幺么

初聞“鬧?！?，我腦中就閃過(guò)一幅畫面：店里所有的服務(wù)員都穿著紅肚兜，扎著紅頭繩，踏著風(fēng)火輪來(lái)回穿梭為我服務(wù)。這樣的場(chǎng)面足以贏過(guò)無(wú)數(shù)海鮮餐廳，所以倒不是我有多愛(ài)吃海鮮，只是期待見(jiàn)一眼“哪吒”。

然而，“鬧海”并不是哪吒大鬧的那片海，甚至可以說(shuō)毫無(wú)瓜葛，餐廳也沒(méi)有刻意地裝修成海洋風(fēng)格，復(fù)古原生態(tài)的環(huán)境讓我誤以為走錯(cuò)了地方。餐廳的光線特別幽暗，每張桌子上面都懸掛吊燈，直接照亮桌上的美食，仿佛昭告食客——美食才是主角。這片海里面沒(méi)有“哪吒”，卻有來(lái)自五湖四海的“蝦兵蟹將”撐場(chǎng)面，也足夠熱鬧了。

失落感很快被上桌的菜品沖淡，首先要說(shuō)的是重慶人都熟悉的食物——生蠔，每次路過(guò)大排檔不吃一個(gè)生蠔就不能睡覺(jué)的我，絕對(duì)想不到有一天我會(huì)面對(duì)一盤綠油油、薄荷味的碳烤生蠔，鬧海廚師天馬行空的想象力令人瞠目結(jié)舌。這盤生蠔的澆頭并不是標(biāo)準(zhǔn)配置的蒜蓉，而是用迷迭香和薄荷碎混合而成，很大程度地保留了生蠔本來(lái)的鮮味。如果不是對(duì)生蠔的新鮮度有極大的自信，估計(jì)也不敢如此嘗試。

說(shuō)到新鮮度，鬧海是十分嚴(yán)苛的，無(wú)論是進(jìn)口的頂級(jí)海鮮，還是本地的河鮮，鬧海都有自己的供貨渠道，保證食材的新鮮。超大號(hào)的加拿大SSS北極貝在重慶很難找到第二家，滿滿的一口，新鮮的北極貝融合了醬油的成甜和芥末的濃烈，瞬間覺(jué)得“面朝大海，春暖花開(kāi)”。

當(dāng)然，這樣有個(gè)性的餐廳沒(méi)有一兩道黑暗料理怎么能行。鬧海的墨魚汁飯是我見(jiàn)過(guò)最丑的墨魚飯，沒(méi)有配料，沒(méi)有點(diǎn)綴，除了黑色米粒什么都沒(méi)有，加上室內(nèi)燈光又暗，想拍張照片都不一定能對(duì)焦。不過(guò)味道倒是很贊，每一粒飯都裹著濃濃的鮮香滋味，倒是真有點(diǎn)“我很丑但是很溫柔”的意思。

除了能品嘗全球的海鮮饕餮盛宴，鬧海對(duì)食物的詮釋也別具一格，除了剌身、碳烤等傳統(tǒng)的海鮮料理方式，鬧海還有更多有趣的嘗試?！癒O超級(jí)串燒”“火鍋風(fēng)暴”都是店里的顏值擔(dān)當(dāng)，而海鮮大拼盤系列的豪華程度更是讓人又愛(ài)又恨。其中“環(huán)游世界”是鬧海的定海神針，顧名思義就是匯總了世界各地的海鮮大拼盤，大到一個(gè)人肯定是搬不上來(lái)，完完全全的霸氣外露。店家說(shuō)，這樣一來(lái)多長(zhǎng)的大拼盤，重慶也有許多，而鼻祖卻是鬧海。其他店的拼盤住住單一，擺盤也不夠生動(dòng)，而“環(huán)游世界”則不同，六種口味的蘸料不僅精致而且包含了甜、成、酸、辣等所有的味覺(jué)體驗(yàn)，波士頓龍蝦、阿根廷紅蝦、海虹、天鵝蛋、生蠔、扇貝、翡翠螺層層疊疊，站起來(lái)從上住下看，簡(jiǎn)直就是一片生機(jī)勃勃的海底世界。據(jù)店家介紹，今年鬧海更加著重“鬧”的成分，推出更多玩味十足的創(chuàng)意，比如，食物突然從天而降出現(xiàn)在食客面前，那陣仗一定符合“NOW HI”的氣質(zhì)；同時(shí)還將推出摩天輪拼盤，將盛放食物的容器換成可以旋轉(zhuǎn)的摩天輪，單想一個(gè)摩天輪出現(xiàn)在餐桌上就足夠驚喜了，更何況摩天輪每轉(zhuǎn)一下就會(huì)嘗到不同的滋味，該是多么幸福奇妙的體驗(yàn)。

值得一提的是，因?yàn)橛刑嗳讼裎乙粯?，誤會(huì)鬧海一定與哪吒有關(guān)，店家索性尊重民意在今年開(kāi)了一家姐妹店，就叫“哪吒”，當(dāng)然那家“哪吒”可不賣海鮮，至于賣什么我不能泄密，但絕對(duì)出乎意料，不妨留個(gè)懸念吧。endprint