文/唐江華

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做潮流的掘墓人，白酒業(yè)如何回歸傳統(tǒng)？

文/唐江華

形勢(shì)發(fā)生了改變，本應(yīng)萬眾創(chuàng)新，卻變成了萬眾跟隨，只要哪家企業(yè)的創(chuàng)新有了丁點(diǎn)成效，這家企業(yè)的創(chuàng)新就成了行業(yè)的創(chuàng)新，每個(gè)企業(yè)都會(huì)跟進(jìn)，創(chuàng)新很快就成了消費(fèi)者的審美疲勞，行業(yè)又一次陷入僵局。

各種大改變、互聯(lián)網(wǎng)+呼嘯而來，如果不是跟這些沾上邊，就會(huì)顯得非常落伍，落伍得你都不好意思告訴別人你到底是干什么的？

其實(shí)，我們就是賣酒的，沒有馬云和馬化騰那么高大上。馬云和馬化騰做的是平臺(tái)，我們就是平臺(tái)上眾多的小商家而已，是運(yùn)轉(zhuǎn)他們巨大平臺(tái)鏈條上的一個(gè)小節(jié)點(diǎn)，沒有可比性。

行業(yè)老兵反思“白酒業(yè)創(chuàng)新”

白酒行業(yè)自進(jìn)入拐點(diǎn)以來，形勢(shì)一下子變得風(fēng)聲鶴唳，日子過得緊巴巴的。在這種狀況下，求改變、求創(chuàng)新也是行業(yè)和各白酒企業(yè)本能的反應(yīng)。也正好應(yīng)了國家層面的“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”。

奇怪的是，行業(yè)仍然未能改變跟風(fēng)的陋習(xí)。形勢(shì)發(fā)生了改變，本應(yīng)萬眾創(chuàng)新，卻變成了萬眾跟隨，只要哪家企業(yè)的創(chuàng)新有了丁點(diǎn)成效，這家企業(yè)的創(chuàng)新就成了行業(yè)的創(chuàng)新，每個(gè)企業(yè)都會(huì)跟進(jìn)，創(chuàng)新很快就成了消費(fèi)者的審美疲勞，行業(yè)又一次陷入僵局。

江小白出來了，就有了瀘小二、德山小秘、沱牌的沱小六等一大堆企業(yè)推出的潮流小酒；歪脖子郎酒暢銷了，就是五糧液這樣的大佬也不忘推出五糧液歪嘴郎來跟進(jìn)；進(jìn)入高考季，朋友圈都是白酒行業(yè)的“愛心送考”贊助活動(dòng)。

從以前的信息不對(duì)稱，消費(fèi)者需要通過廣告來獲知企業(yè)的活動(dòng)開展到現(xiàn)在信息過剩，消費(fèi)者需要屏蔽廣告以免信息污染，移動(dòng)互聯(lián)在給我們帶來方便的同時(shí)，也讓我們患上了手機(jī)依賴癥。

電商的盛行，讓酒企也跟著患上了電商綜合征，觸電的急迫心情時(shí)刻燒烤著酒企。按說，新技術(shù)的誕生應(yīng)該是為我們服務(wù)的，整個(gè)看下來，新技術(shù)似乎奴役了我們，我們是被新技術(shù)、新潮流裹挾著前行，沒了自己的思想和靈魂。

問題是加入了這么多的新技術(shù)、引入了這么多的互聯(lián)網(wǎng)+，我們的酒賣得怎么樣了？我們的行業(yè)復(fù)蘇了嗎？2015年出了一個(gè)詞叫“弱復(fù)蘇”，有多少酒企聞到了“弱復(fù)蘇”的味道？或正在進(jìn)行著“弱復(fù)蘇”？上市酒企的三季報(bào)已經(jīng)出來了，除了茅臺(tái)稍微搶眼一點(diǎn)，其他的不是下降就是微增，這還是優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)，行業(yè)的排頭兵，絕大多數(shù)的酒企可能連“弱復(fù)蘇”的味道都沒聞到。

