周運蘭

【摘要】：金茶花（Camellia chrysantha）系山茶科（Theaceae）山茶屬（Camellia）金花茶組（sect.Chrysantha）植物。我國大面積種植金茶花區(qū)域主要在廣西，金茶花因其含有大量的營養(yǎng)，故有“大熊貓”和“茶族皇后”的美譽，其價值主要有藥用價值高、觀賞性等，金茶花能為人們創(chuàng)造經(jīng)濟價值。金茶花的藥用史悠久，最開始的是壯族的傳統(tǒng)用藥，因其味微苦、澀、平，為很多中藥家配其他中藥給以患者服用。金茶花主要用于排毒清熱、消腫利尿，對于預防腫瘤有著顯著的作用。中醫(yī)方面主要運用于治療咽喉炎、水腫。腎炎等方面。本文筆者通過查閱相關(guān)的文獻和相關(guān)的數(shù)據(jù)分析，得出金茶花的植物的化學成分數(shù)據(jù)分析數(shù)據(jù)，以及金茶花的藥理作用。

【關(guān)鍵詞】：價值；化學成分；金茶花

前言

1960年，金茶花在我國的廣西沿海地帶被第一次發(fā)現(xiàn)，因其花蠟質(zhì)金黃、金瓣玉蕊、鮮麗俏致，1965年我國著名的植物學家胡先嘯博士對它進行命名，金茶花因此得名。并作為新種山茶科植物（學名 Theop-sischrysantha Hu）發(fā)表于《植物分類學報》。后來其學名更改為 Camellia chrysantha（Hu） Tuyama，并沿用至今。由于它含有特殊的黃色色澤基因 KNA 在植物界十分罕見，填補了國際園藝學家夢寐以求的黃色系列茶花的空白。國內(nèi)的學者對它進行系統(tǒng)的實驗分析。金茶花身上有的化學成分需要對其進行實驗分析，進行數(shù)據(jù)比對。

1、 準備的材料、試劑以及儀器

實驗的材料主要是應用廣西地區(qū)的金茶花，將其進行凍結(jié)干燥后粉碎、過篩，至于干燥容器內(nèi)備用；試劑主要有硝酸（GR）、高氯酸（GR）、超純水（18.2 MΩ/cm3）；乙醇、甲醇、濃硫酸、香蘭素、冰乙酸等。儀器主要有Agilent Technologies ICP-MS 7500cx 電感耦合等離子體質(zhì)譜儀；RE52-3 旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器：UV-3200PC 紫外分光光度計等。

2、 主要的測定

一般化學成分的測定（主要是：粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維以及灰分含量等方面的測定）；生理活性成分的測定；礦物元素的測定；游離氨基酸的測定等。

3、 得出的分析結(jié)果

通過測定，對金茶花全身數(shù)據(jù)進行實驗，數(shù)據(jù)對比，得出了：金花茶茶花的水溶性糖、粗纖維、粗蛋白、粗脂肪和灰分含量分別為 39%、30%、5.60%、1.94%和5.13%，茶花中黃酮類物質(zhì)、茶多酚和皂甙的含量分別為 8.5%、4.42%和 7.0%，黃酮類物質(zhì)、茶多酚和皂甙分別為金花茶葉片的 37、2.1、1.4 倍；Vc 和 VE的含量分別為 90 mg/100 g 和 520 mg/100 g；金花茶茶花中總游離氨基酸為 80.8 mg/100 g，脯氨酸占總游離氨基酸的 38.7%。金花茶茶花化學成分組成的比例與葉片有較大差異，黃酮類物質(zhì)等生理活性成分含量比例明顯高葉片，這些數(shù)據(jù)表明金茶花具有較高的醫(yī)學價值，有關(guān)的醫(yī)學家將金茶花的成分運用于臨床的醫(yī)學實驗，得出了很好的臨床的效果。 表一（金花茶茶花以及葉片干基中主要營養(yǎng)成分的含量）可以得出下面的幾個結(jié)論，除開總糖的成分外，金茶花和葉片的主要營養(yǎng)成分并沒有較大的差別。如表所示茶花的總糖含量為39.00%，粗纖維的含量為30.00%，總的糖量比對和云南地區(qū)的大葉種茶花相當，約為其葉的4倍，從這可以得出結(jié)論茶花中含有大量的水溶性糖，總糖與粗纖維的含量總和為茶花的 69%，表明金花茶茶花的主要成分為碳水化合物。

綜上所述，可以得出金花茶茶花的組織雖比茶葉細膩，但仍能在其風干后保持茶花的形狀，不易變形，因此這里可以得出高含量粗纖維對茶花形狀的保持起到較大的作用。此外實驗數(shù)據(jù)表明茶花中粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量分別為 5.6%、1.94%和 5.13%。粗蛋白含量只有云南種大葉茶花的 1/5。茶花的灰分略低于茶葉，但是與其他茶花粉相比，仍然保持較高水平[14]，說明金花茶茶花中含有較豐富的礦物質(zhì)元素。

通過比對數(shù)據(jù)，可以得出表二的實驗結(jié)果。（注：n.d.代表的是該物質(zhì)并沒有進行測定）：

由表二可知，金茶花的茶花含量中最高的礦物元素主要為鉀元素約為10.64 g/kg，其次的是鈣（8.30 g/kg）、磷（4.53 g/kg）、鎂（2.76 g/kg）和鋁（1.16 g/kg）、鈉（0.29 g/kg）；其中鈉的含量最少。根據(jù)數(shù)據(jù)對比，可以知道茶花中磷的含量約為葉片的8倍，而鈉含量僅為葉片的一半，其他元素與葉片沒有太大差異。

綜上所述，可以得出一個結(jié)論，就是金花茶茶花和葉片的含鉀量高，含鈉低，這點和筆者查到的相關(guān)的文獻表述是一致。相關(guān)的醫(yī)學數(shù)據(jù)顯示：高鉀低鈉食品可有效防止高血壓，由此可以推測出金花茶有利于預防高血壓。

結(jié)束語

金茶花的研究道路還很長，通過數(shù)據(jù)分析，得出金茶花的植物中的化學成分，并對其藥理作用進行分析，為人類后期的醫(yī)藥學做貢獻。筆者的研究范圍存在部分局限，得出的數(shù)據(jù)只是數(shù)據(jù)只是冰山一角，需要后面繼續(xù)研究。6688

【參考文獻】：

[1]魯儀增. 紅山茶組若干物種及品種花色苷組分變異及其在分類中的應用研究[D].中國林業(yè)科學研究院，2006.

[2]彭曉，于大永，馮寶民，唐玲，王永奇，史麗穎. 金花茶花化學成分的研究[J]. 廣西植物，2011，04：550-553+568.

[3]宋美蓉. 茶籽、茶花和茶寄生中化學成分的研究[D].遼寧師范大學，2014.

[4]蘇建睦，王小敏，莫昭展，雷速珍. 金花茶茶花中茶多酚和總黃酮含量分析[J]. 玉林師范學院學報，2014，05：64-68.