雪麗

一個(gè)周末，我忽然接到總經(jīng)理劉總的電話，問(wèn)我能否抽空一起吃晚飯。他語(yǔ)氣急切，說(shuō)這次是請(qǐng)一位朋友介紹的重要客戶。我知道，劉總不是輕易打擾員工的人，他這是對(duì)我的信任。

像往常那樣，我用心了解了客人的籍貫、年齡、愛(ài)好，還有公司計(jì)劃的就餐標(biāo)準(zhǔn)。主要客人胡總是河北石家莊人，處事低調(diào)。我又看了一下天氣預(yù)報(bào)，晚上月朗星稀。于是，我決定將這次晚餐訂在一家品位不錯(cuò)的私家菜館。我打電話到飯店，交流了一下，并提了幾點(diǎn)要求。

當(dāng)天晚上，我提前十多分鐘到餐館，選好理想位置：餐桌擺在一方天井下，旁邊有幾叢綠色植物，幽靜又不失風(fēng)雅。劉總帶著客人到了，看到這環(huán)境，滿意地點(diǎn)了點(diǎn)頭。涼菜是店里早已準(zhǔn)備好的，非常精致。

就座寒暄后，我們開(kāi)始點(diǎn)熱菜。我原本計(jì)劃來(lái)點(diǎn)海鮮提升檔次，可突然發(fā)現(xiàn)胡總臉上有些泛紅，長(zhǎng)了不少疙瘩，像是濕疹，最好別吃海鮮。我從事先做的功課了解到，胡總愛(ài)吃肉。于是，我把菜譜翻到主菜單以肉食為主的那頁(yè)，遞給胡總，讓他先點(diǎn)，以示尊重。果然，胡總直接點(diǎn)了紅燒肉。我立刻想起這家餐館的松茸紅燒肉很不錯(cuò)，可以讓昂貴的松茸代替海鮮來(lái)提高檔次。我連忙笑著向胡總推薦這道菜，既尊重了他的選擇，又顯示了我的誠(chéng)意。他高興地接受了，然后很紳士地把菜譜遞回給我。我禮貌性地要他再點(diǎn)，他堅(jiān)持把菜單給我，我便順勢(shì)把菜單給了劉總。

我擔(dān)心劉總會(huì)點(diǎn)海鮮，于是委婉地問(wèn)胡總的助理：“胡總臉上是有些過(guò)敏吧？”胡總笑著回答：“是濕疹?！眲⒖偦腥淮笪颍f(shuō)：“我還想點(diǎn)幾道好海鮮跟兄弟一起大飽口福呢，看來(lái)只能改日了。那今天就來(lái)道田螺土雞煲將就吧?！眱晌焕峡傸c(diǎn)好了，我心中放松了一些。我依次把菜譜給其他的客人，他們都推辭，說(shuō)“隨便”。我把服務(wù)員喊來(lái)，讓她推薦，我在旁邊微笑解說(shuō)每道菜的特點(diǎn)，以供大家選擇。

我看了一下，總共6個(gè)人就餐，點(diǎn)七或八道熱菜比較合適。點(diǎn)完第七道，我又把菜譜遞給兩位老總，要他們補(bǔ)充。胡總當(dāng)然不會(huì)越俎代庖，再次把菜譜給了劉總，劉總受我在微信上的提示，補(bǔ)充了一道薏米茶樹(shù)菇排骨湯，對(duì)胡總說(shuō)：“薏米去濕效果好，這湯也不錯(cuò)，你嘗嘗?！焙倽M意地點(diǎn)點(diǎn)頭。

輪到點(diǎn)酒或飲料了，本來(lái)胡總帶了司機(jī)，是可以喝點(diǎn)酒的，可現(xiàn)在他臉上的濕疹顯然不太適合喝酒。于是，我點(diǎn)了一壺鮮榨西瓜汁。一壺西瓜汁量不多，不過(guò)一人一杯，最好還來(lái)點(diǎn)飲料。胡總來(lái)自石家莊，石家莊的君樂(lè)寶這兩年有了名氣，于是我點(diǎn)了君樂(lè)寶的乳酸菌飲料。胡總看看我，說(shuō)：“這位美女助理對(duì)市場(chǎng)很熟悉呀?！?/p>

有了這些貼心細(xì)節(jié)，加上月亮高懸，蛙鳴蟲(chóng)啾，談話進(jìn)行得十分愉快。特別是那道薏米茶樹(shù)菇排骨湯，胡總說(shuō)醫(yī)生要他多吃薏米，可他覺(jué)得難吃，這道菜味道竟特別好。我連忙把大廚請(qǐng)來(lái)向他請(qǐng)教，記下烹飪方式交給胡總。胡總連聲說(shuō)“謝謝”。吃完主食后，我感覺(jué)大家還有點(diǎn)意猶未盡，于是加了道時(shí)令的野菜餅?？腿藗兌颊f(shuō)好吃，胡總更是夸獎(jiǎng)?wù)f這餅吃得起來(lái)有春天的味道，香美得很。我笑著接話：“是啊，我們雙方的合作也會(huì)這么香美的！”

這餐飯的氛圍比預(yù)想的還要好，餐后劉總還特意跟我握手，說(shuō)：“小麗，表現(xiàn)不錯(cuò)，繼續(xù)加油！”自從兩年前進(jìn)公司做文員，負(fù)責(zé)接待工作，點(diǎn)餐成為我的重要工作內(nèi)容。我用心研究點(diǎn)餐技巧、用餐禮儀，熟悉了解各家飯店特色，甚至還自學(xué)不少食療養(yǎng)生知識(shí)，每次點(diǎn)餐都能既讓客戶覺(jué)得溫情又讓老板滿意。后來(lái)，劉總說(shuō)：“能把點(diǎn)餐工作做得這么完美的人，其他工作肯定也行！”

確實(shí)，人在職場(chǎng)，點(diǎn)餐總是難免，進(jìn)修一番很有必要。你會(huì)發(fā)現(xiàn)，小小一方餐桌，卻蘊(yùn)含大能量，用好了能為你的事業(yè)帶來(lái)諸多精彩。

編輯/青瓷