路艷

有的人吃橘子時常常會撕掉橘子瓣上一條條白色的絲，其實這些白絲是很有營養(yǎng)的。橘子外面的白色的網(wǎng)狀筋絡被稱之“橘絡”，這些橘絡，實際上是橘子果實中的維管束。它們可以被看作水分和營養(yǎng)物質(zhì)的“管道”。橘子果實正是有了這一個網(wǎng)狀的物質(zhì)運輸管道，才能累積水分、有機酸和糖，造就了橘子酸甜的口感。并且還有以下保健功效。

1.通絡化痰、順氣活血。那么，這些排列有序的橘絡是做什么用的呢？中醫(yī)認為橘絡具有通絡化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對久咳引起的胸脅疼痛有輔助治療作用。

2.敗毒抗癌?，F(xiàn)代營養(yǎng)學發(fā)現(xiàn)，橘絡中含有一種叫路丁的物質(zhì)，路丁能使血管保持正常的彈性和致密性，可減少血管壁的脆性和滲透性，有防止高血壓病人發(fā)生腦溢血，糖尿病人發(fā)生視網(wǎng)膜出血的作用，對于平時有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老年人，食橘絡更是有益無害。和其他中藥合用，還會起到敗毒抗癌的作用。

3.橘絡怎么吃效最好。橘絡藥性平和，適合絕大多數(shù)人服用。人們可以在吃橘子時將筋絡扯下來，洗凈風干，保存在干燥的器皿里，或直接在中藥房購買。在感到心胸憋悶、有痰易咳時，將其用開水浸泡10～20分鐘后直接飲用，也可以在煮大米粥時放一點，但不要隔夜。

特別注意的是，不要將橘絡與茶葉放在一起沖泡，因為茶葉中的一些物質(zhì)可能與橘絡發(fā)生化學反應，產(chǎn)生有害物質(zhì)。此外，還可以將橘絡、陳皮、川貝、茯苓等煎服，能有效治療氣逆痰滯。