“中國國際茶產(chǎn)業(yè)投資展覽會(huì)”隆重舉行期間，在首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄——武夷山大紅袍茶葉展示臺前面，大批中外游客絡(luò)繹不絕，他們饒有興趣的一邊觀看，一邊評論；一邊品嘗，一邊購買，對已經(jīng)擁有300多年歷史的武夷山大紅袍茶葉的制作技術(shù)和制作工藝贊不絕口，許多中外茶葉企業(yè)和經(jīng)銷商現(xiàn)場與武夷山茶葉生產(chǎn)和營銷人員簽訂了產(chǎn)銷合同與供銷訂單，這表明，武夷山大紅袍茶葉市場繁榮復(fù)蘇時(shí)期的到來。

隨著經(jīng)濟(jì)利好大背景的不斷出現(xiàn)，人們的經(jīng)濟(jì)收入不斷增加，收入差距不斷縮小，極大地刺激了人們的消費(fèi)需求。消費(fèi)市場上武夷山大紅袍茶葉的價(jià)格預(yù)期又開始攀升，但從當(dāng)前的市場實(shí)際情況來看，茶葉炒作投機(jī)的現(xiàn)象并沒有出現(xiàn)。根據(jù)武夷山市茶葉銷售權(quán)威人士分析，大紅袍茶葉價(jià)格上升與下跌完全是遵循了市場經(jīng)濟(jì)的一般規(guī)律，許多茶葉企業(yè)和經(jīng)銷商趨于理性投資，茶葉市場價(jià)格總體穩(wěn)定。

武夷山大紅袍茶葉的價(jià)格在近十年來其價(jià)格總體趨于上漲狀態(tài)，大家知道，價(jià)格競爭是市場經(jīng)濟(jì)的一個(gè)重要特征，武夷山大紅袍茶葉行業(yè)也不例外。作為一個(gè)競爭性行業(yè)，其基本運(yùn)行模式是市場機(jī)制。作為市場機(jī)制的重要方面的價(jià)格形成機(jī)制，其主體是市場，形成方式是市場競爭和供求關(guān)系的變化。就目前大紅袍茶葉產(chǎn)銷市場來看，茶葉供不應(yīng)求、供大于求之間的關(guān)系，都會(huì)對茶葉價(jià)格的形成和穩(wěn)定產(chǎn)生重要的決定和影響作用，今年大紅袍茶葉尤其是核心區(qū)域生產(chǎn)的大紅袍茶葉的市場需求，表現(xiàn)為穩(wěn)步增長的趨勢。下面將從大紅袍茶葉今年的生產(chǎn)量、今年市場可供流通量、政府及有關(guān)部門宏觀調(diào)控保障機(jī)制與把握產(chǎn)銷機(jī)遇等四方面重點(diǎn)談?wù)劗?dāng)前武夷山大紅袍茶葉市場價(jià)格與供需的情況。

第一，從大紅袍茶葉今年的生產(chǎn)量來看，由于武夷山區(qū)域去年冬季至今年春季與往年相比降水量偏少，旱情突出程度顯現(xiàn)，而且各茶葉生產(chǎn)區(qū)域的干旱情況程度不一樣，核心生產(chǎn)區(qū)域的干旱情況程度比其他區(qū)域更加嚴(yán)重，導(dǎo)致大紅袍茶葉總體產(chǎn)量有所下降，核心生產(chǎn)區(qū)域的大紅袍茶葉總體產(chǎn)量更是受到嚴(yán)重影響，估計(jì)對今年頭春茶茶葉產(chǎn)量的影響至少在20%以上，好在接近茶葉摘采時(shí)期的清明節(jié)后核心茶區(qū)生產(chǎn)區(qū)域連續(xù)出現(xiàn)難得的幾次降雨，對緩解旱情起到重要作用，對促進(jìn)大紅袍茶葉的生長起到積極的作用，在一定程度上降低了大紅袍春茶茶葉總產(chǎn)量受到天氣影響的減少程度。

但是，即使是20%左右的茶葉減產(chǎn)，當(dāng)前也不能就簡單地下結(jié)論大紅袍茶葉價(jià)格會(huì)全面上漲。因?yàn)榇蠹t袍茶葉在核心茶區(qū)生產(chǎn)區(qū)域以外的茶葉在夏茶還可以摘采，雖然春茶茶葉產(chǎn)量主導(dǎo)著全年大紅袍茶葉總產(chǎn)量，如果能夠綜合考慮春茶茶葉和夏茶茶葉的數(shù)量，大紅袍春茶茶葉產(chǎn)量下降放在全年的層面來看，影響的程度就會(huì)大大地減少。就是說，去年冬季至今年春季的旱情對今年大紅袍茶葉產(chǎn)量的影響，不會(huì)導(dǎo)致茶葉供應(yīng)與需求平衡關(guān)系的嚴(yán)重破壞，大紅袍茶葉市場的供需平衡狀況基本上還將是穩(wěn)定的。

第二，從今年的茶葉市場可供應(yīng)的大紅袍茶葉流通量來看，由于茶葉具有可以保存和可以存儲等特點(diǎn)，又從另一個(gè)角度降低了今年大紅袍春茶產(chǎn)量遞減所帶來的影響。換一句說，就是撇開大紅袍春茶茶葉今年的總產(chǎn)量以外，市場中實(shí)際存在的可供應(yīng)交易的茶葉流通總量也是我們必須考慮在內(nèi)的。實(shí)際上，最近幾年大紅袍春茶茶葉產(chǎn)量逐年都在增加，這就不可避免地出現(xiàn)了大紅袍春茶茶葉在消費(fèi)流通領(lǐng)域里一直會(huì)存在相當(dāng)部分的剩余產(chǎn)量，再加上茶葉商品自身的特點(diǎn)，這部分剩余產(chǎn)量極大地發(fā)揮著穩(wěn)定茶葉市場待銷售茶葉的存量，因此，在今年大紅袍春茶茶葉產(chǎn)量下降20%左右的情況下，這部分存量茶完全可以滿足目前茶葉市場的供應(yīng)，確保供求基本平衡關(guān)系不被破壞，更不會(huì)出現(xiàn)“茶荒”的情況。