我天生不是一個(gè)悲觀派，但我也沒樂觀到脫離現(xiàn)實(shí)進(jìn)入魔幻狀態(tài)。我們這些賣酒的還是腳踏實(shí)地好些，創(chuàng)新的東西當(dāng)然要搞、新技術(shù)當(dāng)然不能排斥，能為我所用為什么不用呢？但是要認(rèn)清自己的現(xiàn)狀，認(rèn)清自己賴以生存和吃飯的真家伙到底是什么？最怕的就是顧此失彼，撿了芝麻丟了西瓜；擁抱了互聯(lián)網(wǎng)，就把傳統(tǒng)賣酒的優(yōu)秀招式都予以拋棄，美其名曰徹底轉(zhuǎn)型。三星之所以未能超越蘋果，是因?yàn)槿鞘冀K未能像蘋果那樣形成自己的“果粉”；小米最有可能挑戰(zhàn)蘋果成功，蓋因?yàn)樾∶椎摹懊追邸比后w一旦超越“果粉”，挑戰(zhàn)的夢(mèng)想就能成為現(xiàn)實(shí)；白酒行業(yè)率先走粉絲之路的就是潮流小酒江小白，后面一大堆跟進(jìn)的所謂潮流小酒都是打著潮流的旗號(hào)，所以只能是一陣風(fēng)，因?yàn)闆]有根基。不能說陶石泉一開始就想到了這點(diǎn)，但他后續(xù)的發(fā)展驗(yàn)證了這一思路的正確性，讓跟風(fēng)者永遠(yuǎn)只能跟風(fēng)而成不了主流。

隨著80后、90后話語權(quán)的增大，中國的購物環(huán)境發(fā)生了天翻地覆的變化，尤其是大城市。但不管怎么變，對(duì)服務(wù)的需求始終未能改變，不但沒有改變，還有逐漸加大的趨勢(shì)，白酒行業(yè)也是如此。而且，經(jīng)濟(jì)越是發(fā)展，技術(shù)越是成熟，服務(wù)的需求就越大。更何況，中國市場(chǎng)之大，一線市場(chǎng)和三、四線市場(chǎng)的差距更是一下子無法得到統(tǒng)一，這讓傳統(tǒng)的市場(chǎng)法則有了升級(jí)落地的可行性，也是勁酒這樣的行業(yè)翹楚能夠在行業(yè)冷風(fēng)的勁吹下實(shí)現(xiàn)逆市增長(zhǎng)的根本原因。

反腐敗的重拳出擊，讓腐敗消費(fèi)成為過街老鼠，盡管仍有頂風(fēng)作案者，但也只能是偷偷摸摸，掀不了風(fēng)浪?；貧w商務(wù)消費(fèi)和百姓消費(fèi)的白酒行業(yè)，終于像快消品行業(yè)和小米那樣要用90％以上的精力關(guān)注普通老百姓的需求和嗜好，研究他們的購物習(xí)慣、飲酒習(xí)慣；盯防與他們打交道的網(wǎng)點(diǎn)、酒店以及商超等常規(guī)渠道。

消費(fèi)是需要互動(dòng)的，尤其是目前這種微信時(shí)代，足不出戶就可以把衣食住行一站式解決，沒有參與感，是不可能引發(fā)消費(fèi)者的關(guān)注的。我們每年要做上千場(chǎng)的進(jìn)村入戶式的品鑒推廣活動(dòng)，為了聚集人氣，前期我們還花費(fèi)巨資邀請(qǐng)演出班子唱戲來聚集人氣，但每場(chǎng)活動(dòng)下來，人是來了不少，宣傳效果也可以，可就是賣不了幾瓶酒，連活動(dòng)的費(fèi)用成本都撈不回來。盡管我們的品鑒推廣活動(dòng)是以宣傳引導(dǎo)為主，但有人的地方就應(yīng)該有商機(jī)才對(duì)啊。

