崔剛

蕓豆是豆科蕓豆屬一年生草本植物，適宜在溫帶和熱帶高海拔地區(qū)種植，比較耐冷喜光。它營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，即是蔬菜又是糧食，還可作糕點(diǎn)和豆餡，是出口創(chuàng)匯的重要農(nóng)副產(chǎn)品。愛(ài)輝區(qū)區(qū)跨四、五、六三個(gè)積溫帶，五六積溫帶山區(qū)，農(nóng)作物生育期90-100天，有效積溫少、作物生育期短，地勢(shì)不平，土壤肥力較低，種植蕓豆這種耐瘠薄、生長(zhǎng)期短、成本低、產(chǎn)量高的的作物最為適合，經(jīng)濟(jì)效益高農(nóng)民的積極性高。

一、選地、選茬與整地

選地、選茬。蕓豆耐脊薄，對(duì)土質(zhì)要求不嚴(yán)，以坡地、崗地為宜。不宜連作或重茬，要避開(kāi)重茬、洼地、內(nèi)澇地，一般選擇玉米、小麥、馬鈴薯、亞麻等作物為前茬，實(shí)行2-3年輪作。

整地。最好是伏秋整地、秋起壟，春起壟要化凍10公分以上及時(shí)頂漿起壟，壓實(shí)保墑。深松淺翻可以打破犁低層，加深耕作層，改善耕層結(jié)構(gòu)；起到放寒增溫疏松土壤促進(jìn)根系早生快發(fā)；還可增強(qiáng)土壤蓄水保墑和防旱抗?jié)衬芰?。蕓豆為雙子葉植物，出苗時(shí)子葉出土，且子葉大而肥厚，頂土能力較弱，如果土地板結(jié)或整地質(zhì)量差，容易造成出苗不齊或缺苗斷壟現(xiàn)象。此外，蕓豆的根系著生根瘤菌，要求活土層深厚，土壤上松下實(shí)，排水通氣良好的砂壤土，這樣既能保證苗齊又有利于根系和根瘤菌的生長(zhǎng)發(fā)育。

二、品種的選擇與種子處理

因地制宜選擇適宜的蕓豆品種。品種選擇主要選擇適合本地種植的品種，主要考慮有效積溫、生育天數(shù)、地形地勢(shì)，品種產(chǎn)量、市場(chǎng)需求等因素。適宜愛(ài)輝區(qū)種植的蕓豆品種很多，主要由，黑小蕓豆、日本白蕓豆、英國(guó)紅蕓豆、奶白花蕓豆、日本紅蕓豆等品種。

良種精選與種子處理。根據(jù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件和市場(chǎng)需要，選擇商品性好、產(chǎn)量高的優(yōu)良品種，確保種子質(zhì)量。最好選用新種子，一般要求種子純度、凈度不低于98%，發(fā)芽率不低于85%。播種前要進(jìn)行種子精選，剔除異色粒、秕粒和病蟲(chóng)粒，選擇籽粒大小均勻、飽滿、顏色一致的籽粒作種子。播種前將種子晾曬1-2天，可以提高種子活力，增強(qiáng)發(fā)芽勢(shì)，保證苗齊、苗全、苗壯。播種前用大豆種子處理劑35%多克福種衣劑拌種，也可用蕓豆根瘤菌拌種，既能提高蕓豆的產(chǎn)量，又能增加土壤肥力，在瘠薄或新開(kāi)墾的土地上效果佳。

三、施肥及除草

施肥。采用測(cè)土配方施肥技術(shù)施肥，有機(jī)肥與化肥配合施用?；?；每公頃施腐熟好的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥15-30t，結(jié)合整地一次性施入。種肥；每公頃施磷酸二銨67.5-75.0kg、尿素17.1-17.5kg，硫酸鉀37.5-40.5kg。

除草。苗后及時(shí)鏟趟，生育期要兩鏟三趟，后期田間拿大草?；瘜W(xué)滅草采用莖葉處理，避免產(chǎn)生藥害，可選用25%磺胺草醚1.5公斤/公頃 +15%精穩(wěn)殺得1公斤/公頃，機(jī)械噴液量100升/公頃。

四、田間管理

查苗補(bǔ)種；發(fā)現(xiàn)缺苗斷條地塊要及時(shí)補(bǔ)種、補(bǔ)栽。保證苗齊、苗全、苗壯，以獲得高產(chǎn)。中耕除草；蕓豆在整個(gè)生育期間要進(jìn)行2-3次中耕除草。幼苗期進(jìn)行中耕除草，既可以防止土壤水分蒸發(fā)，又可以防止雜草與幼苗爭(zhēng)肥、爭(zhēng)光。中耕除草一定要在蕓豆開(kāi)花前結(jié)束，避免損傷花莢。生育后期加強(qiáng)田間管理，及時(shí)拔掉雜草，以免草荒影響蕓豆的生長(zhǎng)發(fā)育，造成減產(chǎn)。

