周鳳琴

摘要：指出了草果是重要的香料及藥用植物，是瀘水縣林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要品種，對(duì)瀘水縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有十分重要的意義。基于對(duì)瀘水縣草果種植現(xiàn)狀的調(diào)查，提出了對(duì)草果栽培林地的培育管理，控制和降低草果病蟲(chóng)危害，采取積極有效的措施，提高坐果率和單產(chǎn)，提升加工工藝，生產(chǎn)綠色安全草果等措施，以期通過(guò)采用科學(xué)的提質(zhì)增效改造技術(shù)，全面鞏固草果產(chǎn)業(yè)建設(shè)成果，使草果成為瀘水縣林下經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)。

關(guān)鍵詞：草果；提質(zhì)增效技術(shù)；改造；瀘水縣

中圖分類號(hào)：S567.2

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：16749944（2016）07013002

1 引言

草果是藥食兩用中藥材大宗品種之一，食用量大于藥用量。其具有燥濕健脾、除痰截瘧的功能，主治脘腹脹滿、痞滿嘔吐、瘧疾寒熱、瘟疫發(fā)熱之疾。瀘水縣地處滇南橫斷山脈縱谷區(qū)，境內(nèi)山高坡陡，河谷縱橫。該縣林地面積較大，約占該縣總面積的70%，森林覆蓋率為72%，土壤、氣候等自然條件十分適合草果生長(zhǎng)。由于草果生產(chǎn)花工少，受益時(shí)間長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，而且由于草果生長(zhǎng)特性必須在郁閉度為50%左右的林下生長(zhǎng)，不與其它農(nóng)作物爭(zhēng)地，不僅可以充分利用優(yōu)越的林下自然資源，增加農(nóng)民收入，還可以保護(hù)常綠闊葉林，涵養(yǎng)水源，保護(hù)水土，為農(nóng)業(yè)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境。因此，草果成了瀘水縣林業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展主要栽培品種。

根據(jù)《怒江州扶貧攻堅(jiān)總體方案（2013～2017年）》，怒江州將新建草果種植基地60萬(wàn)畝，全面實(shí)施草果低產(chǎn)提質(zhì)增效改造，力爭(zhēng)2017年州草果面積達(dá)100萬(wàn)畝。筆者于2013～2014年2年時(shí)間對(duì)瀘水縣草果產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了全面的調(diào)查，以期了解草果種植現(xiàn)狀，探索草果低產(chǎn)提質(zhì)增效的改造技術(shù)措施及草果產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略。

2 瀘水縣草果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

瀘水縣是怒江州草果種植時(shí)間較早、種植面積較大的縣，1975年瀘水縣上江鎮(zhèn)蠻云村（當(dāng)時(shí)名稱為瀘水縣上江公社蠻云大隊(duì)）藥材種植場(chǎng)（當(dāng)時(shí)稱為大隊(duì)藥場(chǎng)）從騰沖縣購(gòu)進(jìn)草果鮮種25 kg，在上江鎮(zhèn)蠻云村小橫溝大隊(duì)藥場(chǎng)種植成功6.6 畝，至1983年全縣3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣種植32.6 畝，1992年全縣8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植了草果550.41 畝，截至2014年底，瀘水縣草果種植總面積已達(dá)20萬(wàn)畝。但在20萬(wàn)畝種植面積中，有50%為低產(chǎn)低效的草果，平均畝產(chǎn)鮮果不足50 kg，正常掛150 kg以上的面積僅有7.2萬(wàn)畝，有2.8萬(wàn)畝為初植園地。

由于草果種植技術(shù)簡(jiǎn)單，用工量較少，受益時(shí)間長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，使瀘水縣草果產(chǎn)業(yè)發(fā)展形成了無(wú)序、自由的發(fā)展?fàn)顩r，使得瀘水草果大面積為低產(chǎn)、低效現(xiàn)狀，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