后來通過總結(jié)分析，我們發(fā)現(xiàn)雖然人是聚集了不少，但他們僅僅就是一觀眾而已，是來欣賞節(jié)目的，現(xiàn)場(chǎng)的酒水并沒有亮點(diǎn)，吸引不了他。找到問題后，我們對(duì)現(xiàn)場(chǎng)流程進(jìn)行了調(diào)整，增加了與消費(fèi)者互動(dòng)的游戲環(huán)節(jié)“轉(zhuǎn)輪盤”和“套圈圈”，采用免費(fèi)贈(zèng)送的方式，但因?yàn)橄M(fèi)者自己參與了進(jìn)來，有成就感，覺得這個(gè)獎(jiǎng)品是自己努力或者花心思才得到的，所以格外珍惜，并且有些消費(fèi)者還玩得樂此不疲。到后來，隨著經(jīng)驗(yàn)的日漸增加和現(xiàn)場(chǎng)掌控力增強(qiáng)，我們不請(qǐng)演出公司表演節(jié)目聚人氣同樣能夠?qū)崿F(xiàn)我們的目標(biāo)，因?yàn)橄M(fèi)者覺得好玩、刺激，很好地滿足了他們的參與感。

我們做酒店推廣活動(dòng)時(shí)遇到的消費(fèi)者又不一樣，能夠經(jīng)常去酒店吃飯的消費(fèi)者算是有消費(fèi)能力的，俗話說的有點(diǎn)臉面兒，不是特別的游戲一般不會(huì)貪圖那些小便宜，覺得掉價(jià)，這也是為什么目前的酒店推廣讓人感覺越來越難的原因。但是，辦法還是有很多的，關(guān)鍵要搞明白消費(fèi)者內(nèi)心里的需求是什么？他的興趣點(diǎn)能不能被挖掘出來？我們做的搖骰子活動(dòng)就很好地把握了消費(fèi)者的賭博心理，能激發(fā)其參與欲望，避開了消費(fèi)者對(duì)活動(dòng)的反感和排斥。

商超的消費(fèi)者以家庭主婦、大爺大媽居多，因?yàn)樗麄兊目臻e時(shí)間多，愿意花更多的時(shí)間耗在商場(chǎng)。他們也是價(jià)格敏感分子，至少是促銷狂熱分子，所以活動(dòng)更多要體現(xiàn)出性價(jià)比，要做足促銷的噱頭，尤其要做到讓這些消費(fèi)者有沖動(dòng)購買的欲望，我們的活動(dòng)設(shè)計(jì)才算是成功的。

互聯(lián)網(wǎng)賣酒目前還是一個(gè)初級(jí)階段，盡管這些互聯(lián)網(wǎng)酒類網(wǎng)站都說自己用上了互聯(lián)網(wǎng)思維，但我們可以看到，互聯(lián)網(wǎng)的價(jià)格惡意競(jìng)爭(zhēng)是最多的，沒有真正從消費(fèi)的角度去審視互聯(lián)網(wǎng)賣酒。最重要的是，那些價(jià)格低廉的高檔酒有幾瓶真正是消費(fèi)者買走的？值得懷疑。一些眾籌白酒的成功倒是值得推廣，因?yàn)槲氖钦嬲南M(fèi)者，也讓消費(fèi)者自己參與了進(jìn)來，有了感覺，消費(fèi)者才樂于付出，才有記憶。所以，號(hào)稱最懂消費(fèi)者心理的互聯(lián)網(wǎng)酒類網(wǎng)站在賣酒這件事上反而遠(yuǎn)離了消費(fèi)者，確實(shí)讓人大跌眼鏡。

