歐陽秋飛

摘 要 結(jié)合地方本科院校實(shí)際和“蔬菜栽培技術(shù)”的教學(xué)特點(diǎn)，在課程教學(xué)過程中，通過優(yōu)化課程教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和手段、加強(qiáng)理論教學(xué)和生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合，綜合提高了課程教學(xué)效果，增強(qiáng)了學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)和實(shí)踐能力，為更好地服務(wù)蔬菜產(chǎn)業(yè)和地方經(jīng)濟(jì)打下基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞 地方院校；蔬菜栽培技術(shù)；教學(xué)；實(shí)踐；課程改革

中圖分類號：S188 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號：1673-890X（2016）15--02

蔬菜生產(chǎn)既是我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分，也是我國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)[1]。隨著中國-東盟自貿(mào)區(qū)的全面啟動，廣西蔬菜產(chǎn)業(yè)正面臨著空前的發(fā)展機(jī)遇，成為僅次于糧食、甘蔗后的第三大產(chǎn)業(yè)，因此培養(yǎng)高素質(zhì)專業(yè)人才是國家和地方蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要保障?！笆卟嗽耘嗉夹g(shù)”是我國高等農(nóng)業(yè)院校涉農(nóng)專業(yè)的一門必修或選修課，具有關(guān)聯(lián)學(xué)科廣、應(yīng)用性強(qiáng)和實(shí)踐性高的特點(diǎn)。目前，新形勢下的教學(xué)改革，使專業(yè)課時普遍壓縮[2]，如何綜合提高課程教學(xué)效果，加強(qiáng)專業(yè)素質(zhì)和實(shí)踐能力的培養(yǎng)成為該課程教學(xué)改革的主要任務(wù)。

新建地方本科院校與其他老牌或重點(diǎn)高校不同，存在著教育資源薄弱，生源結(jié)構(gòu)偏低的特點(diǎn)，筆者依據(jù)廣西蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，結(jié)合校情實(shí)際，對“蔬菜栽培技術(shù)”進(jìn)行了一些適合地方本科院校的教學(xué)改革、探索和實(shí)踐，現(xiàn)總結(jié)如下。

1 優(yōu)化調(diào)整課程教學(xué)內(nèi)容體系

蔬菜栽培技術(shù)是一門應(yīng)用性很強(qiáng)的綜合性學(xué)科，其內(nèi)容包括了蔬菜種類、栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)，蔬菜栽培設(shè)施及應(yīng)用，蔬菜栽培的基本技術(shù)以及各類蔬菜的栽培，內(nèi)容豐富，信息量大。根據(jù)百色學(xué)院現(xiàn)有大綱來看，該課程在課時分配上，總論部分占60%，各論部分占40%。若按照課本內(nèi)容進(jìn)行全面、系統(tǒng)的講授，在目前只有30個課時的情況下，無疑會顯得內(nèi)容龐雜而無重點(diǎn)，還會感覺總論冗長，各論太快，使學(xué)生無法有針對性地了解蔬菜栽培的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)及先進(jìn)技術(shù)，使教學(xué)效果不佳而達(dá)不到教學(xué)目的。因此，如何確定課程的核心內(nèi)容，合理分配授課課時及生產(chǎn)實(shí)踐，是進(jìn)行課程教學(xué)改革、提升教學(xué)質(zhì)量的首要任務(wù)。在改革過程中，首先，結(jié)合廣西本地對蔬菜生產(chǎn)人才的需求方向，關(guān)注近年來主要發(fā)展的優(yōu)勢特色蔬菜，明確其生產(chǎn)技術(shù)和特點(diǎn)，結(jié)合自身教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和生產(chǎn)實(shí)際，將南方特色優(yōu)勢蔬菜作為課程教學(xué)的主要內(nèi)容。其次，重新合理分配課時，總論部分以基礎(chǔ)概念和基礎(chǔ)知識為重點(diǎn)，安排6～8個課時，各論部分以南方特色優(yōu)勢蔬菜如：魔芋、馬蹄、冬種馬鈴薯、茭白和菜心等為重點(diǎn)分別進(jìn)行講解，安排22～24個課時。再次，對與其他專業(yè)課程如“特色果樹栽培學(xué)”“藥用植物栽培學(xué)”“設(shè)施農(nóng)業(yè)”等有相同或類似內(nèi)容的部分進(jìn)行優(yōu)化和整合，使課程體系和教學(xué)內(nèi)容更為合理。最后，綠色蔬菜和蔬菜的現(xiàn)代化生產(chǎn)是今后蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展方向，應(yīng)將蔬菜安全生產(chǎn)的概念和理論貫穿于整個教學(xué)過程，并注重對蔬菜現(xiàn)代化建設(shè)中高新技術(shù)的講授，以拓寬蔬菜栽培授課思路，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。

