【摘要】：灶神是中華民族普遍信仰的神靈。自史前時代，灶神信仰在炎黃子孫中就以不同的形式被膜拜和供奉。本文通過對山東鄒城祭灶習(xí)俗研究為個案來窺探魯西南灶神信仰包蘊的文化內(nèi)涵。

【關(guān)鍵詞】：灶神;起源;信仰;文化;內(nèi)涵

一、祭灶習(xí)俗研究背景

祭灶，是一項在中國民間影響很大、流傳極廣的習(xí)俗。舊時，差不多家家灶間都設(shè)有“灶王爺”神位。人們稱這尊神為“司命菩薩”或“灶君司命”，傳說他是玉皇大帝封的“九天東廚司命灶王府君”，負(fù)責(zé)管理各家的灶火，被作為一家的保護(hù)神而受到崇拜。灶王龕大都設(shè)在灶房的北面或東面，中間供上灶王爺?shù)纳裣瘛]有灶王龕的人家，也有將神像直接貼在墻上的。有的神像只畫灶王爺一人，有的則有男女兩人，女神被稱為“灶王奶奶”。

祭灶習(xí)俗是整個春節(jié)慶?；顒拥拈_始和伏筆，其主要活動有兩項：掃年和祭灶。除此之外，還有吃灶糖的習(xí)俗，有的地方還要吃火燒、吃糖糕、油餅，喝豆腐湯。早在宋朝，就有臘月二十四過小年的記載，但那個時候小年是不分兩天的。所以臘月二十四的小年習(xí)俗歷史是更悠久的。

二、鄒城民間祭灶習(xí)俗

每年的，臘月二十三早起燒灶王爺畫像，送上天庭匯報當(dāng)家一年來的飲食溫飽狀況。年三十早起上供，張貼天地諸神和家族先人畫像。天地在左，家堂在右。用黃紙花條罩貼（鬼神吃飯害羞，需要遮擋住，掩面而食）。天堂下五碗菜，白菜襯底，上罩豬肉肥瘦各一、丸子、藕片，基本為三葷兩素;家堂下四碗，豬肉肥瘦各一，藕片、丸子各一。菜前各放一個饃饃，共九套。家堂旁給新逝去的還沒有上家譜的人單上供，兩碗菜，兩個饃饃。年三十貼新灶王爺，一碗菜，一個饃饃（包住，2月2吃，不害牙?。?，一燭香。各放上一雙筷子，最后上香菜，點上香，燒紙，燒值符，放鞭炮。晚上點蠟或電燈。天堂下三燭大香，或一盤香;家堂下兩燭香或一盤香。香一直燒到初二早晨。初五、十五、廿五和二月二都要點香。年三十下午四點多，在村外，視界無高大建筑物的空曠地帶，燒紙，點香，插留在地上幾根，念叨“爺爺奶奶回家過年了（爹娘回家過年了）”。前三年，對新逝去的人上午請，念叨“XX回家過年了”?；丶野严悴逶诩姨们跋銧t內(nèi)。要將部分香送家譜堂插上。對新逝去的人，新生的人，這個時候都要續(xù)寫到家譜上。年三十供餃子，神三鬼四，即神單鬼雙。天堂前三盤，各盛五個;家堂前四盤，各盛四個。初一早晨餃子和初二早晨餃子同于年三十。初一中午和晚上，吃什么供什么，天堂和家堂前各供一碗。三十晚上，上供后燒全神、燒紙;初一早晨上供后燒紙，中、晚燒。在年三十和初一，家里的男人上供后，女人要端上餃子到各自“走供”，包括墻角、房梁、各道門、牲口圈、樹、井、路口、車輛等平日里生活看得到、用得著和走得到的地方、物件。初二送（父母）爺爺奶奶走，取家堂折疊好用布包住，出大門直奔墳地。后邊有人掃地，犄角旮旯都要掃到……掃鬼出門。在墳上，給大家族中的所有先人分送燒紙，然后點燒。燃放鞭炮開天雷。正月十五晚上燒天地。十五早上香，燒紙，早中晚上供，晚上20點至21點間送燒

