摘 要：本文通過對蒲公英的化學(xué)成分、藥理作用的研究現(xiàn)狀進(jìn)行綜述，同時(shí)總結(jié)了目前常見的蒲公英開發(fā)利用相關(guān)產(chǎn)品，為蒲公英藥理作用的深入研究以及蒲公英資源產(chǎn)品的深度開發(fā)提供了參考。

關(guān)鍵詞：蒲公英 活性成分 藥理作用 開發(fā)利用

基金項(xiàng)目：哈爾濱商業(yè)大學(xué)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃校級項(xiàng)目，項(xiàng)目編號：201410240105。

蒲公英別名蒲公草、婆婆丁、黃花地丁、蒲公丁、奶汁草等?！吨腥A人民共和國藥典》（ 2010 版） 規(guī)定，蒲公英為菊科植物蒲公英、堿地蒲公英或同屬數(shù)種植物的干燥全草[1]。本文主要介紹了蒲公英藥理作用以及開發(fā)利用相關(guān)研究[2]。

1、蒲公英的主要藥理作用

蒲公英化學(xué)成分主要包括黃酮類、倍半萜內(nèi)酯類、香豆素類、三萜類、植物甾醇類、酚酸類、胡蘿卜素類、色素類、揮發(fā)油類，此外還含有多種脂肪酸、糖、膽酸、維生素、礦物質(zhì)、果膠、蛋白質(zhì)等。藥理試驗(yàn)證明，蒲公英具有的抑菌、抗腫瘤、抗氧化、抗炎、利尿、抗過敏、抗血栓、降血糖、降血脂、保肝利膽、健胃、免疫促進(jìn)等作用[3]。

1.1 抗菌、抗病毒作用

大量研究表明，蒲公英具有廣譜的抑菌作用，對革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌和真菌均有效果，且不產(chǎn)生耐藥性。蒲公英對金黃色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、溶血性鏈球菌、卡他球菌均有顯著抑制作用。宋振明等發(fā)現(xiàn)蒲公英提取物對不同型凝固酶陰性葡萄球菌株的體外抗菌效果較好。研究人員還發(fā)現(xiàn)蒲公英煎劑對大腸桿菌、綠膿桿菌、葡萄球菌、費(fèi)弗氏痢疾桿菌、副傷寒桿菌、白色色念珠菌均有一定的抑制作用。蒲公英浸出液對金黃色葡萄球菌、變形桿菌、甲型鏈球菌、乙型鏈球菌均有明顯的抑制作用。此外，蒲公英煎劑或水提物能延緩皰疹病毒引起的病變。

1.2 抗癌作用

研究表明，蒲公英提取物具有抑制腫瘤細(xì)胞體內(nèi)生長和體外增殖的作用。吳小麗等發(fā)現(xiàn)，采用HepG2肝癌移植瘤模型及肝癌細(xì)胞MMC-7721體外培養(yǎng)，蒲公英提取物能明顯抑制體內(nèi)瘤塊的生長，抑制率達(dá)37.07%，體外實(shí)驗(yàn)中隨著蒲公英提取物作用濃度的增加和時(shí)間的延長，對肝癌細(xì)胞生長的抑制效應(yīng)逐漸增強(qiáng)。

1.3 抗炎作用

蒲公英在民間廣泛用于抗炎劑，很多研究也證實(shí)了這一點(diǎn)。蒲公英乙醇提取物可部分抑制角叉菜膠所致的大鼠足跖腫脹。蒲公英葉提取物顯著抑制TNF-α 的產(chǎn)生，且主要是通過抑制白介素-1（IL-1）產(chǎn)生介導(dǎo)，蒲公英葉乙酸乙酯提取物中約含有10%的木犀草素和木犀草素-7-O-β-D-葡萄糖苷，木犀草素和木犀草素-7-O-β-D-葡萄糖苷通過抑制誘導(dǎo)型一氧化氮聚合酶（iNOS）及環(huán)氧化酶-2（COX-2）蛋白的表達(dá)而顯著減少一氧化氮及前列腺素2 （PGE2）的產(chǎn)生。

1.4 抗氧化作用

研究表明，藥用蒲公英花乙酸乙酯提取物能夠清除活性氧（ROS）并阻止活性氧誘導(dǎo)的DNA損害。藥用蒲公英花的乙酸乙酯和水提物以及莖的水提物對羥自由基有明顯的抑制，藥用蒲公英葉的氯仿提取物和乙酸乙酯提取物，根的乙醚或正丁醇提取物也具有顯著的抗氧化效果。

