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        冰箱不是保險箱

        2016-05-14 12:08:49王濤
        新天地 2016年7期
        關(guān)鍵詞:保險箱雞精茶匙

        王濤

        清爽小菜:涼拌苦瓜

        原料:苦瓜一根,鹽2克,雞精1/2茶匙,糖1.5茶匙,米醋或白醋1.5茶匙,香油少許。

        做法:1.將苦瓜對半剖開,用勺子去除中間的籽,順著切成小薄片。

        2.在苦瓜中依次加入鹽,雞精,糖,醋,香油拌均勻即可。

        冰箱并不是所有食物的保險箱,它不能保證所有食物處于保鮮狀態(tài),并且對有些食物來說,放冰箱中反而壞得更快。

        西瓜若是儲存在13℃下,平均壽命為2~3個星期;但是,放在5℃的冰箱中存放,最多一周就會開始腐壞。

        土豆的最佳儲存條件是在7℃~10℃的陰暗地下室。冰箱的溫度一般都在4℃或者更低,太過寒冷的環(huán)境會破壞土豆、西紅柿、洋蔥、大蒜的細(xì)胞結(jié)構(gòu),導(dǎo)致營養(yǎng)大量流失。

        冰箱的濕氣會導(dǎo)致發(fā)芽。打開的罐頭沒吃完的可以轉(zhuǎn)移到玻璃容器中進(jìn)行存儲,玻璃容器能較好保持食物的新鮮和口感。

        咖啡具有吸水性,放入冰箱會導(dǎo)致其香味、味道都會隨之大減。

        成熟的黃香蕉在冰箱中變黑,腐爛得更快。這是因?yàn)楹浞纸饬斯さ募?xì)胞壁,使化合物氧化,產(chǎn)生黑色素。 (責(zé)編:辛婭)

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