，適當(dāng)補充米糠、豆餅粉等有利于促進硅藻、藍綠藻和有機碎屑等生長、生成。試驗結(jié)果顯示，每667 m2撒施50 kg米糠、30 kg豆餅粉，可促進滿足硅藻、藍綠藻和有機碎屑等生長、生成，使養(yǎng)殖大彈涂魚獲得高產(chǎn)高效。

在補充米糠、豆餅粉等養(yǎng)殖大池塘隨機捕捉30條大彈涂魚測算單魚質(zhì)量，結(jié)果平均為25.85 g，在小不補充餌料的小區(qū)域隨機捕捉30條大彈涂魚測算單魚質(zhì)量，結(jié)果平均為20.46 kg，單魚質(zhì)量對比增20.85%；捕捉后折算667 m2量，補充米糠、豆餅粉等養(yǎng)殖大池塘為115.2 kg，不補充餌料的小區(qū)域為82.9 kg，對比產(chǎn)量增38.96%。

5 病害防治

調(diào)查研究表明，大彈涂魚養(yǎng)殖因投放苗種規(guī)格過小、在運輸時缺氧或受傷，或因水中溶解氧偏低，餌料不足，會引起發(fā)病甚至死亡，因此，要選擇規(guī)格在、一般要在2 cm以上的苗種投放養(yǎng)殖。放苗前，池塘要經(jīng)過徹底“消毒”，要用生石灰化水趁熱對水遍灑，暴曬至底泥龜裂后，用耙攪拌底泥，再加水培養(yǎng)硅藻后再放苗；要水質(zhì)注意調(diào)節(jié)、在魚經(jīng)常起躍就說明水體中溶解氧不足了，需要加注增氧劑調(diào)水。若感到餌料不足時，需另行施肥與投餌，可定點（一般是13：00-15：00）少量堆放米糠與發(fā)酵雞糞，絕對不可全池大量遍灑。遠途運來的苗種要進行專池暫養(yǎng)后再投放。發(fā)病后，應(yīng)先換水（可1～2次），然后用生石灰化水后，趁熱對水遍灑。發(fā)現(xiàn)死魚應(yīng)及時撈出掩埋，防止污染養(yǎng)殖池的水質(zhì)與底質(zhì)，而使疫病擴散。

試驗結(jié)果表明，投放養(yǎng)殖的魚苗規(guī)格越小，就越容易發(fā)病死亡，養(yǎng)殖成活率越低，產(chǎn)量也越低，效益自然就不好。

6 機械化捕捉

大彈涂魚養(yǎng)成后的捕捉方法有兩種，一是機械捕捉、二是人工捕捉，機械化捕捉是近年來從福建引進的捕捉技術(shù)。機械化捕捉先是將放水至10～20 cm，清除池塘中雜物，按區(qū)域走向設(shè)置網(wǎng)籠，每排網(wǎng)籠相隔5～6 m，來回開動攪拌機，使池塘中泥充分攪拌封口，迫使大彈涂魚向網(wǎng)籠設(shè)置區(qū)域逃逸，進入網(wǎng)籠中，待攪動靜止1～2 h后，可收籠捕捉。機械化捕捉一次性捕捉率可達80%～90%，剩下的用人工插籠捕捉即可。人工捕捉就人工設(shè)置插籠捕捉，按每667 m2均勻設(shè)置700～800個，魚進入網(wǎng)籠中就不能出來，人工檢收后將籠放回原位、繼續(xù)誘捕，直至捕捉完成。人工捕捉不能一次性捕完，需分數(shù)次捕捉。機械化捕捉成本7～8元/kg，人工捕捉成本15～18元/kg，相比機械化捕捉成本降低60%左右。

參考文獻

[1]葉啟旺.大彈涂魚養(yǎng)殖傳統(tǒng)范式與創(chuàng)新[J].中國水產(chǎn)，2013（9）： 75-78.

[2]阮瑞龍.大彈涂魚高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)研究與推廣[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2014（1）：152.

（責(zé)任編輯：劉昀）