每當(dāng)談及稻米文化，很多人會有這樣的疑問：“稻米文化指的是什么？有什么含義？”所以首先我們要知道“稻米文化”這個詞是什么意思。在我理解來看，稻米文化也就是農(nóng)民的文化，那么什么又是農(nóng)民的文化呢？在這里我們需要理解兩點：一、農(nóng)民，二、文化。

“農(nóng)民是誰？”在泰國，區(qū)分農(nóng)民的詞有很多，例如?????，??????，??????。????? " "指的是種植水田的人，例如水稻。?????? "指的是種地的人，例如種植甘蔗、玉米或者木薯。 ??????指的是種植水果或者蔬菜的人。在這里，我們所要研究的是?????（種植水稻的人）或者是一群以種植水稻為主要工作的人們。

搞清楚我們要研究的人群后，現(xiàn)在我們要來理解“文化”一詞。文化的定義有很多，有的人認(rèn)為文化是可以描述，是具體的，實實在在在我們身邊的，例如藝術(shù)、宗教信仰、倫理、道德等;有的人認(rèn)為文化就是歷史，無論在中國或者泰國，都有其幾千年的歷史，都有屬于本民族特色的精華，而這些精華在歷史長河中一代一代的傳承了下來，所以文化就是歷史的繼承，人類所創(chuàng)造的精神財富;有的人認(rèn)為文化是規(guī)范性的準(zhǔn)則，在社會中，總會有這樣那樣的規(guī)定來限制人們的某些不正確的做法，以尋求穩(wěn)定的社會秩序，在有些人看來，這也是文化的一部分;有的人認(rèn)為它是人類心理所產(chǎn)生的一種東西，以滿足人們個體的需求等等。我們很難給文化一個準(zhǔn)確的定義，只能概括而論。

而我們所謂的“稻米文化”，是在種稻米的歷史長河中，稻米不僅僅是人們最主要的糧食，而且因為它的重要性，在歷史發(fā)展演變中，逐漸影響人們的日常生活、宗教信仰以及價值觀，并形成一種以稻谷為基礎(chǔ)的文化觀。

在泰國，水稻的種有超過五千年的歷史，最早的稻米遺骸在泰北與云南發(fā)現(xiàn)，大約是在公元前3500年時所種植。稻米是泰國主要的出口品，是全球最大的稻米出口國，亦是當(dāng)?shù)厝说闹魇持?。水稻不僅僅使人們重要的糧食作物，而且對人們的生產(chǎn)生活有極其重要的影響。在農(nóng)村，泰國老百姓的生活條件都很相似，并沒有太大的差別，老百姓找吃的比較容易，有這么一句話是這么說的：“?????????? ??????????”（水里有魚，田里有米）形容的就是泰國人民生活富足的一個狀態(tài)。村民們的需求并不多，需要什么自己做，自己種。自己需要的什么東西短缺就可以用自己的糧食去換取或者賣糧所得的錢去買。“???????”就是人們把吃剩的稻谷用來交換自己所需的物品。泰國人非常熱情好客，每當(dāng)有客人來家里玩，他們總是會熱情招待并說服客人留下來用餐，在古代，人們就是用魚米等食物來招待客人。他們每一次都非?？犊目畲腿恕崆楹每偷谋拘砸恢绷鱾髦两?，泰國人打招呼的方式與其他國家也有所不同。在泰國留學(xué)期間，我發(fā)現(xiàn)他們見到你打招呼會問“??????? ??????????????”（去哪？吃飯了嗎？）“??????????????????????” （來先吃飯吃魚）“????????????????”（來一起吃飯）等等。在泰國，經(jīng)常做慈善，樂于施舍的人，人們會認(rèn)為他是一個有趣的人，因為在施舍的過程中能得到極大的快樂。在泰國學(xué)習(xí)期間，經(jīng)常能看到虔誠的人們布施，這布施的東西其中有一樣就是稻米。曾參加過一次規(guī)模較大的布施，我們頭一天就把米裝入一個個小袋子里封起放好，等第二天布施時，把我們準(zhǔn)備好的一袋袋米放入僧侶化緣的器物中。也是在泰國我才學(xué)會這么一個道理：要想索取，得先給予。“?????????????????”說的就是我們在布施的時候要享受給予的樂趣，忘記生活和工作中所帶給我們的煩惱。