2、蒲公英相關(guān)產(chǎn)品的開發(fā)利用

2.1 蒲公英飲料

蒲公英飲料清具有清熱解毒、抗菌消炎的特點(diǎn)，是一種集食藥用一體的飲品。將蒲公英粗碎，加水提取，成蒲公英汁，加入白砂糖、檸檬酸等配料，攪勻，過濾，滅菌即可。此外，山楂、綠豆、菠蘿、刺梨等水果與蒲公英調(diào)配成的復(fù)合飲料也已經(jīng)投入了研發(fā)。

2.2 蒲公英牛奶

中國兒童對牛奶的消化吸收能力較弱，蒲公英牛奶能增強(qiáng)兒童消化吸收功能，提高兒童免疫力，對兒童肥胖病和性早熟有一定預(yù)防作用[7]。將一定量的蒲公英汁加入鮮牛奶中混勻，殺菌，接入乳酸菌種，發(fā)酵即可。

2.3 蒲公英酒

蒲公英可以通過發(fā)酵制備成蒲公英啤酒，也可以通過調(diào)配制得蒲公英白酒。蒲公英酒有清熱去火、利排泄的功能。將蒲公英干品和啤酒花加入煮沸的大麥芽、焦玉米濾液中，再次煮沸后調(diào)整麥汁濃度，加啤酒酵母發(fā)酵，精濾，灌裝，滅菌即得蒲公英啤酒，具有消熱解暑效果；將一定量的蒲公英汁、檸檬酸加入白酒中陳釀后，清香醇和，口感微甘略苦。

2.4 蒲公英牙膏

蒲公英因其具有抗菌消炎的作用，有人提出了開發(fā)蒲公英牙膏的設(shè)想，蒲公英牙膏的研制對于口腔常見疾病有一定的緩解作用。蒲公英同益智、魚腥草等清熱祛火草藥熬制成的蒲公英牙膏具有祛除口臭的特效。

2.5 蒲公英化妝品

目前，成分源于植物的化妝品因其使用安全、作用溫和、效果顯著而備受消費(fèi)者青睞。高建龍等[10]研制的蒲公英止痘膏具有消炎、護(hù)膚和平衡油脂分泌的作用，可用于痤瘡的預(yù)防和治療。蒲公英具有清熱利濕，解毒療瘡，對多發(fā)性毛囊炎、傳染性濕疹等皮膚感染性疾病有較好的療效，應(yīng)用于化妝品中能起到清潔皮膚，避免病原菌對人體的侵襲。蒲公英中的綠原酸、黃酮、超氧化物歧化酶等物質(zhì)有較強(qiáng)的抗氧化和抑制酪氨酸激酶的作用，起到延緩皮膚衰老的作用。因此研制蒲公英美容護(hù)膚品是開發(fā)蒲公英產(chǎn)品的新趨勢。

3、展望

蒲公英作為一種藥食同源的植物，由于臨床上可用于多種疾病的治療，日漸受到人們的重視。蒲公英的多種藥理活性的相關(guān)研究，為發(fā)現(xiàn)和開發(fā)新天然藥物提供了科學(xué)依據(jù)。蒲公英雖然已被開發(fā)成一些保健品、藥品和化妝品等產(chǎn)品，但仍處于起步階段，對其有效成分以及其作用機(jī)理的深入研究仍然十分必要，這也為蒲公英資源的深度利用、蒲公英產(chǎn)品的進(jìn)一步開發(fā)奠定了基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 國家藥典委員會(huì).中國藥典（ 2010 年版一部） [S].北京，人民衛(wèi)生出版社，2010： 331.

[2] 林云，江林，蔣健等.蒲公英的藥理作用研究進(jìn)展[J]. 中國現(xiàn)代中藥，2011 ，13 （8）： 42-47。

[3] 謝沈陽，楊曉源，丁章貴等.蒲公英的化學(xué)成分及其藥理作用.天然產(chǎn)物研究與開發(fā)，2012，24：141-151

作者簡介：

高 原 （1983年7月-），女，哈爾濱商業(yè)大學(xué)藥學(xué)院，講師。

（作者單位：哈爾濱商業(yè)大學(xué)藥學(xué)院 細(xì)胞與分子生物學(xué)研究所

黑龍江哈爾濱市 150076）