李萬國

摘 要：白菜二年生草本白菜，十字花科蕓薹屬，高40-60厘米，白菜全株無毛，有時葉下面中脈上有少數(shù)刺毛。春白菜因生長期才 50-60 天，所以要施足底肥，且以促為主。即在生長前期多施速效氮肥，如尿素，以促進(jìn)營養(yǎng)生長，使之迅速形成蓮座葉和球葉。苗期因氣溫和地溫低，應(yīng)控制澆水，以中耕保墑為主。蓮座葉期以后應(yīng)肥水齊促。結(jié)球期應(yīng)相對施鉀肥多一些，氮肥次之。一般每畝需硫酸鉀或磷酸二氫鉀 20-25 千克，尿素 10-15 千克，在結(jié)球前期可噴施葉面肥，以使包心堅實。

關(guān)鍵詞：春季；大白菜 ；栽培技術(shù)

一、選擇適宜品種

春大白菜應(yīng)選擇冬性較強(qiáng)、包心早、結(jié)球高、耐熱、抗病的品種。如晉菜3號，目前生產(chǎn)上適用的品種有小雜55、小雜56等?；蛘咭x擇耐抽薹、品質(zhì)好的品種，如世農(nóng)春王、春大將、春強(qiáng)等。

二、適期播種

大白菜屬種子春化型作物，苗期在2～10℃條件下經(jīng)過10～15天即可通過春化，10～15℃時通過春化緩慢。因此選擇適宜的播期，春白菜種植時特別要注意播種時間及育苗質(zhì)量，播種時為避免苗期通過春化階段，需在塑料大拱棚及小拱棚內(nèi)采用地?zé)峋€加溫育苗，根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況選擇播種期。

三、選地、作畦、施足底肥

施足底肥精細(xì)整地春季栽培大白菜的地塊，冬前最好深耕曬垡，翌春土壤解凍后施腐熟優(yōu)質(zhì)圈肥每畝5000公斤，耕翻后耕平做畦，畦寬1～1.2米，畦長20米左右為宜。

因為春季氣溫低雨水多，應(yīng)選擇排水量好，地下水位低的田塊，采用高畦窄廂，地膜覆蓋栽培，蓋地膜前應(yīng)澆足底水，生長盡量少澆水。這樣就可利于提高土壤溫度，獲得早熟豐產(chǎn)。由于春大白菜生育期較短，基肥應(yīng)以速效性肥料為主，以滿足當(dāng)季作物的吸收利用。一般每畝用腐熟的有機(jī)肥2000kg，復(fù)合肥40～50kg，油枯50～60kg?；蜻M(jìn)行整地施肥，由于春大白菜根系分布淺、需肥多，要求選擇土層深厚肥沃的沙壤地種植，大白菜不耐重茬，最好與茄果類、十字花科作物輪作。定植前耕耙2至3次，做到田平地碎，最后一次：翻耕前每667m2施入廄肥3000kg和三元復(fù)合肥30kg。長江流域一般按1m做畦，溝寬0.4m，溝深0.3m以上，每畦栽2行，株距0.4m，每667m2定植4000～5000株。

四、合理密植，加強(qiáng)肥水管理

北方地區(qū)適宜春白菜生長的季節(jié)較短，所以去膜后要及時中耕，促進(jìn)根系發(fā)育。加強(qiáng)肥水管理，一般3～5天澆水一次，苗期可追施尿素每畝20公斤，進(jìn)入結(jié)球期后，每畝再追施復(fù)合肥25公斤，硫銨20公斤。

