王濤
清爽小菜:涼拌苦瓜
原料:苦瓜一根,鹽2克,雞精1/2茶匙,糖1.5茶匙,米醋或白醋1.5茶匙,香油少許。
做法:1.將苦瓜對(duì)半剖開(kāi),用勺子去除中間的籽,順著切成小薄片。
2.在苦瓜中依次加入鹽,雞精,糖,醋,香油拌均勻即可。
冰箱并不是所有食物的保險(xiǎn)箱,它不能保證所有食物處于保鮮狀態(tài),并且對(duì)有些食物來(lái)說(shuō),放冰箱中反而壞得更快。
西瓜若是儲(chǔ)存在13℃下,平均壽命為2~3個(gè)星期;但是,放在5℃的冰箱中存放,最多一周就會(huì)開(kāi)始腐壞。
土豆的最佳儲(chǔ)存條件是在7℃~10℃的陰暗地下室。冰箱的溫度一般都在4℃或者更低,太過(guò)寒冷的環(huán)境會(huì)破壞土豆、西紅柿、洋蔥、大蒜的細(xì)胞結(jié)構(gòu),導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)大量流失。
冰箱的濕氣會(huì)導(dǎo)致發(fā)芽。打開(kāi)的罐頭沒(méi)吃完的可以轉(zhuǎn)移到玻璃容器中進(jìn)行存儲(chǔ),玻璃容器能較好保持食物的新鮮和口感。
咖啡具有吸水性,放入冰箱會(huì)導(dǎo)致其香味、味道都會(huì)隨之大減。
成熟的黃香蕉在冰箱中變黑,腐爛得更快。這是因?yàn)楹浞纸饬斯さ募?xì)胞壁,使化合物氧化,產(chǎn)生黑色素。 (責(zé)編:辛婭)