（1）種植地零散、草果種植呈“半野生”狀態(tài)。由于地域條件的局限和草果生長(zhǎng)對(duì)環(huán)境條件的要求，造成了草果種植地的零散，形成了科學(xué)種植管理技術(shù)推廣的難度較大，對(duì)草果不同生長(zhǎng)時(shí)期的經(jīng)營(yíng)管理不及時(shí)，沒(méi)有在發(fā)芽期的水肥管理，也不進(jìn)行必要的人工輔助授粉工作，形成草果種植“半野生”狀態(tài)。

（2）種植農(nóng)戶管理粗放，縣域內(nèi)無(wú)草果種植技術(shù)支撐。種植農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)管理沒(méi)有形成對(duì)草果施肥管理的習(xí)慣，隨著草果逐年生長(zhǎng)，需肥量逐漸增多，原有土壤養(yǎng)分減少，不足以供給草果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)；草果種植農(nóng)戶無(wú)培土管理的概念，種植的草果園地放任其生長(zhǎng)，使得“從生”的草果園地成為“散生”草果園地，造成單位面積植株數(shù)和花序數(shù)量明顯減少，落果增加，產(chǎn)量下降。

（3）加工工序落后，效益低下，同時(shí)造成了林業(yè)資源的大量損失。草果加工主要是草果烘烤。瀘水縣草果烘烤薪材為主。用薪材烘烤加工而成的草果通稱為“黑草果”、“煙草果”。加工成的干草果表面呈黑色，加之有煙熏味，嚴(yán)重影響了草果的品質(zhì)，造成效益低下。同時(shí)烘烤草果需要大量薪材，這對(duì)瀘水縣森林資源的消耗無(wú)疑是十分巨大的。

3 瀘水草果的低產(chǎn)提質(zhì)增效改造的技術(shù)

措施

結(jié)合瀘水縣的自然條件以及瀘水縣草果生產(chǎn)的現(xiàn)狀，若要大力發(fā)展瀘水草果產(chǎn)業(yè)，在無(wú)法進(jìn)行大量擴(kuò)大種植的條件下，必須對(duì)原有的低產(chǎn)草果園地進(jìn)行提質(zhì)增效改造。其提質(zhì)增效改造技術(shù)措施為以下幾方面。

（1）通過(guò)營(yíng)養(yǎng)手段，采取“伐密補(bǔ)（植）稀”的方法，改造低產(chǎn)草果園地成為適宜環(huán)境。瀘水縣的低產(chǎn)草果園地都是種植多年的草果園。由于經(jīng)營(yíng)管理粗放，普遍存在“散蓬”或“枯萎”現(xiàn)象，是草果園地低產(chǎn)的主要原因。在正常情況下，出現(xiàn)“散蓬”現(xiàn)象時(shí)表現(xiàn)為草果園場(chǎng)蔭蔽度過(guò)高，需要進(jìn)行伐除過(guò)密的蔭蔽度樹(shù)木或?qū)κa蔽度樹(shù)木進(jìn)行修枝，以增加光照度；反之出現(xiàn)“枯萎”現(xiàn)象時(shí)則表明草果園地的光照度過(guò)強(qiáng)，蔭蔽度較低，需要人工補(bǔ)植速生的樹(shù)種進(jìn)行蔭蔽度的調(diào)整。這一技術(shù)措施是瀘水縣草果產(chǎn)業(yè)發(fā)展必由之路，是瀘水縣草果產(chǎn)業(yè)發(fā)展從單純的完全依賴自然資源發(fā)展，走向利用自然資源發(fā)展的關(guān)鍵。

（2）加強(qiáng)“建蓬”和“固蓬”工作，保證低產(chǎn)草果園的單位密度。在完成蔭蔽度調(diào)整后，必須對(duì)散生的“散蓬”草果園地進(jìn)行移植“建蓬”以增加單位草果植株數(shù)量。在移植“建蓬”時(shí)，應(yīng)盡量移植開(kāi)花較晚的植株。這與瀘水縣氣候條件關(guān)系十分密切，瀘水縣通常在5月初才進(jìn)入雨季，4月底前大多高溫低濕，不利于開(kāi)花結(jié)實(shí)。對(duì)“枯萎”草果園地進(jìn)行撫育管理，以加強(qiáng)“固蓬”工作，伐除病殘植株，加強(qiáng)水肥管理，有利于快速提高草果園的單位植株數(shù)量。