微酒的易酒批據(jù)說月流水破了億，走的是傳統(tǒng)批發(fā)+互聯(lián)網(wǎng)的路。打劫的應(yīng)該是類似長(zhǎng)沙高橋大市場(chǎng)這樣批發(fā)市場(chǎng)的生意。高橋市場(chǎng)是有名的價(jià)格洼地，易酒批做得比高橋還低，以此來拉動(dòng)批零網(wǎng)點(diǎn)轉(zhuǎn)向。當(dāng)易酒批的后臺(tái)數(shù)據(jù)到了一定的規(guī)模，達(dá)到了一個(gè)臨界點(diǎn)，易酒批的生意或許就會(huì)有一個(gè)新的改變和突破。微酒是專家，接下來的事情我們不妨拭目以待。但易酒批，跟微信和滴滴打車的“打劫”不一樣，滴滴和微信直接跟消費(fèi)者對(duì)接上了，易酒批干的還是構(gòu)筑平臺(tái)的活兒，沒有直接跟消費(fèi)者接上頭，在做“提籃子“的生意。

新鮮的東西自然讓人滿心歡喜，更何況還可以帶來實(shí)惠，這樣的改變當(dāng)然值得行業(yè)效仿。當(dāng)我們不能成為變革的排頭兵時(shí)，我們對(duì)新鮮的事物在不排斥的前提下還是需要好好觀察一段時(shí)間再考慮是否跟進(jìn)，要不然很容易讓先驅(qū)變成先烈。

回歸傳統(tǒng)，在白酒市場(chǎng)仍然更有效。

回歸傳統(tǒng)的白酒行業(yè)該強(qiáng)化哪些傳統(tǒng)措施

1.聚焦市場(chǎng)，堅(jiān)守自己的一畝三分地

沒有全國品牌的基因，就不要浪費(fèi)資源妄想全國運(yùn)營(yíng)，在自己的優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)聚焦資源，對(duì)競(jìng)品實(shí)施殲滅戰(zhàn)，肯定好過打一槍換一個(gè)地方的游擊戰(zhàn)。就算是全國性品牌，目前也在收縮戰(zhàn)線，聚焦自己的優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)重點(diǎn)運(yùn)作，而不是像過去那樣撒胡椒面。品牌力再強(qiáng)，對(duì)白酒品牌來說，落不了地始終是市場(chǎng)的棄兒。

優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)是輸血的基地，根據(jù)地沒了，猶如戰(zhàn)士被人斷了后路，沒了療養(yǎng)生息的家。行業(yè)里面最典型的算酒鬼，一度全國飄香，但湖南基地市場(chǎng)的失守讓其變故陡生時(shí)一落千丈，一時(shí)半會(huì)連氣都喘不上。安徽的口子窖、古井一度拼殺全國市場(chǎng)，后來發(fā)現(xiàn)情形不對(duì)，集中精力做安徽市場(chǎng)才有今天的局面。案例太多，這里不再一一列舉。

2.嚴(yán)控價(jià)格，死守價(jià)格底線

勁酒的價(jià)格管控人所皆知，也是勁酒能夠可持續(xù)發(fā)展和增長(zhǎng)的根本。小米號(hào)稱價(jià)格屠夫，但小米的價(jià)格堅(jiān)不堅(jiān)挺？小米的出貨主渠道70％都是網(wǎng)上搶購，同款型號(hào)如果在渠道購買一定是加價(jià)消費(fèi)者才能購買得到，這種加價(jià)還能夠得到消費(fèi)者的理解。難道小米的產(chǎn)能真的不能滿足需求？以中國的產(chǎn)能，滿足全世界的需求還綽綽有余，何況小米的出貨量？小米做的是什么？?jī)r(jià)格管控！明明有30萬的“米粉”搶購，我偏偏只放20萬的貨出去，讓沒有搶到的“米粉”越發(fā)期待第二波的放貨來臨；而搶到的也有賺到的心理，更會(huì)成為小米的義務(wù)宣傳員；在這種你情我愿的游戲中愉悅了購物體驗(yàn)。白酒行業(yè)按理是價(jià)格管控的高手，行業(yè)的劇變讓這種傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)日漸喪失。