2 教學(xué)方式的改革

2.1 轉(zhuǎn)變學(xué)生思想，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣

在“蔬菜栽培技術(shù)”教學(xué)過程中發(fā)現(xiàn)，很多學(xué)生輕視農(nóng)業(yè)職業(yè)，認(rèn)為工作單位位置偏遠(yuǎn)、環(huán)境艱苦、收入低而不愿意學(xué)農(nóng)。只有轉(zhuǎn)變學(xué)生的思想觀念，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，才能使課程教學(xué)效果有效提高。首先，讓學(xué)生了解本課程的設(shè)置符合社會需求，是地方緊缺的專業(yè)人才，具有廣闊和良好的就業(yè)前景；然后，引導(dǎo)學(xué)生明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，了解基本技能和應(yīng)具備的素質(zhì)，解決學(xué)生“學(xué)農(nóng)有何用”“將來有何為”的疑慮，從而增強(qiáng)學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)的興趣和學(xué)農(nóng)愛農(nóng)的意識。

2.2 結(jié)合實(shí)際生活，豐富課程內(nèi)容

當(dāng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)一門學(xué)科能在生活中有所運(yùn)用時，就會對其產(chǎn)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣。“蔬菜栽培技術(shù)”是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，具有運(yùn)用于實(shí)際生活的優(yōu)勢，且其本身的目的就是服務(wù)生產(chǎn)[3]。如課堂上以買菜帶不帶蟲眼為話題，告訴學(xué)生如何去選擇安全、衛(wèi)生和品質(zhì)好的蔬菜，然后以此為切入點(diǎn)，引入采取怎樣的栽培技術(shù)和管理方式才能獲得優(yōu)良、高質(zhì)、高產(chǎn)的蔬菜。當(dāng)學(xué)生能在日常飲食中想到所吃蔬菜的種植問題時，那便將該門學(xué)科引入了學(xué)生的日常生活，達(dá)到了引起學(xué)生興趣，增強(qiáng)專業(yè)知識的目的[2]。課堂上結(jié)合實(shí)際，貼近生活，選擇恰當(dāng)?shù)睦右鼋虒W(xué)要點(diǎn)，能夠使課堂教學(xué)過程具體生動，引起學(xué)生注意，起到事半功倍的效果。

2.3 運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)，教學(xué)形象具體化

對于“蔬菜栽培技術(shù)”這類理論與實(shí)踐并重的學(xué)科，在課堂教學(xué)時會遇到很多如植物生長發(fā)育、蔬菜設(shè)施結(jié)構(gòu)和應(yīng)用等較為抽象的問題，學(xué)生理解起來比較困難。若能依托現(xiàn)在的多媒體教學(xué)，引入互聯(lián)網(wǎng)、數(shù)值模擬、3D動畫等技術(shù)，將會使原本抽象、生硬的知識點(diǎn)變得形象具體和生動，學(xué)生能更好地理解，而課程教學(xué)也更具吸引力，從而達(dá)到更好的教學(xué)效果。同時，課程教學(xué)內(nèi)容應(yīng)跟緊時代步伐，及時更新相關(guān)研究和技術(shù)的發(fā)展成果，讓學(xué)生及時了解該學(xué)科的研究動態(tài)，掌握最新技術(shù)，這樣的教學(xué)不僅能提高教學(xué)的效率，還能拓寬學(xué)生的視野。

2.4 組建課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)

教師是教學(xué)的主體，教師素質(zhì)和精力的投入是教學(xué)效果好壞的重要因素[4]。目前，我校涉農(nóng)專業(yè)授課教師普遍年輕，授課經(jīng)驗(yàn)不足，想要依靠單個教師的經(jīng)驗(yàn)和思路，無法快速提升課程教學(xué)效果。因此，組建一支專業(yè)、學(xué)院結(jié)構(gòu)合理、具有開拓創(chuàng)新精神的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，是提升課程教學(xué)建設(shè)的必要措施和內(nèi)在動力。團(tuán)隊(duì)內(nèi)部，根據(jù)各自的研究領(lǐng)域和專長，教授相應(yīng)課程內(nèi)容，教師之間也能相互交流、促進(jìn)，共同提升，既促進(jìn)了課程教學(xué)建設(shè)，又能發(fā)揮各個教師的專長，達(dá)到相應(yīng)的教學(xué)目的。