第三，從大紅袍茶葉生產(chǎn)所需要的原料和保障機(jī)制等方面分析，在市場經(jīng)濟(jì)條件下，立足于市場需求的多樣化滿足與茶葉產(chǎn)品個(gè)性特征的強(qiáng)化等方面的方向定位，已經(jīng)建立了不同層次的茶葉生產(chǎn)原料儲備與突發(fā)應(yīng)急機(jī)制。為了有利于茶葉新產(chǎn)品的研究和開發(fā)利用，武夷山市大部分茶葉生產(chǎn)和精制加工企業(yè)儲備了充足的不同年份的原料，少的幾百斤，多則上千斤，這不僅不會(huì)產(chǎn)生對原料的過度壓力，而且還順利地應(yīng)對了今年大紅袍茶葉因?yàn)樘鞖庠蛟斐蓽p產(chǎn)的切情況。

根據(jù)武夷山市有關(guān)部門對大紅袍茶葉市場價(jià)格的跟蹤調(diào)查情況顯示，今年茶葉價(jià)格總體上說還是穩(wěn)定的，但是也存在著各類型不同品種茶葉價(jià)格差距和銷售狀況懸殊的情況，幾十元、上百元一斤到一千、兩千元不等價(jià)格的茶葉都有銷售。對此，武夷山市一名長期經(jīng)營大紅袍茶生意的權(quán)威人不久前表示，雖然今年大紅袍茶葉因?yàn)榇杭竞登榇_實(shí)會(huì)導(dǎo)致茶葉產(chǎn)量下降，按照常規(guī)茶葉價(jià)格可能上漲，但從今年的市場實(shí)際銷售價(jià)格情況來看，并沒有出現(xiàn)茶葉價(jià)格反常或者反彈現(xiàn)象，據(jù)茶葉協(xié)會(huì)人士分析，從理論上看，大紅袍茶葉價(jià)格的上升或者下降也必須是要遵循市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律的，從市場實(shí)際銷售價(jià)格上看，許多大紅袍茶葉企業(yè)以及投資茶葉的客商手中，僅幾年來一直都還有相當(dāng)茶葉數(shù)量庫存，至今還沒有銷售出去，因此也就從一個(gè)方面解決了今年由于春季旱情大紅袍茶葉減產(chǎn)出現(xiàn)的供應(yīng)問題。

第四、政府相關(guān)職能部門采取多種宏觀調(diào)控手段，建立和完善了穩(wěn)定茶葉市場價(jià)格監(jiān)督機(jī)制，健全了大紅袍茶葉生產(chǎn)企業(yè)和銷售商家的誠信體系。

首先，相關(guān)職能部門出臺一系列有關(guān)的政策，打破茶葉市場壟斷行為，牽頭規(guī)范茶葉零售企業(yè)明碼標(biāo)價(jià)和促銷行為，促進(jìn)茶葉零售商業(yè)企業(yè)及供應(yīng)商公平交易，協(xié)調(diào)管理茶葉商品貿(mào)易經(jīng)營秩序，保護(hù)品牌茶葉的良好市場信譽(yù)，打擊不良商家亂漲價(jià)等敲詐行為，維護(hù)和穩(wěn)定大紅袍茶葉價(jià)格的良好市場環(huán)境。

其次，保障一些重要節(jié)日如中秋、國慶“兩節(jié)”等節(jié)日期間茶葉市場規(guī)范交易，對茶葉生產(chǎn)以及經(jīng)營商家和超市與批發(fā)市場等開展專項(xiàng)價(jià)格監(jiān)督檢查，進(jìn)行執(zhí)法綜合檢查。對存在價(jià)格欺詐、短斤少兩等侵犯消費(fèi)者利益的行為堅(jiān)決予以制止和打擊，視情節(jié)輕重情況的不同采取不同的經(jīng)濟(jì)處罰與行政處理。

再次，健全誠信體系，創(chuàng)新消費(fèi)維權(quán)機(jī)制。市場監(jiān)督部門廣泛發(fā)動(dòng)和開展茶葉誠信經(jīng)營“明碼標(biāo)價(jià)示范一條街”創(chuàng)建活動(dòng)，簽訂《大紅袍茶葉誠信經(jīng)營承諾書》，設(shè)立茶葉價(jià)格欺詐投訴點(diǎn)，鼓勵(lì)茶葉企業(yè)向廣大旅游消費(fèi)者做出消費(fèi)價(jià)格預(yù)賠工作，自覺做到按質(zhì)論價(jià)，預(yù)防和杜絕亂漲價(jià)。同時(shí)相關(guān)工作人員做好受理茶葉消費(fèi)者的申訴舉報(bào)的工作，認(rèn)真回復(fù)每件舉報(bào)，認(rèn)真處理每件行為，確保大紅袍茶葉維權(quán)消費(fèi)的暢通渠道，維護(hù)茶葉消費(fèi)市場價(jià)格秩序的穩(wěn)定。（作者單位為福州外語外貿(mào)學(xué)院）