蘋果是暴利中的暴利，沒聽說受到反腐敗的影響。五糧液賣600元每瓶能夠說是腐敗酒？要么學(xué)小米，70％以上的出貨量從網(wǎng)上體現(xiàn)，砍掉渠道這個(gè)環(huán)節(jié)；要么就確保渠道的合理利潤(rùn)，讓渠道成為品牌的義務(wù)宣傳員。主銷產(chǎn)品（爆品）價(jià)格不保，市場(chǎng)陷入斷崖式的下跌，只是時(shí)間的快慢問題。因?yàn)橄M(fèi)者不知道什么樣的價(jià)格購買才不會(huì)吃虧或受騙；渠道不知道買什么樣的價(jià)格才算是自己的合理利潤(rùn)；公司的業(yè)務(wù)員也不知道怎么跟消費(fèi)者或網(wǎng)點(diǎn)解釋為什么會(huì)出現(xiàn)混亂不能統(tǒng)一的價(jià)格。整個(gè)鏈條純粹是靠著慣性在轉(zhuǎn)，能轉(zhuǎn)多久？遺憾的是，行業(yè)里面真正能夠踐行這種傳統(tǒng)模式的品牌少之又少，也是行業(yè)未能形成真正爆品的主要原因之一吧。

3.精耕細(xì)作，挖掘現(xiàn)有的市場(chǎng)潛力

行業(yè)下行，許多酒企出現(xiàn)了一輪新的減員風(fēng)波。行業(yè)里面熱炒的郎酒、深圳銀基曾經(jīng)深陷減員、裁人漩渦。我們說了，消費(fèi)的環(huán)境不管怎么變，對(duì)服務(wù)的需求不會(huì)變。服務(wù)靠什么來實(shí)現(xiàn)？能夠做到情感溝通和交流的，當(dāng)然是人，而不是機(jī)器。

市場(chǎng)要精耕細(xì)作，就需要增加人員來實(shí)現(xiàn)，尤其是一些企業(yè)的優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)，怎么實(shí)現(xiàn)銷量的進(jìn)一步突破？還靠過去放野牛式的運(yùn)作市場(chǎng)，市場(chǎng)空白太多、網(wǎng)點(diǎn)雜牌貨太多是不可能實(shí)現(xiàn)銷量的有效突破的。如果我們?cè)谶@些地方新增人員，讓其負(fù)責(zé)的轄區(qū)誰家有個(gè)酒席或喜事都能夠第一時(shí)間知曉并及時(shí)上門溝通，就會(huì)讓雜牌酒沒有生存空間，空白網(wǎng)點(diǎn)的接貨也就變得理所當(dāng)然，你的銷量不增長(zhǎng)誰的銷量會(huì)增長(zhǎng)？當(dāng)然，企業(yè)的生產(chǎn)人員、后勤服務(wù)類人員要增加他們的工作飽和度，讓人員盡量往一線銷售和車間傾斜這是無可厚非的。怕就怕先把銷售人員裁了，或禁止銷售人員出差，美其名曰節(jié)省出差費(fèi)用，那才是真正的殺雞取卵。

另外一個(gè)精耕細(xì)作就是網(wǎng)絡(luò)要進(jìn)一步下沉到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村莊，把進(jìn)村入戶的工作做好。國家搞新農(nóng)村建設(shè)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)的消費(fèi)潛力進(jìn)一步得到釋放，消費(fèi)升級(jí)很快，看不到這一點(diǎn)又會(huì)錯(cuò)失先機(jī)。

4.提前布局，搶抓節(jié)假日消費(fèi)

