吃粗糧的好處已經(jīng)被越來越多的人接受，相比較白米白面，粗糧的膳食纖維含量更高，B族維生素和鉀、鈣、鐵、硒等各種礦物質(zhì)含量更豐富，還含有更多的保健成分。

經(jīng)常會有媽媽問我，粗糧這么好的東西，可是我的孩子太小了，能給他吃嗎？膳食纖維會不會刺激到孩子嬌嫩的腸胃？會不會影響一些重要營養(yǎng)成分的吸收？多大的孩子適合吃粗糧？給孩子吃粗糧應(yīng)注意哪些問題？一起來看看答案吧。

學齡前孩子能吃粗糧嗎

學齡前孩子是能吃粗糧的，而且對于3歲以上的孩子，粗糧就應(yīng)該納入日常的飲食中。

孩子吃粗糧的好處

孩子吃粗糧，除了獲得更多的B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維以及其他保健成分，還有一些好處：例如促進孩子腸道健康，防止孩子便秘；預防孩子肥胖和減少患兒童糖尿病的幾率；從小養(yǎng)成愛吃粗糧的飲食習慣，因為兒時的飲食偏好會影響成年后甚至一輩子的飲食習慣；預防孩子得腳氣病，因為粗糧中的維生素B1非常豐富；強健牙齒，牙齒用進廢退，多咀嚼能促進牙齒更好地生長；讓孩子的情緒更加平和穩(wěn)定，因為大多數(shù)粗糧的血糖指數(shù)比較低，不會像細糧或者甜食造成血糖的極大波動，血糖的波動是容易讓人感到困倦和煩躁的一個重要因素。

粗糧還得吃對了

雖然孩子吃粗糧的好處很多，但是也有一些值得注意的方面，不能盲目地給孩子給粗糧，制作方法不對或者吃的數(shù)量把握不好，不但起不到上述作用，還會給孩子帶來一系列健康問題。給孩子吃粗糧要遵循以下原則：

粗糧細作，粗細搭配 孩子的腸胃畢竟嬌嫩，過多的膳食纖維會刺激腸胃，造成消化功能受損。所以對于剛開始吃粗糧的孩子，家長可將粗糧打成米糊，或者用電燉鍋燉成爛軟的粗糧粥，也可以把粗糧打成粉，與白面粉一起做成發(fā)酵面食。

適量適度 孩子處在快速生長時期，如果過量吃粗糧，過多的膳食纖維會影響鐵、硒等礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收，帶來慢性營養(yǎng)不良，導致孩子貧血和生長發(fā)育遲緩。所以每次吃的量不超過50～80克，一周2～3次足矣。

粗糧種類的選擇 盡可能選擇小米、大黃米、黑米、蕎麥、燕麥等營養(yǎng)素密集，又好消化的品種。對一些表皮厚的粗糧，例如豆類、薏仁等要嚴格控制量，即使少量吃也要煮得非常軟爛。

不要加糖加蜂蜜 如果是為了改善粗糧的口感，吸引孩子多吃而加入太多的糖或者蜂蜜，那么粗糧的保健作用要大打折扣了。可以用少量桂圓、葡萄干、大棗干之類的干果調(diào)味。

粗糧搭配營養(yǎng)豐富的食材 為了彌補粗糧中膳食纖維帶來的營養(yǎng)損失，粗糧最好搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)豐富的食材，例如瘦肉、魚、蝦、牛奶、酸奶、雞蛋、堅果。對于水產(chǎn)品和堅果，要密切觀察孩子是否出現(xiàn)過敏現(xiàn)象。

（劉艷玲 高級營養(yǎng)師，健康雜志專欄作家）