五、病、蟲(chóng)害防治

在食用豆類中，蕓豆的病蟲(chóng)害比較嚴(yán)重，輕則減產(chǎn)，重則顆粒無(wú)收。主要病害有；蕓豆根腐病；從幼苗到成熟均可發(fā)病，一般苗期不明顯，感病后側(cè)根逐漸枯死，主根全部腐爛，病株枯死。蕓豆炭疽??；由真菌引起，在低溫高濕（14-18℃，100%的相對(duì)濕度）下容易發(fā)生。主要癥狀為葉片出現(xiàn)銹色或略呈紫色的病斑，并逐漸變?yōu)楹诤稚６骨v上的病斑小而多，呈棕紅色，嚴(yán)重者種子上也帶有斑點(diǎn)。蕓豆白粉?。徽婢圆『?，在田間濕度大，通風(fēng)不良的條件下易發(fā)生。主要感染葉、莖和莢果，發(fā)病部位形成一層白色粉末，抹掉白色粉末后出現(xiàn)棕色或紫色病斑，影響籽粒的產(chǎn)量和質(zhì)量。主要防治措施是在發(fā)病初期噴施波爾多液或其他殺真菌藥劑有一定效果。蕓豆疫??；由細(xì)菌引起，在高溫高濕條件下易發(fā)生。其癥狀是早期葉片上出現(xiàn)小水浸斑，以后逐漸發(fā)展成大的棕色壞死斑。豆莢上的病斑發(fā)展較快，能侵占大部分豆莢，莢面呈磚紅色。蕓豆疫病是種子傳播病害，高溫高濕的天氣情況下發(fā)病嚴(yán)重，產(chǎn)量損失較大，有時(shí)可造成絕產(chǎn)。在發(fā)病初期噴施含銅殺菌劑，防治效果較好。也可用農(nóng)用鏈霉素浸種。

主要蟲(chóng)害。蠐螬、地老虎；主要危害蕓豆幼苗，常將幼苗根莖咬斷，斷口整齊，并且有轉(zhuǎn)株危害的習(xí)性，多為夜間活動(dòng)。采用藥劑拌種防治效果較好，用50%的辛硫磷0.5kg兌水20kg配成藥液，噴灑在200kg種子上，邊噴邊攪拌，悶種4小時(shí)，陰干后即可播種?；蛘卟シN同時(shí)撒施適量的呋喃丹，有明顯的防治效果。

紅蜘蛛；又名紅葉螨，是危害蕓豆的主要蟲(chóng)害之一。發(fā)病條件：一般在高溫低濕（29℃，相對(duì)濕度35-55%）下危害嚴(yán)重。幼螨、成螨均在葉背面，被害葉片初現(xiàn)黃白斑，漸變紅色，終至脫落。防治方法：用50%三氯殺螨乳劑1000-1500倍液防治效果較佳。

六、收獲與貯藏

蕓豆及時(shí)收獲、脫粒是保證豐產(chǎn)增收和商品質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。收獲時(shí)期一定要掌握好，收獲過(guò)早影響籽粒的飽滿度，降低百粒重，影響商品產(chǎn)量和質(zhì)量；收獲太晚容易炸莢，也會(huì)影響產(chǎn)量。矮生蕓豆，一般全株80%的豆莢由綠變黃時(shí)，可以選擇晴天的早、晚進(jìn)行收獲，收獲時(shí)可連秧拔起，攤放在干燥處風(fēng)干后脫粒，以防炸莢。收獲后要及時(shí)進(jìn)行晾曬脫粒。另外，收獲白色粒蕓豆品種時(shí)，要特別注意避開(kāi)雨水，以免籽粒出現(xiàn)水浸斑或變污、變黑，影響商品質(zhì)量。蕓豆脫粒后的籽粒含水量為18%左右，需要晾曬和烘干，使種子含水量降到14%時(shí)方可入庫(kù)貯存。為保證蕓豆的質(zhì)量和色澤，脫粒后不要在陽(yáng)光下爆曬，要放在麻袋內(nèi)、庫(kù)內(nèi)或苫布下陰干，然后貯于倉(cāng)庫(kù)內(nèi)待銷。一般氣候冷涼，干旱少雨，庫(kù)中溫、濕度較低，通風(fēng)透氣性好，貯存種子含水量可在14%以下，常溫下貯藏，2-3年種子發(fā)芽率能夠保持在85%以上。