（3）加強(qiáng)草果園地的撫育管理。瀘水縣的低產(chǎn)草果園地通常沿襲傳統(tǒng)模式，是完全依賴自然資源的發(fā)展模式。因此，加強(qiáng)對(duì)低產(chǎn)草果園地的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)已經(jīng)成為瀘水縣草果低產(chǎn)園地提質(zhì)增效改造的主要措施。

（4）加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治研究。加強(qiáng)對(duì)草果病蟲(chóng)害的研究，做好測(cè)報(bào)和防治工作。病蟲(chóng)危害既造成減產(chǎn)，又對(duì)草果果品形態(tài)、外觀、質(zhì)量產(chǎn)生不良影響。瀘水縣目前草果病蟲(chóng)害雖未見(jiàn)發(fā)生，但隨著草果種植面積的增大，種苗調(diào)運(yùn)的頻繁開(kāi)展，病蟲(chóng)害發(fā)生的可能性存在。因此，必須貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，做好檢疫工作，加強(qiáng)對(duì)草果病蟲(chóng)的研究，加強(qiáng)種植農(nóng)戶對(duì)病蟲(chóng)防治的指導(dǎo)工作，制定合理有效的防治措施，變治理為預(yù)防。若發(fā)生病蟲(chóng)害應(yīng)盡量采用生物防治措施，以保證花粉傳媒昆蟲(chóng)的安全。若需采用化學(xué)防治，必須采用低毒、高效的藥物。

（5）加大科技支撐力度。加強(qiáng)對(duì)草果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技支撐力度，加大科學(xué)技術(shù)在草果產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用，如在植物生長(zhǎng)期噴施促花王3號(hào)，均衡草果產(chǎn)量的大小年、花蕾期、幼果期和果實(shí)膨大期噴施狀果蒂靈，以增粗果蒂、防落花、提高授粉能力，提高坐果率，確保草果的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

（6）探索加工工藝，生產(chǎn)綠色安全草果。草果加工主要是烘烤。烘烤成本高，產(chǎn)品品質(zhì)低，大量消耗森林資源。2014年怒江勝源農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)銷有限公司購(gòu)進(jìn)2臺(tái)低溫回風(fēng)式烘烤爐，其容量分別為5 t一爐一次的1臺(tái)和7.5 t一爐一次的1臺(tái)。由風(fēng)扇取代人工入窖翻動(dòng)程序。經(jīng)過(guò)比較其燃料消耗、電力消耗和人工成本等指標(biāo)大幅下降。而且烘烤出的草果苯并芘（a）含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，滿足國(guó)家食品安全衛(wèi)生要求。該設(shè)備烘烤出來(lái)的草果顏色為棕紅色，香味純正，在市場(chǎng)上有較高的銷售價(jià)格，該公司的烘烤戶已經(jīng)通過(guò)2014～2015年秋季核桃烘烤和冬季草果烘烤運(yùn)行。此種烘烤方法適應(yīng)在全縣范圍推廣。

4 結(jié)語(yǔ)

瀘水縣草果種植已經(jīng)達(dá)到瀘水縣草果適應(yīng)區(qū)的的極限，已經(jīng)無(wú)法進(jìn)行大面積的擴(kuò)大種植。因此，瀘水縣草果產(chǎn)業(yè)建設(shè)工作應(yīng)放到對(duì)草果低產(chǎn)園地的提質(zhì)增效改造方面，通過(guò)采取科學(xué)的提質(zhì)增效改造技術(shù)，全面鞏固草果產(chǎn)業(yè)建設(shè)成果，才能使草果成為瀘水縣林業(yè)林下經(jīng)濟(jì)的發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。

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