酒駕的實(shí)行以及禁止公務(wù)員中午飲酒，讓過往白酒消費(fèi)的主力之公務(wù)接待和商務(wù)接待逐漸式微，淪為雞肋。但中國的人際交往和溝通確實(shí)又找不到比酒更好的媒介，這讓平時(shí)壓抑的需求在節(jié)假日得到集中釋放。尤其是一年一度的春節(jié)，在這兩年幾乎成為白酒市場(chǎng)的狂歡盛宴，平時(shí)不動(dòng)的貨，到了春節(jié)一下子就消失得無影無蹤。許多廠家都被搞了個(gè)措手不及。這就告訴我們，提前布局節(jié)假日消費(fèi)會(huì)給我們帶來多大的回報(bào)。我們?cè)?jīng)有個(gè)測(cè)算，節(jié)假日消費(fèi)如果提前布局，我們的銷售同比至少會(huì)有10個(gè)點(diǎn)的增長(zhǎng)，這10個(gè)點(diǎn)要放在平時(shí)得花費(fèi)多大的代價(jià)才能夠?qū)崿F(xiàn)??！

提前布局，就是在貨物準(zhǔn)備、物流運(yùn)輸、促銷政策制定、核心網(wǎng)點(diǎn)的人員蹲點(diǎn)等方面未雨綢繆。還有一點(diǎn)就是要學(xué)習(xí)快消品行業(yè)的六個(gè)核桃、旺旺禮包的操作，盡量開展堆碼營(yíng)銷，搶第一位置，并在網(wǎng)點(diǎn)營(yíng)造濃厚的過年、過節(jié)氣氛。招聘好假期工，用于駐點(diǎn)堆碼的促銷，踢好臨門一腳。

5.鎖死酒店，全力掌控好酒店平臺(tái)

酒店曾經(jīng)是白酒行業(yè)心中永遠(yuǎn)的痛，“做終端找死，不做終端等死”就是這種心態(tài)的真實(shí)寫照。隨著這兩年自帶酒水的興起，曾經(jīng)牛哄哄的酒店也逐漸回歸理性，一些過分的要求也不會(huì)再提。但團(tuán)購的式微，讓酒店平臺(tái)的戰(zhàn)略價(jià)值再一次凸現(xiàn)出來。因此，酒企的優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)如果不能把酒店控制好，就會(huì)給競(jìng)品機(jī)會(huì)。更何況，近幾年小酒的流行，讓酒店平臺(tái)再次成為焦點(diǎn)，尤其是一些BC類酒店，成為小酒的必?fù)屩?，斗?zhēng)非常激烈。

酒店盡管沒有以前的獅子大開口了，但不意味著酒店運(yùn)作的門檻降低了。隨著人工成本的劇增和單店產(chǎn)出的劇烈下降，酒店的整體運(yùn)營(yíng)成本不降反升。這就需要我們?nèi)ニ憧傎~，把酒店平臺(tái)的掌控放到整個(gè)市場(chǎng)的推進(jìn)中核算。如果企業(yè)有實(shí)力、有決心，酒店平臺(tái)的掌控最好實(shí)現(xiàn)直銷，最不濟(jì)也要實(shí)現(xiàn)直營(yíng)，才能讓競(jìng)品徹底喪失斗志。目前的酒店運(yùn)作一邊可以考慮用小酒帶動(dòng)大酒，一邊可以考慮對(duì)轄區(qū)的形象酒店要派員駐守，還有一些專業(yè)的宴席酒店可以考慮實(shí)行定制產(chǎn)品直接合作。

6.賣點(diǎn)突出，用好特色產(chǎn)品來擠占團(tuán)購、個(gè)性化市場(chǎng)

這幾年火爆的封壇酒、原漿酒、個(gè)性化定制酒搶的就是這個(gè)市場(chǎng)份額。爆品雖然讓團(tuán)購單位喜歡，但這些特色產(chǎn)品可以成為團(tuán)購單位的送禮佳品，無疑也備受關(guān)注，會(huì)激發(fā)購買欲望。

隨著移動(dòng)互聯(lián)的普及，消費(fèi)的個(gè)性化越來越明顯，也使得個(gè)性化定制產(chǎn)品俘虜了不少消費(fèi)者的心。目前的私人定制已經(jīng)發(fā)展到3.0版本，純個(gè)性特色的東西也能夠得到展示，深受消費(fèi)者的歡迎。