由于春大白菜生育期短，密度可比正季稍大，一般每畝為3500株左右。出苗后，2～3片真葉時間苗、5～6片真葉時定苗。在開盤期、蓮座期重施追肥，以利于植株迅速生長，一般每畝每次用10公斤尿素，加入腐熟人糞尿混合施用。采用營養(yǎng)缽育苗或營養(yǎng)土方育苗均可。營養(yǎng)土配方可采用草炭和田間土等量混合，或由腐熟糞和園田土按3：7比例混合而成。3月10日～15日播種，播種前先澆足水，待積水完全下滲后播種，然后蓋一薄層細(xì)土。育苗的關(guān)鍵技術(shù)在于溫度管理，因此必須選擇條件較好的加溫溫室育苗，最低氣溫最好在15℃以上。加溫效果欠佳的溫室還可覆蓋小拱棚以起到保溫作用。幼苗出土后應(yīng)適當(dāng)控制水份，最好將白天溫度降至20℃以下，避免徒長，并及時間苗。苗齡一般控制在一個月左右，定植葉片數(shù)約6～7片。露地定植期為4月10日左右，定植前每畝施腐熟畜糞4～5噸作基肥，整地作畦，采用平畦或小高畦栽培。一般畦寬1米，畦長5～8米，每畦定植2行，株行距為35×50（厘米），定植密度為每畝3500株左右。隨著氣溫回升，逐步扎破天膜，約半個月以后待最低氣溫升至15℃以上時全部去膜。肥水管理春白菜應(yīng)一促到底，加強(qiáng)肥水管理，及時中耕，促進(jìn)根系發(fā)育。要求每5天澆1次水。蓮座期每畝追尿素20公斤，硫酸鉀20公斤或每畝追復(fù)合肥25公斤。

五、苗期管理

合理密植播種4～6天出苗，出苗后及時破膜引苗、使子葉露出地膜，并用土塊將地膜小洞口莊實以防燒苗。幼苗破心后，3～4片真葉各間苗1次，5～6片真葉時定植。確定適宜苗齡大白菜葉球一般由35～70片葉組成。而這些葉原基的分化大約在8片真葉展開時完成。8片真葉的展開在春季里大約需1個月左右時間。如果育苗期過長，栽到地里成活率會降低；如果不足葉移植，又會影響葉芽的分化，導(dǎo)致過早形成花芽、抽薹。真葉達(dá)6～8片，苗齡30～35天即可移栽。

六、大田管理

春大白菜生長前期溫度低，定植后要采取地膜覆蓋。管理上以促為主，早追肥，重追速效肥，使植株在高溫前迅速包心，控制生殖器官發(fā)育，防止未熟抽薹。

七、病蟲害防治

大白菜病蟲害較多。早春氣溫較低、病蟲較輕，苗期限主要防治黃跳甲、小地老虎等，后期天氣較暖后，主要防治霜霉病、軟腐病、黑斑病、病毒??；蟲害有蠐螬、菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲、螻姑和蚜蟲。采用保持土壤濕度，降低土溫；定期防治蚜蟲等措施防治病毒??；結(jié)球初期，用氯霉素、新植霉素或代森銨防治軟腐??；用瑞毒霉或百菌清防治霜霉病。用敵百蟲制成毒土均勻撤在播種溝或畦面防治蠐螬和螻姑；用抑太保乳、辛硫磷、辟蚜霧防治菜青蟲、小菜蛾和蚜蟲，蚜蟲是防治的重點對象。防治蚜蟲必須從溫室育苗開始，育苗場所應(yīng)盡量避開蟲源，一但傳上蚜蟲需連續(xù)用藥將蚜蟲根除干凈。氧化樂果乳油仍是治蚜的首選藥。幼苗期濃度應(yīng)低一些，防止藥害，連座期以后可噴800～1000倍液，和敵殺死混用可兼治菜青蟲。如有小菜蛾發(fā)生，可噴2000倍卡死克，需連續(xù)噴藥2～3次，但連續(xù)噴藥需間隔10～15天，防止害蟲抗藥性的產(chǎn)生。

八、及早收獲

春大白菜收獲越遲，抽苔的危險越大，應(yīng)仔細(xì)觀察短縮莖的伸長情況，在未抽苔或雖輕微抽苔但不影響食用品質(zhì)前盡早收獲。