3 完善教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)

蔬菜栽培技術(shù)的應(yīng)用實(shí)踐性很強(qiáng)，不僅要求學(xué)生在課堂上掌握蔬菜栽培基本理論、方法和技能，更要求學(xué)生在實(shí)踐中具備一定的實(shí)踐操作能力，因此，實(shí)踐教學(xué)在整個課程教學(xué)中占有重要的地位。在以往的教學(xué)過程中，由于缺乏足夠的教學(xué)實(shí)踐基地和硬件設(shè)施，只能安排實(shí)驗(yàn)部分，如蔬菜種子的識別、播前處理、簡單的無土栽培技能訓(xùn)練等，使所學(xué)的理論知識無法通過系統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)來進(jìn)行觀察、探索和實(shí)踐，影響了學(xué)生對蔬菜栽培理論知識的運(yùn)用和延伸。在此情況下，我們應(yīng)加強(qiáng)教學(xué)和實(shí)踐課程內(nèi)容的建設(shè)，利用現(xiàn)有資源，增設(shè)常見蔬菜的育苗技術(shù)，嫁接技術(shù)、移栽管理和植株調(diào)整技術(shù)等實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，使學(xué)生掌握基本的實(shí)際操作技能。同時，實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)應(yīng)根據(jù)蔬菜的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時間特點(diǎn)來靈活安排，使所學(xué)技能更能貼近于生產(chǎn)實(shí)際，為畢業(yè)后就業(yè)奠定基礎(chǔ)。

此外，巧婦難為無米之炊，沒有硬件的支持，實(shí)踐教學(xué)是難以開展的。在新形勢下的教學(xué)改革過程中，需要趕上現(xiàn)在國家扶農(nóng)惠農(nóng)的相關(guān)政策、依托相應(yīng)的地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展需求，來加強(qiáng)我校涉農(nóng)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)方面的硬件建設(shè)[5]。同時，可以積極拓展校外教學(xué)實(shí)踐基地，與農(nóng)業(yè)科技園區(qū)、各蔬菜生產(chǎn)基地進(jìn)行合作，不僅可以彌補(bǔ)校內(nèi)實(shí)踐基地的不足，還可以帶領(lǐng)學(xué)生到蔬菜生產(chǎn)基地進(jìn)行實(shí)地觀察，參與生產(chǎn)實(shí)踐，使他們的理論知識在實(shí)踐中升華、能力在實(shí)踐中增長，及時了解和掌握先進(jìn)的蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，提高學(xué)生的綜合實(shí)踐能力。

4 存在的問題與展望

對于“蔬菜栽培技術(shù)”教學(xué)改革，從目前實(shí)際來看，還存在著一些問題與不足。首先，百色學(xué)院地處革命老區(qū)，現(xiàn)有的教育資源薄弱，教學(xué)實(shí)踐基地建設(shè)水平不高。需要學(xué)校在后期的發(fā)展規(guī)劃，基地建設(shè)中進(jìn)一步加大投入，滿足蔬菜栽培及涉農(nóng)相關(guān)課程教學(xué)實(shí)踐的需要。其次，近年來，新建地方本科院校引進(jìn)高層次人才力度強(qiáng)，組建的教學(xué)團(tuán)隊(duì)有年紀(jì)輕、學(xué)歷高、科研能力強(qiáng)，但存在教學(xué)與生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)不足，教學(xué)方法、技巧仍需提高的特點(diǎn)。需要在學(xué)科建設(shè)和師資培養(yǎng)過程中，為青年教師提供到企業(yè)、生產(chǎn)基地的實(shí)習(xí)機(jī)會，安排青年教師外出進(jìn)修與培訓(xùn)，不斷提高青年教師的教學(xué)與實(shí)踐技能。

參考文獻(xiàn)

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[4]張萬萍，李偉.蔬菜栽培學(xué)課程教學(xué)改革與創(chuàng)新[J].綠色科技，2013（8）：309-310.

[5]顏志明.《蔬菜栽培》教學(xué)改革初探[J].中國科技信息，2006（11）：315-316.

（責(zé)任編輯：劉昀）