這個(gè)市場(chǎng)的培育一旦形成，競(jìng)品的跟風(fēng)一下子很難跟得上。特色產(chǎn)品要注重口碑傳播，有了粉絲才算真正成功，才會(huì)形成核聚變。

7.商超獨(dú)立，加快超市的布局運(yùn)營(yíng)

商超購物能夠得到消費(fèi)者的認(rèn)可，是因?yàn)槠涮峁┝吮Ｕ?、一站式購物及購物環(huán)境的愉悅體驗(yàn)，商超的消費(fèi)特性是家庭主婦或老年人占主流，產(chǎn)品要符合這些人的消費(fèi)習(xí)慣才會(huì)受其待見。另外就是節(jié)假日的禮品消費(fèi)占據(jù)了絕大部分市場(chǎng)，因此，產(chǎn)品的包裝要大氣，第一眼的感觀要好，性價(jià)比高，出貨速度才快。

另外，特價(jià)是商超屢試不爽的手段，這也是那些春節(jié)期間做短期特價(jià)促銷的產(chǎn)品能夠生存的根本原因。商超的費(fèi)用較高，要求企業(yè)的品牌力要強(qiáng)或者能夠提供給到商超巨大的利益誘惑才有談判的控制力。企業(yè)的商超部獨(dú)立，與商超的合作更能貼近對(duì)商超的服務(wù)，加快反應(yīng)速度。

8.同城連鎖，企業(yè)的渠道終端利器

我一直設(shè)想強(qiáng)勢(shì)企業(yè)應(yīng)該有自己直接掌控的同城連鎖酒類便利店，要么自建、要么控股或參股。這個(gè)事情做成，企業(yè)的根基才算真正牢靠，消費(fèi)者的第一反應(yīng)可以從這些便利店最先獲取，價(jià)格的管控也會(huì)得到統(tǒng)一；專業(yè)的酒水服務(wù)形象可以提升企業(yè)的品牌力，保真的背書及良好的服務(wù)可以構(gòu)建與消費(fèi)者的情感利益鏈條；團(tuán)購的式微，讓這些同城酒水連鎖越來越有生命力，因?yàn)橄M(fèi)者更喜歡專業(yè)。有了同城連鎖這個(gè)據(jù)點(diǎn)，企業(yè)的線上發(fā)聲才能落地，形成線上和線下的互動(dòng)，滿足消費(fèi)者體驗(yàn)、便利兩不誤的消費(fèi)心理需求。

目前這個(gè)事情都是酒水經(jīng)銷商的積極性高，試水的最多，酒企自己如果看不到這一點(diǎn)，后續(xù)的發(fā)展刀把在誰手里就難說了。當(dāng)然，企業(yè)也不要一下子鋪得太大，可以從自己最具掌控能力的市場(chǎng)和城市著手，逐步推廣。但不做，有點(diǎn)可惜。

回歸傳統(tǒng)的酒企不是要與潮流一刀兩斷，該做的電商仍然要做，但最好有電商的專銷產(chǎn)品，要能夠與80后、90后這些網(wǎng)購主力軍接上地氣，而不是簡(jiǎn)單地把線下暢銷的產(chǎn)品搬到網(wǎng)上發(fā)售就是電商。回歸傳統(tǒng)也不是讓酒企因噎廢食，失去創(chuàng)新的動(dòng)力，酒企要有專門的創(chuàng)新部門，不要害怕試錯(cuò)，每一項(xiàng)成功都是在不斷試錯(cuò)中歷練而成。關(guān)鍵是酒企要有開放的思想和專門的預(yù)算，而不是安排幾個(gè)老人守在創(chuàng)新部門就算是成立了創(chuàng)新部，與其這樣還不如不搞。這個(gè)部門一定是年輕人的天下，要把過往的經(jīng)驗(yàn)完全拋棄，才有可能在白紙上繪出藍(lán)圖。

作者唐江華，郵件聯(lián)絡(luò)：tjh7374@163.com