無論是在古代還是當(dāng)代，泰國人民都相信水稻是屬于一個神的，那就是谷神。那個神叫（???????），每年在播種或收獲的季節(jié)，如果谷神對人們滿意，那么那一年的收成就好，家家戶戶都能吃上飯，風(fēng)調(diào)雨順。但如果谷神不滿意的話，那么那一年就很可能會鬧饑荒，人人餓肚子。所以每年人們都會祈求谷神，保佑他們今年能有好的收成，五谷豐登。泰國分為北部、東北部、中部和南部，在不同的地方，祭祀的活動也有所不同，當(dāng)然，盡管儀式不同，但大家都是為了感激上倉賜給人們糧食，同時也擔(dān)心谷神收回人們享用的糧食。在泰國，有一個與農(nóng)業(yè)有關(guān)的很重要的節(jié)日——春耕節(jié)，這個節(jié)日的主要目的就是為了祈求天上的神仙們能保佑在春天這個耕種的季節(jié)，泰國全國境內(nèi)風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。在這個日子里，大家都會穿上古典的泰國服飾，載歌載舞，向神明祈求，祈求家家戶戶都能在今年有好的收成。泰國的國王和王室成員們對其極其重視，與老百姓們一起舉行隆重的祭祀儀式。

泰國的稻米不僅在日常生活中占有極其重要的地位，而且還在一定程度上影響著人們的價值觀。在泰國有這樣一句諺語：“?????????? ???????????”，其字面意思是“仆人外心，鍋外的米”，指的就是一個人的行為違反命令或者違反某種傳統(tǒng)的模式，不按照規(guī)定行事。據(jù)我們所知，泰國在很長一段時間里屬于封建奴隸制度，奴隸們服從命令以及崇尚權(quán)力，不管奴隸主們下達(dá)什么樣的命令，叫他們?nèi)箶橙嘶蛘呓ㄔO(shè)日常的基礎(chǔ)設(shè)施（如道路、寺廟等）他們都得無條件的服從，去做自己應(yīng)該做的事?！捌腿送庑?，鍋外的米”指的是不忠心，在現(xiàn)在指的是一個人有或做了某些不符合自己地位的行為和事情。

泰國另一個重要的價值觀就是：感恩。泰國的封建奴隸制度是基于一種利益互換的基礎(chǔ)上的。也就是說奴隸主保護(hù)他的奴隸們，在他的土地上，誰要來欺負(fù)或傷害他的奴隸都是不行。同樣，如果奴隸主做了什么傷害他們的事，他們也可以去投訴他們，請求法官給予公正的裁決。那么奴隸們?nèi)绾位貓笈`主給他們的保護(hù)，那就是服從命令，服務(wù)奴隸主。所以，在泰國，普遍存在這樣的意識：懷著一顆感恩的心去感激那個曾經(jīng)幫助過你的人，不管他幫助你的事大事小，我們都要銘記在心。泰國人認(rèn)為那些忘記幫助過自己的人是不好的，因為他沒有感恩之心。有這樣一句諺語就是形容感恩的：“??????????????”（糙米熱湯），在現(xiàn)在，這也比喻養(yǎng)育之恩，父母對我們的恩情。每當(dāng)我們吃米和熱湯時，都要想到這一飯一湯來之不易，都是父母辛辛苦苦掙來的，他們?yōu)榱损B(yǎng)育我們不辭辛苦勞累，只為了能我們最好的一切。所以我們不僅要對幫助過我們的人們懷有感恩之心，更應(yīng)該感恩我們的父母，感激他們的養(yǎng)育之恩，并盡自己最大的努力去回報他們。

泰國文化基于稻米文化之上，稻米文化是泰國文化形成的基礎(chǔ)。稻米不僅出現(xiàn)在我們的日常生活中，在泰國的許多熟語諺語中也能看到稻米的影子，語言記錄文化，諺語則記錄了泰民族文化的縮影，水稻即是食品，同樣也是泰國人民的文化財產(chǎn)，是人們的精神財富。

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