三、灶神信仰文化內(nèi)涵

灶神是一個民間俗神，他秉承了民間的信仰觀念，即一切從世俗生活出發(fā)，“沿著人們的生活脈絡(luò)來編成，并被利用于生活之中，服務(wù)于生活的總體目的?！比藗円环矫鎸ι耢`存有敬畏之心，認(rèn)為神靈主宰自己的命運，另一方面又以世俗生活的實際經(jīng)驗來詮釋神靈世界。實際上，神靈完全是人心造的產(chǎn)物，是種種凡俗世相的投影，民間信仰完全是人們?yōu)榱藵M足生存與發(fā)展的心理需要，而創(chuàng)造和傳承的一種文化現(xiàn)象。

（一）灶神家的象征意義

在中國，家庭通常是指在一個家長主持之下，共同居住、共同財產(chǎn)的親族團體。人們常常使用同宗、同居、同灶等語，作為家族的代用詞。同灶就意味著共同炊事，共同炊事則意味著共同居住，共同居住則有共有財產(chǎn)，這是組織一個家庭的基本條件。所以灶自然而然地成了一個家庭的代表，因而分家也常被稱作分灶、分火，此外還有另起爐灶的說法。有的地方也叫分煙、拆煙等。在中國少數(shù)民族觀念也有相似的觀念。由于火塘灶是家庭的象征，因此分火塘即意味著分家。如納西族的習(xí)俗是，當(dāng)兒子離開父母另組新家庭，叫“另起一個火塘灶”或“另升一塘火”。

中國很多少數(shù)民族也把塘灶與灶火視為全家族聯(lián)系的中樞紐帶，以灶火為中心形成家族伙居。視為家居生活的神圣中心，全家最大的主人和家庭的象征。比如在西雙版納的傣族的竹樓房中也是必須有火塘，這是世俗的家庭生活與宗教生活的地方，它是家庭生活必需之物，是家庭的象征，同時也是火神與祖神棲身來往之地，是家庭成員與神靈相互溝通的地方，是人們生活中充滿神秘色彩的中心。

（二）“上天言好事，下界保平安”的含義

在民間集體潛意識中，生命都有輪回，天下萬物都有季節(jié)性的周期變換，要經(jīng)歷春的萌發(fā)，夏的繁盛，秋的蕭條，冬的衰落，神也是如此。神的力量也是有周期的變化，神的初生所帶來的神力創(chuàng)造了神性所帶來的一切。但是，神的力量并不是一勞永逸的，它也有衰竭的時候。所以神也需要新生，以恢復(fù)神力，在這個時候，神往往也需要人的幫助。如年節(jié)是人類辭舊迎新的時刻，而此時種種送灶，迎灶儀式，往往也意味著神的再生。

在民間，每年灶神的死亡和再次誕生被隱喻為灶神的上天和重返人間。民間最普遍的風(fēng)俗是灶神一年一度周期性地返回天上，這對灶神本身可以重新恢復(fù)在人間消耗殆盡的神性。對人而言，灶神上天不僅是告御狀，更重要的是，灶神作為天地、人神之間的溝通媒介，使人同神界保持接觸，人下能不斷得到神的庇佑，使福氣財運得以降臨。同時，人們也相信祭灶時多多賄賂灶神，就可以使其“上天言好事，下界保平安”，讓神靈賜福人間。所以年節(jié)對人類和神都是非常重要的，它意味著神的新生和神性的重新激活和人類獲得福氣的最大機會。

民間視灶神是能主宰支配一家人命運的“司命”之神，也被稱作“定福神”。其實，家中的吉兇禍福并不是有灶神決定的，而是與灶王爺升天的報告有關(guān)。因此，到了年終，也就是俗世和上天對話的日子，有福之人或者衛(wèi)生所垂青的人，在這樣的日子總能得到神的恩賜。灶神的全能性質(zhì)完全在于他與上天神界所保持的接觸。年節(jié)期間，灶神上下往返于天地的儀式，即所謂的“上天言好事，下界保平安”保證了灶神自身的神性能夠不斷地得到補充。這也就是說，補充神性是通過灶神儀式性地、周期性地“死而復(fù)生”來實現(xiàn)的。